Těsto je prostě úžasné bohaté!

[Mamsla]

Mamsla , opravdu je náplň trochu tvrdá. (
Ale už jsem to dal na proofer bez přidání čehokoli. Uvidím, co se nakonec stane.

Bylo mi doporučeno, abych to udělal - namažte vrstvu těsta změkčeným (natřeným) máslem (dobrým, hojným), pak posypte mákem (celkem velkoryse) a cukrem. Říkají skvěle. Pokusím se.

[Mamsla]

Mamsla , nezapomeňte napsat, jak to chodí.)

Teď můžu hlásit buchty.
Pravděpodobně jsem je přeexponoval, protože vrchol je tvrdý. Prostě si nemůžu zvyknout na vytahování rolí přesně podle potřeby! Po upečení na 220-205 stupňů (celkem 20 minut) jsem vytáhl jednu buchtu a nakrájel ji. Na řezu to vypadalo mírně nedopečené (i když zápas byl suchý). Nechal jsem to v troubě na 190 stupňů dalších 8 minut. Řezal jsem to - znovu, jako by to uvnitř nebylo trochu upečené. Zabalil to ručníkem, aby se „dostal“.

Děti jsou nadšené, tyto buchty už nosí, ale nerozumím - co se mnou je? Trouba není špatná, AEG. Takže to není ona. Jak se určuje připravenost?

Maková náplň však není tvrdá, ale velmi příjemná. A pohled na buchty je dechberoucí!

Bylo mi doporučeno, abych to udělal - namažte vrstvu těsta změkčeným (natřeným) máslem (dobrým, hojným), pak posypte mákem (celkem velkoryse) a cukrem. Říkají skvěle. Pokusím se.

Nejsem přátelé s makovou náplní, ale moc se mi to líbilo, už jsem to několikrát udělal.

Ačkoli náplň - mák, vařená s cukrem a mlékem - byla zpočátku tvrdá a vůbec se jí nelíbila, nyní beru svá slova zpět! Je dobrá v houskách! Můžete dát méně cukru a přidat rozinky - je to ještě chutnější. Už zbývají jen dva buchty. Děti a manžel je tedy ocenili.

Mimochodem, budu velmi vděčný každému, kdo poradí, kde v Moskvě si můžete koupit kvalitní mák.

Dnes je peksla rolka s maokm z tohoto těsta, prostě skvělé, moc vám děkuji za recept na těsto. V pohodě. Ještě jednou děkuji.

Holky! A na vrcholu tohoto pečiva s mákem lze potřít čokoládovou polevou - obecně bude smrtelnost! Toho lze dosáhnout pomocí rohlíků a housek! Zkus to! Kontrolovány.

děvčata ... téměř všichni máme ponorná míchadla. Ze začátku jsem také dělal náplň - vařil jsem mák s mlékem a cukrem ... a ten můj se mi moc nelíbil a měl jsem pocit jakési neúplnosti. A včera jsem si na mixér nějak vzpomněl ... mák jsem několikrát uvařil vroucí vodou a vypustil, současně jsem ho umyl a napařil, pak jsem ho ani nevysušil, ale položil tam „nohu“ mixéru a rozemlel na bílé mléko. A pak - jak chcete - co s mlékem, co s vejcem, co s cukrem nebo medem. Ukázalo se to velmi jemně, prozatím se budu zabývat touto možností.

: květiny: Velice vám děkuji za recept na takové funky těsto od celé mé rodiny, včetně naší kočky Caesar, z vůně muffinu, málem mu otočil krk ze stolu! Nemohl jsem se dočkat zítřka ráno a hned jsem udělal testovací buchty (trouba začala ve 23.00). Manžel, kterému je čerstvé pečivo kontraindikováno (vzal si na dva kousky tvarohový koláč se sušeným meruňkovým džemem), řekl, že vůně a chuť jsou prostě božské! Náplň byla vyrobena ze sušených meruněk (namočím ji do horké vody, pak si s touto vodou vařím sirup, pokud nakrájím velké sušené meruňky na kousky, a pokud chci džem, rozdrtím ho mixérem a pak ho vařím jako džem, jen na kratší dobu, mám opravdu rád meruňkový džem). Ještě jednou děkuji. Zítra udělám tvarohové koláče.Ano, těsto jsem vyrobil v Panasonicu podle úplného rozložení Sweets, všechno je v pořádku a poprvé si myslím, že nyní můžete vyzkoušet, jak udělat dort, je velmi vzdušný a nadýchaný!

[Odpověď je ano!]

