Vaflovač, lískový ořech

[Ksyusha]

Ksyusha, od Shteby má rád vafle, druhý den se svou přítelkyní a přáteli se nashromáždili a já mám celé jídlo z cuketových vaflí zhltl pohltil sladkou duši, ale se zakysanou smetanou!)))
Miluji, když mladí lidé dobře jedí a nedrží dietu!

... je zjevně pod vlivem okamžik lahodné vafle! Také jsem upiekla skořici! Ale to jsou silné vafle. A chci tenký, jako dort. Všechno s obchodem mě trápilo a každého krmím dorty ... jen vafle zvlhnou. Nemůžu nabrat krém ani vrstvu ... Potřebuji fondán.
S kondenzovaným mlékem a máslem + plus kokosové vločky + vaflové drobky ~ to bylo VELMI dobré!) Vyhodil jsem takový trik: Rozložil jsem koláče a okamžitě ... do mrazáku! Vytáhli to, můj syn to pomohl rozřezat na proužky, dát do nádoby a znovu do mrazničky ... A pak se dort nenápadně rozpustil. Všichni se ponořili ... do mrazáku, jeden ... dva ... a žádné pruhy!
Py Sy: dívky, kdo zná fondán, kterým byly potaženy sovětské vaflové koláče zakoupené v obchodě?

od Shteby má rád vafle,

Voooot, a protože se jim líbí, proto jsem souhlasil se strojem pro hubené, protože ví, že moje matka bude hýčkat!

dívky, kdo zná fondán, kterým byly potaženy sovětské vaflové koláče zakoupené v obchodě?

Rituel, něco jako marshmallow s něčím

Souhlasil jsem také s psacím strojem pro tenké, protože ví, že máma bude hýčkat!

Už mi všechno řekl a všechno mi ukázal. A křičel jsem na něj, že je to tak drahé !!! Ale ona už je na cestě za mnou. Představte si rychlost! Cloer 261 výrobník zmrzliny na kukuřici.
No, nedovolil mi spojit síly, abych se pokusil (levněji) objednat! ..
Není to moje věc (ukázalo se) počítat peníze !!!

Vyrostly na vlastních hlavách, všechny se staly plešatými! (z)

Ritul, uryayaya, gratuluji!
Jak dorazíte, chlubte se!

[mamusi]

mamusi„Rite, je to tak dobré, že tě tvůj syn rozmazluje a nenadávej mu, chce maminku pěkně líbat, líbat líp, v 31 letech se už nestydí za líbání své mámy

[mamusi]

dívky, kdo zná fondán, kterým byly potaženy sovětské vaflové koláče zakoupené v obchodě?

mamusi,

Tento fondán byl tučnou náplní, která se používala k potření vaflových koláčů a k pokrytí dortu nahoře.
například Dort "Polární"
Plátky oplatky jsou sendvičové s mléčnou náplní, pokryté stejnou náplní.
Hmotnost 0,5 a 1 kg.


Pokud přepočítáte koeficientem pro naši gr, dostanete například:
cukr / prášek 200g
cukrářský tuk 160g
sušené mléko 50g
vanilin
50% cukrářského tuku poskytnutého recepturou se vloží do hnětacího stroje a sráží se, dokud se nezíská homogenní hmota; poté přidejte práškový cukr a při míchání suchého plnotučného mléka zbytek tuku, práškový cukr a vanilkový prášek.

Na dort "Překvapení" s čokoládovou náplní


snížené složení, opět při převodu na coeff. takový:
cukr / prášek 200g
tuková konditida. 130 g
kakao 13g
vanilin

[Tatyana]

Tatyana,
Je to polární !!!!)))
Opravdu jsem ho v mládí zbožňoval ...
S potěšením vyzvednu a prostuduji znamení.
Dík.

[win-tat]

Je to polární !!!

A ani jsem o tom neslyšel, natož pokusil se ...



win-tat, Tanyush děkuji za recepty, já ...

Co mají na mysli „cukrářský tuk“?
Nebo spíš, jak to opravdu vyměním?

Možná nějaké dobré máslo?

Cukrářský tuk je škodlivý a nyní se vyrábí z palmového oleje.

Přesně tak, v mládí jsem ho zbožňoval

a kolik z těchto koláčů jsem snědl včas a nelze je spočítat!

