Domácí pekárny Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)

Zde upiekla lahodný malý bochník ze 300 g mouky (200 g pšenice a 100 g žita a pro chuť trochu sladu).

Ale v poslední době jsem si všiml, že chléb je trochu nedopečený, vlhký, i když je chladný. Co to je - na vině je mouka? Dříve jsem si něco takového nevšiml.

Dal jsem si celou dávku „míchaného“ chleba, který se velmi rychle zakryl malými bílými skvrnami a byl trochu vlhký, začal jsem hledat, jaký druh mouky dává - za to může pšenice August. Vyhodil jsem zbytky a koupil chléb MacFoo znovu suchý a bez skvrn. Mouka byla čerstvě mletá, ale obilí bylo očividně „znečištěno“.

Leno, ten samý příběh jsem dokonce napiekla v jiném pekárně. Vždy jsem pečil z této značky mouky, místní pekárny, a nikdy jsem se s takovým nesetkal. Zdá se, že chléb vypadá normálně a když stisknete horní část chleba, vrátí se chléb do původního tvaru. A pokud drobku rozdrtíte samostatně, můžete vyřezávat koule ...

Leno, ten samý příběh jsem dokonce upiekla v jiném pekárně. Vždy jsem pečil z této značky mouky, místní pekárny, a nikdy jsem se s takovým nesetkal. Zdá se, že chléb vypadá normálně a když stisknete horní část chleba, vrátí se chléb do původního tvaru. A pokud drobku rozdrtíte samostatně, můžete vyřezávat koule ...

Četli jsme zde: https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=62140.0 a tady https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1311.0

Leno, ten samý příběh jsem dokonce upiekla v jiném pekárně. Vždy jsem pečil z této značky mouky, místní pekárny, a nikdy jsem se s takovým nesetkal. Zdá se, že chléb vypadá normálně a když stisknete horní část chleba, vrátí se chléb do původního tvaru. A pokud drobku rozdrtíte samostatně, můžete vyřezávat koule ...

Mášo, kupuji tuto mouku ("srpen") od února, mou se mi moc líbila, ale koupili špatnou novou úrodu. A kamna zde nepomohou, takže beru balíčky o hmotnosti nejvýše 5 kg. A hlen v chlebu na této mouce, cítil jsem se uprostřed, a tak navenek nebyly žádné nároky, jen bylo strašidelné jíst.

Četli jsme zde: https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=62140.0 a tady https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1311.0

Děkuji za přečtení.

Mášo, kupuji tuto mouku ("srpen") od února, mou mou se opravdu líbila, ale koupili špatnou novou úrodu. A kamna zde nepomohou, takže beru balíčky o hmotnosti nejvýše 5 kg. A hlen v chlebu na této mouce jsem cítil uprostřed, a tak navenek nebyly žádné nároky, jen bylo strašidelné jíst.

Len, mouku kupuji po 2 kg - 1 balení, neberu 5. A už to končí. Samozřejmě s tím nebudu vařit, ale koupím si další. Samozřejmě, že na chlebu z této mouky (a to i po několika dnech) nejsou známky skvrn a známky popsaných nemocí, samozřejmě v tématu, které doporučil Admin, a poté, co několik dní stál, už není mokrý, dokonce spíše suchý - to samé tato mouka „stranou ".

Četl jsem také příspěvek, existuje tolik nuancí pro získání vysoce kvalitní mouky, nemůžeme vědět všechno a výrobce to neřekne, ale určitě jsem měl "nemocnou" dávku. Takže jsem nekoupil víc. Peču na Makfu, „těžká“, ona je pro mě na lepek (můžete toho nalít výrobci méně), ale nikdy mě nesklamala, ani jednou.

Možná mi někdo na tuto otázku odpoví - pokud upečete dort v roce 2501 - musíte položit naolejovaný papír, že?

Nemyslím si, že je to nutné, pokud je v dortu hodně tuku, a musíte se podívat na množství cukru. Peču košíček
Pšeničná mouka 175g
Cukr 150g
Máslo 40g
Vejce 3 ks.
S tímto receptem je lepší dát papír, tam je hodně mouky, tam je hodně cukru, karamelové tyčinky na stěnách, tam může být silikon.K sušení „šustím“ špachtlí používám dřevěnou tyčinku. Pokud se ale spodní část přilepí, budete ji muset vytrhnout z formy a dort se tak může „roztrhnout“.

