Tvarohový koláč s karamelizovanými mandlemi

Kategorie: Cukrovinky

Složení
Základní informace:
tvaroh určený k pečení (jednotná konzistence,	750 g
zakysaná smetana (200 g), obsah tuku 9%	1 sklenice
cukr	1 sklenice
instantní pudink vanilka	50 gr.
kukuřičný škrob (chrpa)	3 lžíce. lžíce
říz	1 citron
vanilkový cukr	1 sáček (2 gramy)
vejce	4 kusy, rozdělené na bílé a žloutky
Pro krém:
krém 38%	1 balení (200 ml)
vanilkový cukr	1 sáček (2 gramy)
citronová šťáva	pár kapek podle chuti
Pro karamelizované mandle:
cukr	3 lžíce. lžíce
máslo	3 lžíce. lžíce
voda	3 lžíce. lžíce

Metoda vaření

Nadace:
Tvaroh smícháme se zakysanou smetanou, žloutky, polovinou cukru, polovinou pudingu, vanilkou a kukuřičným škrobem.
Přidejte citronovou kůru.
Troubu zahřátíme na teplotu 160 stupňů.
Samostatně vyšlehejte bílé se zbývajícím cukrem, dokud se nestanou silnou pěnou, a přidejte je do tvarohové hmoty.
Roztáhli jsme to v rozděleném tvaru, jehož dno je položeno pauzovacím papírem (mám průměr 26 cm).
Namažte stěny formy olejem.
Nádobu vložíme do trouby a pečeme do měkka, podle trouby hodinu až hodinu a půl.
Ochlaďte bez vyjmutí z trouby.
Krém:
Smíchejte smetanu se zbývajícím pudinkem a vanilkovým cukrem, dokud nebude hustá.
Přidejte několik kapek citronové šťávy.
Naneste na vychlazený koláč.
Vaření karamelizované mandle:
Do pánve dejte máslo, vodu a cukr a zahřívejte, dokud se cukr nerozpustí.
Přidejte mandle, lehce osmažte a přikryjte směsí tvarohového koláče.
Uchovávejte v chladničce.