Dívky, prosím, odpovězte brzy!
A mohlo by mi to těsto za 20 minut v troubě vyhovovat? Ve vzhledu už docela. Možná nečekat dalších 10 minut a trouba už je?

Odpověď je ano! Už jsem to upiekla, pokaždé, když se buchty zlepšují.

řekni mi. a WKENWOOD 450 takové těsto připraví. podle vašich proporcí - předem děkuji

[ušklíbnout se]

ušklíbnout seteoreticky by měl. Pokud existuje režim těsta, tak se těsto ukáže. ))
Nevím, jak je těsto hněteno ve vašem pekárně. Mám Panasonic, kde je teplota vyrovnána po dobu 25-50 minut, hnětení po dobu 15-30 minut, pak další 1 hodinu 10 minut - 1 hodinu 25 minut, aby se těsto zvedlo.
Pokud je váš zhruba stejný, mělo by to fungovat. Nezapomeňte se podívat na váhu.

Úžasné, pak úžasné, ale když jsem ho potkal, stal jsem se na něm závislý, jako alkoholik na vodce. Chuť je mimořádná, poškození je zjevné. Dnes jsem dal těsto, možná vydržím alespoň měsíc, zítra jdu na rýžovou dietu. Přej mi štěstí.

Ahoj zlato!
Pomozte prosím levákovi! Peču koláče, ale s vyvalováním těsta, kroucením rohlíků a housek - to je katastrofa! Nefunguje. Jsem trápený, slibuji si, že už nebudu nic brát, ale jak se dívám na vaše výtvory, také chci, zvláště s tímto testem!
Naučte nešikovníka, jak dělat housky a housky. Jak silné by mělo být těsto vyváleno, jak sevřít válečky po stranách, aby nebylo příliš silné?
Jak jsou buchty formovány? Jak je sevřít? Z nějakého důvodu se plíží od sebe, odejdou se špetkami, i když to podle očekávání namazám.
Myslím, že kdyby mi vysvětlili „na prstech“, jak se říká, možná bych uspěl.
Díky předem.

Děkuji společnosti SLASTENA za recept. Místo vody jsem si vzal odvar z brambor a moje zakysaná smetana nebyla ani zdaleka čerstvá, ale ukázalo se, že to byl koláč FINGER LICK, náplň jsem připravil z jablek a kokosových lupínků. Jedli a nevšimli si.

Ale pravdou je, děvčata, že po kynutí jsou housky, uvízlé, oteklé. Jak je slepit silněji? Velmi chutné, ale ne moc krásné ...

[Řezání těsta]

Téma Řezání těsta.

Tváření uzavřených placiček.

Tváření otevřených koláčů.

Tvoří pravidelné buchty.

A tady je další pečivo z tohoto těsta. Rolka s mákem.

Třída! Už jsem to udělal, to je přesně ta krása, která se ukázala!

Mám další otázku. Pečeno na silikonové podložce, ale nehodí se na plech. Chci zkusit papír na pečení. Jak jej správně používat? Olej z obou stran, poprášit moukou, nebo použít bez čehokoli, jen zakrýt plech?

[Mamsla]

Mamsla, Prostě zakryju plech

Mám papír potažený silikonem, nic nerozmazávám a v těstě je hodně oleje. A obecně jsem pro sebe vymyslel takový vzorec, pokud do těsta na 500 g mouky přejde více než 100 g másla, formu nemažu ničím

Ani jsem nevěděl, že existuje takový papír ... Je to poprvé, co jsem to slyšel.

Buchty s tvarohem !!!!!! Brusinkový koláč !!!!!! A to vše je úžasné těsto. Chtěl jsem přežít bez vaření alespoň měsíc. Selhalo 6. den. Katastrofa!!!!

Dobrý večer všem
POTŘEBOVAT POMOC !!!!!!!!
Dobře jsem si poradil s těstem, ale kdyby nebylo trouby, nechte ji dole a
(prakticky neběží a nepodléhá nastavení)
Řekněte mi, jak upéct taková mistrovská díla v mikrovlnné troubě a pokud je to možné

A proč v pomalém sporáku a ne v pekárně?

[1110777]

1110777, a jak jste udělali brusinkovou náplň?

[dmkurgan]

dmkurgan , v mikrovlnné troubě můžete péct v konvekčním režimu, pokud takový režim máte.

Brusinková náplň: hromada brusinek, cukr (poloviční objem brusinky), škrob (poloviční objem cukru). Otevřete koláč s roštem nahoře.

