Dort "Milk girl"

Podívejte se, ale vyberte barvu, která se vám líbí nejlépe
Toto je úplně první



a tohle, nepamatuji si, kdy jsem byl.



Pokud budu mít zítra náladu, udělám to. Můj syn má 20 let, stane se to ze mě, bude ještě něco dělat
Nalezeno

tadyPopsal jsem svoji první zkušenost

Tanya, díky! Moje dcera má svatbu za 2 týdny, chci z dívky udělat nejlepší vrstvu dortu. Ale předtím budete muset péct - cvičit! Byl papír snadno odnímatelný?

Ano, vše závisí na kvalitě papíru.

Tanyusha, děkuji, drahá za odpovědi! Opravdu to chci v AG - a v létě můžete péct!

-679861575.html]

Byl papír snadno odnímatelný?

vezměte bílý papír, silikonizovaný. Tam jsou v rolích, ale existují listy firmy, podle mého názoru, "Freken Bock", takže to může být použit několikrát jeden list

vezměte papír bílé barvy, seřazený. Tam jsou v rolích, ale existují listy firmy, podle mého názoru, "Freken Bock", takže to může být použit několikrát jeden list

Julia, kupuji obyčejný pergamen v ATB, nejlevnější "příznivá cena", dorty jsou perfektně odstraněny! Pouze ty musí být okamžitě odstraněny.
Pergamen otočím a koláč upeču na druhé straně. Takže na dort používám jako koláče polovinu pergamenu.
Pak druhý den jemně pomocí dlouhého nože naplocho a opatrně odstraňte ulpívající drobky z pergamenu a vložte je zpět do pečení.
Jedna sada listů obyčejného pergamenu tedy slouží pro 2 koláče.

Takže na dort používám jako koláče polovinu pergamenu.

A celý koláč upeču na jednom kusu, dá se beze stop odstranit a nožem není třeba nic odtrhávat.

A celý koláč upeču na jednom kusu, dá se beze stop odstranit a nožem není třeba nic odtrhávat.

Já také. ale nějak jsem se chytil tak, že to nebylo možné roztrhnout

A celý koláč upeču na jednom kusu, dá se beze stop odstranit a nožem není třeba nic odtrhávat.

Peču 5-6 koláčů a nemám tušení, jak se dají péct v jednom kuse. Průměr dortů dělám 24-25 cm, jen jeden mám na plechu.

děvčata, papír PAKLAN-nikdy vás nezklame !!! Prostě super!

Myslím tím, že všechny koláče jsou na jednom kusu pergamenu

Myslím tím, že všechny koláče jsou na jednom kusu pergamenu

Aaaa .... Semyon Semyonitch!

Dívky, drahá! 🔗
Děkujeme za velmi užitečnou radu! Poprvé upeču svatbu, zejména pro svou dceru! Navíc - náhlá svatba - příprava trvá 2 týdny (ženich trvá na tom, vezme ji do Moskvy!) S dortem mám velké starosti! A další otázka - je možné vyrobit čokoládu nižší úrovně a horní mléčnou dívku? Bude to dobré?

Julia, kupuji obyčejný pergamen v ATB, nejlevnější "příznivá cena", dorty jsou perfektně odstraněny! Pouze ty musí být okamžitě odstraněny.
Pergamen otočím a koláč upeču na druhé straně. Takže na dort používám jako koláče polovinu pergamenu. Více informací: https://mcooker-csm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=112610.0

a já si vezmu dobrý pergamen a upeču až 12 koláčů na 2 plechech na jedné straně. Před každou pomazánkou odstraním ulpívající drobky (k tomu stačí 5 minut). A pak také použiji stejný papír na sušenku.

a vezmu si dobrý pergamen a na jedné straně upeču až 12 koláčů na 2 plátech.

Jaký dobrý pergamen kupujete?

[Lyuba]

Lyuba, jak jsem slíbil ... Nebo spíš jsem varoval, že pokud mi to přijde na mysl, převzalo mě to ... (a to navzdory skutečnosti, že již byly připraveny tři koláče a dokonce i jeden krém byl již v lednici) Jsem nepředvídatelný.
Ale ve skutečnosti je vše velmi jednoduše vysvětleno: dort se připravuje velmi snadno, a tak jsem překonal své plány na DR mého syna. A mezery nebudou ztraceny, o víkendu jsou stále naplánovaní hosté a za 2 týdny DR dcery.
Tentokrát jsem se rozhodl přesně načasovat pečení, ale pamatoval jsem si to na posledním dortu. Takže včera jsem pečil na 205 stupňů po dobu 3 minut 1 strana a pozor, udělal jsem to poprvé, otočil jsem to a bez odstranění pergamenu jsem pečil další 2 minuty. Mříž je vysoká.
Takto vypadá spodní dort, zobrazený nahoře, nahoře dole
a toto je připraveno
Je vidět, že je všechno upečené.
Myslím, že pokud pečete na středním roštu a méně času, můžete dosáhnout menšího opálení koláčů. Mohl jsem to také udělat méně opálené, ale byl jsem při tom rozptylován. A pro svatební dort je to dobrá volba. Pokud mi slouží paměť, děvčata to udělala.
Posypu si kávu jen proto, že mám rád kombinaci se zakysanou smetanou. Krém 33% smetana a cukr. Přírodní krém z mléčné kuchyně.
Nebojte se péct v AG, trouba se bude zahřívat déle. než všechno k pečení.
A přesto, pokud jsou koláče tenčí, bude dort jemnější.

