Dort "Milk girl"

Zkoušeli jsme dort dnes. Chuť je úžasná. Velmi vzdušný, rovný beztížný dort. Do zakysané smetany mezi koláče jsem přidal střídavě - kokos, arašídy, strouhaný kosatec. Ukázalo se, že to není špatné. Horní část šatů byla zdobena krémovou - mokrou pusinkou. Takže podle mého názoru tento krém absolutně není kombinován s tímto dortem - kazí veškerou vzdušnost dortu.

Děkuji autorovi za zveřejnění receptu zde. Včera jsem konečně udělal dort, dlouho jsem se na něj díval a pochyboval jsem o všem a recenze jsou dobré, ale nějak je všechno jednoduché, na fotografii je obyčejný řezač, ale udělal jsem to a opravdu - velmi něžný, chutný, šťavnatý. Také jsem dal do těsta nějakou strouhanou citronovou kůru, krém vyšel moc moc, myslel jsem, že těsto vyjde, když všechno nasytí, ale ne - všechno je velmi chutné, udělal jsem 6 koláčů, ale asi jsem dal trochu více kondenzovaného mléka do těsta, velmi tenké obecně - jsem si jistý, že to nebylo naposledy

Natalusik! Jsem rád, že se ti dort líbil.

pečené po dlouhou dobu (asi před třemi měsíci), ale toluo si nyní uvědomila, že fotku nezveřejnila. Zlepšuje se

[laxy !!!!!!!!!!]

laxy !!!!!!!!!! Proč ne v tomto tématu, ne v Praze, není hodnocena chuť dortů? !!! Nehraji takhle.

[NatalyaN]

Bohužel jsem přišel bez fotografie, ale s podrobnými zprávami. Peču tento dort 3 roky, to je z těch let, které si přesně pamatuji. Vyzkoušel jsem absolutně všechny krémy, které již byly uvedeny výše, a vybral jsem si pudink pro sebe, ale to je pro mě a vždy s sedimentací přes noc. Každé těsto s kondenzovaným mlékem potřebuje čas, aby absorbovalo vlhkost krému, ale pak úplně odhalí svou chuťovou vůni. Na téměř všechny svatební dorty ve třetí vrstvě jsem dal mléčnou dívku a vždy třetí vrstva prochází se zvýšeným zájmem a potleskem. Ale koláče jsem rozložil na tenko na tenko. nejméně 6, nebo dokonce 7 kusů, protože těsto s kondenzovaným mlékem a sodou má tendenci se zvyšovat nejméně třikrát, pokud jste rozmazali milimetr, dostanete tři a tenké koláče jsou krásné v řezu a jsou lépe nasycené. Pro svatební řady v tomto dortu používám šlehačku, ale nějak se mi zdálo v této kombinaci poměrně jednoduché, a dokonce i na oslavu, a na každý dort jsem dal krém, pak s hromadou 3 milimetrů s hrotem jsem smetl krém v průměru 10 cm, 15 cm 20 cm Ukázalo se, jako kruhy na vodě, jakési rýhy a tyto rýhy byly vyplněny polevou - v první - třešeň, ve druhé - kiwi, ve třetí - jahody. A tak všechny dorty Topping, jak víte, mají velmi výraznou chuť a i to málo stačí na to, aby dort získal nezapomenutelný odstín A v řezu je všech 7 dortů získáno na stejné úrovni - body různých barev - třešňový, zelený, malinový - obecně veselý střih a chuť se ukázala být ani monotónně mléčná na slavnostní dort, všiml jsem si ještě jedné věci - třetí stupeň jedí mladí lidé ráno po svatbě (to znamená, že dort je už třetí den) a vždy jsem s potěšením dospěl k závěru, že čím víc to stojí, tím chutnější to bude! Jedinou špatnou věcí je, že takové dlouhé sání lze provést pouze na svatbě; je téměř nemožné chránit členy domácnosti před útoky na dort doma!
Dort je velmi chutný ... ale musíte se ho naučit správně péct, dort by měl být tenký a stejného kalibru! A pokud krém nestačí, bude znatelně suchý. Je velmi důležité chytit a udržovat správný poměr!
NatalyaN Velice vám děkuji za recept, protože takový dort zdobí jakýkoli stůl - a jednoduchý čajový dýchánek a vynikající dezert !!!!
Jakmile to udělám, přidám k informacím fotografie.

