Informace jsem šířil na tzv. „keramický“ povlak.
Co je to „keramika“? Stručně řečeno, hlavní složkou je polyorganosiloxan. Takový gel S keramikou má společný pouze křemík. A ani tehdy ne v čisté formě, ale v jeho oxidech. SiO.
To je napsáno prodejcem nádobí. Pokud potřebujete odkaz, pak se podívám. Byla tady. A můžete to najít sami googlením. Zde je nabídka:
„“ ... To je výsledek bezohledného používání názvu „keramický povrch“ výrobci: téměř všichni, devadesát devět procent, si kupující jsou jisti, že „keramický“ povrch zcela sestává z keramiky, ze které se vyrábějí keramické hrnce a porcelánové talíře. Malý počet pochybovačů prostě nechápe, jak může být hliněná keramika nepřilnavá. A nikdo si neuvědomuje, že na jejich pánvi je stejný polymer jako PTFE .... “
A odtud je další:
„... Někteří výrobci píší, že jejich„ keramický “povlak sestává z přírodních materiálů.Další výrobce NaturePan říká: „Složení nepřilnavého keramického povlaku obsahuje pouze přírodní materiály, jako jsou: písek, voda, kameny.“ Neexistují však žádné anorganické atomy (Si, Ti, Al) v kombinaci s organickými radikály v přírodě. Kupující, kteří si přečetli o tomto složení, si myslí, že tyto kameny jsou roztaveny pískem a poté nality do pánve, to je keramický povlak ... “
Greblon
Dostatek podrobných informací na webu. Výrobce tohoto nátěru je skutečně německá společnost. má stálou zastoupení v Rusku. Někteří ruští výrobci hliníkového nádobí používají povlaky od tohoto výrobce povlaků. C3 + je prvotřídní 3vrstvý vyztužený povlak na bázi PTFE a CK2 je 2vrstvý sol-gelový „keramický“ povlak 🔗 V popisu je také srovnání. Polyethylteraftolát versus polyorganosiloxan, to je celá přírodní složka.
🔗
A to je z tématu „Nádobí na vaření“ Téma je velmi rozsáhlé. Odpovědi ředitele běloruského kastrolu smrková rostlina.
Citát: konkolla od 6. prosince 2012, 17:24
Nedávno jsem na nějakém zpravodajském portálu narazil na zprávu, že Evropa zakázala prodej všech pokrmů, které mají dokonale bílý keramický nepřilnavý povlak. Vzhledem k tomu, že přírodní barva keramiky je nažloutlá nebo nahnědlá, používají k bělení nějakou strašně škodlivou kyselinu. Část této kyseliny zůstává v keramice a při zahřátí se změní na jídlo ...
Kdo o tom slyšel? Po přečtení první části tématu jsem si uvědomil, že takzvaná „keramika“ vůbec není, ale přesto mě zajímá, jak je dosaženo tak dokonale bílé barvy?
Eh, odborník by tu byl ... pane Catlery, i když příliš drsný, ale něco rozumného, možná by o tom řekl ...
Pokud je to tak, pojďme se s vámi podělit o to, co si o tom myslím: ve skutečnosti jsou to všechno běžné internetové příběhy. Protože „keramický“ povlak není vůbec nepřilnavý, ale jednoduše se čistí. Ano, a není tam žádná keramika - jaký druh keramiky to může být, pokud jsou následky procesu sol-gel zapečené při + 180 ° C. Skutečnost, že dává povrchu určité vlastnosti, se nazývá polyorganosiloxan (silikon), který lze bez problémů natřít jakoukoli barvou, včetně bílé bez jakékoli „kyseliny“. Stručně řečeno, obvyklá PR válka. Protože v povrstvení PTFE je nějaký druh „kyseliny“, proč ji „nenajdete“ v takzvaném „keramickém“ povlaku. Italové tuto situaci již dlouho viděli a nýtovali pánve s normálním vysoce kvalitním povlakem z PTFE, který bude fungovat nejméně 3 roky, a v anotacích odvážně píší „keramický povlak“ nebo „povlak s keramickými částicemi“. takový je „jemný“ marketingový trik.
