Těsto je prostě úžasné bohaté!

Oba recepty jsou skvělé. Používám úžasné těsto na buchty, tvarohové koláče a sladké koláče a těsto Chuchelkino na slané koláče.

[Tusya]

Tusya, vyberte si recept sami. Podívejte se, co je pro vás nejlepší.
Mám rád také oba recepty. Chuchelkinův recept, stejně jako toto „úžasné máslové“, jsou univerzální, pouze upravujeme sůl a cukr s ohledem na sladké a slané pečivo.

Chci udělat podle tohoto receptu
2,5 lžičky droždí
540 g mouky
0,5 lžičky sůl
5 lžíce. l. Sahara
5 lžíce. l. vypouštění. máslo (rozpustil jsem asi 100 gramů a nalil vše do těsta)
1 p vanilky. Sahara
2 vejce (nebyl jsem moc velký)
110 ml. zakysaná smetana
105 ml. voda

Chuchelkinovo těsto dělám sladké - milují moje máslové těsto. Na 600 g mouky (7 odměrek od Panasonic) jsem dal 90 g cukru. A pak se ukáže asi 6 lžící, to znamená ještě méně sladkých. Bojím se lepivosti. Podle tohoto receptu například peču koláče https://mcooker-csm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=102169.0
Moc se mi líbí - ale těsto se opravdu drží i na silikonové podložce - musíte ho poprášit. Tu a tady se toho bojím.

[Tusya]

Tusya, podle tohoto receptu bylo moje těsto lepkavé, ale ne kritické. Mírně jsem si potřel ruce slunečnicovým olejem a rukama jsem je sroloval na silikonovou podložku.

Díky autorovi jsem to udělal podle přepočtu od Qween. Ukázalo se, že koláče jsou úžasné, byly okamžitě snědeny.

Pečení copánky pro tento přepočet:
540 g mouky
0,5 lžičky sůl
5 lžíce. l. Sahara
5 lžíce. l. vypouštění. máslo (rozpustil jsem asi 100 gramů a nalil vše do těsta)
1 p vanilky. Sahara
2 vejce (nebyl jsem moc velký)
110 ml. zakysaná smetana
105 ml. voda
Těsto je jemné, nelepí se na ruce. Výsledek je také skvělý



Tady je fotka (nemohl jsem ji hned přidat):

[Svetik S.]

2,5 lžičky droždí
500 g mouky
0,5 lžičky sůl
5 lžíce. l. Sahara
5 lžíce. l. vypouštění. oleje
1 p vanilky. Sahara
2 vejce
110 ml. zakysaná smetana
105 ml. voda
Svetik S.Díky za recept! Používám to jen proto, že se mi moc líbilo!



Někdy jen přidám 215 ml mléka!

Používám to jen proto, že se mi moc líbilo!

A já! Oblíbené těsto na pečení! Dokonce i na slané koláče (redukuji cukr na 2 lžíce).

Tady a tady se toho bojím.

Nedrží se ničeho! Možná, že lepení závisí na kvalitě mouky! Peču téměř dvakrát týdně pouze podle tohoto receptu! Mouka nebo Aleika nebo Makfa nebo Beljajevskaja!

Nejlepší těsto, nikdy se neunavuji poděkovat autorovi

Toto těsto jsem vytvořil pouze jednou, neuvěřitelně chutné a snadno se s ním pracuje, nelepí se mi na ruce.
Chci udělat bochník k mému výročí svatby!

tady je můj bochník
Trochu jsem to přeexponoval v troubě, zapomněl jsem vyfotit v hotové podobě

[Elena]

Elena, to je krása !!!

Protože jsem neměl pekárnu, rozhodl jsem se udělat hnětený koláč v kuchyňském robotu. Přepočítal jsem na 2 vejce, ale liší se od těch uvedených v tématu, proto uvedu níže uvedený popis.
Těsto: suché droždí 2 lžičky. (Vzal jsem 20 g čerstvé), 450 g mouky. (+ 1 polévková lžíce. L. k poprášení), teplá voda 80 g.,
zakysaná smetana 85 g. (1/3 lžíce)., vejce 2 ks. (Vzal jsem něco více než 1,5 vajec a zbytek na mazání), cukr 4 lžíce. l.,
vypouštění. olej 4 lžíce. l. (50 g.), 1/2 lžičky soli, vanilka
Nařeďte droždí v 80 ml. teplá voda + 1 hod. l. cukr, nech klobouk stoupat. Rozšlehejte vejce s cukrem a vanilkou + solí. Smíchejte zakysanou smetanu s rozpuštěnou. chlazené sl. olej. Rozšlehaná vejce smícháme s droždí, přidáme po částech mouku a na konci máslo se zakysanou smetanou + odpočinek. mouku a hněteme těsto. Vystřelte. Po 2násobném kynutí vytvořte koláč, nechejte ho stát 20-30 minut, potřete zbytkem vejce a pečte 30 minut při 180 ° C. na suché párátko.
Děkuji autorovi za recept na vzdušné, měkké a chutné těsto.

