Těsto je prostě úžasné bohaté!

Přihlásil jsem se tedy k tomuto testu. Ukázaly se lahodné buchty, zvláště s ohledem na to, že to bylo poprvé, co jsem pečil pečivo. Je pravda, že těm, které moje babička peče, nedosahují málo. Těsto babičky je tak žluté, vrstvené. Ale ona má recept jako: cukr od oka a kolik mouky to bude trvat)). Tento recept mi ​​nijak nevyhovuje. Takže díky Slasteně za recept, Svetě za přesný výpočet - vše fungovalo poprvé)).

Také jsem dnes znovu začal s tímto těstem a upékal jsem pizzu, jablečné koláče a housku. Téměř jsme snědli pizzu a k večeři a snídani budeme jíst další pečivo.

Zkoušel jsem buchty - dobře, chutné a v pořádku. A potom to děti kaaak zkontrolují .... Starší říká „padni mrtvý“. Toto od něj slyším poprvé. Před tím byla nejlepší pochvala „ok“. Zatím malá vyjadřuje souhlas plácáním a skutečností, že se držela těchto bucht jako buldok. Obecně triumf).

Opět jsem přesvědčen o univerzálnosti a „úžasnosti“ tohoto testu! Dnes jsem upiekla buchty, jen jsem je vymastila žloutkem a posypala cukrem.

🔗
🔗

Jaká lahůdka!

I já nikdy nepřestávám obdivovat toto těsto: koláče i rohlíky ... Možnost win-win

Dobré ráno! Milá Slasteno, nebo děvčata, která toto těsto vyrobila, řekněte mi, prosím, že by se měla dát buchta, nebo je těsto řídké? Ukázalo se, že je to pro mě tekuté, ale dal jsem 150 g cukru, chtěl jsem upéct zkušební koláč a můj miluji to velmi sladké, přidal jsem mouku do čárky, udělal polovinu normy, přidal rozinky a pečil v pekárně, když jsem ji na signál otevřel, střecha se otočila, a těsto bylo téměř upečené, upečené v elektrické troubě, chuť se mi moc líbila, ale těsto trochu vzrostlo, nehřeším na droždí ani na mouku, protože neustále peču (mouka Makfa, droždí Dr. watker). Co se může mýlit

[Evgeniya]

EvgeniyaKolikrát jsem to udělal, nikdy z toho nebylo těsto. Ale vzdoroval jsem tomu a udělal koláče a koláče. Vůbec se nepečou. Na fóru jsou koláče, které v HP bez problémů fungují dobře. Pokud potřebujete odkazy, podělíme se o to, co jsme již udělali. Například tento je velmi chválen (udělám to sám) https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=123726.new;topicseen#new

Dík!

Zhen, není to tekuté, ale ani to není buchta. Držte mi ruce, namažte je olejem

Dík! Je to poprvé, co jsem to udělal, budu hledat další recepty na koláče, chtěl jsem si to ulehčit, takže bez nočních tanců s těstem atd.

Tyto velikonoční koláče mě zaujaly https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=227946.0 Letos je budu péct na Velikonoce

A nedávno jsem vyrobil tyto koláče v x. Nelíbilo se mi to. Trochu suché. Poh šnek na košíčku. Zdá se mi, že kapalina nestačí. Zkoušeno před Velikonocemi

Oooh, musíme to zkusit předem ... Díky za varování!

Zhen, doporučuji ti to zkusit předem. No, nejde to na dort

Děkujeme za recept, pečené jablečné koláče, vynikající!

