Domácí sušené meruňky

Půlky

Půlky

Poloviny samozřejmě dlouho schnou, jsou silné a je v nich spousta tekutin a bude to trvat 20-24 hodin

A sušit takové „husté“ plody při jaké teplotě?

A sušit takové „husté“ plody při jaké teplotě?

Nejprve, při vysokých 55-60 *, aby vlhkost vyschla, meruňky trochu zvadnou - pak převedeme na střední T * a dokud nezměkneme.

Dík!

Díky za recept!

Díky za recept!

Elena, sušíš a jíš pro své zdraví!

[Správce]

Správce, díky za recept. Meruňky jsou vynikající. Vyrobil jsem z jednoho a půl kg a můj manžel dnes řekl, že si koupí krabici
Je pravda, že moje sušička je nejjednodušší - bomann, bez regulátoru teploty, ale také to udělal.
Mimochodem, zajímavě to dopadlo i se sirupem. Koupili jsme moruše pro yonany, ale není sladká. Namočil jsem to do horkého meruňkového sirupu. Nakonec se všechno ukázalo jako vynikající. Sirup včetně

[Saba]

Saba, PRO ZDRAVÍ!
Není tak důležité, který model sušičky, hlavní věc je, že to dopadne chutně
Úspěch již byl, pokud manžel cválal po krabici

A sirupová směs může být také konzervována ve sklenicích na láhve, v zimě bude velmi užitečná jako náhrada cukru

[Správce]

Správce, Tanyush! Na obrázku máte takové krásné meruňky! A všechny moje kůže jsou oloupané, nedrží si tvar, i když jsem se snažil koupit silné, ale když se zahřátím, ani trochu nepřidávám vodu, stojí, ochladí se, kůže sklouzne ... Poprvé jsem sušil Moldavian a včera jsem koupil arménský, a jsou obecně měkké. Jak je udělat tak krásnými?
Trochu jste sušili bez cukrového sirupu, ztmavli a sušili se velmi dlouho, jen na kompot. rozhodl se, že to už neudělá. Sušené sušily rychleji a také třešně a třešně.

A s meruňkami mám dvě špatné zkušenosti. Koupil jsem ty nejtvrdší, místy dokonce nazelenalé. Šťáva se oddělila, stále byly neporušené, a když jsem je vložil do cukrového sirupu, jakmile se vařil s meruňkami uvnitř, moje meruňky se zasekly a proměnily se v džem. Okamžitě jsem teplotu zkroutil na minimum, ale nezachránilo mě to. Jak to správně vařit v sirupu, aby se nemohly rozpadat?

Dívky, nějak nemám co říct, popsal jsem celý proces a ukázal fotku v samotném receptu.
Nechte se vést skutečností chování ovoce.

A obecně je to velmi chutné, ale nepraktické, pokud jsou ve vaší zahradě jen meruňky, pak si můžete dopřát sušené meruňky. Výstup je velmi malý a potěšení je velmi drahé

Kupuji si na trhu meruňky "s pokrčenými sudy", jsou tedy levnější a já z nich vyrábím chipsy - je to mnohem levnější a chutnější

[Správce]

Správce, Dík. Neexistuje žádná zahrada s vlastními meruňkami, takže si musíte koupit také hotové sušené meruňky, není známo, co zpracovávají. Proto i když je výstup malý, ale vy jste to udělali sami a jste zodpovědní za kvalitu. A včera jsem koupil arménské meruňky za 90 rublů, jiné byly levnější.
Teď si myslím, že nevařit ovoce, ale konzervovat tento sirup a naplnit ho pouze horkým sirupem, přidávat pouze cukr a nechat ho vařit. Zkusím to.

Ze zkušenosti s vařením džemu zkuste toto: jakmile se sirup vaří, vypněte jej a vhoďte meruňky do horkého sirupu, nechte ho v něm nasycen a vychladnout. Když jsem žil v Kyrgyzstánu, vždy jsem pomocí této technologie vyráběl džem, meruňky zůstaly nedotčené.