Tanya, drahá, díky! 🔗
Miluji tě! Tak cool, že jsem všechno maloval a natáčel! 🔗

Takže předsvatební práce infikovány
Rozhodl jsem se jít dál a trochu jsem to zmrazil, abych zacházel s bratrem mého manžela, protože si nepamatuji, jestli to jedl nebo ne. A také pro matku doufám, že k nám přijde rychleji, než se rozhodnu, že pro něj nastal čas
A koupili syna spolužáka v kavárně, aby mu poblahopřáli, jak je to nechutné. Přivezl domů asi 1/5, včera jsme to trochu zkoušeli, dnes to moje dcera kategoricky odmítla. Nerozuměl jsem krému. Zdálo se, že je to šlehaný protein, lehce oslazený (velmi lehce) a obohacený. Nevím, jestli existuje takový krém. Nebo možná práškový protein, ale zase nevím, jestli se to stane ...

Pane, jaký NIGHTTMARE přinášejí pečivo v kavárnách a in-line cukrárnách! A nejen vnitřní obsah je hrozný, ale vzhled není led! Nejsem tak šikovný kuchař (jen se učím!), Ale moje dorty vypadají mnohem lépe než v obchodech a kavárnách. A pokud jde o interní obsah, obvykle mlčím! Není to škoda pro lidi řídit takový hack? A Milk Girl - kompozice je krásná a můžete ji zdobit, jak se vám líbí!

holky, řekněte mi chytře. V pondělí potřebuji tři koláče. Beru zakysanou smetanu z trhu. vždy u stejné tety. a tak sobota, neděle - neobchoduje, pondělí - volno na trhu. Volám - nezvedá telefon. Takže si myslím, že když si to od ní koupím v pátek, nebude to nebezpečné? nebo je lepší koupit od jiné dojičky?

Koupil jsem si to za 4 dny, ale ne na trhu, ale v mléčné kuchyni.

děvčata, papír PAKLAN-nikdy vás nezklame !!! Prostě super!

Přesně tak !!! Používám to jen poté, co jsem letěl stokrát, abych zasekl chléb v Sajanských horách

Kdybych od ní koupil v pátek, nebylo by to nebezpečné? nebo je lepší koupit od jiné dojičky?

pokud vám zaručí, že v pátek má nejčerstvější zakysanou smetanu - můžete si ji vzít. Budete sbírat dort v pondělí nebo ho už budete jíst?

Jaký dobrý pergamen kupujete?

Mám Quickpack Polsko (koupil jsem ho v Silpu)

Kdybych od ní koupil v pátek, nebylo by to nebezpečné? nebo je lepší koupit od jiné dojičky?

A co by mohlo být nebezpečné? To je kyselé mléko, ne mléko, nic se nestane.
Doba použitelnosti zakysané smetany při 6-8 stupních tepla je až 10 dní a při 1-3 stupních tepla - až 30 dní.

pokud vám zaručí, že v pátek má nejčerstvější zakysanou smetanu - můžete si ji vzít. Budete sbírat dort v pondělí nebo ho už budete jíst?

tady je

pak vůbec žádný problém

děkuji děvčata

[NatalyaN]

NatalyaN, moc děkuji za recept, velmi chutný dort udělal všechno podle receptu.

dívky, je lepší (rychlejší) namočit dort do koksu nebo při pokojové teplotě?

V pokoji. V chladničce krém jednoduše ztuhne.

Rozhodl jsem se jít dál a trochu jsem to zmrazil, abych zacházel s bratrem mého manžela, protože si nepamatuji, jestli to jedl nebo ne. A také pro matku doufám, že k nám přijde rychleji, než se rozhodnu, že pro něj nastal čas

Zkoušel jsem to s bratrem 2. února. Dort byl zmrazený v pohodě.

