Červené zelí se švestkami (na sporáku / pomalém sporáku)

Kategorie: Zeleninová jídla

Složení
700 gr zelí
10 středních švestek
sůl
1,5 lžíce cukru
3-4 lžíce rajčatové pasty + 3-4 lžíce vody nebo 240 g sklenice (čisté) nakrájených rajčat ve vlastní šťávě
3 stroužky česneku
1 špetka tymiánu
rostlinný olej

Metoda vaření

Toto zelí lze podávat jako přílohu nebo jako předkrm. Pro mě je to více podle mých představ ochlazené a samo o sobě.
Nakrájejte zelí velmi jemně, posolte, trochu vrásněte rukama a odložte stranou.
V hrnci se silným dnem rozpálíme pár lžící oleje, přidáme rajče, nadrobno nasekaný česnek, tymián a cukr. Přiveďte k varu a nechejte vařit po dobu 1-2 minut. Vložte zelí do hrnce a za občasného míchání osmažte pod víkem asi 10 minut. Jakmile se zelí trochu zmenší, přidejte sušené švestky.
Pokud je to nutné, přidejte pár lžící vody a oleje a duste zakryté na mírném ohni, dokud zelí není vařené, za občasného míchání.
V multivarku
Vše se děje v režimu PEČENÍ. Okamžitě jsme nastavili čas na 60 minut. Zbytek sledu akcí je stejný jako u vaření na sporáku.