Domácí pekárna Bork X500

zkusit změnit mouku? možná je to vlastně tak, používal jsem jinou mouku, nevšiml jsem si toho

1. A po jakých změnách dojde u chleba?
2. Je mouka stejná?

jako nemoc mouky.

poté, co začne plesnivět, ale předtím, než byl chléb dlouho skladován

Uložte jej pod plátno.

přemýšlejte kvůli tomu, ale předtím tomu tak nebylo. Začal jsem přemýšlet o olivovém oleji nebo tak něco. Teď myslím na mouku

vypadá to jako bramborová tyčinka v mouce, ale stále tu je vůně. a chléb druhého dne je už nepoživatelný.
vyměňte mouku, musí být zpracováno pouze vše, s čím přišlo do styku.

Sens, vůně tam vlastně je. Možná je to tak. Je to možné?

Sens, četl jsem o bramborové tyčince na internetu, mám přesně to samé, jak je tam napsáno. Dlouho jsem se měl zeptat, kolik chleba jsem hodil

Měl jsem to několikrát. Naposledy to bylo před dvěma lety, pak jsem objednal mouku z Tikhoretskaya, přinesli pytel mouky 1. třídy. Jak jsem s tím trpěl, abych ho nevyhodil, rozhodl jsem se psa upéct, a aby jsem nepoškodil psa kvasinkami, pečil jsem s kváskem bez gramu kvasnic. Chléb se ukázal jako vynikající, dokonce ho začali jíst sami, ukázalo se to velmi chutný chléb a vůně a lepivost, kde po upečení zmizel. To je s největší pravděpodobností zásluha kvasu.

Margit, nikdy jsem se nepokoušel péct chléb s kváskem, ale jak se kvásek vyrábí? Mám 10 kg takové mouky, nemůžete ji vyhodit ...

[Gulnara]

Margit, nikdy jsem se nepokoušel péct chléb s kváskem, ale jak se kvásek vyrábí? Mám 10 kg takové mouky, nemůžete ji vyhodit ...

Gulnara, kvasinky žijí s námi TADY.

neodstraňujte bramborovou tyčinku z kvásku.

Pečím v troubě už 2 měsíce. A podle nativních receptů a receptů členů fóra. A střecha vždy praskne. Četl jsem o buchtě. Během první dávky jsem se to pokusil opravit moukou. Neměl jsem čas. Hnětení po dobu 9 minut. Těsto se lepí na stěny. Nyní jsem přidal 1 polévkovou lžíci. l. mouka a předmíchání skončilo. Na druhou dávku to trvalo 20 minut. Hlavní dávka začala. Mučení zasáhlo. Ale buchta se stále drží na zdi. Dno kbelíku je suché - žádná tekutina ani mouka.
Recept:
Mléko - 300 ml.
Lisované droždí - 25 g (rozpuštěné v mléce)
1 hod l. Sahara,
2 lžíce. l. R. oleje
Mouka - 400 g
Sůl - 1 hodina l.


Řekněte mi, pokud jste neměli čas na nápravu, co dělat?

Když jsem psal, hlavní dávka skončila a stalo se toto:

Nedotkl jsem se ho na dotek, jen jsem velmi rychle vyfotil a zavřel víko.

Ach!!! Chléb jde přes okraj! Poprvé takové, a dokonce i stlačené droždí. Zbývá 48 minut.

[mora]

mora
Jsem v pečení stejně nový jako vy, pekárna není ani dva týdny stará, ale už jsem přišel na to, že množství mouky a vody by mělo být přibližně 1: 1,5. Z receptu, který jste uvedli ve svém příspěvku (15,47), 400 gr. mouka - 300 gr. tam je určitě hodně vody, plus rostlinný olej poskytuje další tekutinu. Proto se těsto s největší pravděpodobností lepí na stěny od přebytečné tekutiny, zkuste přidat 250 - 260 gramů vody. a možná se drdol ukáže hladší

[mora]

mora
Hodně droždí! Na toto množství mouky stačí 8 gramů čerstvých droždí. Perník je dobrý, poměr mléka a mouky je dostatečný, vzhledem k tomu, že v mléce je 20-30 gramů sušiny. Hodně štěstí a lahodný chléb!

neodstraňujte bramborovou tyčinku z kvásku.

a co mouka? Stále mám až 10 kg. A jak zacházet s pokrmy, které přišly do styku s takovou moukou?