Co mají na mysli „cukrářský tuk“?
Nebo spíš, jak to opravdu vyměním?

Pokud zjistíme recept na tento tuk, pravděpodobně budeme činit pokání, že jsme tyto koláče milovali.

Cukrářský tuk pro pekařské výrobky (tuk na pečení s fosfatidy) sestává ze směsi rostlinných a velrybích salemů (60-65%), rostlinného oleje (17-22%), fosfatidového koncentrátu (17%); má barvu od žluté do šedé, pevnou nebo mastnou konzistenci, chuť fosfatidů a mírný zákal v roztaveném stavu jsou povoleny. Hmotnostní podíl tuku 99%, včetně 17% fosfatidového koncentrátu, vlhkost - 1%, číslo kyselosti 6 mg KOH, teplota tání 28-36 ° C [2].

Cukrářský tuk pro čokolády, sladkosti a potravinové koncentráty je vysoce tvrdý jedlý tuk vyrobený z bavlníkových a arašídových olejů; musí mít tvrdost alespoň 550-600 g / cm, což je 3,5krát více než u jiných tuků, barva je od bílé po světle žlutou, konzistence je tvrdá, pichlavá, teplota tání je 34-36,5 ° C, tuhnutí je 28 ° C, číslo mastné kyseliny 0,4 mg

Myslím, že můžete zkusit nahradit sl / oil

Cukrářský tuk je škodlivý a nyní se vyrábí z palmového oleje.

takže o tom mluvíme ...

dobré máslo?

Dělám jen to, Ksyusho, ale je to „tavitelné“ a plave se v dortech ... nebo je začíná prosakovat ...
A křupavost byla pryč.
Ale zkouším a zkouším různé možnosti ...

Pokud zjistíme recept na tento tuk, pravděpodobně budeme činit pokání, že jsme tyto koláče milovali.

To je jisté ...

Ale mám rád kokosový olej ... Myslím, že je z nějakého důvodu nezaslouženě srovnatelný s palmovým olejem - z nějakého důvodu se některým zdá, že je to totéž. A je to chutné a hodně se píše o výhodách. A pokud dříve složení margarínu obsahovalo hlavně kokosový olej, nyní se zdá, že pouze palmový olej.

[Yul]

Yul, ale nerozuměl jsem něčemu o kokosu, doma jsou pořád dvě plechovky, je to pro mě jaksi nevkusné. Mimochodem, pravděpodobně jako kondicionér / tuk je vhodný, po ledničce se silně rozpadne a velmi dobře ztvrdne, říká se, že glazura z něj je vynikající, ale všechny mé ruce se nezkoušejí. mám tohle

Pamatujete si dříve, v Sovětském svazu se tyče prodávaly (jako margarín), jen to bylo napsáno „Fat“, když jsem to viděl v okně - br-br

[Ritochka]

Ritochka„Skvělé, budete mít chladnou vaflovou žehličku. Výborně, synu

Tanyo, je třeba ji neloupat - nejprve lisovat za studena - pokud je to opravdu extra panenské, pak chuť a aroma jsou tak! ...
Objednal jsem si od aikherb

ale samozřejmě jsou nyní ceny úplně jiné ... 🔗

Ano, v chladničce je velmi hustá, a proto dala hustou strukturu cukrářskému tuku a margarínu.

Pamatujete si dříve, v Sovětském svazu se tyče prodávaly (jako margarín), jen to bylo napsáno „Fat“, když jsem to viděl v okně - br-br

Jo, olej na vaření, pořád jsem přemýšlel - kdo ho koupí?

Objednal jsem si od aikherb

A stále „na něj nedosáhnu“, vejdu dovnitř, oči se mi rozběhnou a znovu odejdu

musí být neloupané - nejprve studené lisování

Přesně tak, bude tu jak chuť, tak aroma

stolní olej,

Možná ho vzali na smažení

[kokosový ořech]

S tukem ... nechci dělat koláče ... neakceptuji margarín.
Zkusím máslo. Tentokrát jsem rád přidával kromě vaflí. drobky, kokosový ořech hobliny do krému ~ nějak to „usušila“.

[Tatyana]

Tatyanaděkuji za rozložení! Můžete nám říci více o koeficientu?