Tady jsou moje koláče se zelím na kefíru (místo zakysané smetany) a rostlinným olejem. Vkuuuuuusno !!! Těsto jsem vložil do chladírny, protože nebylo možné ho hned upéct. Pak se zahřejte na stole, krájejte, prokazujte a pečte! TŘÍDA!

A dnes mám první zkušenost s tímto testem. Udělala jablečný koláč. Použil jsem přepočet Svetika S.na 540 gramů mouky. Protože doma bylo vždy zvykem vyrábět sladké těsto na koláče, včetně slaných, bylo nutné provést určité úpravy (jmenovitě zvýšit množství cukru na 6 polévkových lžící). Také jsem přidal 60 ml vody a 1 polévkovou lžíci. l rostlinného oleje. Starooskolskaya použila mouku. V mém domě bylo zvykem vyrábět těsto na koláče o něco strmější než na ciabattu, takže jsem nikdy neztratil touhu přidávat vodu v litrech))). Umírněný.
Hněteno v režimu Pelmeni (mám Panasonic). Stál ve vypnuté troubě a dobře se zvedal.
I při tomto množství vody bylo těsto vláčné, nelepilo se na silikonovou podložku, ruce ani váleček.
Korektury vzrostly. A v troubě obecně to bylo nesmírně příjemné svým vzhledem.
Ale nejzajímavější věc: chuť těsta na okrajích, kde není žádná náplň, mi velmi připomínala chuť Sverdlovské buchty, pamatujte, že tam byla taková věc? Ačkoli těsto v něm jsem si pamatoval spíše jako jakési vrstvené ... No, nostalgie ...
Děkuji za takový dobrý recept! Přijímáme pro pravidelnou výrobu)

A přinesl jsem své DÍKY! Podle tohoto receptu jsem upiekla buchty! Moje rodina to milovala!
🔗
na fotografii se ukázalo, že jsou nějaké zploštělé))) Ve skutečnosti dobré, kulaté baculaté)))
🔗

, díky za recept.



, těsto je prostě ÚŽASNÉ!

A tak můj recept líčí:

2,5 lžičky droždí
540 g mouky
0,5 lžičky sůl
5 lžíce. l. Sahara
5 lžíce. l. vypouštění. máslo (rozpustil jsem asi 100 gramů a nalil vše do těsta)
1 p vanilky. Sahara
2 vejce (nebyl jsem moc velký)
110 ml. zakysaná smetana
105 ml. voda

150 g rozinek (na signál do těsta)

Trouba na hnětení těsta, mám tento režim 2,20 hodiny.
Potom jsem těsto dal na vymastený plech, rozdělil na 16 kusů a vytvořil kulaté buchty. Dal jsem to na půl hodiny (odložil jsem to do trouby, jinak mám všude průvany). A péct, tepl. arr 200-220. Výsledkem jsou lahodné rozinky.

dodáno podle tohoto receptu.
jen místo 100 gramů odtoku oleje jsem dal 70 švestek a 2 lžíce slunečnice.
Pojďme se podívat, co se stane

Mám tento recept číslo 1, pečím všechny buchty pouze z tohoto těsta a místo másla použiji 5 lžící slunečnice - výsledek je vždy vynikající

Hotovo! Cukr / skořice Rolls

sklouzl sem, aby se těsto lepilo.
ne, neměl jsem ani náznak lepivosti, krásného, ​​lehkého, živého, „zpívajícího“ těsta!
pamatoval! Udělal jsem z toho koláč před několika lety)) to není nadarmo, že ho mám v záložkách
díky autorům originálu a přepracování
🔗

Řekněte mi, je nutné hotové výrobky po vytvarování před pečením prokázat? Kolik?