Nebudu moci být originální, ale těsto je opravdu úžasné! Zdálo se mi, že jsem na tuto Velikonoce upekl malé koláče (připravil jsem Myasoedovsky Raisins). Rozhodl jsem se upéct něco navíc. Vyrobené rohlíky - ořechová náplň a housky - s čokoládou. Měli jsme maximální potěšení! Děkuji autorovi, Svetikovi S. a všem, kteří se podělili o své zkušenosti.
Těsto bylo vyrobeno pomocí kvasnic Saf-Moment pro pečení. Vzal 2 lžičky. na recept od Svetika S.
Můj perník se ukázal krásný.Možná proto, že jsem se pokusil vyvinout lepek tím, že jsem nejprve hnětl těsto bez oleje a soli v programu „Pelmeni“, pak jsem ho nechal 20 minut odpočívat přímo v kbelíku HP, pak jsem zapnul program Těsto (2 hodiny 20 minut), uprostřed dávky přidala olej a sůl. Perník byl elastický, s čirými lepkovými vlákny a udržoval svůj tvar dobře. Všechny přísady jsem měřil přísně na vahách, nepřidával jsem mouku. Těsto během kynutí a pečení 3x zvětšilo svůj objem! Nechala to sedět v mírně teplé peci, pak, aniž by ji vytáhla, zapla na 200 gr. a pečené, dokud nejsou připraveny. Výsledek je úžasný!
Tady dívky o tři stránky dříve překvapily názvem testu a řekly, že na tom není nic zvláštního. Dělají totéž. Výborně! Ale toto fórum není jen pro ty, kteří již znají různé druhy těsta a hravě pečou lahodné koláče. Ale pro začínající pekaře, kteří jsou se zkouškou „vy“ takové recepty darem z nebes. Jsem jedním z těch začátečníků. A jen zde na fóru jsem se naučil slova jako lepek, korektury, třes. Naučil jsem se, jak sůl a olej ovlivňují kynuté těsto. Už jsem se docela chystal dát svůj HP do skříně, také se mi nelíbil chléb z něj, protože se rozpadal. Když jsem studoval různá témata a zkoušel různé metody těsta, začal jsem na svém HP péct tak úžasný chléb ze stejných ingrediencí, že jsem sám sebe překvapen. Takže vám všem moc děkujeme za zaslání vašich receptů a za to, že jste nás naučili upéct takovou mňamku.
Omlouváme se za odbočení od tématu, ale emoce z výsledného lahodného muffinu jsou mimo grafy!

Dnes jsem na tomto testu udělal vlčí mák. Je to opravdu úžasné !!! Udělal jsem rozložení pro 2 vejce od Svetika C v Panasonic 2501 - perfektní! Chuť, vůně při pečení je nepopsatelná! To je zázrak s vašimi vlastními rukama, díky !!!

Ačkoli to tu už psali stokrát, nemohu jen mlčet! Těsto je úžasné! Nepamatuji si, kdy jsem naposledy jedl tak báječný! I když jsem zakysanou smetanu nahradil domácím jogurtem, stále to vypadalo báječně! Děkuji za takový skvělý recept!

Znamená to takto: konečně, a já jsem se chopil tohoto testu a potvrdil, ano, úžasné! Je měkká, vzdušná, nafouklá, kůra neobvykle chutná
Namísto margarínu byla nahrazena pouze zakysaná smetana teplým mlékem a máslem. Koláče se mi roztavily v ústech, můj manžel křeček jeden po druhém. Děkuji mnohokrát!

: drinks_milk: Nosím také svého Spasitele !!!! A znaménko plus za tak nádherný recept !!! Těsto se ukáže úžasné, ale chuť !!!! Děkuji mnohokrát!!!

Pečené koláče z tohoto „úžasného těsta“ Toto je jeden z mých oblíbených. Vždy to dělá skvělé pečivo. Koláče se tají v ústech rovně. Těsto je měkké, jemné. Super !!!

Ale nedostal jsem to, co jsem očekával ...
NE !!! Všichni jedli za 30 minut, ALE !!!!!
HP BORK X500 nepískal, jak se píše v pasu pro druhou dávku, a do hotového těsta bylo nutné přidat rozinky.
Ukázalo se to chutné, ale ne příliš velkolepé ....., ukázalo se, že se jedná o jakýsi "plácnutý", ne rostoucí kynuté.
Vaše doba přípravy těsta je 1 hodina 50 minut a moje je 1 hodina. 30 min. , možná jsi prostě neměl dost času?
A přesto, zlatíčko, ale tento recept můžete nějak převést na gramy nebo ml. Nejsem opravdu přátelé ...

