Iziuminkinův oblíbený chléb

Jsi náš hrdinský !!!! .... ale se špatnou pamětí je první obrázek prostě nádherný! takové umělecké střihy, stáhnete No, toto jsou vaše vtipné chleby - smějící se, protože vy si konkrétně chcete udělat jeden a nebudete moci

Takže k čemu jsem ... každý má stejnou úroveň ... a já mám BAM-BAM .............. a hle, Tan .... a vůně je v bytě , Nemůžu se dočkat, až to rozkrojím, moje kynuté těsto bylo tak nádherné, pak i samotný chléb seděl, já osobně jsem šťastný ........ a opravím tyto maličkosti - to je už nesmysl .......... .... příště na nic nezapomenu

A výška mého chleba je 9 cm

Střihy jsou opravdu velmi krásné! A přebytečná mouka způsobila, že struktura strouhanky byla trochu silnější, ale je to opravitelné. Příště to bude ještě krásnější! A báli jste se. Chytrá holka!

Děvčata ... naše děvčata se mě zde zeptala, proč se takové kousky nezískávají, jako u rozinkového chleba ??? Co je špatně??? Tam má tak velkou perforaci, ale moje struktura drobků není vůbec stejná, na čem to závisí ???
Recept je jeden ??? Kdybych to neměl hnětené rukama, po zapomenuté soli a másle bych to mohl mít? I když stěží
Chci dostat takové díry ........ kam jít studovat ???

možná budete muset přidat celkem dvakrát, jinak jsem si hněte vlastní, možná všechny otvory a hněte ??? Hrál jsem to, jak jsem chtěl ??? prostě baculatá a stala se ???
Těsto bylo tak chladné, po oleji a soli

Děrovaná strouhanka se ukáže, pokud je těsto mokré, a pokud je mouka nabobtnána, nebudou tam žádné otvory. A tady je také to, co si také myslím, Zest hněte s míchačkou těsta, rychlost je vysoká, dobré hnětení se dosáhne za krátkou dobu, pravděpodobně to stále záleží na tom, no, samozřejmě, kynuté těsto hraje roli a všichni máme různé mouky.

Dívky, když děláte řezy a jak hluboké jsou tak krásné? Dělám to po kontrole, než půjdu do trouby, ale nějak se zplošťujíhttps://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3241.0
Pověz mi, prosím, jinak jsem jen šel připravit chleba. Dík.

Dělám to také po důkazu, ret je asi 1,5-2 cm.

[Suslya]

Takže co teď ... koupit mixér na těsto?
Opravdu to chci, ale sakra infekce drahá LJ ..... Dívám se na Kenwoody ....... je to noční můra
No, teď je jasné proč, teď se pokusím udělat všechno správně, a pak podám zprávu ............... .. možná budu mít štěstí také

Suslya..... děkuji za podporu

Opravdu chci víko jako wok ..... jednou ho zakrýt, nebo se ho opravdu pokusit zakrýt jinou pánví ??? a tím vytvořit ten efekt ???
Obecně platí, že vše s Dnem vítězství !!!!
Nejsilnější zdraví pro naše veterány, kteří prošli celou tou hrůzou, dnes jsem blahopřál svým tetám a rodičům ... takže obecně plakali, dostáváme jen sestry starší matky, které viděly Němce ve vesnici, můj otec byl 5 let vzadu, můj dědeček byl v partyzánech ........... Obecně platí, že pro všechny živé bytosti nejsilnější

Že noční můra jsou přesně ta lanské dívky, hněvejte s našimi HPes. Moje například konečně nemá ráda díry, chápu, že jsem se kroutila, zvětšila jsem díry, ale potřebují jednoduchý chléb, na másla, takže teď se tím neobtěžuji, nejdůležitější je chutná a moje vlastní.

Ano, to je jisté, nejdůležitější je moje vlastní ... teď chodím a jsem hrdý na své přátele ... že nechtějí pochopit, že mi poklesl bar a já si dělám srandu z tohoto pečení a pěstování kvásků
Jsem rád, že někoho chovám svým chlebem nebo pečivem
Tan .... ale stejně se pokusím houpat na ciabattu, je to velmi horké vyzkoušet, milují mé díry, protože.můj manžel nedávno začal kupovat lavash od Amstoru a chválí ho ..........., a je to nějaký slaný
Teď, když to vyjde, přidám do svého arzenálu znaménko plus

Opravdu chci víko jako wok ..... jednou ho zakrýt, nebo se ho opravdu pokusit zakrýt jinou pánví ??? a tím vytvořit ten efekt ???

Sveta, koupil jsem si vysokou nerezovou mísu o objemu asi 6 litrů, ideální na zakrytí chleba při pečení. Je pravda, že stojí 115 UAH spolu se skleněným víkem. Pečieme v kameni.