[mamusi]

tentokrát jsem rád přidával kromě vaflí. drobky, kokosové vločky ve smetaně ~ nějak to „usušila“.

mamusi, samozřejmě, je žádoucí přidat tam něco zahušťovacího: sušené mléko nebo kakao ... můžete udělat fudge-sorbetový typ nebo druh "domácích lanýžů" na bázi cukrového sirupu s malým množstvím másla a zahuštěného sušeným mlékem, kakaem a ořechovou moukou.
Existuje mnoho možností pro recepty tohoto typu!

Měl jsem tento recept "a la sorbet" - 1 sklenici cukru + 1/4 sklenice vody + 100 g švestek. vařte oleje a udržujte na mírném ohni po dobu 2-3 minut. Odstraňte z tepla a nalijte 150 g suché do horké směsi. mléko + 1-2 lžíce.lžíce kakaa - rozemlejte, přidejte mleté ​​ořechy. Míchejte, ochlaďte a vložte do hlubokého talíře navlhčeného vodou nebo olejem. Pokud bez kakaa, zvyšte množství sušeného mléka.

Měl jsem tento recept „a la sherbet“

Yulechko, nepoužil jsi to do vaflových koláčů?)

Rita, ne, udělala jen zmrzlinu, ale nebyla to jen struktura jako „čokoládová klobása“, ale jako fondán a po vytvrzení v talíři byla nakrájena na kostky. Proto si myslím, že tato volba pro vaflový dort je také vhodná!
Vždy peču tenké vafle podle stejného receptu, mám je rád bez náplně! Pro ostatní jedlíky, kteří chtějí okouzlující chuť, ponořím trubičku do vařeného kondenzovaného mléka a do mletých ořechů.
A pro takovou roztíratelnou náplň jsou samozřejmě lepší vafle neutrální chuti!

Vždy peču tenké vafle podle stejného receptu, mám je rád bez náplně!

Takže budu brzy péct a čekat na svou vaflovou žehličku. Řekněte mi svůj recept na vafle, pliiiz!

vždy podle jednoho receptu,

A zajímalo by mě, jestli ...
Pravděpodobně si objednám Maxwel, je to, jako by to chválili, takže počkám, až to Galina otestuje a!

Dívky, už jsem to napsal tadykdyž jsme diskutovali o „sovětské“ vaflovačce!
Složení receptu je snadno zapamatovatelné: „charlotte + 100g másla“

[Angela]

Můžete nám říci více o koeficientu?

Angela ,

tady je čistá matematika, řekněme, že potřebujete náplň na základě 200 g cukr / prášek a v receptu, jako v dortu "Polar", se vezme 402,3 kg. Přeložíme hodnoty do jednoho měřicího systému, například g v kg a rozdělíme Co potřebujeme množství uvedené v receptu, dostaneme redukční faktor, čímž vynásobíme všechny ostatní složky receptu.
0,2 kg (cukr / prášek): 402,3 kg = 0,0005 - redukční faktor
0,0005x326,77 (tuk) = 0,1634 kg = 163,4 g, zaokrouhlete na 160 g
0,0005 x 98,03 (suché / mléko) = 0,049 kg = 49 g, zaokrouhleno na 50 g
Totéž děláme například s recepty na chléb. Řekněme, že v receptu je 700 g mouky a potřebujeme chléb na 400 g, tady je jeden měřicí systém (gramy), takže není třeba nic překládat:
400: 700 = 0,57 - redukční faktor.
vynásobíme váhu všech ostatních produktů tímto koeficientem.
Pokud naopak potřebujete chléb z většího množství mouky, například 1,5 kg, přeložit kg na g (nebo naopak g na kg) a získat rostoucí koeficient.
1500 g: 700 g = 2,14 nahoru coeff.
Znásobte tímto koeficientem znovu. zbytek receptu a dostaneme chléb z 1,5 kg mouky

[odděleně]

Dívky, už jsem to napsal

No, ještě jsem ho neviděl, diskuse jsem se nezúčastnil. A teď
Kdyby se v diskusích ztratilo jen méně receptů!))
A kde vzít sílu vypracovat všechny užitečné recepty odděleně!
Bylo by to skvělé, jinak jsem hledal domácí kondenzované mléko Qween... Všichni o ní mluví, ale není nikde. Jako loď ~ duch! ..
Ale pak jsem to našel ~ bylo to "schované" uvnitř receptu "Královský dort “.
„Královský“ dort č. 2

hledá domácí kondenzované mléko od společnosti Qween

A existuje také takový recept na kondenzované mléko, mnohem rychlejší

Kondenzované mléko za 10 minut v multivarkě Steba (marlanca)

mnohem rychleji

Jo, Galyusinův recept je v mých záložkách, stále to nemůžu vyzkoušet ... A je to trapné ... nějak vařit v Shtebě, obávám se, že sám nevím proč?
Tatyano, zkoušel jsi to? Chci zkusit ...