A rozpadnou se. Sušené třešně - vůbec žádný problém. Ale u meruněk to zatím nefunguje. Rozpadne se, velmi dobře. schnout po dlouhou dobu (12-16 hodin), lepit i na konci sušení, držet na paletách.I když zavřete oči před všemi nepříjemnostmi, výsledek je příjemný. Jak se získávají skutečné sušené meruňky (i když neohrabané).

Meruňky by měly být sladké a lepkavé - jsou v cukrovém sirupu.
A doba sušení závisí na mnoha důvodech: teplota, hmotnost meruněk, množství meruněk v sušičce ...
Nikdy nedávám pozor na dobu schnutí - samotný výsledek sušení je důležitý. A 12-16 hodin pro meruňky potažené cukrem, ne tak dlouho

Moje sušené meruňky leží týden v plátěné tašce. Přestalo to být lepkavé (tj. Úplně), vyschlo a pocit, že cukr začal krystalizovat na povrchu meruněk. Na prstech je cítit jemný cukrový prach. Možná bude v bance lepší? A obávám se, že před zimou úplně vyschne.

Tanyo, tady se budou vyrábět meruňky podle vašeho receptu, ale můžete mi říct, jak můžete ušetřit meruňkové jámy pro další použití v nějakém receptu? Je škoda zahodit to?

[Ludmila]

Ludmila, můžete dát semena na džem, mám opravdu rád meruňkový džem s ořechy, jen jsem si meruňky nakrájel na plátky, ukázalo se to chutnější.

Ale sušené mi nevycházejí, zdá se, že plody jsou pevné a já nevařím v sirupu, ale je to stejné plížit se a dávám je na marshmallows.

Dobrý den, nedávno jsem koupil sušičku. Řekněte mi, jestli je meruňka sušená bez cukru nebo sirupu, je to vynikající? Chcete více dietních dobrot

je-li sušená meruňka bez cukru nebo sirupu, je to vynikající?

záleží na odrůdě, na sladkosti samotné meruňky, ale na trhu kupujeme sušené meruňky - jsou sladší i kyselé

pokud chcete něco přirozenějšího - suché nebo suché bez předběžného tepelného ošetření, vyjmutí kostí, pak po tváři a žvýkat velmi, velmi dietní pochoutku celou zimu
Chci * sladkosti *, - řekla Tanya podrobně a ukázala o tom báječném

Dobrý den, nedávno jsem koupil sušičku. Řekněte mi, jestli sušíte meruňku bez cukru nebo sirupu, je to vynikající? Chcete více dietních dobrot

Chutný! Podle chuti to bude kyselé. Suším to s hranolky:

Sušené ovocné lupínky (Správce)

Pak přidám do kaše

Sušení „Ovoce a bobule“, přírodní celá vláknina, herkulovská kaše „jako ze sáčku“, ovocný nápoj (Správce)

ale meruňky nevarím, sirup se vaří a teprve potom tam dám meruňku a okamžitě ji vypnu, nechám vychladnout. Jsou dostatečně namočené v sirupu a tak

[Správce]

Správce, Tatyana, Ahoj! Již třetí sezónu suším třešně, třešně, meruňky, švestky a další ovoce podle vašich receptů. Všichni moji přátelé byli touto aktivitou „nakaženi“ a nyní jsme * JOKINGLY * „bandou“ šťastných majitelů sušiček a tak skvělým zážitkem. Používám ho do pečiva místo rozinek, do tvarohů, biscotti atd.
Letos jsou třešně hotové a dnes je již první várka třešní sušená))
Příjemné letní léto a nové recepty! Vždy se na ně těším!

[Tanyusha]

Tanyusha, na zdraví celého vašeho gangu
Jak dobrý jste, hodně ovoce
A zatímco čekáme na „co bude přineseno, kolik a za jakou cenu“, je příliš brzy na to, abychom uschli

[Správce]

Správce, Tanyusho, chci se poradit. Tři roky jsme neměli úrodu meruněk a v této jsou všechny větve obsypané, brzy dozrávají. Jsou velmi velké. Chci některé usušit a některé uschnout. Myslíte si, že byste je měli rozřezat na poloviny nebo na 6 kusů?

