Filet z krůtího prsa (Sous vide v Steba DD1 + kouřený ve značce 6060)

[Tanyuli]

Filet z krůtího prsa (Sous vide v Steba DD1 + kouřený ve značce 6060)

Kategorie: Masové pokrmy

Složení
Filet z krůtího prsa	asi 400 g
sůl, pepř, česnek, bazalka, paprika	chuť
kouření
suchý rozmarýn	1 lžička
olše čipy	1 lžička

Metoda vaření

• Na základě receptu Tanyuli „Kuřecí prsa Sous-Vide v tlakovém hrnci Steba DD1“ https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=309552.0.html#msg1265987 , za což jí mnohokrát děkujeme
• Krůta byla nakrájena na kousky o tloušťce 2 cm, lehce kráčena s křehkou, solí a pepřem, přidána paprika, suchá bazalka, stroužky česneku (1 hřebíček) a vakuováno. Vložila balíček s obsahem do misky multivarků, nalila horkou vodu a zapla režim "Vytápění", teplota je 67-70 stupňů, 40 minut.
• Ukázalo se, že krocan byl velmi chutný, šťavnatý, něžný a aromatický, když jsem ochutnal malý kousek, uvědomil jsem si, že to je můj vkus! Maso, které chcete jíst a jíst :)))
• A přesto jsem se rozhodl pokračovat v experimentu a vykouřit jeden kus v tlakovém hrnci značky. Kouření za studena. 30 minut.
• Výsledek je příjemný!

Čas na přípravu:

40 minut + 30 minut kouření

Podobné recepty

Krůtí stehno se zeleninou a rýží (celfh)

Filet z Turecka na lodích (dopleta)

Krůtí sous vide filé v multivarku značky 37502 (gala10)

Je skvělé, že kouřili! Tuto myšlenku jsem nosil jen ve svých myšlenkách, všechny ruce se k tomu nedostaly. Jak se cítí chuť, kouř, podobná verzi v obchodě?

Marina, chuť uzeného masa je přítomna, ale není rušivá, opravdu vypadá trochu jako obchod, je to pravděpodobně kvůli technologii sous-vide

do Nového roku praskne stůl od domácího masového občerstvení !!! Přímo vše potěší!

To je jistě pochoutka na pochoutce a všechno VLASTNÍ

A pocit hrdosti na sebe praskne!

Cveetal, krása !!!

Děkuji, Mashenka

[Cveetal]

Cveetal, děkuji za experiment. Totéž je třeba vyzkoušet, pravděpodobně šunka