RL =
To je ten druh chleba, který jsem upiekla. Střecha se poprvé za celou dobu provozu HP zčervenala. Ale potopilo se to.

Drobek je nahoře volný, dole však hustší.
Rozhodl jsem se upéct další chléb s menším počtem. lisované droždí. Toto je první várka. Zdá se mi, že se drdol ukázal. Hustá, ale lipa do rukou. Hnětení 10 min.

První vzestup 20 minut A teď po signálu 2. dávky.

A to je konec 2. dávky. Ukázal se podivný kolobok.

Obecně jsem nepečel chléb. Bál jsem se, že jsem dal trochu droždí - 11 g. Vypnuto HP. Těsto je v lednici. Vstát a padnout
Omlouvám se, že jste toho tolik napsal a ukázal. Jíme chléb, máme rádi kvalitu. Pouze na pohled ne moc.

[okraj]

okraj
Řekněte mi, jak vypočítat množství čerstvých droždí. Vedly mě koláče - o 500 g. mouka - 25 g droždí.

[Mary_S]

Mary_S , program č. 10 Pečení, znamená POUZE pečení. Chcete-li nastavit čas, stiskněte tlačítko Čas. Jedno stisknutí + 1 minuta až 1 hodina.

Jmelí, nepochopil jsem to. Pokud se rozhodnu samostatně hnětet a zvlášť péct. Takže můžete prodloužit dobu pečení? Jaké to je? Doba pečení již uplynula. Otevřel jsem víko a viděl, že chléb není upečený - prodloužení doby pečení? Tak?

[okraj]

okraj
Řekněte mi, jak vypočítat množství čerstvých droždí. Vedly mě koláče - o 500 g. mouka - 25 g droždí.

mora, dokonce i na koláče - to je hodně. Dost 15g. čerstvé droždí. A na chléb Margit Napsal jsem ti:

mora
Na toto množství mouky stačí 8 gramů čerstvých droždí.

Vypočítává se takto: na 100 g. mouka - 2g. čerstvé droždí.

Jmelí, nepochopil jsem to. Pokud se rozhodnu samostatně hnětet a zvlášť péct. Takže můžete prodloužit dobu pečení? Jaké to je? Doba pečení již uplynula. Otevřel jsem víko a viděl, že chléb není upečený - prodloužení doby pečení? Tak?

Program Pečení můžete použít ve 2 verzích:
1. Po každém automatickém programu. to znamená, že váš chléb je hněten, vzdálen a pečen v automatickém režimu. Zdálo se vám, že není dostatečně hnědá. Program pečení zapnete na 5-15 minut.

2. Těsto jste samostatně hněte. Čekali jsme, až se zvedne, a zapnuli program Pečení a nastavili čas na 1 hodinu. Pokud chleba není dostatečně upečený, zapněte pečení znovu na 5-15 minut. Ale zpravidla stačí hodina.

Je to jasné ??

Jmelí, tvůj chléb je zde chválen. Kde najdu recept? Obecně bych chtěl péct podle receptů členů fóra, majitelů HP X500, a ne podle receptů pro HP. Dík.

[mora]

mora„Můžete péct žádný recept z fóra pro jakoukoli HP. Četli jste teorii pečení chleba v HP?

Jmelí, tvůj chléb je zde chválen. Kde najdu recept?

Recept je zde: https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146019.0

[mora]

mora, máš dobrý chléb !!! Hnětení je správné. Střecha spadla kvůli spoustě kvasinek.

[Četli jste teorii pečení chleba v HP?]

Četli jste teorii pečení chleba v HP?

Jmelí, četl jsem to. V mé hlavě je kaše. Díky za odkaz. Pokusím se !!!

