Celozrnný chléb se sýrem, bazalkou a olivami

Celozrnný chléb se sýrem, bazalkou a olivami

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Pšeničná mouka	350 gr.
Celozrnná mouka	100 g
Suché droždí	2 lžičky
Sůl	2 lžičky
Pohankový med	1 polévková lžíce. l.
Voda + syrovátka	350 ml.
Bazalka	1 polévková lžíce. l.
Sýr Masdaam	100 g
Olivy	100 g
Olivový olej	1 polévková lžíce. l.

Metoda vaření

• Nalijte 50 ml droždí. teplou vodu a nechte působit 5 minut. Nalijte 300 ml do kbelíku z pekárny. teplá tekutina, přidáme sůl a med. Nalijte mouku nahoře. Nalijte droždí na mouku a rozmíchejte droždí s moukou, aniž byste se dotkli tekutiny. Poté zapnula pekárnu, nastavila režim ručně (1 dávka 5 minut, odpočinek 20 minut, 2 hnětení 10 minut, kynutí 45 minut, kynutí 1 hodinu, pečení 1 hodina 30 minut). Na začátku druhé dávky jsem přidal nasekaný sýr, bazalku a olivy. Po druhém hnětení a po prvním kynutí bylo těsto formováno ručně v olivovém oleji.
• Chléb se ukázal jako VELMI chutný, peču daleko od prvního chleba, ale asi jsem ho hledal pořád.
• 
• 

Miska je určena pro

800 gr.

Čas na vaření:

3,5 hodiny

Program vaření:

manuální programování

Poznámka

Na základě autora knihy Omela „Chléb s olivami (R. Bertine)“

Podobné recepty

Chléb se sýrem, cibulí a česnekem (irina32)

Žitno-pšeničný chléb s kváskovým sýrem (Tamboréna)

Chléb s parmazánem, suchými bylinkami a otruby (Olga Mikhailyuk)

Aguša, výborně - kreativní a zdravý chléb
A pokud nehrajete s režimy, stačí použít celozrnný režim - v mém Orionchiku je jeden, mohu ho upéct?

Zkuste v tomto režimu péct, jen Bertine doporučuje rychlé hnětení, proto jsem s programem obtížný

Pečil jsem dnes tento chléb s drobnými změnami, nebyla tam žádná syrovátka, zředil jsem 3 polévkové lžíce domácího jogurtu ve vodě, sýr byl jiný a já jsem nedával olivy (můj manžel to nemá rád). velmi chutné díky

Na zdraví

Moc děkuji za recept. Chléb je velmi vysoký a chutný. Změnil jsem to pro sebe. Poměr mouky k vodě, také + po housce přidejte 2 lžíce. l pšeničná mouka.
Přidám 2 lžíce. l pšeničné otruby droždí 1,5 lžičky místo medu 1 lžíce. l cukru. No, doplňky jsou mezi těmi, které jsou v tuto chvíli. Dnes mám 1. lžičku sušeného česneku + 2 lžíce. l sušená cibule.

Rád, že se ti to líbilo)