Malinový ocet

Kategorie: Prázdné

Složení
Malina čerstvá, zralá, červená	300-350 gramů
Čerstvé maliny	10 krásných celých bobulí
jablečný ocet	600-700 ml. nebo lehké víno

Metoda vaření

Zralé maliny, roztřiďte červené, rychle opláchněte, osušte od nadměrné vlhkosti. V misce rozdrťte maltou až do pyré. Je lepší to udělat drcením nebo lžící, ale ne mixérem!
Tucet bobulí, celé, krásné, nechte stranou, vezměte si chlad. Dával jsem bobule na dva týdny do mrazničky, abych je udržel v bezpečí.
Ocot zahřejte v hrnci, dokud nebude horký, ale nevarte ho, odstavte z ohně. Přidejte drcené maliny, jemně promíchejte, přikryjte a nechte úplně vychladnout.
Nalijte směs do lahve se zemitým (šroubovacím) víčkem a odstraňte ji na tmavém místě po dobu 10-12 dnů.
Ocet přeceďte přes kosmetické disky do jiné láhve, přidejte celé maliny (které byly odloženy), zavřete víko a nechte vyluhovat.
Po 3-4 týdnech můžete použít malinový ocet.

Poznámka

Při čtení receptů na pokrmy, saláty v nich najdeme název „malinový ocet“ a vyvstává otázka, co to je a kde ho získat!
Jednou jsem z obchodu koupil malinový ocet a je to velmi drahé.
Nedávno jsem četl, jak si vyrobit malinový ocet sami, vyrobil jsem si ho sám a navrhuji, abyste si malinový ocet vyrobili i pro vás.
Chuť a vůně octa je velmi malinová!
Použití do salátů. Nebo v jiných pokrmech, pokud to považujete při kombinování přísad za správné nebo vhodné. Pokud se ukáže, že koncentrace octa je silná, můžete ji zředit vodou ve správném poměru.
Vařte s potěšením a dobrou chutí!