Celozrnný chléb s krupicí a lněným semínkem

Celozrnný chléb s krupicí a lněným semínkem

Kategorie: Kváskový chléb

Složení
Celozrnné kynuté těsto (100%)	350 g
celozrnná pšeničná mouka	130 g
krupicová mouka	70 g
voda	100 g
sůl	1,5 lžičky
slunečnicový olej	1,5 lžíce. l
lněné semínko	2 lžíce. l

Metoda vaření

• Smíchejte všechny přísady a hněte těsto. Na konec dávky přidejte lněné semínko. Těsto bude měkké, mírně rozmazané a bude se držet kbelíku. Něco takového:
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Na konci hnětení, které trvalo 20 minut, necháme těsto 1 hodinu kynout.
  
• 
  
• Na stůl, mírně zaprášený moukou, rozložte těsto a tvarujte chléb. Dali jsme to v mazané formě a poslali jsme to na konečnou kontrolu, a to až o nárůst 3 - 3,5krát. Trvalo mi to 2 hodiny.
  
• 
  
• Předehřejte troubu na 240 g, chléb pokropte vodou a pečte. Prvních 15 minut chléb pravidelně pokropím vodou, potom snížím teplotu na 180 gramů a peču dalších 15-20 minut.
  
• 
  
• A teď ... máme takového hezkého muže:
  
• 
  
• 
  
• 
  

Poznámka

Mouka byla použita takto:

Pečená kaše chleba !!! Se zrnky !!!

Děravá čtyřka !!!

Děkuji děvčata

Pečená kaše chleba !!! Se zrnky !!!

Ano, miluji zrna, kde bez nich může být gopher

Suslyonka na chleba!

Ach, Galyun, jaký pozitivní jsi mi dal 🔗 teď jdu zpívat „Mám přátele, mám, la-la-la 🔗"

[Suslya]

Vynikající chléb, Suslya
Pěkné a užitečné! Musím to upéct taky !!!
Další úspěchy!

Co, vzdušné !!!!! škoda, že tam není krupice ...

Řekněte mi, prosím, existuje odkaz na celozrnné kynuté těsto? Nebo krok za krokem recept? A pak to prostě nemůžu najít, našel jsem to jen s ananasovým džusem.

Mám tu Francouzku https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33627.0Jen jsem jí několik cyklů krmila celozrnnou mouku. Teď krmím žito.

[iri_ka]

iri_ka , nemusíte psát stejnou otázku do všech témat. Už jsem ti odpověděl

https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&action=post;topic=143997.0

[Suslya]

Suslya!
Prosím, řekněte mi, jak vypadá semola?
Nedávno jsem viděl krupici v obchodě z Finska, na kterém byla napsána. Možná je to tak?
Dlouho zmatená špalda s krupicí

Všichni, už na to přišli

🔗

„Tvrdá mouka, krupice, tvrdá hmota a krupice. Tyto mouky jsou vyrobeny z tvrdé nebo pšenice tvrdé. Tvrdá mouka obvykle znamená obyčejnou jemnou mouku ... Může být nahrazena krupicí. Krupice je jemné zrno ze stejné pšenice.“ Někdy se to jednoduše nazývá krupice, někdy krupicová mouka, ale mletí je podle mých zkušeností vždy stejné. Krupici lze snadno najít téměř v každém velkém obchodě.
S výjimkou jednoho případu není krupice krupice a krupice není krupice. Krupice je menší než krupice (zpravidla jsem narazil na krupici a podobné mletí) a je mletý z úplně jiné pšenice. “

Přidání:
Včera jsem koupil krupici Makfa z tvrdé pšenice. Je velmi malá. Teď přemýšlím, mám to rozdrtit na mouku v mlýnku na kávu nebo to tak použít?

Ahoj Suslya! Prosím, řekněte mi, je možné upéct takový chléb pouze s celozrnnou moukou?

Určitě můžete! péct pro zdraví