Dobrý večer! Můj manžel mi před 2 dny dal tento pekáč na chleba x500, včera se pokoušeli udělat dort, všechno se zdálo fungovat, jen to bylo skoro upečené, ale problém je jiný. Dnes jsme chtěli zkusit udělat obyčejný chléb, udělali jsme všechno tak, jak bylo napsáno, zapnuli jsme to, podíváme se z okna, těsto se dobře nemíchá, pozastavili jsme se, nasbírali jsme malé těsto dřevěnou špachtlí, zapnuli jsme to, znovu tu samou píseň, stiskli jsme pauzu, znovu nasbírali těsto z druhé strany kde se to vůbec nepohnulo a problém nyní je, že to nemůžeme zapnout. Čas bliká, je zde zámek „klíče“, zámek byl odstraněn, ale není stisknut start. Prosím, řekněte mi, co mám dělat, kdo se potýkal s takovým problémem ??? Napájecí kabel byl vypnutý, ale když zapneme, vše zůstane v paměti, co dělat ???

[Kira]

Kira vítejte na fóru.

stisknutá pauza, těsto znovu shromáždilo od okraje, kde se vůbec nemíchalo, a nyní je problém, že ho nemůžeme zapnout. Čas bliká, je zde zámek „klíče“, zámek je odstraněn a není stisknut start.

Po odstranění zámku musíte znovu stisknout pauzu, nikoli spustit.A pokud jej vypnete ze sítě, počkejte 3 minuty (upřímně si nepamatuji, jak dlouho si pamatuje), než se program resetuje.

Také stiskli pauzu a nic na tom nebylo. Jak jste napsali, musel jsem se odpojit od sítě, teď to funguje! Děkuji mnohokrát!!!

Musel jsem vypnout síť, jak jsi napsal, teď to funguje!

Je skvělé, že to funguje, ale nemusí to tak být. Je to jen dotykový panel, „zpomaluje“ a neprovádí příkazy od prvního stisknutí. Sám tomu dnes znovu čelil. Proto se příště pokusíte obejít se bez vynuceného odpojení od sítě. To znamená, že stiskněte tlačítka s různými silami v různých rozích.

Dobrý den! Včera jsem koupil pekárnu jako dárek k narozeninám. upřímně - sledoval jsem Panasonic s dávkovačem, ale konzultant v obchodě - "ďábelský jazyk" inklinoval k bork x 500. Nečetl jsem recenze na tento model předem, a když jsem přišel domů - okamžitě na internet ... a jsem trochu šokován ... opravdu sporák je tak špatný? neztratil srdce, rozhodl jsem se dnes upéct chléb (tradiční bílý chléb) .. no, no .. ukázalo se ..: girl_claping: i když jsem záměrně nic nepřidával, rozhodl jsem se zkontrolovat možnosti kamen ... kůra je příjemná zlatohnědá, drobenka je pružná, chuť neutrální, zbývá čtvrtina ... jediná ach - před pečením se klobouk uprostřed trochu nafoukl a poté po ochlazení poklesl ... obecně nejsem na výstavě, takže jsem neztratil odvahu. Samozřejmě, po sledování vašich mistrovských děl se chci zlepšit ... o vůni - ano, byl jsem .. ale ne tak silný, abych utekl z domova ... samozřejmě, každá nová věc vyžaduje čas.

[Jsem trochu v šoku .. jsou kamna opravdu tak špatná?]

Dobrý den! Včera jsem koupil pekárnu jako dárek k narozeninám. upřímně - sledoval jsem Panasonic s dávkovačem, ale konzultant v obchodě - "ďábelský jazyk" inklinoval k bork x 500. Nečetl jsem recenze na tento model předem, a když jsem se vrátil domů - okamžitě na internet ... a Jsem trochu v šoku .. jsou kamna opravdu tak špatná? neztratil srdce, rozhodl jsem se dnes upéct chléb (tradiční bílý chléb) .. no, no .. ukázalo se ..: girl_claping: i když jsem záměrně nic nepřidával, rozhodl jsem se zkontrolovat možnosti kamen ... kůra je příjemná zlatohnědá, drobenka je pružná, chuť neutrální, zbývá čtvrtina ... jediná ach - před pečením se klobouk uprostřed trochu nafoukl a poté po ochlazení poklesl ... Vlastně nejsem na výstavě, takže mě to neodradí. Samozřejmě, po sledování vašich mistrovských děl se chci zlepšit ... o vůni - ano, byl jsem .. ale ne tak silný, abych utekl z domova ... samozřejmě, každá nová věc vyžaduje čas.

