Rustikální žitné vločky

Rustikální žitné vločky

Kategorie: Kváskový chléb

Složení
Suché droždí	1 lžička
Pšeničná mouka	150 g
Žitná mouka	150 g
Žitné vločky (příběh Altaje)	150 g
Žitný kvásek (věčný)	200 g
Sůl	1,5 h l
Cukr (melasa)	1,5 lžíce
Rast. olej	1 polévková lžíce
Česnek	1 plátek
Voda	300 ml

Metoda vaření

• Nejprve režim „Pelmeni“, poté režim „Žito“, těsto. Poté těsto přeneste do široké zapékací misky, nechejte další 1 hodinu stát pod pokličkou, tedy pod pokličkou a pečte při 240 stupních - 20 minut a poté při 180 o stejné množství. Na konci (15 minut před koncem) sejměte kryt.
• Abych byl upřímný, nejprve jsem se rozhodl, že experiment nebyl úspěšný: tento dort se pro mě zvýšil 4-5krát a upálil se na víko. V okamžiku odtržení byla horní část chleba mírně poškozená.
• Pak to také rozřezali.
• Pohled nebyl nijak zvlášť:
• 
• Drobek se rozpadl, vločky bobtnaly, staly se celozrnnými a vypadly, když byly krájeny z chleba ...
• Ale druhý a třetí den se tento chléb otevřel !!! Drobek se stal dokonalým, nerozpadá se (1. fotka), lahodný, připomínající konzistenci doktorských bucht!

[Krychlový,]

Krychlový,

Na azkwasku máte úplně jinou konzistenci strouhanky, s žitnými vločkami a celým dortem

Ano, je to opravdu úplně jiný produkt, kolik rukou - tolik variací na stejný recept !!