Křehké sušenky (sovětské)

Kategorie: Pekařské produkty

Složení
Pšeničná mouka pravidelně mletá bílá	2 broušené brýle
Cukr, bílý nebo práškový cukr	1 broušené sklo
Soda	1/2 čaje lži.
Vanilin	na špičce nože
Zakysaná smetana 10-15%	1/2 broušeného skla
Máslo nebo margarín	100-125 g

Metoda vaření

Příprava:
Do mouky dejte práškový nebo krystalový cukr, vanilin, vše promíchejte, přidejte zakysanou smetanu, rozpuštěné máslo nebo margarín a rukama promněte těsto. Na konci míchání ho stočte do koule a přikryjte ubrouskem a nechte 30 minut odpočívat na stole. Poté vyvařte vrstvu o tloušťce 1/2 cm. Na vrstvu nakrájejte figurky a položte je na plech vymastený máslem nebo margarínem (nebo na pergamen (papír na pečení)). Postavy mohou být zdobeny, například ve středu, dát rozinky nebo bobule z džemu. Těsto můžete také nechat projít mlýnkem na maso, který pravidelně „odřezává“ červy, a tím je rozdělit na porce sušenky.
Postavy namažte rozšlehaným vaječným bílek a vložte je do trouby předehřáté na 170 stupňů na 10-15 minut (v závislosti na tloušťce výrobků, které jste vyrobili) na pečení.
Hotové sušenky můžete posypat moučkovým cukrem.