Brusinková náplň: hromada brusinek, cukr (poloviční objem brusinky), škrob (poloviční objem cukru). Otevřete koláč s roštem nahoře.

Wow!!! děkuji za recept na plnění, jinak jsem nikdy nevěděl, jak to udělat z čerstvých bobulí. Pokud chápu, bude fungovat i rybíz?

Pravděpodobně nevyzkoušeno, možná méně cukru, brusinky - kyselé bobule

[1110777]

1110777, Prostě těsto zbožňuji! jak tu už někdo napsal - dostal jsem se na něj. Ale nejsem přátelé s otevřenými koláče - nevím, jak krásně zdobit vrchol a nemohl jsem v žádném případě najít náplň - mám džem, nechutně sladký nebo kyselý, ale tekutý.
A samotné těsto je sladké - měla by být pro něj slušná náplň.
A v mrazáku je rybíz a tady je váš recept na plnění z podobného bobule (pro mě jsou rybízy strašně kyselé) a dokonce se rozhodl pro váleček pro krásu! takže v blízké budoucnosti vytvořím dort a určitě ukážu

Dělal jsem jak se švestkovým džemem, tak s jablky, ale ze všeho nejvíc se mi líbí náplň z 1 pomeranče, citronové kůry, rubu, ořechů (100 g, trochu je smažte na pánvi), které jsem nakrájel nožem a jablky, kousky 5, 1-2 banány.
Ano, vezmu vejce z ledničky a místo zakysané smetany si můžete vzít buď jogurt, nebo kefír, nebo kyselé mléko, ať už máte cokoli.
Vodu vařím, asi polovinu a půl vodou z vodovodu. A když je pod bramborem odvar, naliju ho místo vody.
když těsto vyšlo v pekárně, rozložil jsem ho (nevyválím) na dobře naolejovaný plech a rukama, a ne válečkem, natáhnu a okamžitě vložím náplň na vrch.
Vložil jsem do studené trouby asi na 1,5 hodiny a zapnul jsem na 175 * (mám elektrickou troubu)
Dobrou chuť

A dnes jsem udělal buchty. Těsto je úžasné !!! (y) Nikdy předtím jsem to neudělal. Dělám to podruhé, poprvé něco nefungovalo a zvlášť se mi to nelíbilo. A dnes to, myslím, dopadlo tak, jak by mělo být. Teď ho budu používat pouze. Tak něžné a vzdušné! A v práci nesrovnatelné! Dítě se už potichu vleče. Holky! Moc vám všem děkuji!

Tato mouka je velmi vhodná pro toto těsto a kvasnice:


To jsou takové nádherné koláče se sušenými meruňkami! : nyam: Dobrou chuť!

[B. T. I.]

B. T. I. , díky za nápad. Teď budu vědět, kde přizpůsobit tuto mouku.

[Amiga]

Amiga ! Dobré zdraví! Hodně štěstí!
Zhivchik! Děkujeme za hodnocení! Spíš někdy? A pak je pět hodin ráno a už jste na místě ...

Dlouhodobě peču buchty podle tohoto receptu a vždy se mi to daří. Velké poděkování sladkostem. Nakonec jsem vyfotil, co se stalo. Pečení podle přepočítaného receptu od SvetikS. Tentokrát jsem vyrobil růže

Vypadají - jen si olízněte prsty.
Celou dobu jsem se bál máslového těsta, ale ukázalo se to hned a všechno chutnalo lépe, s tím, co jsem prostě nepečel. Nemám vůbec žádnou radost. Pořád fotím, už mám celé portfolio, ale nějak ho nemohu vložit na web.
Prosím, řekněte mi, co mám dělat.
dík.

Lyuleku, nauč mě, prosím, jak vyrábět buchty tak krásných tvarů. 🔗

[AUV]

AUV následujte odkaz https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1040.0

Holky! Pro kontrolu jsem položil plech na pečení s koláče na malou pracovní (v kuchyni) televizi !!! Je vlažné a koláče jdou dobře.

Dělám na tom :)
Dostal jsem těsto jako nepořádek (připravil jsem ho podle prvního receptu na téma). posypal jsem to na stůl, musel jsem přidat 1-1,5 šálku mouky. ale po zvláštních dobrodružstvích nebylo. Maková rolka pečená na Velikonoce žila šťastně až do konce více než týden! můj mák však nebyl opotřebovaný - ani mixérem, ani nohou mixéru. strašně trpěl s ním. Ale to je jiný příběh.
Respekt k autorovi testu!