Přidáno čtvrtek 23. června 2016, 13:33

Oh, více))) Ve válcích s Isidri jsou poloviny meruněk pro sušení obráceny naruby. Udělal jsi to?

Tanya, pokud jsou meruňky velké, je lepší je rozdělit na polovinu, takže zevnitř lépe vyschnou, nebude se v nich hromadit tekutina. Nemáme průmyslovou výrobu s vyspělou technologií sušicího zařízení a sušíme bez speciálních přísad.
Optimálně - na polovinu.

Aktualizoval jsem fotografii v receptu, nyní vidíte celý proces.

Sušení a sušení jsou různé technologie. Co naznačuje recept Isidri - jednoduché sušení nebo v sirupu?
Sušení je snazší, odložte, šťáva vyschla a objednejte si. Sušené meruňky lze sušit „do cihel“, budou suché.
U sirupu to tak nefunguje, díky sirupu je ovoce plastické.

Meruňka je obrácena naruby, takže vlhký povrch je větší a sušení probíhá rychleji.
Ale nevšiml jsem si rozdílu

Můžete vyzkoušet různé možnosti a všechno bude chutné.

Ano, ano, na úkor rozdílu mezi sušením a škubáním je mi všechno jasné) Tam se suší otáčením naruby. Neudělal jsem to, jen jsem to sušil na poloviny. Bylo by zajímavé pochopit rozdíl v chuti mezi sušenými polovinami obvyklým způsobem a ukázalo se))))
Letos nemáte žádné nové nápady ani recepty?))

Zveřejněno čtvrtek 23. června 2016, 14:17

V našem regionu jsme vytvořili ekologickou vesnici. Dávají mistrovské kurzy na pečení kváskového chleba, učí sušit ovoce a bobule a prodávají tam všechny tyto věci. Měli jste vidět, jaké ceny určuje šrot))) Speciálně pro marshmallow.
Jsem velmi rád, že jsem Isidri koupil včas a našel jsem vaše recepty. Teď kupuji rozinky pouze na kvas, všechno pečivo je na sušeném ovoci)))

Bylo by zajímavé pochopit rozdíl v chuti mezi sušenými polovinami obvyklým způsobem a ukázalo se))))

Je to velmi jednoduché!
Položte na sušicí talíř trochu "vysočené" meruňky a trochu "opečte" a osušte - pak ochutnejte. A uděláme si verdikt sami - co se ukázalo chutnější! Kromě vás nikdo neurčí, která meruňka se ukázala být chutnější, to je váš individuální vkus

A je to tak)))) Děkuji, Tanyo!) Přeji hezký den!)

Tanya ,: růže: Už jsem dvakrát navštívil,
Jediná věc je, že po zaschnutí ze mě ztmavnou, buď meruňková odrůda je taková, nebo z cukru. Dal jsem krásné žluté, vytáhl jsem kosti keramickým nožem, ale stále tmavnou, ale jsou vynikající!

Tanya, co když jen sušíš meruňky v sušičce?! Budou uloženy?! Nebo je nutná operace s cukrem?!

[Nadyusha]

Nadyusha, velmi chutné!
Může ztmavnout z dlouhého sušení a množství sirupu v nich. Když jsou tenké talíře, rychleji schnou a jsou krásné

Příští týden se postarám o meruňky.
Mám podle plánu třešňový švestkový džem s rumem, tři pánve jsou na stole

Tanya, co když jen sušíš meruňky v sušičce?! Budou uloženy?! Nebo je nutná operace s cukrem?!

Samozřejmě, že ano. Pouze poloviny budou dlouho schnout a mohou ztmavnout, oxidovat

[Správce]

Správce, Tanyusho, sušení trvá dlouho! Koupil jsem takové medové meruňky, velmi voňavé a sladké, a musel jsem je dlouho sušit.
Musenovna, Minulý rok jsem je sušil a bez cukru. Zatemnily se a my jsme je použili pouze na kompot. Jsou stále ve výborném stavu .. ale vyschlé jsou chutnější!