tady je koláč zralý
ochutnáme zítra na večírku ve třídě
díky autorovi

🔗

Moje těsto vyšlo, co jsem potřeboval, a šlo dobře, a koláče byly vynikající. Ale náplň jsem vyrobil z tvarohu a ten mi zase utekl: pečený, pečený, a hle, a celý tvaroh byl na plechu na pečení. No, co to je, jak přimět tvaroh sedět uvnitř koláčů? Díky za těsto se mi moc líbilo

[Irina_MP]

Irina_MP, Ahoj!
moje náplň tvarohu utíká ve dvou případech:
1. pokud je tvaroh dobrý (přírodní), ale je v něm příliš mnoho cukru,
2. když tvaroh NENÍ dobrý - tj. Koupený v obchodě, domnívám se, že díky přidání rostlinných tuků (které nejčastěji nejsou uvedeny na obalu) se při zahřátí velmi zkapalní.
Nejjednodušší je péct tvarohové koláče)) náplň z nich nikdy neunikne)

Tvaroh byl z trhu, dobrý tvaroh.Prosím, řekněte mi, kolik cukru je třeba dát, možná jsem opravdu hodně pil, přečtěte si někde (od renomovaných lidí): 500 gr. cukr, 3/4 šálku cukru a 1 protein. a já ano, samozřejmě je to hodně.

[Irina_MP]

Irina_MP, 500 gr. tvaroh + 3 \ 4 stack. cukry + bílkoviny tvoří hodně tekutiny, a tedy páry, která trhá těsto. Musíte buď snížit množství kapaliny, nebo předem udělat díru v dortu, aby unikla pára.
IMHO vámi uvedený recept na plnění je vhodný pro otevřené pečení a je třeba snížit obsah cukru v koláčech a nedávat bílkoviny.

Tady děkuji za odpověď A jak moc snížit cukr a proč jsou bílkoviny špatné? Pliz, prosím odpovězte

To je to, co říkám, protože tvaroh s cukrem a bílkovinami při zahřátí zkapalňuje. Pokud je dort otevřený, je vše v pořádku: pára se volně odpařuje, náplň ztvrdne. A v uzavřeném koláči (páře) rozbije těsto.
Zkuste toto: otřete 500 gramů tvarohu, přidejte 2 lžíce. lžíce cukru a 1 čajová lžička krupice. Necháme 20 minut odstát (aby krupice trochu nabobtnala). Přidávám také vanilin, ale to není pro každého. A přesto se koláče získávají s dutinou, protože náplň nejprve silně "vaří" a poté se stabilizuje. Je stále snazší vařit s tvarohovou náplní.

Světlana díky, zkusím to

Skvělé těsto, díky autorovi. Ukázalo se, že to byl nádherný makový koláč. Je velmi pohodlné s ním pracovat. A vstalo to ze mě, takže se dort ukázal jako plech na pečení.

[dana77]

dana77, Natálie! Jak je to krásné! Jen jsem se podíval. A pošli mě na místo, kde uvidím, jak to je, abych to později celé zkroutil sám, upečl a nenechal nikoho jíst, ale jen to obdivoval. Nemáš zač

A pošli mi, kde uvidím, jak to je ...

máme krásné téma Řezání těsta
to jsou myšlenky Valentiny Turcanové, je jich mnoho TADY, spatřit, spatřit, spatřit, spatřit, ....... viz. níže. Každopádně, Temko

[valushka-s]

valushka-sDěkuji moc, šel jsem studovat.

Díky za recept, moc se mi líbil.

Moje těsto vyšlo, co jsem potřeboval, a šlo dobře, a koláče byly vynikající. Ale náplň jsem vyrobil z tvarohu a ten mi zase utekl: upečený, upečený, a hle, a celý tvaroh byl na plechu na pečení. No, co to je, jak přimět tvaroh sedět uvnitř koláčů? Díky za těsto se mi moc líbilo

Pro koláče je lepší použít tvaroh s ne příliš vysokým obsahem tuku, méně cukru (než je váš), nahradit bílkovinu žloutkem a přidat trochu krupice. Hodně štěstí!