[himichka]

himichka můžete vyfotit svou misku?
Kámen nedostanu, v zásadě ho nepotřebuji, je to drahé potěšení, možná někdy .................. Asi teď potřebuji víko, možná zkusím pánve

No, tady to je ... mísa

Výška 14,5 cm, průměr 25 cm, víko 26 cm navíc.

A velikost mísy ??? Kolik průměru ???

Můžete mi prosím říct, co může způsobit, že chléb chutná hořce?

Mouka mohla ztuhnout nebo mohla stát na nátisku

[Izyuminkin]

Dnes jsem upiekla tohle Izyuminkin (a nyní celá moje rodina) oblíbený chléb.

Zde se ukázal tento příkladný chléb, pastva pro oči!
Jsem velmi rád, že recept přišel k soudu

Říz. Mám na vás otázku - je ve vašem chlebu kyselost? což je v mém sotva cítit? Opět přijměte vděčnost celé naší rodiny za skvělý recept.

děkuji za laskavá slova.

Ne, v tom chlebu nemám kyselost. To se stane, pokud kynutí nebo samotné těsto při kynutí přeexponujete.

[Světik_]

Světik_

Jak skvělý člověk, neuklidňuje se tím, čeho dosáhl, dobývá další a další nové vrcholy

No ............. hraji si tady s houskami
Moc děkuji, až to dokončím úplně, přinesu vám ještě větší chválu

Ne, v tom chlebu nemám kyselost. K tomu dojde, pokud kynutí nebo samotné těsto při kynutí přeexponujete.


Snažil jsem se péct podle vašeho receptu. chléb. kdo spí v lednici. Skvělá chuť - jen šokovala všechny. Ze všech chlebů v naší rodině se zakořenily pouze tyto dva vaše recepty. Teď peču jen oni a žito. Svůj chléb ještě nezobrazuji - nedostanu krásný vrchol

[Říz]

Říz! holky! Děkuji vám všem! jsi tak chytrý! tak jsem se začal nudit a péct v HP a rozhodl se pro troubu!

a zvedl kvas. Chodil jsem po troubě šest měsíců, bál jsem se toho a ještě více těsta

Peču tento recept. nebo spíše, když je těsto. rozhodl, že dnes budu stát v ledničce

ale přidal sem někdo cukr nebo med? moje ruce svědí medovou lžičku, no, alespoň trochu ...

[Savvenok]

Savvenok , proč ne? To není dogma. Přidat! Navíc opravdu chci. Myslím Říz nevadí!

[Freken Bock]

Freken Bock

Po cestě otázka: budou v ledničce stačit 4 hodiny?
Máma se najednou připravila jít na daču - nechce chléb bez chleba a nechce se dostat z HP

další otázka - právě jsem vytvaroval těsto a dal ho do salátové mísy k odpočinku, jak bylo předepsáno, na 10-15 minut před odesláním do chladničky a po 5 minutách začal vrch praskat
doma není horko, někde 22. kynuté těsto nepřekysli, zdá se ...

proč?

další otázka - právě jsem vytvaroval těsto a dal ho do salátové mísy k odpočinku, jak bylo předepsáno, na 10-15 minut před odesláním do chladničky a po 5 minutách začal vrch praskat
doma není horko, někde 22. kynuté těsto nepřekyslo, zdá se ...

proč?

I když pozdě, ale pokusím se pomoci, přikryjeme fólií a můžete pokropit vodou.

[Savvenok]

Savvenok , proč ne? To není dogma. Přidat! Navíc opravdu chci. Myslím Říz nevadí!

Říz nevadí. Znovu vám připomene, že nejde o recept, ale o manuál, na jehož základě můžete tolik tancovat ... dokud nebudou paty česané dohromady.

No, vopschem, co jsem tu upekl ...

pokrytý filmem. vložte do chladničky. za půl hodiny se těsto zvedlo trojnásobně! Bál jsem se - najednou chléb za hodinu zkysell, chléb byl v peci, posypaný a přikrytý pánví

kůra se ukázala být nádherná, lesklá, stále jsem ji před výsadbou rozřezal, aby už nepraskala. krása obecně!

ale - ukázalo se to s kyselostí. podle vzhledu mé matky jsem si uvědomil, že čekala marně a že nebude jíst tento chléb - nemá ráda ani trochu kyselosti. Byl jsem rozrušený ...

Dala jsem na med lžíci - vůně je úžasná !!!
kde jsi to posral?

ano, už jsem si zvykl na všechno, i na zlato, a na dehet

Udělejte si sami, je kam se toulat

a proč zkysl? kvas je normální, neperoxidovaný. nemohl stát v lednici? A proč to začalo praskat před lednicí? Potřebuji pochopit ...

a proč zkysl? kvas je normální, neperoxidovaný. nemohl stát v lednici? A proč to začalo praskat před lednicí? Potřebuji pochopit ...