Dívky, chci se podělit o své zkušenosti !!! Vaření „dívky“ na Vánoce. 4. ledna vynechala koláče se smetanou, 5. ledna v 17 hodin na dusném vyhrazeném sedadle bez jakýchkoli chladiv, 6. ledna jsem je ozdobila a začala jíst. Jedli jsme asi 3 dny !!!!!! Vůbec se jí nic nestalo !!!! Dokonce i náznak chybějícího produktu, a to (pamatujte !!!) na spartánské podmínky !!!

Máte prostě báječné štěstí.

To je pro vás prostě pohádkové štěstí.

Měli jste jinou zkušenost?

[4. ledna mi chyběly koláče se smetanou]

Naštěstí ne, vycházím ze složení. Kdyby jen krém byl superpotravinou plněnou konzervačními látkami, mohl by se přenést

uvařil na Vánoce „dívku“. 4. ledna mi chyběly koláče se smetanou, 5. ledna v 17 hodin na dusném vyhrazeném sedadle bez jakýchkoli chladiv, 6. ledna zdobené a začal jíst. Jedli asi 3 dny!!!!!!

ale takovými produkty svou rodinu nekrmím.

ale takovými produkty svou rodinu nekrmím

Promiňte, Tatiano, je to kámen v mé zahradě ??? Předpokládali jste, že mohu svoji rodinu nakrmit zkaženým jídlem ???

Dříve byl dort na balkóně, to znamená, že byl zmrzlý ... možná ho to zachránilo ...

Promiňte, Tatiano, je to kámen v mé zahradě ??? Předpokládali jste, že mohu svoji rodinu nakrmit zkaženým jídlem ???

Nebyly tam vůbec žádné kameny. A nepsal jsem ani slovo o zkažených potravinách, ale psal jsem o konzervantech v neuvěřitelném množství. Jinak nemohu z mikrobiologického hlediska vysvětlit skutečnost, že krém po tak dlouhou dobu a za tak extrémních podmínek nezkysnul.

a psal o konzervačních látkách v neuvěřitelném množství. Jinak nemohu z mikrobiologického hlediska vysvětlit skutečnost, že během takového období a tak extrémních podmínek krém nezkysl

Znovu se omlouvám, špatně jsem vyložil vaše slova. Používám Cream Petmol ..... jsou opravdu tak hrozné ve složení ??? A v Moskvě si nikde nemůžete koupit domácí mazlíčky

Používám krém Petmol ..... mají opravdu tak hrozné složení?

jsou přírodní nebo zeleninové?
V mé ledničce stál superpasterizovaný krém po dobu jednoho měsíce v chladničce a nekysl. Ale nejedl jsem je.

jsou přírodní nebo zeleninové?

Přírodní

řekni mi, jestli je možné upéct koláče vpředu. pokud ano, jak je správně uložit?

pokud ano, jak je správně uložit?

Můžete, ale musíte je uložit tak, že je posunete s listy papíru na pečení (aby se nelepily), v sáčku a v chladničce. Jednoho dne jsem to nechal na stole pod papírem a oni docela vyschli

dívky na fóru mi doporučily použít zakysanou smetanu z obchodu. máme jen 20% zakysané smetany. koupil zahušťovadlo ukr.

kdo řekl, že to bude vynikající? Potřebuji 3-4 sáčky zahušťovadla na 900 gramů zakysané smetany?

předem vděčný, jinak jak se nervozita bere

Dívky, chci se podělit o své zkušenosti !!! Vaření „dívky“ na Vánoce. 4. ledna vynechala koláče se smetanou, 5. ledna v 17 hodin na dusném vyhrazeném sedadle bez jakýchkoli chladiv, 6. ledna jsem je ozdobila a začala jíst. Jedli jsme asi 3 dny !!!!!! Vůbec se jí nic nestalo !!!! Dokonce i náznak chybějícího produktu, a to (pamatujte !!!) na spartánské podmínky !!! Více informací: https://mcooker-csm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=112610.0

Máme krém z trhu 7 dní. jedli s palačinkami. řekni mi, jaký je výraz ve tvém dortu?

[olesia32]

olesia32, zakysaná smetana může být zvážena, pak nejsou zapotřebí žádná zahušťovadla. Musíte nalít zakysanou smetanu do síta s gázou. Je žádoucí několik hodin v chladničce, mnozí to dávají přes noc. Syrovátka odtéká, ale zakysaná smetana zůstává hustá, téměř mascarpone.

[Vasilica]

Vasilica„Zakysaná smetana zhoustne. A jak vypočítat, kolik 20% zakysané smetany je potřeba před vypuštěním, aby se získala hustá při rychlosti pro recept?

je to to, co jsem si myslel dříve?

[Natálie]

NatálieNo, to nevím, nejsem cukrář. Jsem tak amatér. Například pro sancho-pancho pro 6 vajec (běžná sušenka) si vezmu 3 sklenice 20% zakysané smetany, každá po 300 g.