Každý dělá dort, ale já ne. Pečil jsem to v únoru, vzal jsem recept na jiné zdroje. Netušil jsem, jaké koláče mají být.Jemně jsem to rozmazal, nakonec vůbec nevstaly, ani nevyschly, ani se obecně smažily křupavé sušenky, které se s velkými obtížemi odtrhly z papíru. Dort vyšel velmi tenký, museli jsme urgentně udělat silnou vrstvu marshmallow. Nepamatuji si, o jaký krém se jednalo, ale celkový dojem je velmi, velmi sladký. A recept jsem hodil dále a teď jsem si přečetl celé téma a uvědomil jsem si, že to musím zkusit znovu.
Pak naléhavá otázka. Chci udělat dort s pusinkou s ořechy, pusinku jsem už upiekla, všechno je v pořádku. Je možné dát to uprostřed, potřísněné charlotte a dole a nahoře 2-3 dorty mléčné dívky?

[Elya_lug]

Elya_lug Jakmile jsem to odtrhl z papíru, nepečel jsem to, ale vysušil jsem to k smrti. Koneckonců, jsou pečené dobře, ochchchennyy rychle, stačí mít čas na odstranění a rozmazání, které rozmazávám na silikonovou podložku s již označenými rozměry, velmi pohodlné. Nezkoušel jsem tu možnost s ořechy a pusinkami s nádherně upečenými dorty, proč ne, ALE ... proto se jí říká Milk Girl, která zahrnuje široké použití mléčných výrobků, a pusinky s ořechy jsou stále z jiného chuťového repertoáru. nedostanete pravou chuť mléčné dívky, ale možná získáte něco ještě delikátnějšího a pojmenujte to novým způsobem !!!!!

[valvery]

valvery, děkuji dvakrát a - za takový příběh a za pomoc.

Elya_lug, Souhlasím s valvery, zde nemíchejte různé dorty, "mléčná holka" je tak dobrá, že má jednoduchou, domácí, ale velmi příjemnou chuť

[valvery, NatalyaN]

valvery, NatalyaN, Mockrát vám děkuji za radu. Udělám to zvlášť.

Dívky, musím upéct tento dort o rozměrech 22x28 cm a minimálně 5 cm vysoký. Prosím, řekněte mi, kolik porcí těsta potřebujete k hnětení?

Pokud jde o matematiku, vzal bych 1,5 porce.

Ze dvou dávek dostanu kulatý koláč o hmotnosti asi 1,5 kg, o průměru 24 cm a výšce asi 7 cm. Jedná se o neřezaný koláč, ve finální verzi zbývá asi 1,4 kg o průměru 23 cm.

to znamená, že si pro svoji velikost musíte vzít alespoň dvě porce, ale výška nemusí stačit. Lepší je 2,5 porcí, mělo by to stačit

PS: všechny uvedené hmotnostní rozměry jsou přibližné

ZZY: pokud je to nutné, mohu dát výpočetní vzorce

Dívky, omlouvám se, omylem jsem dal nesprávné údaje, nyní jsem vše opravil a všechna čísla napsal správně.

[Nastasya]

Dívky, díky!

Nastasya , pokud umíte napsat výpočetní vzorce.

[Nastasya]

Právě jsem si uvědomil, že jsem dal výše uvedená nesprávná data, nyní je opravím. Velmi, velmi líto !!!!!!

Dívky, díky!

Nastasya , pokud umíte napsat výpočetní vzorce.

Dobře, píšu.
Abychom mohli vypočítat počet porcí, potřebujeme znát objem originálu (pro který je počet porcí znám) a objem požadovaného koláče.
Jelikož vím, kolik porcí je zapotřebí na dort o průměru 23 cm a výšce 7 cm, vezmu jeho objem jako původní. Objem kulatého koláče se vypočítá podle vzorce V = nR²hkde P je pi, což se rovná přibližně 3,14, R - poloměr dortu a h - výška. Takže V = 3,14 x 11,5² x 7 = 2900 cm³ (zaokrouhleno celkem)
Pro toto množství potřebujete 1,5 porce dortu.