[Správce]

Správce, Tanyusha,, dobré odpoledne! Vyrobeno první sušené meruňky dnes. Poloviny stále suší (dlouho, sakra, už 12 hodin), a já jsem je vyrobil na čtvrtiny. Delicious Neměli jsme tříletou sklizeň, teď budu mít trochu potěšení)))) Ne tak krásné jako vaše, ale CHUTNÉ !!!!!

P.S. Opět z tabletu, znovu se fotka nenačte 😢 Bude minuta, podívejte se do mé galerie (jen pro vaše posouzení)
Miluji vás za vaše recepty 🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹 !!!!!!

Jel jsem se schovat, zatímco můj dům není 😜😜😜

[Tanyusha]

Tanyusha, vytáhl své meruňky:



Vypadají velmi, velmi roztomilě. V zimě bude něco k jídlu ... pokud to dožijí

Tanyusha, děkuji za laskavá slova! Jsem velmi rád, že vám vše vyjde a všechno je vynikající

[Správce]

Správce, díky za fotku) pěkné. Buď nevím, jak z tabletu, nebo není k dispozici. Zdá se, že existují odkazy na tablety, ale nejsou aktivní. Ruce stále svědí, aby uschly, zítra udělám výpad na střeše (strom je vysoký), možná nasbírám trochu víc. Už mám tradici: Udělal jsem to, hlásil jsem se vám a: Přeji hezký den, Tanyušenko! Do příští zprávy)))

zítra udělám výpad na střeše (strom je vysoký), možná nasbírám trochu víc.

Jaké potěšení Vylezlo na střechu ... a hotové sušené meruňky, nejčerstvější
Okamžitě jsem si vzpomněl na starou-meruňku v zahradě mé babičky. Strom byl pokroucený, rozšiřoval se a větve šly na střechu stodoly a meruňky obrovské velikosti spadly na střechu stodoly a tam samy dosáhly sušeného stavu na slunci. Jaké vzrušení bylo vylézt na střechu stodoly a hodovat na takových meruňkách, bez jakékoli hygieny - vzal jsem to a jedl jsem to tady Ale dole už je babička s koštětem, „zhroutíš střechu, propadneš, nešplháš ...“ No, slza, no, počkám, až hluk pomine ... a zase na střechu

[Správce]

A dole je už babička s koštětem, „zhroutíš střechu, selžeš, nelezeš ...“

Ach ano) Nyní to říkám svému synovi)))) bez koště, opravdu, ale střecha je opravdu stále stejná)))) Ale touha po meruňce převažuje)))

Přidáno 29. června 2016 16:57

Správce, Tanyusha, Hellp! Z 5 kg meruněk připravených k trhání se rozšířilo asi kilogram. Nevím proč, kdybych to udělal jako obvykle. No, dobře, a čtyři jsou dost))) Jaká je moje otázka pro vás: mohu zabít tuto buničinu pomocí mixéru a udělat marshmallow? Co myslíš?

Tatyano! Mockrát vám děkuji za radu, moudrosti! Sušené meruňky, jahody, cuketa rodina potěšena! Už se schovávám před mladšími, jsem závislý na jahodových marshmallows. Každý z vašich receptů je mistrovské dílo!

[Tanya]

Jaká je moje otázka na vás: mohu zabít tuto buničinu pomocí mixéru a udělat marshmallow? Co myslíš?

Tanya, právě viděl tento příspěvek, a pak náhodou - váš byl přidán
Samozřejmě, můžete to dát na marshmallow, už jsou sladké
Nebo můžete udělat pastu v mrazáku ve sklenici

[Nadyusha]

Tatyano! Děkuji moc za radu, moudrost! Sušené meruňky, jahody, cuketa rodina potěšena! Už se schovávám před mladšími, jsem závislý na jahodových marshmallows. Každý z vašich receptů je mistrovské dílo!

Nadyusha, jak psychicky napsala, šel jsem s balzámem na duši
Díky za milá slova

Půjdu a vymyslím něco jiného

[Tanechka]

2. Odstranění z ovoce vlastní šťávy

Tanechka, a pokud po tomto bodě necháte meruňky uschnout, bude to nesmysl?