Četl jsem také příspěvek, existuje tolik nuancí pro získání vysoce kvalitní mouky, nemůžeme vědět všechno a výrobce to neřekne, ale určitě jsem měl "nemocnou" dávku. Takže jsem nekoupil víc. Peču na Makfu, „těžká“, ona je pro mě na lepek (můžete toho nalít výrobci méně), ale nikdy mě nesklamala, ani jednou.

A kupuji mouku od místního výrobce, protože mají jak 1. a 2. stupeň, tak i žito a prémie, samozřejmě různé otruby atd. A na chléb používám mouku 1. třídy. Ve městě prodávají hlavně mouku nejvyšší kvality od různých výrobců, ale nikdo není. Není tedy na výběr a mouku nakupujeme od místních výrobců. Také mám rád Makfu, ale je jen špičková. Beru si buchty, koláče a tak. Makfa je také vyrobena z tvrdé pšenice, která je také prospěšná pro zdraví.

Nemyslím si, že je to nutné, pokud je v dortu hodně tuku, a musíte se podívat na množství cukru. Peču košíček
Pšeničná mouka 175g
Cukr 150g
Máslo 40g
Vejce 3 ks.
S tímto receptem je lepší dát papír, tam je hodně mouky, tam je hodně cukru, karamelové tyčinky na stěnách, tam může být silikon. K sušení „šustím“ špachtlí používám dřevěnou tyčinku. Pokud se ale spodní část přilepí, budete ji muset vytrhnout z formy a dort se tak může „roztrhnout“.

Děkuji, také jsem předpokládal, ale pokyny bez výhrad jsou papírové.

Rozhodl jsem se péct italský chléb bez italského režimu, v režimu 10 (Single-grain) - je to více podobné ve fázích a čase jako ten, který popsala Lena výše tady... Právě jsem se rozhodl péct na kefíru v tomto receptu... Zároveň jsem zaznamenal režim všech stupňů v režimu 10. Pokud má někdo zájem - podělím se.

Mám zájem o! Podělte se, pzhalsta, jaký je výsledek vašich experimentů? nikdy nepoužil tento režim ...

Eugene, zbývá asi 1 h 45 minut. Jakmile je upečený, vše popíšu a ukážu vám chléb. Tento režim používám poprvé.

Mášo, počkám .. ať uspějete

Eugene, zbývá asi 1 h 45 minut. Jakmile je upečený, vše popíšu a ukážu vám chléb. Tento režim používám poprvé.

Ahoj!
Jaký druh pekárny máte?

[Režim 10 - Single Grain]

Mášo, počkám .. ať uspějete

Děkuji, myslím, že by to mělo fungovat. Pečení již začalo. A toto je popis režimu.
Režim 10 - Single Grain

4:30 - 30 min - Vyrovnejte Snaž se
4:00 - 12 minut - hnětení
3:48 - 3 min. - stoupání
3:45 - 6 minut - hnětení
3:39 - 74 minut - stoupání
2:25 - - mix
2:25 - 40 minut - stoupání
1:45 - - mix
1:45 - 50 min - vzestup
0:55 - 55 min - pečení

Ahoj!
Jaký druh pekárny máte?

Mám 2502.

Panasik znamená! Pokud uspějete, můžu to zkusit, mám 2501.

Není v receptu žádný olej?

Dívky, prosím odpovězte, pzhalsta, znamená FRANCOUZSKÝ režim nějaký gumový (i když úžasný) drobek?

Není v receptu žádný olej?

Neexistuje vůbec žádný olej. A tady je Ital:

Pečil jsem s 280 g prvotřídní mouky na vzorek. Není nastavena barva kůry, pouze velikost. Dokud to nepřestřihnu, čekám, až vychladne.

A čekám ...

Dívky, spěchám, abych se podělil o svůj dojem. Chléb jsem připravil včera - dnes pomocí „starého těsta“ v „hlavním“ programu Panas 2502. Toto je bez mé účasti jen mistrovské dílo. Děkuji, Panasik, děkuji, Tanyusha-Admin !!!
Je to jednoduché: 100 g starého těsta (mám 4 dny) + to, co se předpokládá pro základní na 400 g mouky (pouze syrovátka 120 g + voda 140 g a BEZ ŽIVOTA). Na „Pelmeni“ jsem promíchal všechno. Dal jsem to na „hlavní“ se zpožděním 4 hodiny (stalo se). Suché droždí usnulo o něco méně než 1 lžičku. To je ono, šel jsem do postele. Ráno KAŽDÝ se probudil z vůní ... A NEDĚLAL JSEM NIČ SPECIÁLNÍ! Chléb je prostě SUPERRR! Mírně kyselé, ale ne kyselé, vůbec necítí droždí. Měkký, ale odolný! Načechraný, ale ne rozpadající se! Měkký, ale dostatečně tenký! Teď budu dělat jen tohle! Zde je fotografie toho, co se stalo.

