Dort "švýcarský"

Mám jen arlovskou přírodu v hodnotě kbelíku 1,5 kg, nevěděl jsem, kde ji upravit, je to jako tvarohový sýr almete, slaně slaný.

arla příroda

Vím, že taková chutná pochoutka se musí chytit i tak dobrého. Kdybych měl tolik sýra, zkusil bych konečně udělat tvarohový koláč ...

A měl jsem kbelík, ale nic jsem s ním neudělal, nepřišel s ním a nebyl čas. Jedli to tedy na chlebu. A teď jsem si tento sýr v krabicích koupil trochu víc, abych netrpěl kbelíkem. Pojďme si tedy rozmyslet, jaký dort s ním upéct? Body Stále chci pustit přírodu do krému, za to jsem koupil. A odešel na chléb))

Půjdeme do krémů?

A nakonec jsem upekl tento dort !!! Mňam se ukázal !!! Mmmmm .... Všechno jsem dělal přesně podle receptu! Pečení sušenky ve formě kulatého 24 cm, které se ukázalo být vysoké (zapomněl jsem změřit výšku), jsem musel rozdělit na 4 koláče. Velmi mírná vlhkost, zdá se být sladká, ale také dostatek kyselosti, zajímavá kombinace tvarohového krému s citronovou kůrou a impregnace kávy a koňaku ... Moc se nám všem líbilo !!! Až příště zkusím třešně, myslím, že tu přijde vhod kyselost !!! Hmotnost bez dekorace se ukázala být 1,95 kg. Po registraci to bylo 2,8 kg, výška dortu se ukázala být 9 cm !!!
A tady je moje fréza:



A toto je řezaný dort:



Samotný dort:

Jsem za radu. Velikost formuláře dole je 23 * 34, podél okraje - plus 1 cm ke každé postavě. Pokud upeču plnou porci, mohu ji podélně rozřezat? A potřebuji mastic dort pro 3,5-4 kg. Bude tam malý dekor. Myslíte si, že bych měl péct 1,5 porce nebo méně? A jak v tomto případě těsto promíchat ve dvou průchodech? Plánuji 5-6 koláčů o rozměrech přibližně 23 * 17.

Zdá se mi, že jedna norma rozhodně nestačí. Tento dort jsem upiekla jak s klasickou sušenkou, tak s VNK. Pouze já mám formu o průměru 20 cm plus samostatnou pásku po stranách. Bez tmelu byl získán koláč o průměru 24 cm, který již byl vyrovnán s hmotností 2,5 kg.

A tady je můj kousek Natasha, S P A S A B O !!!


pečené dvakrát polovinu normy v kulatém tvaru (průměr 23), ukázalo se, že dvě sušenky, vysoké 3-3,5 cm. Dívky napsaly, že impregnace zůstává, ale neměl jsem dost na jeden dort Pro krém jsem vzal ne 500 gramů, ale 400 gramů (stlačil jsem třetí balení tvarohu na nákup), respektive to nestačilo na vrchol, místo čokoládových lupínků jsem musel udělat ganache.

Dobrý den. Dort se mi líbil podle ingrediencí a podle fotografie, takže se tchyně rozhodla uvařit ho k výročí. Nepracoval jsem s ním dlouho, ale s dekorací na pár hodin. Poprvé jsem vyráběl šperky z mokrého pusinky. Krém okamžitě vyšel. Malování gelovými barvami bylo snadné. Ale z nějakého důvodu zlatý kanduir ležel špatně na čokoládě. Myslím, že kvůli štětci - malý a už mučený. Samotný dort se mi líbil, ale WOW nebyl ((((((očekával jsem více na chuť. S největší pravděpodobností je to kvůli kvalitě surovin. Sušenka se ukázala být vysoká, ale volná a dokonce i po 6 hodinách. Když jsem začal sbírat dort, trochu se krájel a rozpadal. Tvaroh jsem zapomněl rozdrtit mixérem, i když byl pastovitý, ale zrna byla stále cítit. Impregnace byla také velmi potěšena vrstvou. Ale není dost milovníků kávy, pokusím se nahradit kakao. A necítil jsem čokoládu ve smetaně, příště přidám dvojitou porci Vytvořil jsem krém "mokrý pusinky" na 4 proteiny, ukázalo se to super moc !!!!!! Ale ukázalo se to poprvé a po hodinovém stání se jeho vlastnosti nezměnily. trysky a pytel Tapovey)))) horší než jen cukrářská stříkačka za 100 rublů.Čínská výroba.Zde je dort a krém, no, pokusy ve formě květin.Prosím, děkuji.

[Anestasi]

Anestasi„Nasťa, okamžitě jsem vyrobila tento krém na 400 gramů tvarohu a 500 ml krému, protože vím, že osobně mi nevyhovuje 1: 1. Zapomněli jste přidat chuť? Vzhledem k tomu, že s ním je chuť zcela odlišná od krému, skrývá tvaroh a činí chuť jemnější. Naopak, mohu mít méně čokolády. Ale listujete stránkami tohoto tématu. Někde Natasha dává rozložení v gramech. Tam zvýší čokoládu na 200 gramů a namísto tvarohu navrhne sýrový krém. Zkuste tuto možnost

[Anestasi]

Anestasi„Nasťa, okamžitě jsem vyrobila tento krém na 400 gramů tvarohu a 500 ml krému, protože vím, že osobně mi nevyhovuje 1: 1. Zapomněli jste přidat chuť? Vzhledem k tomu, že s ním je chuť zcela odlišná od krému, skrývá tvaroh a činí chuť rafinovanější. Naopak, mohu mít méně čokolády. Ale listujete stránkami tohoto tématu. Někde Natasha dává rozložení v gramech. Tam zvýší čokoládu na 200 gramů a namísto tvarohu navrhne sýrový krém. Zkuste tuto možnost

Zest, dodal jsem, protože miluji chuť citrusů a dokonce i více než půl citronu, cítil jsem to. ale chuť krému mi připomněla tvaroh EASTER !!!! Pouze bez kandovaného ovoce a ořechů. obecně to není špatné, ale pokusím se přidat své vlastní a rozložit to, co jsem dostal. Mimochodem, proč tu fotku nevidíš? Zdá se, že jsem přidal více než jeden a uložil. Možná jste udělali něco špatně? Opravdu jsem chtěl nahrát své fotografie. Zkusím to znovu. Díky za odpověď.

Ne, tvaroh ve smetaně jsem vůbec necítil. Ale vzal jsem si velmi dobrý a mastný tvaroh 18% od soukromého farmáře. Když ho smícháte se zakysanou smetanou a cukrem, chutná jako zmrzlina.

Ano, holky, hodně záleží na tvarohu. O našem tvarohu jsem řekl, že pro mě 50:50 hodně tvarohu, protože krém také připomíná tu samotnou pastu. Alternativně si můžete vzít hotová tvaroh, i když jsou sladká, ale krém bude určitě méně hustý.

Jsem za recept vděčný znovu a znovu.
Z mého okolí není jediný člověk, kterému by se tento dort nelíbil.
Dík!!!

Natalia, moc děkuji za tak nádherný a úžasný dort !! : rose: Odvážil jsem se, že to udělám na objednávku (aniž bych to nejprve vyzkoušel) a nemýlil jsem se, když to bylo napuštěno, taková vůně byla !!!!!!!!!! Zkusil jsem zastřihnout a uvědomil jsem si, že jsem se s výběrem dortu nemýlil !!! Chuť je kouzelná !!!! Zákazníci byli potěšeni !!!
Vzal podobu knihy

Dívky, pravděpodobně již diskutované, nenalezly ...
Jaký druh ovoce lze přidat do tohoto dortu kromě třešní, jak navrhla Leila ....

Vše záleží na chuti. Pokud jde o mě, dort nepotřebuje přísady! Chuť je super vyvážená!

Dívky, je možné, že ze 4 vajec vznikne piškotový dort o rozměrech 30 ku 40 a stále tak vysoký, že ho lze rozdělit na 3 části ???

[slečna]

slečna, přečtěte si pozorně, třetí dort je složený. Peču v kulatém tvaru d = 28, ukázalo se to snadno 3 koláče. Sušenka je velmi vzdušná! Porazte vejce dobře!
Natalisho, ahoj z Izraele! Tvůj dort se taky rozzářil! Dnes jsem vyrobil 3 kusy! Všichni jsou šťastní a šťastní a já jsem s nimi. Ještě jednou děkuji za recept! Šťastný nový rok!

[Natálie]

Natálie, Vyrobil tento dort 23. února. O chuti nemohu s jistotou říci. Tvaroh je cítit (ne?) Tvaroh byl obvyklých 5% promíchaných přes síto. Syn řekl, že chuť dortu pochopil až poté, co snědl, to znamená, že pachuť zůstala působivá (jako dobrý parfém má vůni). Když jsem tě požádal, abys to rozřízl odpověděl samozřejmě, chci to ochutnat znovu. Takže mám stejný pocit, obvykle ne, ale přesto to chci ochutnat, ochutnat. Myslím, že udělám víc. Díky za recept. Odnaznachno- dort není obyčejný.

[degteva]

degteva, zkuste příště krájet tenčí koláče a rozmazat náplň tenčí, aby byly tenké vrstvy, líbí se mi to víc, vypadá to měkčí!

[alenkasawa]

alenkasawa, děkuji za nápovědu, ale nejsou pro mě nakrájeny na výšku - to je tloušťka dortu o velikosti 30 * 40 pečené na plechu a nakrájené na 3 proužky. V co pečiete

Dívky, pomozte! Dnes jsem dvakrát vyrobil sušenku a ukázalo se, že je to kůra nahoře a po stranách, jako pusinka. Vůbec ne vzdušné. Dobře sestřelená, hmota byla svěží. Jaký je důvod? Pečení v silikonové formě, možná proto to nevyšlo?

Napsal jsem pusinku a ta myšlenka přišla, možná jsem rozbil vejce? Srazil jsem to na velmi dlouhou dobu, asi 20-25 minut.

Dobrý den, mám skoro na všech keksech kůrku, opatrně jsem ji usekl a všechno je v pořádku. Řízky se nepodávají, je tu někdo k jídlu. Tady je můj kousek, velmi, velmi chutný !!! Díky za recept

[julka06]

julka06„Julie, jaký tvaroh jsi vzal?

Dívky, pomozte! Dnes jsem dvakrát vyrobil sušenku a ukázalo se, že je to kůra nahoře a po stranách, jako pusinka. Vůbec ne vzdušné. Dobře sestřelená, hmota byla svěží. Jaký je důvod? Pečení v silikonové formě, možná proto to nevyšlo?

Natasha, možná jsi to přeexponovala v troubě nebo příliš smažila (teplota)? Sušenka je velmi vzdušná. Jak jste zamíchali mouku?

V mé troubě je 180 příliš mnoho, potřebujete 160 stupňů. Přehřátý. A mouku při nejnižší rychlosti mixéru.

Mouku je nutné velmi opatrně (jemně) promíchat stěrkou a přeložením. Po mixéru každopádně nádhera sedí.

Díky za radu, zkusím to. Pořád jsem upiekla dort, upečla 3 sušenky na dvoupodlažní dort a pokrivpla masticem. Ukázalo se to tak chutné, hostům se to líbilo. Děkuji autorovi za recept!

Ahoj! Jsem na vašem webu nový a nejsem velký odborník na výrobu dortů, ale toto je první dort, který jsem vyrobil na pekárně. Samozřejmě jsem se musel s montáží vrtat, ale tento dort stál za to! Moc děkuji za recept! Nevím, jak vložit fotografii, takže bez „důkazu“, a fotografie nevyšly moc dobře - musel jsem rychle fotografovat na starý telefon

Díky za skvělý recept. Poprvé jsem to upiekla před rokem. Toto je náš oblíbený dort. Prostě vynikající.
Letos vyrobím mezivrstvu třešní.

Díky za skvělý recept.

Holky!
Může být dort zmrazený? Odlupuje se tvarohový krém?
Prosím, podělte se o své postřehy!

Nikdo neodpověděl.
Půjdu to vyzkoušet sám.
Škoda, že to zničím. Dort pro dceru pro Věru, naději, lásku a jejich matku Sophii, narozeniny.

[taneskaa]

taneskaa„Tatiana, soudě podle našich zkušeností s výrobcem dortů na našem fóru, všechny experimenty se zmrazením probíhají dobře.

: girl_love: Aprelevna, díky!
Jinak na váš dort znovu nebude čas!

Dívky, řekněte mi, mohu do vrstvy přidat ořechy?

[Yuliaffka]

Yuliaffka, můžete bezpečně přidat

Dívky, je možné ji zakrýt zrcadlovou glazurou nahoře? Jak se bude chovat vrchní vrstva tvarohu?

A jsem velmi vděčný! Dorty byly opravdu zakoupeny ode mě, protože můj syn je 1,5 měsíce starý, není moc času, syn se dlouho nepustí, ale krém, vrstva byla vyrobena podle vašeho receptu, to je něco !! Nikdy se mi nepodařilo získat tak báječný! Obvykle jsem vyráběl máslový krém a nikdy jsem se nezabýval smetanou na šlehání, ale všechno šlo s třeskem, dort se ukázal být něžný, promočený a úžasně lahodný!

[natapit]

natapit„Natalya, děkuji za recept na lahodný dort

Upiekla jsem manželovu DR. Ocení vše - od kojenců po babičky)




DÍK!!!

[natapit]

natapit, moc děkuji za recept na dort! Od léta leží v záložkách. Čekal jsem na Nový rok. Tak vysoký vyšel! Velmi chutné a vysoce kalorické! :)) Vynikající.

Smíchané švestkové pyré do čokoládové vrstvy.

Chci vám poděkovat: růže: Dort se mi moc líbil. Tak jemné: květiny: Už si kously


A tady je kousek

díky mému autorovi receptu je v mém představení „švýcarský“ dort! Jste mistrem kulinářského umění! Lahodný dort, skvělý recept.

Ahoj! Jsem na webu nový, toto je můj první příspěvek!
Děkuji moc za recept na dort, dnes jsem ho vyrobil pro své přátele, než jsem ho nabídl zákazníkům.Dort se mi moc líbil, snadno se připravuje, chuť je neobvyklá, připomíná mi něco z dětství, ale nikdy jsem si nepamatoval, že jsem vzal tvaroh 5% hmotnosti, použil jsem něco málo přes polovinu impregnace, protože nemám rád moc mokré koláče (to je věc vkusu). Dort je velmi jemný, tvarohová chuť je přítomna ve smetaně, v dobrém chutném smyslu, v kombinaci s tmavou čokoládou, kůrou a kávovou vůní. Klientům nabídnu velmi úspěšný dort.
Zveřejňuji fotografie

[Lubik]

Lubik, řekni mi, že je to přímo na tvarohu, na kterém jsou šmouhy od čokolády? Nebo co jiného?

krásná kráska !!!!

Omlouvám se, že jsem dlouho neodpovídal, byl jsem pryč. Dort je pokrytý stejným tvarohovým krémem a jsou na něm šmouhy. Mimochodem, udělal jsem šmouhy poprvé, trénoval jsem

[natapit]

natapit, moc děkuji za takový úžasný recept. Upírala svou dceru na své první narozeniny, zdobená nahoře ovocem
, hosté byli potěšeni. Již máme první „objednávku“ na příští dovolenou.
Pokud přijdu na to, jak vložit fotografii, ukážu své mistrovské dílo.

Přidáno čtvrtek 7. dubna 2016 12:26

Přidáno čtvrtek 7. dubna 2016 12:33

Takto se to stalo