Palyanitsa Ukrajinec

[Masha22]

Masha22 , dík! A tvůj hezký ??? Pochlubte se !!!

Můžete mi říct, při jaké teplotě můžete upéct tento chléb jen na krbu?

Myslíš v kameni ?? Nemám to. Zkuste 180C.

S fotografií, i když jsou problémy, čekáme na návrat přátel. Děkujeme za teplotu pečení na kameni!

Ahoj všichni. Opravdu chci upéct takový kousek chleba. Ale hned na první položce receptu se okamžitě objevila otázka (odpusť mi, pokud můžeš, jen se učím). V receptu tedy musí být těsto hněteno na jakémkoli programu po dobu 10-15 minut. V mém HP dávka 12 minut jde pouze na francouzský program, ale tam je prvních 20 minut. probíhá vyrovnání teploty. U všech ostatních programů je první dávka 7 minut. pak 5 minut odpočinek, pak znovu hnětení 12 minut. Poraďte prosím, který program je lepší zvolit? A řekněte mi, jestli jsou kvasnice nahrazeny suchou, 1 lžičku. stačí 1,5 nebo potřebujete?

[Viktorii @]

V mém HP jde dávka 12 minut pouze na francouzský program, ale tam je prvních 20 minut. probíhá vyrovnání teploty.

Viktorii @ , tento program bude dělat.

pokud jsou kvasnice nahrazeny suchými, 1 lžička. stačí 1,5 nebo potřebujete?

Vezměte 1 hodinu. l. s horou.

Oksanochka, řekni mi, nebo jestli existuje příležitost to vysvětlit - taková fráze se často vyskytuje „zařizoval jsem v troubě se zapnutým světlem a hrnek vroucí vody.“ co to znamená na žárovce?
prostě zajímavé.
Mám starou plynovou troubu - stačí ji dát na baterii? stále je v něm z nějakého důvodu mísa Tupervey se zapečetěným víkem, těsto se do ní velmi rychle vejde?

[Anya]

Často existuje taková fráze: „Rozmrazil jsem se v troubě se zapnutým světlem a hrnek vroucí vody.“ co to znamená na žárovce? prostě zajímavé.

Anya, Mám elektrickou troubu (tu, která se pokazila), je v ní žárovka. Takže to zapnu, dává to nevýznamné, ale teplo. A tak můžete stát na jakémkoli teplém místě, například ve vypnuté mikrovlnné troubě se šálkem vroucí vody. Je to malý, uzavřený a uzavřený prostor. V pokrmech Taper jsem hájil identitu, ze všeho nejraději používám k tomu termoserver, a pokud je to jen v miskách, pak je potřeba objem nejméně 3 litry. a víko nesmí být pevně uzavřeno, jinak jej neustále odtrhne. Ale teď usazuji těsto v MV Brand a nyní jsou prázdné v troubě.

[„Množství hlavních ingrediencí (produktů) v jedné odměrce (240 ml) a jedné odměrce.“]

Moc děkuji za odpověď. Ale znovu jsem se zmátl. Podle receptu potřebujeme 10 g droždí. Našel jsem tady „Množství hlavních ingrediencí (produktů) v jedné odměrce (240 ml) a jedné odměrce.“Říká se, že v 1 lžičce - 4 g suchého droždí. Takže potřebuji 2,5 lžičky. ??? Prosím, pomozte mi na to přijít. A další velmi trapná otázka. Jak formovat samotný bochník?

[Viktorii]

Viktorii, nejsou zde žádné hanebné otázky !!! Zeptejte se na cokoli, co není jasné.

Suché droždí je potřeba 3x méně než čerstvé droždí. To znamená, že 10: 3 = 3,3 g. Měřil jsem svou měřicí lžičku od HP, obsahuje 3-3,5 g.

Chcete-li vytvořit bochník, je nutné z těsta vytvarovat kouli, která postupně otáčí okraje do středu:


Poté otočte míč švem dolů a zastrčte okraje:

[Omela]

Omela Moc děkuji za vysvětlení a trpělivost. : rose: Moustache, šel to zkusit udělat. Bože pomoc ...