Našel jsem to, Tanyo, tady ... udělal jsi to na sporáku! Vynikající!Kondenzované mléko po dobu 10 minut v multivarkě Steba # 81

, na sporáku není o nic horší, pouze se nemůžete vzdálit a vzít více nádobí, jinak stoupne

vezměte více pokrmů, jinak se zvedne

OK, provedu ...

[Tatyana]

Tatyana, DÍK!!!!

[Angela]

Angela,

Lidé, kteří mají supra 555, co děláte ve tvaru květiny? Sdílejte recept

Doposud jsem jen dvakrát vyrobil sušenky, trochu těsta, které zbylo z ořechů, podruhé nějaké suché libové těsto zůstalo ze sušenky, udělal jsem sušenky, líbilo se mi to víc než samotná sušenka z jiného zařízení

[Veru]

Veru díky, pokusím se něco vymyslet

Dívky a já jsem dostal vaflovač od Ozone, Maxwel, který, a já nevím, co mám dělat, na horní části je povlak poškrábaný na několika místech, jako nový, nepoužívaný a .....
Vrátím špatné ...

A kdo objednal cloer, byly problémy s povlakem nebo ne?
Tady mlyn, uražený

[Veru]

Doposud jsem jen dvakrát vyrobil sušenky, trochu těsta, které zbylo z ořechů, podruhé nějaké suché libové těsto zůstalo ze sušenky, udělal jsem sušenky, líbilo se mi to víc než samotná sušenka z jiného zařízení

Veru díky, pokusím se něco vymyslet

Něco ze všech výrobců vaflí mířilo na Supru. Dívky, jak se vám má, řekněte mi, pliz ...

Stále mám rád všechno kromě jednoho. Koupil jsem to dražší než nyní rozdávají zásoby ... ředkvičky
Používá se téměř půl roku (od února jako), samozřejmě ne každý den, ale jednou týdně to vytáhnu, povlak ještě nezklamal, neobjevily se žádné škrábance, zdá se, že síla stačí na všechno

[Hnědé oči]

Hnědé oči„Věro, jakou máš Supru, jaké květiny?

WIS-555 který s 5 panely


zatímco nejčastěji se používají sendvičové a vaflové panely, pak květiny (cupcakes) a ořechy, ale ten ještě nepřišel na schůzku, zkusil jsem tam dát cuketové prsteny, ale ukázalo se to jako nesmysl, a pak jsem to musel očistit, očividně také, aby se cookies jen přizpůsobily



Všichni se dívám na gf 020, řekněte mi, že správně chápu, že vafle z něj vycházejí baculaté, silnější než jen belgické, nebo se zdá?

[Veru]

Verujaké multifunkční zařízení

Našel jsem další panely na němčině Amazon German, jako, ale není čas nebo jen příliš líný přijít na to, jak si tam objednat, a ropucha trochu tlačí ... stejně jako tam je 9 panelů. ale pravděpodobně to nebudu brát, je to drahé a touha mít další zařízení neutichá

našel pro ni další panely na amazonském němčině,

A odkaz může být

Dík! Přinese to dnes) Na přehrávači. ru dobrá cena hned za to. pokud najednou někdo potřebuje

A jak správně nalít těsto na belgické vafle, řekněte nováčkovi, prosím? Chci říct, do jaké úrovně byste měli nalít?

[Cirre]

Cirre, přidány odkazy níže

gril 🔗
koblihy 🔗
hladký 🔗
sušenka 🔗
omeleta 🔗

[Hnědé oči]

Hnědé oči, (hlasem Šurik z "Ivan-Vasilich"): tak-tak-tak-tak-tak-soaakk ... přidat. paaneeelki sayeeee ..
Takže, holky, vstříkněte - kdo má takovou jednotku, jak se vám líbí? Síla se zdá být docela dobrá. V recenzích jsou fotografie celkem slušné, slušné. Přemýšlel jsem o tom.