Prosím, řekněte mi, kolik živých kvasinek je pro tento test zapotřebí?

Ahoj! Z tohoto těsta jsem upiekla jednoduché kulaté buchty s rozinkami, poprvé jsem vyrobila přesně podle receptu od sun1050 a těsto se ukázalo jako strmé, buchty jsou husté, ne vzdušné, ve stopě. jednou snížilo množství mouky na 600 gr. a v procesu hnětení jsem přidal další dvě polévkové lžíce, po signálu hp (po 1 hodině 25 minutách, moje nesmyslná bageta hp Mulinex home) ji nechal dalších 20–25 minut. Těsto se ukázalo být nádherné, měkké, vzdušné, rostlo tak, že spočívalo na víku. Téměř nedrží na rukou, je radost s ním pracovat! Lahodně chutné! A glazura je obecně zázrak a zázraky, buchty jsou tak lesklé a chutné!

Existuje však jedna věc, ale netýká se testu, ale mých schopností. Možná vám to řekne někdo zkušený?) : girl_cray1: Jak zvolit režim pečení, jak dlouho trvá pečení? Buchty bez náplně, jednoduše s rozinkami nebo bez nich, kulaté, velké jako ženská pěst, jsou suché, to znamená, že jsem je zjevně přeexponoval v troubě, pečím je konvekcí (poprvé při teplotě 190 gr., Podruhé 210 gr., zkrácení doby pečení). Obecně nechápu, jak určit připravenost pečení, někde po 10-12 minutách už byly velmi rudé, jeden jsem vytáhl - zdálo se, že je vlhký uvnitř, začal pečit dále, po dalších 10 minutách byl opět vlhký a horní a dolní část byla již silně zarudlá, Držel jsem ji za další, vyjmul ji, ochladil, pokropil vodou a přikryl ji ručníkem, upečený uvnitř, ale usušený zdola i shora, kůra je hustá a suchá ((Ale stále lahodná, velmi, velmi.

Ahoj! Díky moc za recept! Pečené poprvé se ukázalo jako velmi chutné a krásné!

[Miláček]

MiláčekDěkujeme za recept na toto skvělé těsto! Jakmile jsem si koupil pekárnu a vydal se na výrobu koláčů, narazil jsem na váš recept. Teď dělám koláče pouze z tohoto těsta. Velmi chutné, skvělé v práci.

Zelné a vaječné koláče, jablečné koláče:

Díky za recept. Těsto je super. Převzal jsem 2 vejce. Pečil jsem párky v těstě na pizzu a rohlík s máslem a cukrem v pekárně. Všechno se ukázalo velmi chutné.

[Miláček]

Miláček, moc vám děkuji za recept!
Toto je nejchutnější těsto, jaké jsem kdy jedl!
Vzal jsem výrobky z výpočtu na 2 vejce, nahradil zakysanou smetanu domácím jogurtem a nepřidal jsem vanilkový cukr, zbytek byl jasně podle receptu. Těsto bylo vyrobeno v KhP.

Ukázalo se, že 2 talíře housek s cukrem a skořicí

Prosím, řekněte mi, jak udělat takové koláče?

Koláče s tvarohem:
🔗

těsto je prostě super !!! Autor na začátku řekl o těstě na koláče, řekněte mi recept.

Dobré odpoledne! Recept na těsto je úžasný, z tohoto těsta peču baursaky a ploché koláče, ty svěží se mi rozpustí přímo v ústech, dávám o 2 lžíce méně cukru. Díky za recept !!

Je možné celkem nahradit zakysanou smetanu a vodu mlékem? Omlouvám se za nováčka!

[TENTO]

Můj oblíbený recept na těsto na koláče, buchty atd TENTO přepočet.

[YULIANA77]

YULIANA77vítejte na fóru !!!

Je možné celkem nahradit zakysanou smetanu a vodu mlékem?

Snadné !!!