Postupem času se objevila další otázka (je to trapné bláznit lidi). Uhnětl jsem těsto, drdol se ukázal, na konci se začal lámat proud, ale v zásadě je všechno v pořádku. Nyní jsem se podíval dovnitř, těsto už tolik vyrostlo a taková garnyunya, a ona bude stát dalších 1,5 hodiny. Takže otázka se zrodila, těsto nemůže, jakoby, přezrát? Vinu samozřejmě za takové hloupé otázky. (Dělám to se suchými droždí)

[Viktorii]

Viktoriijak je na tom situace ??? Těsto nevydrží, protože je dostatečně strmé.

Waxya na neuronech. Již pečení ...

Držím ti pěsti !!!

[Omela]

Tady máš. Pečený.Pečím v pekárně už rok. Během hnětení jsem opravdu chtěl přidat mouku. Několikrát jsem přidal, ale chtěl jsem víc. A bál jsem se. Ahoj. Chléb, zvláště když jsem už udělal řez, trochu „kape“. Moje váhy jsou v mém životě stále pohádkou ... Téměř okem ... ALE! Poprvé jsem spokojen s výsledkem jakého slona. Sveru ho potřel máslem a zabalil ho do ručníku, ať ho dostane. Opravdu se chci do něj podívat a zkusit to, ale nechci to zkazit. Nech to být na prvním místě.OmelaDěkuji mnohokrát. : rose: A hlavní je, že začátek byl učiněn, budeme se odvážit.

[Viktorii]

Viktorii, se začátkem !!! (y) Za to musíte pít pro bratrství !!! : drinky: A jdi k tobě! Drobek musí být vzdušný !!!! Na „klobouku“ můžete vidět !! A s další moukou - je to zisk! Musíte se soustředit na svou intuici !!! Chtěl jsem přidat - musím přidat !!!

shl. čekání na fotografii drobky !!

[Omela]

Konečný verdikt se týká TAKÉHO chleba, o kterém jsem celý život snil. : yahoo: Je prostě božský jak chutí, tak i vzhledem. Už dávno nejím takový chléb.Omelachka, ukloň se mi ode mě. : girl_love: Moc děkuji.

[Victoria]

Konečný verdikt se týká TAKÉHO chleba, o kterém jsem celý život snil.

Victoria, URAAAA !!!! 🔗

Omelo, a já za vámi přijdu s VELKÝM DÍKY (vložte znaménko plus). Chléb je fantastický !!!!!!!




P.S. Na řezu jsou tmavé skvrny, tento stín padá z nerovnoměrného řezu, drobek je úžasný a krásný!

[sgf45]

AAAAAA, jaké lahodné aaaaa ... chci ... VŠECHNO!!!! 🔗

sgf45 , neporovnatelný chléb !!!!

Ano, Oksane, jak jsem objevil - také „AAaaaaa, jak lahodně to vypadá !!!!“ sgf45 - výborně !!!

[Omela14anna08]

Omela
14anna08
Dívky, děkuji vám za laskavá slova. O to více mě těší pochvala od guru pekárny, protože toto je jen můj druhý chléb upečený v troubě. Pečím v KhP už mnoho let a plynová trouba je tak nechutná. Ale teď jsem koupil kámen a bastarda, ukázalo se, že je to tak vzrušující péct chleba v troubě !!!!

A děkuji ti!!! Šťastné chleby !!!

[Omela]

OmelaDěkuji za takovou krásu! : rose: Jako mladý pekař jsem se okamžitě pokusil udělat totéž! Výsledkem je velmi chutný, vzdušný a voňavý „velký dort“, jak jsem pochopil - málo mouky! Zkusím to znovu.
sgf45, prostě super! Otázka týkající se kamene, opravdu ho chci koupit: je kámen zahříván v troubě po určitou dobu, je na ní zasazen chléb (v troubě) a upečen a je trouba zapnutá během pečení? Omlouváme se, za takovou otázku!

[Kras-Vlas]

Kras-Vlas , pojďte na to ještě! Hlavní věc je začít !!!

Trouba je samozřejmě součástí. Kámen vám umožní udržet teplo na chvíli. zatímco se trouba otevírá a zavírá. Diskutuje se o pečícím kameni (a jeho náhradě) TADY.

Jmelí, děkujeme za recept!