Nyní vypočítáme objem vašeho torusu podle vzorce V = abh. 22 x 28 x 5 = 3100 cm³ (zaokrouhleno celkem). To znamená, že se pro váš dort získá o něco větší objem, což znamená, že 1,5 porce je trochu malé.

Jen v případě, více vzorců (ach, tato matematika, ale tak dobrá, když to víte).

Pro přesnější výpočet počtu porcí vytvoříme rovnici a \ b = c \ dkde A - objem původního koláče, b - počet porcí pro něj, C - objem požadovaného koláče, d - počet porcí pro něj. V této rovnici v tuto chvíli neznáme číslo d... Chcete-li jej najít, potřebujete b vynásobit C a rozdělit na a... Konkrétně v našem případě 1,5 x 3100: 2900 = 1,6. Celkově potřebujete 1,6 porce dortu.

Pomocí těchto vzorců můžete vypočítat absolutně jakýkoli koláč a nahradit všechny požadované rozměry. Můžete také vypočítat hmotnost požadovaného koláče, pokud znáte hmotnost originálu.

Obecně nevím, jestli je jasné komu ... Snažil jsem se všechno popsat podrobně, ale matematika je taková věc ...

[Nastasya]

Nastasya , Děkuji mnohokrát !!! Všechno je dokonce velmi jasné!

[Vitalinka]

Vitalinka, právě jsi mě udělal šťastnou !!!!!
Myslel jsem, že kromě mě tady nikdo nebude nic rozumět.

Děkuji, všechno je velmi, velmi jasné! Myslím, že tato matematika se mi bude hodit také!

[Nastasya]

Nastasya říci děkuji znamená neříkat nic! Jsi jen zázrak! Všechno se ukázalo být tak jednoduché (hádal jsem o tom, ale takhle se dá vše redukovat na elementární matematické výpočty) Jsi jen zlato !!! 1 C P A S A B O !!!!!!!

[NatalyaN]

NatalyaN, díky za recept! Dort je super !!! : girl_curtsey: Moc se mi to líbilo, jen pro sebe mírně zvětším podíl krému
A tady je moje fréza!

[Apelsinka]

Apelsinka „Jsem rád, že se mi recept líbil! Na fotografii vidím, že krém pro vás opravdu nestačí. Možná je to kvůli tvému ​​krému? ...: tajemství: Stále je mám ...

[NatalyaN]

NatalyaN , děkuji za takový lahodný dort!
Nastasya , děkuji za pomoc s výpočty!
Teď se hlásím - všechno mi vyšlo! Je pravda, že jsem vzal 1,5 porce, ne 1,6 podle výpočtu. Ale od nich jsem dostal 8 tenkých koláčů o rozměrech 22x28. Smetana - zakysaná smetana 30% a cukr. prášek. Dort byl vysoký 5 cm. Dort byl ponechán jako dárek přátelům, takže zde není řezačka. Dort se dokázal dobře namočit za 2 dny, byl velmi něžný a chutný, říkali, že to vypadalo trochu jako medový dort bez medu. Ukážu ti, jak vypadal

[Vitalinka]

Vitalinka, Jsem velmi rád, že vám recept přišel vhod a zapadli jste do 1,5 porce a vyšli ve správné velikosti! A o kráse dortu, takže obecně neřeknu nic ...!

Dobré ráno! Poprvé, co chci upéct mléčnou levočku, děvčata, řekněte mi, jestli je třeba koláče namočit? Nebo je tam dost krému?

Dobré ráno! Poprvé chci upéct mléko Levochka, děvčata, řekněte mi, jestli potřebujete namočit koláče? Nebo je tam dost krému?

Krému je dost. Dorty jsou velmi tenké a dobře nasáklé. Musíte dát dortu čas, aby stál, namočil se.

