Pšeničný žitný chléb nefunguje

Výrobník chleba LG HB-2051BCJ používáme již více než rok. Vyzkoušeli jste více než polovinu receptů uvedených v pokynech. Bohužel neexistuje žádný recept na šedý chléb. Proto bych velmi rád našel dobrý recept na pšenično-žitný nebo žitno-pšeničný chléb.
Pokusili jsme se upéct chléb „Darnitsky“ (https://mcooker-csm.tomathouse.com/in...ption=com_smf&topic=596.0), stejně jako některé další.
Chléb se ukáže jako lahodný, ale z nějakého důvodu se rozpadá, kousky se odlamují rovně, zejména nahoře, není možné ho odříznout, takže plátek je celý. Toto nemůžete nabídnout hostům.
Prosím, řekněte mi, jaké proporce lze změnit, aby byl chléb méně křehký.
Dík.

Všechny otázky týkající se pečení chleba (nesouvisející s konkrétním receptem) klademe v tématu „Pomoc, s chlebem se nic nestane !!! (sanitka)“ https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0 - téma speciálně vytvořené pro toto.
A není třeba rozptylovat stejnou otázku na různé sekce a témata - budete vyslechnuti a zodpovězeni v jednom tématu

Raději pečte podle receptů z pšenično-žitného chleba z našeho fóra https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=262.0 , vyberte si recept, podívejte se na recept, fotografii a zkuste se upéct, autor receptu nebo moderátor se vám vždy pokusí pomoci.

Musíte však začít správným testem, který se také musíte naučit. Přečtěte si témata na odkazech zde "Chléb se znovu neosvědčil, všechno jsem dělal přísně podle receptu. Co se mohlo stát?" https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0 , zde jsou pro vás velmi důležité tipy a odpovědi na mnoho otázek.

U pšeničně-žitného těsta se podívejte na Kolobok vyrobený z pšeničně-žitné mouky (mistrovská třída) https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49811.0

Hodně štěstí!