Výsledkem je pevný, voňavý a lahodný chléb. Pečil jsem z nejvyššího stupně + 2, protože první nebyl. Chlebík jsem důkladně otřel o mouku 2 stupně (je drobivý, suchý jako krupice). Řez byl proveden čepelí, a proto nebyl příliš hluboký. Bochník se ukázal být svěží, vysoký a lehký.

Fotografujte s večerním osvětlením:





Zde začíná zářez:



Toto je kůra nahoře:



Zde je větší fotka, nebo dokonce tak těžké ji vidět. Odřízl jsem hrbáče z horkého:





Doporučuji pečení tohoto dortu pro začátečníky, protože se ukázalo jako velmi jednoduché a chutné.

[Anya]

Anya, Díky za milá slova!!! Nádherný chléb !!! Děravá čtyřka !!!

Eeeeh, odřízl jsem zdravou palyanicu, velkoryse jsem ji potřel zakysanou smetanou a snědl ji kouskem plněného pepře. Vkuuuuuusno! Snědl bych kousek palyanitsy, ale už se to nevejde. Toko to cítí, tak voňavé a krásné.

Naše osoba !!!!

[Omelochka]

Omelochka, děkuji za vaši podporu, běžím číst!

Oksanchik, udělal jsem to, ale nebyl jsem úplně spokojen sám se sebou, takže bez fotografie, pravděpodobně musím nosit časovač na krajce, obávám se, že se to zastavilo u mě a nevyšlo příliš vysoko a silná kůra se bála, že to nebude pečené, ale určitě to zkusím znovu.
zde výše napsali, že začátečníci mohou, a já jsem využil příležitosti. chuť je úžasná.
a otázka v troubě, měl jsem krásný chléb, ale ten se ve vlnách mírně ochladil jako oslí chtoli ... musíte odečíst trochu vody, že?

Anya, marně jsem se bál !!! Toto není soutěž krásy ... Všichni studujeme společně, rozvíjíme dovednosti.

Kůra je v troubě přeexponovaná. Dali jste do trouby vodu? Po upečení můžete namazat máslem a přikrýt ručníkem - kůra měkne.

a otázka v troubě, měl jsem krásný chléb a trochu se ochlazoval ve vlnách jako oslí chtoli ... musíte odečíst trochu vody, že?

Ne, to není voda. Byla při hnětení normální drdol? To je známka toho, že je na vzestupu. A jaký drobek? Jaké jsou otvory ve tvaru - kulaté nebo podlouhlé? Jak dlouho to trvalo? Jaké droždí ??

Oksanchik, právě se zastavil! water chuuuut lila Mám troubu "dokončit !!!" díry jsou jiné! ale víte, první byl v pohodě k jídlu z trouby !!!! Pravděpodobně to zkusím znovu za den !!!

[Anya]

AnyaChléb v troubě je opravdu jiný !!! O plynové troubě nemohu nic říci, ale pokud existuje možnost, musíte na dno trouby dát misku s vodou, abyste vytvořili páru. Pak bude kůra měkčí.

shl. Doporučil bych vám vyzkoušet pečení v troubě na více koláčů. Jsou snadněji proveditelné a vyžadují méně času. Pokud můžete mít kefír, zkuste tento: https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=128925.0... Pečil jsem to celé léto, jen s jedním dortem. A po hnětení nechala kynout 40-60 minut a pak koláč kynul 30 minut.

Tomu se říká „Ostap trpěl“. Doma požadují, aby se na banketu pokračovalo, první dort se snědl za dva dny, toto je druhý. Do těsta jsem přidal vejce (zlikvidované popraskané), trochu více mléka (vylil zbytky), no, a ve výsledku trochu opálenější dort, ale všechno je také CHUTNÉ

[sgf45]

sgf45 , jaká to krása!!!!! 🔗 Jsem rád, že mi chléb chutnal !!!!

Omela, děkuji za recept!
Udělal jsem chléb poprvé v troubě, ukázalo se to vynikající!
Vyrobil jsem pouze mouku nejvyšší třídy, ještě jsem nekoupil 1 stupeň a už se pálil pečený chléb!
Zapomněl jsem to jen před odesláním do trouby, namazal jsem je trochou vody, soli a sody. Už když jsem to dostal s máslem, promazal jsem

[Lelik]

Lelik , hezký !!!