[Správce]

Správce, Tanyusha! No, všechno, zásobil jsem se))) 1,3 kg sušených meruněk a trochu marshmallow))
Děkujeme za vaši podporu a radu! Bod 3 této sezóny je uzavřen (bod 1, respektive 2-cherry, sweet cherry). Teď budu čekat na švestky a rajčata)))
Netrúfám si jít na cuketu

P.S. No, s obrázky, jako obvykle, tam jsou)))

Přidáno čtvrtek 30. června 2016, 13:45

Přidáno ve čtvrtek 30. června 2016 13:51

Tanechka, a pokud po tomto bodě necháte meruňky uschnout, bude to nesmysl?

Inna, Tanyusha ti určitě dá tu správnou radu, počkej na ni. Pokud jde o mě, pokud ji dáte okamžitě uschnout, budou syrové a nebudou přijímat dostatečné množství cukru. Mám příspěvek. hra byla mírná a bál jsem se, že se rozpadne, takže jsem vůbec nenalil cukr. Uvařil jsem sirup, hodil do něj meruňky, rychle ho přivedl k varu a vypnul. Po ochlazení na sítu a poté sušení. A pak se trochu rozpadli, tak jsem z nich udělal marshmallow.

Netrúfám si jít na cuketu

Ale marně! Musíte to zkusit, prostě to zkusit ... ne odejít

[Tanechka]

budou syrové a nebudou přijímat dostatek cukru.

Tanechka, no, sotva zůstanou vlhké, vyschnou ... jednoho dne ...

A že ovoce bude mít méně cukru, dokonce se mi líbí !!!

Sladká sladkost nebude !!!

Pro mě osobně je to nepochybné „+“ !!!

Proč jsem se zeptal, takto doporučují autoři mé knihy o konzervování vaření sušených meruněk a jiného ovoce ...

Podobným způsobem jsem vařil cukety, jablka a dýně, trochu jsem pochyboval, zda je tato metoda vhodná pro jahody a meruňky, pravděpodobně stojí za to vyzkoušet a vyvodit příslušné závěry ...

A moc vám děkuji za vaši odezvu, Tanechka !!!

[podle knihy "Sušené ovoce a zelenina"]

Dívky, naučil jsem se sušit ovoce a zeleninu podle knihy "Sušené ovoce a zelenina", který jsem podrobně popsal v tématu Uzdravené a sušené domácí třešně

Výsledek ukázala na obrázcích, podrobně řekla a dokonce vyjádřila svůj názor a uvedla komentář „proč a proč je tak žádoucí to udělat“.

Proto, pokud máte chuť něco přidat, přidejte si vlastní doplňky, něco změňte - prosím, zdraví!
Každý má právo udělat si vlastní cestu a získat produkt, který vás uspokojí z hlediska kvality

Vařte pro zdraví, v zimě bude všechno chutné a zdravé

[Háčkování]

Háčkování, Innus, víš, jak jsem udělal jahody: namočil vroucí sirup do sirupu, vypnul jej, nechal vychladnout, znovu přivedl k varu a vypnul. A tak třikrát. To znamená, že princip vaření je jako kandované ovoce. Něco takového.Chuťová pohádka) A jakou knihu jste četli? Ten, který Tanya četla, jsem již studoval))))
Díky Admin-Tanyusha jsem začal hořet sušením, bez váhání jsem koupil Isidri a léto pro mě teď není plážová sezóna, ale klub maniaků-sušiček))))

Přidáno ve čtvrtek 30. června 2016 16:47

Správce, Tanyushka, přesvědčená o cuketách)) Zítra půjdu na trh koupit. Jedná se o sladkou třešničku letošního roku za kosmickou cenu a naše cukety obecně stojí za cent.

Díky Admin-Tanyusha jsem začal hořet sušením, bez váhání jsem koupil Isidri a léto pro mě teď není plážová sezóna, ale klub maniaků-sušiček))))

Aha! Kdo jde kam - a my jdeme na trh nebo na zahradu, místo na pláž
Letos jsem tedy nechtěl nic připravovat ... ale tady se objevilo tolik nápadů, můžete odolat?