Tady je další.
Citace: marinastom 27. prosince. 2012, 08:37
Ale moje není nerezová ocel, ale s AP. Kapičky se tedy shromažďují a já se bojím přehřát. Najednou tu novou věc zničím, škoda!
Pokud máte hliníkovou pánev s AP, pak by měl být přístup a metody smažení úplně jiné. Na pánvi je již polymer - pokud máte tradiční povlak, je to PTFE. a pokud je keramický - pak polyorganosiloxan. Právě tyto polymery v první řadě zajišťují nelepivost produktu. Samotný povrch má špatnou smáčitelnost (jedná se o fyzikální vlastnost výše zmíněných polymerů), a proto se kapalina i olej valí do kuliček a kapají, aniž by se šířily do filmu. Povrch je zpočátku „mastný“. V zásadě nemůžete použít olej na smažení, pokud to smažení na polymeru neobtěžuje. Tepelná vodivost pro PTFE a polyorganosiloxan je odlišná - pro PTFE je nízká a pro polyorganosiloxan je velmi dobrá, stejně jako všechny polymery obsahující křemík. To přirozeně vede k přístupu k ohřívání pánví s takovými povlaky. Ale v každém případě by se hliníková pánev s AP neměla vůbec ohřívat jako nerezová nepotažená pánev, neskončí to dobře.Panvici můžete namazat keramickým povrchem, vložit do ní produkt a poté jej zahřát, čímž se proces opět řídí. Tento malý olej bude jen indikátorem, který vám umožní nepřehřát pánev i produkt. Hlavní věcí není přeskočit teplotu kouření oleje, pak se pokrm nespálí a povlak v pánvi nebude trpět. S povlakem PTFE je to o něco jednodušší - lze jej zahřát na 150–170 ° C a teprve poté tam položit produkt a opět lehce namazat pánev. Opět platí, že používání oleje není jako surovina pro získání karcinogenu, ale jako indikátor přehřátí. Ze všeho výše uvedeného vyplývá zřejmý závěr, že hliníková pánev s AP a nerezová pánev s mini nebo mikro grilem jsou, jak se říká, dva velké rozdíly.
Tento odkaz vás přesměruje na výše uvedené téma:
https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=173600.0
Zajímavé jsou mísy na pečení chleba a karikatury
A tady je skvělý důkazový článek z vědeckého hlediska.
O „keramickém“ povlaku
Tyto recenze budou bohužel pro mnohé zavádějící. Toto „nepřilnutí“ brzy projde (za rok nebo dva). A pokud náhodou pánev přehřejete,: think :: mil5: ... Koneckonců, v této vrstvě je jen jeden název pro „keramiku“ a vše smažete na siloxanu - silikonové mazivo, které, když se spálí, je další použití pánve téměř nemožné - jděte na to všechno se začne lepit A to se může stát docela rychle, siloxan vede teplo velmi dobře, takže je docela snadné přehřát pánvi.
Pojem „keramika“ je nyní široce interpretován a odkazuje na jednoduché oxidy, karbidy, nitridy a další sloučeniny. Ale toto je vědecký výklad. Tradiční keramika prochází fází vypalování při vysoké teplotě. Keramické povlaky nepodléhají vysokoteplotnímu vypalování, proto je nelze klasifikovat jako keramiku. Jsou považovány za keramiku pouze kvůli zahrnutí křemíku a kyslíku do jejich složení ... (tak se dá nazvat sklo s pískem).
To je výsledkem bezohledného používání názvu „keramický povrch“ ze strany výrobců: téměř všichni, devadesát devět procent, si zákazníci jsou jisti, že „keramický“ povrch zcela sestává z keramiky, ze které se vyrábějí keramické hrnce a porcelánové talíře. Malý počet pochybovačů prostě nechápe, jak může být hliněná keramika nepřilnavá. A nikdo si neuvědomuje, že v jejich pánvi je stejný polymer jako PTFE. Když po konzultaci vysvětlíte, že nově vyvinutá keramika není nic jiného než vytvrzený silikon, adekvátní kupující reagují správně a volí PTFE pánve. A mnozí nyní začínají chápat, že diskuse o nebezpečích teflonu není nic jiného než novinářská kachna žlutého tisku, kterou někdo velkoryse financuje ...