[Vitalinka]

VitalinkaMoc děkuji za odpověď! Dnes jsem se pokusil upéct ... bylo to fiasko ... První dort byl pevně přilepený k papíru, nemohl se odloupnout, i když papír je nepřilnavý. Na druhém dortu jsem potřel papír máslem, výsledek je stejný. Zbytek těsta vložím do pomalého sporáku, nevím, co se stane. Vyzkoušel jsem těsto, které se s obtížemi odtrhlo, chuť se mi opravdu líbila. Chtěl bych se s tou dívkou spřátelit. Dívky, jaká je moje chyba? Udělal jsem všechno podle receptu, zdálo se, že to není nic složitého ... Byl jsem opravdu rozrušený

Zkusím tento dort na NG. Prohlédl jsem si všechno tady ... Mám 1 plechovku Rogachev = 380 g. Potřebuji koupit další nádobu s kondenzací, že?

[akhtuba]

akhtuba, koláče musí být odstraněny, jakmile jsou vyjmuty z trouby. Udělal jsem to - vytáhl jsem to, přikryl jsem to čistým listem papíru, otočil jsem to a okamžitě jsem odstranil list, na kterém jsem pečil. Musíte vzít okraj dortu nožem (drží se) a vytáhnout papír. A tak se každý dort kromě úspory papíru upečel na již vyjmutém listu. Musíte však udělat vše velmi rychle. Zkus to znovu. Udělal jsem dort jako dárek a zkusil jsem to 3. den, to znamená, že první den jsem upekl dorty, zmeškal noc na namáčení. Zdobený 2. den, 3. den jsem šel navštívit dort a zkusit to tam. Dítě snědlo kousek dortu, požádalo o další a ráno se vzdalo všeho kromě kousku toho dortu. To už něco říká!

[Natasha]

Natasha, omluvte mě, že jsem zde podepsal vaše jméno.

Pohádka , podle toho, kolik porcí budete péct.

[Vitalinka]

Vitalinka, přečetl jsem to velmi pozorně, zde:

Sklenice říká 400 gramů

Jedna porce této a polovina druhé.

Tanya, no, jen trochu méně nalití mouky, a to je vše. I když vám to řeknu upřímně: upečte dvě porce najednou, protože si jednu olíznete a jen se budete škádlit, je to příliš chutné

Tanya, no, jen trochu méně nalití mouky, a to je vše.I když vám to řeknu upřímně: upečte dvě porce najednou, protože si jednu olíznete a jen se budete škádlit, je to příliš chutné

Souhlasím s Nasťou, dort je vynikající! Také si myslím, že to upeču na NG.

No, víš, jak všechno přesvědčit a změnit mé plány. Všechno, díky za laskavé rady, upeču dva z tohoto a 0,5 z druhého. I s ním k rodičům 01.01. A kolikrát změním svůj názor na NG ...? Jaká jsem nestálá! ... a už jsem dal do mrazničky 2 šifónové: bílé a čokoládové.

No, víš, jak všechno přesvědčit a změnit mé plány.

Nezapomeňte na nás vzpomenout laskavým slovem, když sníte první sousto a pochopíte, jak je chutný a jak dobrý je, co jiného tam je

Ano, už druhý rok si vás všechny pamatuji laskavými slovy !!! Děkuju!

[Vitalinka]

VitalinkaDěkujeme vám za pomoc. Před pečením jsem četl Temku., Hned jsem to zkusil sundat, zahřál se. Pravděpodobně jsem si uvědomil svou chybu. Na kruh o průměru 26 cm jsem dal dvě naložené lžíce těsta, těsta bylo méně než na fotografii. Bylo nutné přidat ještě trochu testu. V hotové formě se můj dort ukázal být 3 mm vysoký. Pečení po dobu 5 minut. časovačem. Horní část byla bílá a spodní část byla jako opečená.

[akhtuba]

akhtuba, moje dorty byly také velmi tenké jako ty. S největší pravděpodobností budete muset nastavit teplotu trouby, vypadá to, že je dole horší než nahoře. Moje dorty byly nahoře mírně červené a na dně světlé.

[Vitalinka]

Vitalinka Děkuji moc, zkusím to znovu. Zbytek těsta byl perfektně upečený v pomalém sporáku, ukázalo se, že to byl něžný sušenka.