Ano, není to špatné, jen poměr cenových kvalit a schopností tohoto konkrétního modelu Bork není příliš silný.
Má také nepříliš úspěšný, ale přesto vás v obtížných případech vždy zachrání, to je programovací režim.
Zbytek kamen je normální.

jak vložit fotografii? učit nemotorný! Chci poradit, jak mohu udělat super chleba, co změnit v receptu?

[jak vložit fotografii?]

jak vložit fotografii? učit nemotorný! Chci poradit, jak mohu udělat superchléb, co změnit v receptu?

https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=73109.0

děkuji, Vanya 28 ... nyní se pokusím nahrát své „mistrovské dílo“ ... ach, fungovalo to! : vítězství: ještě jednou děkuji za vědu ... vedle mého chleba jsem speciálně položil zbývající kousek chleba z bílé pšenice STORE ... rozdíl je na obličeji, nebo spíše na bocích .. myslím, že v blízké budoucnosti do obchodu nepůjdu .. nyní otázka zní: co změnit, přidat? recept z knihy na bork - tradiční bílý chléb, vše je přesně podle receptu ...

Soudě podle skutečnosti, že střecha se mírně zhroutila, musíte buď přidat mouku, nebo snížit tekutinu. Recepty je někdy nutné upravit kvůli kvalitě a vlhkosti mouky

Vlastně jsem o tom hádal sám, ale přesvědčil jsi mě o tom ... Recept pomalu upravím, bojím se přidat hodně mouky, aby míchací motor nepracoval při zatížení.

[pozitivní]

Bojím se přidat hodně mouky, aby míchací motor nepracoval při zatížení.

pozitivní, neboj se. Maximální hmotnost pečiva ve vašem CP je 900 g. Z toho a pokračujte.

Ahoj!
Rád bych se připojil k majitelům pekárny na chleba Bork X500 a podělil se o své dojmy! Koupili jsme kamna před 2 měsíci, velmi spokojeni s výběrem! V prvních 3 pečeních bylo cítit mírný zápach (samotný chléb nezapáchal, pouze trouba), pak zmizel. Četl jsem, mnozí píší o nepečeném chlebu, díky bohu, nikdy jsem neměl takový problém - všechno od začátku dopadne dobře! Všechno je zpívané, klobouk nespadne ...
Zatím jsem všechno upiekla podle receptů z přiložené knihy receptů. Upřímně řečeno, mám rád všechno, co jsem ochutnal ... Vyzkoušeli jsme tradiční bílý, žitný, cibulový chléb, stejně jako muffin a dort. Dělali jsme také knedlíky a kvasnicové pečivo. Doposud jsem nezažil žádné zvláštní potíže. Všechno dopadne skvěle! Zvláště se mi líbil dort - skutečný, jak by měl být! Jediným problémem pro mě byla ne křupavá vrchní kůra. Došel jsem k závěru, že je to kvůli pozorovacímu okénku, nahoře je nedostatečná teplota a nyní během pečení zakrývám okno ručníkem - kůra se ukazuje jako velmi dobrá, rudá. Přikládám fotografii úplně prvního chleba a kulich ... Promiň, samozřejmě, ne mistrovská umělecká díla, ještě jsem nehádal, že pomůžu hnětači špachtlí, ale bylo to velmi chutné ...

Nyní chci zkusit něco z fóra. Zde hledám recept na máslo kynuté těsto na sladké koláče na Velikonoce. Můžete mi říci, jestli tu nějaký je pro tato kamna?

[Déšť4]

Zde hledám recept na máslo kynuté těsto na sladké koláče na Velikonoce. Můžete mi říci, jestli tu nějaký je pro tato kamna?

Déšť4 vítejte na fóru! Můžeš použít žádný recept na kynuté těsto. Program Těsto vše dokonale hněte !!!

[Déšť4]

Déšť4 vítejte na fóru! Můžeš použít žádný recept na kynuté těsto. Program Těsto vše dokonale hněte !!!

Děkujeme za vřelé přijetí, Omelo! Kopal jsem tady a vybral si tento recept https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=76119.0 A co si myslíte, pro Bork je to normální pro 650 gramů. dělat hnětení mouky? A pokud jde o droždí, mám otázku: kolik suchých kvasnic bych měl dát, pokud jsou čerstvé 40 gramů?

Ach, teď jsem si znovu přečetl recept a říká, že autor má kbelík na dva hnětací nože ... Znamená to, že musím všechno rozdělit na dvě části, aby těsto během procesu kynutí nevylezlo z kbelíku?