Dívky, jaké jsou vaše suché kvasnice ??? Dojem je tak dobrý, až moc moc - až 3 čajové lžičky a jak velká kamna zabírají takové verandy ???

Irusik2001
suché droždí je zpravidla bezpečný okamžik a podobně. ne moc kvasnic - těsto je velmi bohaté, těžké. ale můžete to také snížit pomocí copu na dva. potsayka není velká, jen něco cca. 600 gramů mouky - téměř každý sporák pojme. pokud toho máte hodně - v prvním příspěvku jsou odkazy na přepočty nebo se přepočítejte na svazek vhodný pro vaši rodinu.
Hodně štěstí!

Test používám dlouho. Letos jsem z toho vyráběl velikonoční koláče.
Vařená voda a přímo vroucí voda 1 \ 2 lžíce. nalil do kbelíku, vanilinu nebo jiné příchuti
pak 1 \ 2 lžíce. zakysaná smetana, můžete nakysnout, můžete jogurt nebo kefír, vše, co je a nemusí být nutně první svěžest, můžete vše nakysnout, a co je nejdůležitější, přímo z ledničky.
Po cukru 6 lžíce. l, pak 6 lžíce. lžíce rostlinného oleje
3/4 lžičky soli, prosít 4 1/4 lžíce mouky přímo do kbelíku,
3 vejce (velká) z chladničky,
3 lžičky suchého droždí.
Je možné na žluté těsto 1/2 lžičky. kuřecí kuma nebo šafrán a vždy na špičce muškátového nože.
Na program jsem dal těsto. Po prvním signálu jsem usnul 40 g rozinek, předem namočených v koňaku (koňak pouze k zakrytí rozinek), a před usínáním rozinky vymačkal, aby v nich nebyla přebytečná tekutina.
Dalších 40 gr. kandované třešně.
Když je těsto připravené a NENÍ vhodné k okrajům kbelíku (nebojte se), dal jsem ho do tří 700 g. formy a naplnil je 1 \ 2, pak jsem dal těsto do forem na televizi nebo na teplou podlahu, nebo ahv, kdo má co a zapomenout na to 1,5-2 hodiny. Když je těsto o 2 prsty vyšší než forma, hodí se. Vezmu si obyčejné nůžky a zkřížím horní část, poté ji nastříkám vodou z rozprašovače (kterou nastříkám květinami) a vložím do studené elektrické trouby na 150 * pro program s ventilátorem. Zkontroluji připravenost (mám 20 minut) čínskou dřevěnou hůlkou. Vrchní část (horkou) namazám proteinovým krémem. Dobrou chuť.

Ano. díky za odpověď. Opravdu není mnoho droždí, i když se to na první pohled zdá. Včera jsem dal toto těsto. Zjistil jsem, že s autorem receptu - Sweetheart - tedy stejné HP a přísady také. Vzal jsem pokyny a udělal jsem to přesně tak, jak bylo napsáno, bez přidání vody, jak doporučuje Slastena. To byla jediná odchylka od její verze. Také jsem měřil margarín měřicími lžičkami připojenými k CP, a ne obyčejnými lžícemi, takže se ukázalo, že je několikanásobně menší než jídelna. Těsto nevystoupalo na střechu, jak psali. Ukázalo se, že to byla tak hezká houska. Po přiblížení na těsto počkali 10 minut (také podle pokynů) a manžel vyválil hustou klobásu, odřízl kousek, každý odvalil, naplnil tvarohovou náplní se sušenými brusinkami, vejcem a párem sv. lžíce cukru. Tvarovaný pyrokis, namazaný rozšlehaným vejcem a nastavený na 375 stupňů F na 25 minut v troubě. Ukázalo se, že koláče jsou vynikající, ale ne tak svěží, jak se očekávalo. Možná jsem udělal něco špatně? Možná kvůli vodě?

Teď z tohoto těsta peču buchty, ta vůně je táááák ... závidím si.

[Bonbón!]

Bonbón! Děkuji moc za recept na toto těsto! Moje babička byla velmi dobrá hostitelka a upékala skvělé housky s mákem. Ale bohužel neměla čas mi recept dát. Takže s tímto těstem se získají rohlíky - no, prostě chuť dětství! Velice vám děkuji od celé mé rodiny!

Jsem s fotoreportáží. To jsou klobásy do těsta. A pak jsou koláče s meruňkovým džemem.
Těsto bylo připraveno podle Mišina receptu na jedné z domovských stránek, protože není sladké a je vhodné k slané náplni.