Máslový dort

No, tady jsem "zralý" na tento recept. Takže debut # 3.

Výška dortu je 17 cm.
Pečil jsem střední krustu na "muffinu", po upečení se vrchol ukázal být naprosto bílý, musel jsem ho navíc dát na 10 minut zhnědnutí.
Zajímavý detail, těsto vůbec nezvyšuje v režimech vzdálenosti a vzestupu, ale jakmile začne režim pečení, stoupá doslova před našimi očima. KVASOVÝ BEZPEČNOST.
Pořadí záložek bylo takové:
zahřáté mléko až na 40 stupňů,
máslo,
šlehané žloutky,
mouku a podle toho po stranách sůl, cukr a droždí.
Tentokrát jablko neleželo.
Dort po 10 minutách ochlazení z kbelíku bez problémů vypadl, byl relativně kyprý (stál na nohou), neležel na boku.
Díky za recept!

goodvin, skvělý dort! A skutečnost, že vrchol je bledý, nemůžete se bát, dort se nalije nahoře glazurou. Proto to nebude viditelné a pod glazurou - něha. Střecha je vždy tak něžná, nejvíc ji miluji. To je nejchutnější v kulichu.

Ahoj zlato! Moje zkušenost s pečením bavlny je od poloviny března velmi malá. Ale díky bohu, žádná zklamání. Vše díky fóru. Nedávno jsem upiekla velikonoční dort podle receptu Eleny Bo. Všechno dopadlo skvěle a chutně. Já jen místo 90g. cukr, dejte 110, vanilkový cukr 2 balení po 15 g. a 2 hrstky rozinek. Mouka nepřidala ani gram. Nic se nikam nedostalo. Moc děkuji za recept. Nyní můžete bezpečně péct koláče a podnikat, a ne jako dříve, žádný obchod, jen těsto a pečivo. Podle mého názoru není chuť tohoto dortu o nic horší než ta „pecní“. Chci zkusit přejít na lisované droždí, s dávkováním je vše jasné. Prosím, řekněte mi, jak je položit? Rozpadnout kbelík na dno nebo se rozpustit? Koneckonců, existuje mnohem více muffinů než receptů na chléb.

Elena, děkuji! Kulich se ukázal! Pravda: chuť je úžasná, neměl jsem jablka, tak jsem dal rozinky a sušené dřín. Z dřínu trochu (mírně) kyselá chuť, ale ne těsto. Cukr s mírou, nádhera. Jedním slovem, všichni jsou šťastní: já i moji blízcí. Tady je moje fotoreportáž. Přijímám kritiku - pozitivně.




Střecha šla skvěle, jaká je chyba?

Chci zkusit přejít na lisované droždí, s dávkováním je vše jasné. Prosím, řekněte mi, jak je položit? Rozpadnout kbelík na dno nebo se rozpustit? Koneckonců, existuje mnohem více muffinů než receptů na chléb.

Může se rozpadat na dno.
Pokud se rozpustíte, položte tyto produkty: sůl, cukr, mouku, máslo, vejce, mléko, zředěné droždí. Chcete-li rozpustit droždí, odeberte množství tekutiny z celkového objemu tekutiny pro tento recept, to znamená, že ve výsledku by mělo být stejné množství tekutiny.

Střecha šla skvěle, jaká je chyba?

Pokud není dostatek kapaliny, střecha se odtrhne. Přidali jste mouku?

Ne. Ale teď si pamatuji, že jsem se asi s mlékem mýlil. Místo toho nalila o 10 ml méně. