Italský chléb se suchými rajčaty, šafránem a sýrem (pekárna)

Italský chléb se suchými rajčaty, šafránem a sýrem (pekárna)

Kategorie: Droždí

	Složení
Suché droždí	-1 lžička
Pšeničná mouka	-2,5 šálků
Stabilase nebo panifarin	-1 polévková lžíce. l.
Sůl	-1,5 lžičky
Sahara	-1,5 lžíce. l.
Olivový olej	-2 lžíce. l.
Rajčatová pasta	-1 polévková lžíce. l.
nebo sušená rajčata	-2 lžíce. l.
Na kostičky nakrájený tvrdý sýr	- třese
Sýr feta	-50 g
Šafránové listy	- špetka
Kefírové sérum	-330 ml

Metoda vaření

• Šálek 300 ml
• Sušená rajčata, nalijte na 1 polévkovou lžíci. l. olivový olej pět minut před vařením, přidejte rajčatový protlak a promíchejte. Vložíme ingredience do kbelíku na chleba ve správném pořadí. Francouzský režim jsme vložili do chleba SD-255 (nebo italského).

Poznámka

Výsledkem je velmi chutný aromatický porézní chléb s nezapomenutelnou sýrovou a rajskou chutí. Jedli to okamžitě. Příště určitě přidám obrázek.

PODOBNÉ RECEPTY

Italský těstový chléb (trouba) (Omela)



Italský chléb (Ann Thibeault) (v troubě) (MISHA)



Italský pšeničný chléb (pekárna) (Lola)

[Anyuta]

Anyuta 2,5 šálku mouky - měli byste viset v gramech?

[Anyuta]

Anyuta 2,5 šálku mouky - měli byste viset v gramech?

Jednou mi přišlo špatně přeměňovat mouku z různých šálků na gramy,
tak jsem si zvykl rychle počítat

2,5 šálku na 300 ml = 450 gramů mouky

V případě zájmu to dopadlo takto:
250 ml = 150 g mouky
300 ml = 180 gr mouky * 2,5 = 450 gr mouky
(případně +15 nebo 20 gv závislosti na koloboku)

Pečil jsem podobný recept, na fóru je jich několik, ne s rajčaty, ale s rajčatovým protlakem a oreganem.
Můžete to udělat bez panifarinu, toto těsto není rozmarné, jen suché droždí, jen pro případ, by trvalo 1,5 lžičky, i když teď peču výhradně na živých.

Chléb vychází s úžasnou sýrovou chutí mmmm ...
Stojí za to to vyzkoušet