Marinovaná treska

Marinovaná treska

Kategorie: Rybí pokrmy

Složení
1,5 kg tresky
500 g mrkve
300 g cibule
2 lžíce octa 5%
100 ml vody
3 listy lavrushky
6-8 hrášku nového koření
kari listy a sušený kořen celeru nebo pytel hotové suché kořenové polévky

Metoda vaření

• Ukázalo se, že je stejně chutné jak horké s přílohou, tak jako nezávislé studené občerstvení. Když treska několik hodin stála pod takovou marinádou a úplně vychladla, absorbovala všechny vůně a chutě marinády, aniž by ztratila svoji příjemně sladkou dochuť.
  
• Zatímco se marináda dusí, nakrájejte ryby (už jsem měl vykuchané tělo, ze kterého jsem odstranil ploutve, ocas, hřeben) a nakrájejte na velké porce.
  
• Smažte rybu, aniž byste ji nechali na obou stranách. Smaženou rybu vložte do pánve s marinádou a vařte na mírném ohni dalších 20 minut.
  
• Pokud je to žádoucí, sejměte víko, zvyšte teplotu a přebytečnou tekutinu odpařte. Pokud se má ryba podávat jako předkrm, je lepší tekutinu nechat, protože ji bude lépe marinovat.
  

Děkuji, velmi chutné. Ale jak se vám líbí ten vkus jako ve školní jídelně? Příště zkusím citron.