[78. Nastasya]

78. Nastasya, kynutí pro výrobky z kynutého těsta nikdy není zbytečné. Obvykle jsem to nechal půl hodiny stát, zatímco se trouba zahřívá.

Dnes mám také pečení podle tohoto receptu. Chci upéct buchty s ořechy a sušeným ovocem.

Nečekal jsem na odpověď. Po tvarování byl produkt odstraněn po dobu 40 minut.Jablečné koláče byly pečeny na průměrné úrovni v peci při 180 ° C po dobu 15 minut. Ukázalo se 16 koláčů. Mazáno vejcem poraženým vodou. Ukázalo se, že výrobky jsou měkké, těsto je jako chmýří. Nahradila máslo rostlinným olejem, protože nejmladší syn je alergický na máslo. Děkuji autorovi za recept.



Když jsem psal, odpověděli ... Děkuji.

Jsem také vděčný!
Tady je všechno pro moji línou povahu: všechno jsem naložil do hp, nátisku a rychle do trouby.
Tyto koláče jsou plněné masem. Ze 330 gramů mouky. Ukázalo se, že 11 kusů.

Dnes jsem z tohoto těsta vyrobila buchty s tvarohem a rozinkami.







A pečené klobásy v těstě ...

Po dlouhou dobu tu nikdo nebyl ... A dávám Slasteně obrovské poděkování! Včera jsem narazil na recept a dnes už peču, zítra děti odcházejí. Pečené s nektarinkou, párky v těstíčku, cibule vejčitě zelená. Lahodné koláče! Jak to bude zítra? Jsem s VÁS kvasem! Ale všechno fungovalo. Na lžíci jsem nalil slunečnicový olej, snížený cukr, ale dal jsem více soli.

Místo vajec jsem použil 150 gramů majonézy.Pečení zůstává dlouho měkké.

Moje oblíbené těsto na sladké pečivo! Na 540 gramů mouky se získá 31 středních placiček (těsto je tenké, náplň je 1 lžička se sklíčkem). Ujistěte se, že náplň vaříte, aby netečela a nezničila krásu.

Dobrý den, můžete mi prosím říci, mám x / p Panasonic 2510, podle knihy - musíte nejprve dát suché droždí, pak mouku, pak tekutiny. Nejjednodušší program je 2 hodiny a 20 minut, protože c / p reguluje teplotu produktů. Jak si představujete, nebo možná někdo už měl zkušenosti, co dělat s tímto receptem, velmi krásné koláče, buchty a koláče. Také chci péct. Předem děkujeme za tipy a odpovědi.

Ano, na tomto programu se všechno ukáže perfektně

Děkuji za rychlou odpověď. A přesto ..... omlouvám se, že vás obtěžuji))) Nevyrábím žádné těsto, ale označuji si suché výrobky, jako v popisu pekárny

Hurá! Fungovalo to i pro mě! Dal jsem všechny produkty do HP v pořadí, že podle knihy Panasonic 2510 jsem nevyrobil žádné těsto. Recept na 540 gr. mouky a potěšila její domácnost lahodnými bagely s džemem, ořechy a zelným koláčem. Díky za recept)))

Na panasiku často připravuji pečivo. To je opravdu drahý asistent. Vždy spokojený s dobrým testem. Pro případ mám v domě zásobu sušeného mléka. Když doma není mléko, hodně to pomůže. Pozoruji podíl tekutiny a mouky podle hlavního receptu. , vždy se těsto ukáže skvěle. Například vezmu mouku 600 gr, trochu soli a 4 nebo 5 lžící cukru. Máme rádi sladké těsto, dokonce i na koláče se slanou náplní. 1 vejce, slunečnicový olej 2-3 lžíce, máslo gr 50. Pokud není olej, hodím zakysanou smetanu. Lžíce 2 ... Mohu dát obojí, ale v menším množství. Sušené mléko 2 lžíce (z nějakého důvodu jsem neměl rád suchý krém) a vanilin, pokud je to nutné. O něco méně vody než předpis. ... Droždí 2 lžičky, také podle hlavního receptu na chléb. Těsto je vždy úžasné. Proč. Koláče, koláče, párky v těstě, kotlety v těstě. Možná by někdo rád použil sušené mléko. Hodím všechno do x. na programu těsta. Bez tancování vždy skvělý výsledek.

Omlouvám se, možná jsem vložil něco špatně, ale jsem v tomto oboru nový. Budu studovat a slibuji, že pokud se něco napraví.

[Nicol66]

Nicol66, Hezký!