[Natasha]

Natasha, omluvte mě, že jsem zde podepsal vaše jméno.

co jsi? Děkuju! Ukázalo se, že jsem nechtěl dostávat oznámení, takže jsem do této Temky nešel

Zkusím tento dort na NG. Prohlédl jsem si všechno tady ... Mám 1 plechovku Rogachev = 380 g. Potřebuji koupit další nádobu s kondenzací, že?

Tanya! Nastya pro vás napsala všechno správně a 20 gramů, myslím, nebude hrát tu roli a dvojitá porce musí být upečena

akhtuba, Podporuji slova Vitalinky, zkuste upravit troubu.

Nataši, prosím, řekni mi, co by se mohlo stát:
Když jsem poprvé vzal „dívku“, všechno je přísně podle receptu. Mám koláče s 2 lžícemi. l. průměr 22! cm se ukázalo dobře, tenké, tenké, už upečené maximum mm3. Mimochodem, strhl jsem je z papíru pokropením zadní části pergamenu. Tak to je ono. Z daného počtu produktů mi vyšlo až 7 koláčů. Poslední 2 už mám upečené ze 3 lžící, ale přesto mi vyšlo asi 1 cm. Svůj výtvor jsem dal do zítřka na hromádku a vrstvil ho papírem, i když v takové šupinaté formě dort vytahuje 4 cm o 4. Je to škoda.
Četl jsem, děvčata mají stejné potíže, ale s troubou je moje TTT v pořádku, sušenky, i když tenké, jsou červené a chutné.

[Sladkost]

Sladkost zatímco je Natasha pryč, možná ti to mohu říct. Co vám nevyhovuje? Dorty by měly být velmi tenké, 1 cm na dort je hodně. Když jsou koláče namočené ve smetaně, trochu bobtnají. Hustá kůra nebude dobře nasákat a koláč bude suchý. Pokud potřebujete vysoký dort, musíte zvýšit porci.

Vitalinka, děkuji, z fotografie jsem očekával, že koláče budou asi 1 cm, takže jsem si lámal hlavu nad výsledkem, kromě toho jsem se styděl, že Nataša měla těsto na 5 koláčů po 2 lžících. l. a dostal jsem 4 koláče po 2 lžíce. l. a 3 až 3. Má 10 lžíce. l. a mám 17. já, možná, skromně nabral? : girl_haha: Možná má mouka nebo kondenzované mléko jinou hustotu. Nyní budu mazaný - vizuálně rozdělím hnětené těsto na 5 částí, upeču 1/5, pak upeču zbývající na 4, upeču 1/4 atd. Takže mi to bude jasnější, jinak budu hádat, jak moc to dopadne příště. A koláče jsou vynikající - zlato!

Zdá se mi, že na počtu koláčů nezáleží. A ty máš průměr 22 cm a Natasha má 26 cm. Dívky pečou koláče různých velikostí a různých množství. Hlavní věcí v tomto dortu je péct tenké koláče a nechat je dobře namočit krémem.

A váš průměr je 22 cm a Natasha je 26 cm.

no, dobře, na mých 22 cm 2 polévkové lžíce. l. snáze se rozmazává. než 26, takže koláče by měly být ještě silnější. V neděli vyhodnotíme výsledky mého úsilí

[Vitalinka]

Vitalinka, Děkuji za pomoc !

Sladkostco na to říct ... ... musím se pokusit, jen ze zkušenosti ... udělal jsem to poprvé ... nemusel jsem nic trhat ... vzal jsem koláče z trouby, okamžitě je vyjmul z pergamenu, nic se na mě nelepilo. ... možná je to také o pergamenu - jsou koneckonců jiné ...

Natasha, tady je moje zpráva o Dairy Girl:

[Sladkost]

Sladkost, Přijímám, dobře!
Z fotografie se zdá, že byla dobře promočená, tak co mělo být chutné?

Ano, dokonale nasáklý, tento dort má všechnu tu krásu tenký koláče. Díky za recept!

No, jsem zase s tou dívkou. Posypaná káva nahoře. No, co mohu říct, v neděli žádali o další. Ukázalo se, že je něžná a chutná. Poslední dort je trochu tlustý, ale nebylo možné ho sem nebo tam rozdělit, takže budeme předpokládat, že to tak bylo zamýšleno.

Holky! A kdo upekl tuto krásnou dívku v multivarkě?