Vyjádřím svůj odhad: těsto je přesycené, převařené kváskem.

Proto praskliny zmizely.

Je vaše kvásek mladý?

To se obvykle stává u mladého nebo „hladového“ kvásku.

kynuté těsto po dobu 3 týdnů, ne méně, pečené na něm - všechno fungovalo úžasně.

Když vím, že moje matka nemá ráda kyselý chléb, ujistím se, že nebudu mít hlad, zvláště před pečením.

tam je peroxid - ve fázi těsta nebo v kynutí po hnětení ... jak tomu porozumět ...

Pečil jsem tento chléb poprvé a postupoval podle pokynů
ale doba kynutí a těsta byla snížena o 10 minut v obavě, že okyselí. možná to marně snížil?

oh, napsal jsem něco hrozného - těsto se normálně vynořilo, ale těsto bylo nakrájeno

Napíšu - moje matka má stejnou nechuť k kyselému chlebu. Ale chléb. pečené z chladničky již dvakrát - absolutně žádná kyselina. i přes. že je 200 g kvasu. Nebyl přidán žádný cukr ani med. Všechno je přísně podle rozinkového receptu. Za což jí 1000 díky. Dnes jsem upiekla stejnou kamarádku - ona jen s potěšením zakňučela. tak se jí líbila chuť chleba. Pokud s medem. Myslím . bude to další chléb. Ale střihy mi nevycházejí krásně. Ačkoli. něco blízkého se stalo v chlebu pro přítele. ale bylo nepohodlné se s ní fotit. A vzala ho horko - říká, že celé auto vonělo lahodně. jako v pekárně A tento syn * lednička * chléb zametá a zametá s máslem. jako by v životě nic nechutnalo lépe

[Říz]

Všechno je přísně podle rozinkového receptu.

Co ty (rozhlíží se kolem smajlíka) Psst. Rozinka, to je úplně jiná osoba, ale tento recept patří Říz

[Savvenok]

Savvenok

Tady, víte, se vytvořily skupiny.
Na ty, kteří mohou, a na ty, kteří - NE.

Nemohu to vysvětlit a ukázat stokrát. No, nevyšlo to - zkuste to znovu, nevyšlo to - není to vaše. Koneckonců, nebudou mě nutit hrát na housle bolestí smrti.

oh, řekla ... otevřeně - hrubá, ale ... upřímná.

A pak - přemýšlejte ...

Promiňte prosím. to :) No, přezdívky jsou podobné. Myslím chléb IZYUMINKIN

Nechlub se, MOL2, budeme žít společně

děkuji děvčata

Zkusím to znovu!

Získají se italské a jednoduché! Takže tento bude fungovat! (ponecháno k přemýšlení)

Myslím, myslím, a otázka zní - mělo by těsto kynout v lednici?

s lednicí je to velmi lákavá volba, zvláště když se dítě neustále aktivně plazí pod nohama

A překládat (nenadávat)?

Myslím, myslím, a otázka zní - mělo by těsto kynout v lednici?

Trochu jsem vstal (nevím, jak by to mělo být přesnější)

Myslím, myslím, a otázka zní - mělo by těsto kynout v lednici?

s lednicí je to velmi lákavá volba, zvláště když se dítě neustále aktivně plazí pod nohama

Měl a bude

Překladám, nehněvejte se - nebojte se

dík

A překládat (nenadávat)?

Nebojte se, pokud je to doslovně
a pokud jsou emocionálně zbarvené, pak nevytvářejte vlny od nuly ...

No díky bohu! ale kvůli tomu byla tak znepokojená. Myslím, že je to lednička, proč by ...

No, já jsem v testu nezkušený, neomlouvej mě

ne, no, kousám kůru - je to vynikající! ale sediment je samozřejmě nepříjemný ... mé matce se to nelíbilo ...

předtím, než jsme prodali ukrajinštinu, a ať mi vaše skupina odpustí, kyselá, kyselá, takže nic, kdyby jedli závěr, byli zkaženi

Všechno je přísně podle rozinkového receptu.

Tento recept otáčím a otáčím, jak chci

Další otázka - kolik minut hnětete těsto v těstovém stroji v první třetině (bez soli a oleje) a kolik minut v konečné fázi hnětení? Díky předem.

[mol2]

mol2 , tady https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9229.0 Zest napsal, že první várka trvá asi 8 minut. To jsou takříkajíc slova autora. Já, pokud je to zajímavé, zkuste v první várce dosáhnout toho, aby byla voda a mouka právě smíchány. Po fermentaci to pořádně promíchám. Nebudu vám říkat přesný čas, referenčním bodem je, že se těsto začne odlepovat od stěn mísy. Čím déle hněteme - tím menší je otvor.

Moc děkuji za rychlou odpověď. Jen těsto vzrostlo.