A čekám ...

Tenhle jsem to nemohl vydržet, rozřezal to a zkusil to:

Velmi chutný chléb, kefír, příjemná vůně, žádná kyselost, ale velmi chutná. Můžete péct, nebudete litovat.

Rozhodl jsem se péct italský chléb bez italského režimu, v režimu 10 (Single-grain) - je to více podobné ve fázích a čase jako ten, který popsala Lena výše tady... Právě jsem se rozhodl péct na kefíru v tomto receptu... Zároveň jsem zaznamenal režim všech stupňů v režimu 10. Pokud má někdo zájem - podělím se.

Mášo, tady je moje italka pečená ve stejném režimu jako chabata (režim 9), všechno fungovalo, ale mé rodině se chabat líbil lépe.
https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3814.0

[Linadoc]

Dívky, spěchám, abych se podělil o svůj dojem. Chléb jsem připravil včera - dnes pomocí „starého těsta“ v „hlavním“ programu Panas 2502. Toto je bez mé účasti jen mistrovské dílo. Děkuji, Panasik, děkuji, Tanyusha-Admin !!!

Linadoc , takže nemohu zůstat stranou od chleba, je to prostě nádherné, je to takový vzdušný drobek a září skrz naskrz!
A o chuti ani nepochybuji, protože tuto chuť velmi dobře znám. Vynikající náhražka kvásku a vždy po ruce

Linadoc , děkuji za důvěru mým receptům. Dobrý chléb pro vás v novém roce

Mášo, tady je moje italská pečená ve stejném režimu jako chabata (režim 9), všechno fungovalo, ale moje rodina měla chabat líbila lépe.
https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3814.0

Len, viděl jsem tvůj krásný chléb, četl jsem toho Temka, pak jsem se rozhodl ho upéct. Fotografoval jsem svou práci kamerou, pohled není moc dobrý, ve skutečnosti je to krásnější než chléb. Vyzkouším také ciabattu, ale pravděpodobně budu péct v troubě. V mém Panasonicu žádný takový režim neexistuje, jako v Evropanech, a v Moulinexu je moje jediné těsto na ciabattu připraveno a trouba je v troubě nabízena.

Tenhle jsem to nemohl vydržet, rozřezal to a zkusil to:

Velmi chutný chléb, kefír, příjemná vůně, žádná kyselost, ale velmi chutná. Můžete péct, nebudete litovat.

Zkusím to!

[Linadoc]

Linadoc , takže nemohu zůstat stranou od chleba, je to prostě nádherné, je to takový vzdušný drobek a září skrz naskrz!
A o chuti ani nepochybuji, protože tuto chuť velmi dobře znám. Vynikající náhražka kvásku a vždy po ruce

Linadoc , děkuji za důvěru mým receptům. Dobrý chléb pro vás v novém roce

Tanya, prohlédla jsem si tvoje recepty, ale na starém textu jsem nenašla něco o chlebu. Můžete ukázat, kde hledat?

[několik témat o starém kyselém těstovém chlebu]

Tanya, prohlédla jsem si tvoje recepty, ale na starém textu jsem nenašla něco o chlebu. Můžete ukázat, kde hledat?

Leno, podívej se sem: Mám několik témat o starém kyselém těstovém chlebu
Pšeničný chléb se starým těstem (ZAČÁTEK)
https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=71685.0
Pšeničný chléb vyrobený ze starého těsta
https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=162046.0
Jak skladuji a připravuji staré (kyselé) těsto na hnětení
https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=159691.0

Jó díky!

Tanya, prohlédla jsem si tvoje recepty, ale na starém textu jsem nenašla něco o chlebu. Můžete ukázat, kde hledat?

Leno, na zralé těsto jsem pečovala hodně chleba. Neexistují pro ně žádné speciální recepty. Můžete na něm upéct jakýkoli chléb přidáním tohoto zralého kusu těsta do chlebového těsta. Teprve po hnětení byste si měli pamatovat, že stejný kousek těsta odtrhnete a pošlete do chladničky až do dalšího chleba. Umíš číst tady.