A doktorka lékařských věd, profesorka Elena Malysheva by měla být povolána k odpovědnosti za její slova spolu s výrobcem pánví. Z čeho vychází její tvrzení: „Myslím si, že keramicky povlečené pokrmy jsou tím správným pro zdraví.“ Jako vysoce postavená vědkyně by měla vědět, že to musí být podloženo vědeckými metodami. Koneckonců, lidé si myslí, že jí záleží na jejich zdraví. Jak často slyšíme: „Elena Malysheva nám řekla, která jídla jsou škodlivá a která dobrá. Dejte nám tu, kterou vám doporučila Elena Malysheva. “ (Jaký je názor lékařských osob na ni sám.)
Pokud jste právě na internetu, můžete najít spoustu zajímavých věcí o „keramických“ povlacích. Například látka, kterou je povlak, se správně nazývá organokřemičitý polymer nebo polyorganosiloxan nebo polysiloxan nebo polydimethylsiloxanový kaučuk nebo silikon atd.
Základem pro výrobu polysiloxanu je tetraethylorthosilikát, který je smíchán s ethylalkoholem nebo isoprilem a vodou. Mohou být také použity jiné suroviny, jako je tetrachlorsilan.
Není to velmi těžké? Pak si myslím, že to stačí.
Někteří výrobci píší, že jejich keramický povlak je vyroben z přírodních materiálů.Další výrobce NaturePan říká: „Složení nepřilnavého keramického povlaku obsahuje pouze přírodní materiály, jako jsou: písek, voda, kameny.“ Neexistují však žádné anorganické atomy (Si, Ti, Al) v kombinaci s organickými radikály v přírodě. Kupující, kteří si přečetli o takovém složení, si myslí, že tyto kameny jsou roztaveny pískem a poté nality do pánve, to je keramický povlak.
Závěrem.
Hlavní věc, kterou jsme na internetu zjistili, je, že „keramický“ povlak je organokřemičitá keramika nebo organokřemičitý polymer. Je to tedy keramika nebo plast? Základem pro výrobu keramiky jsou přírodní materiály: jíly, kaoliny, křemen a čisté křemenné písky, živce, pegmatit, křída, vápenec, dolomit. Příprava keramické hmoty se provádí očištěním suroviny od škodlivých minerálních vměstků, drcením, mletím, proséváním přes síta, dávkováním, mícháním. Poté probíhá tvarování, sušení a vypalování. "Pražení je hlavním technologickým procesem." V důsledku složitých fyzikálních a chemických přeměn, ke kterým dochází při vysokých teplotách, získávají keramické výrobky mechanickou pevnost. Střelba se provádí ve dvou krocích. U porcelánových výrobků při teplotě 900-950˚С a 1320-1380˚С, u kameniny 1240-1280˚С a 1140-1180˚С. “[Nebudu uvádět odkaz na literaturu. Každý, kdo má zájem - napište osobně] Neexistuje žádná jiná definice keramiky. „Keramické“ povlaky takové materiály neobsahují a neprocházejí takovým technologickým cyklem. To znamená, že nejsou keramické.
Otevřeme encyklopedii. Říká organokřemičitým polymerům plast.
Nikde nebyla zmínka o tom, že organokřemičité polymery jsou keramika.
Ukazuje se, že povlak na pánvích s „keramickým“ povlakem je plastový. To je podvod spotřebitele. Spotřebitelé si myslí, že pánve jsou pokryty skutečnou keramikou. Pokud oznámíte, že „keramické“ pánve jsou potaženy plastem, kdo je koupí? Dává smysl vyměnit jeden plast za jiný, navíc dražší a méně odolný. Nemá to pro kupujícího smysl, má jen ztráty z časté výměny pokrmů. Celý bod spočívá v kapse výrobce.
Všechno! „Keramiku“ nemyjte v myčce. A moc neskákejte na krásně pojmenovaný Thermolon.