Jmelí! Také jsem to upiekla, jen jsem to vytáhla z trouby, teď budu zveřejňovat obrázky, ale vůně je božská.





Žádný střih, horké!

[kočičí žena]

kočičí žena , Lena, velmi krásný chléb !!! Všechno tak čisté. dokonce !!!!! Jak to chutná ??

[kočičí žena]

kočičí žena , Lena, velmi krásný chléb !!! Všechno tak čisté. dokonce !!!!! Jak to chutná ??

Velmi chutné, i když jsem právě ochutnal kapku, drobenka je rovnoměrná a kůra je velmi tenká!

Omel, ale proč chléb namazat vodou, solí a sodou, co to dává? A nemám mouku 1. třídy, jen tu nejvyšší, nikde jsem ji v prodeji neviděl. Právě teď těsto stojí za to, ale na prvotřídní mouce. Poruším chuť?

[moby]

a proč namazat chléb vodou, solí a sodou, co to dává?

moby Upřímně nevím. Ale kůra je křupavá a chutná !!!

A nemám mouku 1. třídy, jen tu nejvyšší, poruším chuť?

Ne, moc ne. Nebude to ani patrné !! Pro budoucnost si můžete prohlédnout, jak vyrábět různé mouky: https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=135443.0.

Můžete si vzít těsto z pšeničného kvásku? A pečeme chléb v HP (trouba není ah).

[Tatyana]

Tatyana, ano, samozřejmě je možné vše. Jenom chápete, že to bude úplně jiný chléb. Při použití kvásku dávejte pozor na buchtu a kynutí těsta. Přirozeně to bude trvat déle.

Mistletochka, udělal jsem to! Chléb je měkký, lahodný, přesně takový, jaký jsem ve snech nikdy nečekal! Toto je můj druhý chléb v troubě. Vzal jsem v úvahu zácpy na prvním chlebu, uvědomil jsem si, že můj kámen je velmi pečený v troubě, takže jsem trochu snížil teplotu a všechno fungovalo. Samozřejmě se stále musíme přizpůsobovat, ale toto je ziskové podnikání. A můj pokrok v pečení na krbu mě dělá šťastnou. Jediná věc je, že řez nebyl proveden. Nože jsou tupé, manžel je třeba pokaždé připomenout, obecně ne vyslýchat. Našel jsem čepel, ale je to ještě hloupější. Strčil jsem je do chleba, toko je marně. No, to nic není, nemůžeme se oženit s enta palyanitsou, bude to stačit. Tady je můj dnešek obecně a v sekci



Chuť je velmi podobná našemu dortu. Nikdy by mě nenapadlo, že to můžete udělat podobně podle chuti. Takže jednou děkuji isho a už jste se starali o své marocké batooty (jako tak). Jediné, co zbývá, je koupit sezamová semínka.

[Mona1]

Mona1 Tatiana, jaký krásný muž !!! Jsem opravdu rád, že kámen pomáhá tak skvělému chlebu upéct !!!

Pro řezy držím speciálně čepele. Koupil jsem několik balení najednou a pravidelně vytáhl nové. Ze všeho, co jsem zkoušel, je to pro mě dnes nejoptimálnější řešení. Abyste se vyhnuli ulpívání na těstu, můžete mazat olejem.

již se staral o vaše marocké batohy (jako tak).

Tyuyuyu, po palyanitsa, batboots - jen plivat !!!!

Držím čepele speciálně pro řezy. Koupil jsem několik balení najednou a pravidelně vytáhl nové. Ze všeho, co jsem zkoušel, je to pro mě dnes nejoptimálnější řešení. Abyste se vyhnuli ulpívání na těstu, můžete mazat olejem.

Ale přemýšlím, mohu si koupit skalpel v lékařském vybavení?

A také mám skalpel. Má velmi malou řeznou plochu. Získá se mělký řez, přesto je nutné dokončit řezání (prostagospidya). Ale to jsou opět čistě moje pocity. Může se vám to líbit!

Obecně platí, že když mluvíme o prostředcích k krájení chleba, pak sním o noži ve videu Sergey. Japonština, 40 $. Ale nemůžete si je koupit sami, musíte je spárovat s jiným. Ostatní jsou minimálně 250 $ za kus.