[několik témat o starém kyselém těstě]

Leno, podívej se sem: Mám několik témat o starém kyselém těstě
Pšeničný chléb se starým těstem (ZAČÁTEK)
https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=71685.0
Pšeničný chléb vyrobený ze starého těsta
https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=162046.0
Jak skladuji a připravuji staré (kyselé) těsto na hnětení
https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=159691.0

Četl jsem v šoku, poprvé jsem dnes narazil na takový chléb. Dík!

Leno, na zralé těsto jsem pečovala hodně chleba. Neexistují pro ně žádné speciální recepty. Můžete na něm upéct jakýkoli chléb přidáním tohoto zralého kusu těsta do chlebového těsta. Teprve po hnětení byste si měli pamatovat, že stejný kousek těsta odtrhnete a pošlete do chladničky až do dalšího chleba. Umíš číst tady.

Masha, děkuji, dnes jsem se od tebe dozvěděl o italštině, a kdybych se o tvůj recept na to nezajímal, nezklamal bych to téma se starým těstem. Ukazuje se, že jste se takovým chlebům oddávali už dlouho.

Ano, Lene, je tu tolik zajímavých věcí, které si můžeš „dopřát“, že se o to nebudeš snažit celý život.

kdo mi odpoví na gumovost Francouze?

kdo mi odpoví na gumovost Francouze?

Pokud dívky mlčí, dovolil bych si oznámit, že jsem Francouze nepozoroval. Chrumka je skvělá, chuť je vynikající a kdyby se nepečel tak dlouho, vařil bych to častěji.

kdo mi odpoví na gumovost Francouze?

Souhlasím s Vitalym, má velmi „velký“ vzestup, takže by neměl být gumový, mnozí si naopak stěžují na jeho vzdušnost

Také se mi nezdá, že bych byl v čerstvém stavu kaučuk. Ale když leží v tašce, kůra kousne tvrdě))), jako guma))) A drobka je normální. Pečím Francouze v noci, velmi ho miluji (chléb, v tom smyslu)

I já se nejevím jako čerstvá guma. Ale když leží v tašce, kůra kousne tvrdě))), jako guma))) A drobka je normální. Pečím Francouze v noci, velmi ho miluji (chléb, v tom smyslu)

To je pravděpodobně mouka „na vině“, moje je v nádobě na chléb, která je neustále otevřená, kůra vysychá, ale ne guma.

O francouzštině - mám chléb vysoce vzdušný - ze 400 g mouky (vyšší + 1c + cz + hw) vylezou z kbelíku .. kůra je křupavá, úžasná! Peču na kvásku skvrnitého kvašení .. a přesto ... Možná jsou to moje osobní pocity? .. Mimochodem, zdá se mi, že při studiu prací světelných pekařů na tomto fóru o tom také čtu .. Zůstávám nepřesvědčený- tento nepolapitelný gumovost drobečka, zjevně, vlastnost FRANCOUZSKA .. DOBŘE SE TO LISUJE (přes veškerou svou nádheru) od základních programů a to je vše

HAPPY NEW YEAR FRIENDS! ŠTĚSTÍ, DOBRÉ Štěstí v Novém roce!

[Lusik!]

Dík, Lusik! Vzájemně!

🔗

🔗

[Vážení a vážení odborníci společnosti Panasonic !!! Drazí přátelé !!! Šťastné nové roky !!! Splnění všech tužeb a snů se stává skutečností! Velké pečivo a nové recepty!]

Vážení a vážení odborníci společnosti Panasonic !!! Drazí přátelé !!! Šťastné nové roky !!! Splnění všech tužeb a snů se stává skutečností! Velké pečivo a nové recepty!

A všem vám blahopřeji! Uvidíme se v novém roce s novým chlebem, ale se starými drahými přáteli! (Rád se také seznámím s novými.)
obejmout a políbit všechny SOUKROMÉ!

A všem vám blahopřeji! Uvidíme se v novém roce s novým chlebem, ale se starými drahými přáteli! (Rád se také seznámím s novými.)
Dočasně vám nemohu poslat poděkování, takže každého OBJEMNĚ obejmu a políbím!

A já ... 🔗

Vezměte do svých řad! Nadaný pekárnou na chleba Panasonic SD-ZB2502BTS Druhý den jsem četl mámě drahá! Veselé Vánoce všichni !!!

Gratulujeme vám k nákupu. Ať vás váš chléb potěší.

Vezměte do svých řad! Nadaný pekárnou na chleba Panasonic SD-ZB2502BTS Druhý den jsem četl mámě drahá! Veselé Vánoce všichni !!!

Gratulujeme! Jsem si jist, že toho nebudete litovat.