[Déšť4]

A co si myslíte, pro Bork je to normální pro 650 gramů. dělat hnětení mouky?

Déšť4 , maximální hmotnost chleba pro obdélníkový kbelík je 900 g, pro kulatý - 750. Chcete-li zjistit hmotnost, musíte sečíst všechny přísady.

kolik suchých droždí je třeba dát, pokud je čerstvé 40 g?

Suchá potřeba je třikrát méně než čerstvá.

Dnes jsem hnětl nejkrásnější těsto v KhP podle receptu, který jsem si včera vybral. Těsto se ukázalo jako vynikající, bylo dobře hněteno. Vzal jsem všechny tyto přísady a ve stejném množství (kromě cukru, zvýšil jsem to na 3/4 šálku) jako v receptu a dal jsem 5 šálků mouky z HP. Také jsem do těsta přidal rozinky a vanilin. Výsledek je vynikající! Zůstal jsem s troubou i se sebou * JOKINGLY * Hodina a půl v režimu „těsta“ stačila na prokázání.

Proč dát 9 tisíc a čekat na vůni plastu nebo ne, vydává hluk nebo se tam mouka drží?
Bohužel jsem po koupi přečetl všechny recenze týkající se kamen ... teď budu chytřejší

Otevřete víko a podívejte se, v čem je tedy problém?
Nakonec mohu mixovat s otevřeným víkem, jinak jak ovládat buchtu,
musíte to cítit rukou a pokud přidáte slabou mouku

Dobré odpoledne! Prosím, řekněte mi, kdy mám při přípravě černého chleba vyjmout špachtli. Dík. Amazonka.

někde jako infa narazil na to, když ještě ještě nevychladl a „vybral“ tuto čepel
Jejda! v den příspěvku nevypadal!

Dobré odpoledne! Také jsem se rozhodl vyjádřit svůj názor na Bork X500, zejména proto, že se jedná o můj druhý pekárnu, tj. Mohu srovnávat. První byl Zelmer představený pro Nový rok. Sloužil po dobu 5 měsíců. Nemohl jsem se s ní „spřátelit“. Chléb chutnal slušně, ale střecha téměř vždy propadla, bez ohledu na to, co jsem udělal, bez ohledu na to, jak jsem se řídil radou Admina. Jakmile tedy selhala její elektronika, byla kamna vyhozena. Ale po dobu 5 měsíců. všichni si zvykli na domácí chléb a Bork byl koupen. Sledoval jsem také Panasonic, ale přišel jsem s Borkem. Líbil se mi Bork. Chléb je v něm mnohem chutnější. Střecha chleba se téměř vždy ukáže jako normální, což mě zpočátku potěšilo. Nyní jsou v platnosti všechny tipy správce týkající se koloboku. Ze sporáku byl cizí zápach jen při prvním použití. Teď - jen vůně chleba při pečení. Těsto se vždy promíchá, i když nepomáháte silikonovou stěrkou. Nepřilnavý povlak je dobrý a chléb z formy a špachtle chleba „vylétají“ bez námahy. Nyní o nevýhodách. Odměrka je nechutná zakřivenou stupnicí a malá. Používám sklenici ze staré kamny. Kamna jsou také velmi horká při pečení. Pro x / n stojí 9000 rublů. bylo by možné udělat nějaký druh tepelné izolace. Ale celkově nelituji nákupu. Domácí pekárna se používá pravidelně a zatím bez problémů.

Dívky, chlapci, změřte obdélníkový kbelík pzhl. Šířka dole, šířka nahoře a výška bez hřídele.

V mém sporáku: nahoře - 14 * 18 cm, dole 11 * 13 cm. Okraje dole jsou přirozeně zaoblené, tato kola jsem nebrala v úvahu. Výška bez hřídele -15 cm.

[Elena]

Elena... Děkuji mnohokrát!!! Pokud jsem vše porovnal správně, pak jsou pro nás vhodné formuláře L12a a L11: https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=173600.0

[Jmelí]

Jmelí, je lepší změřit rozměry vnitřního objemu kamen. ne kbelík. Nebo vytvořte model z odpadové lepenky na formuláři L10 nebo L7, přilepte boční švy páskou a proveďte testy v plném měřítku.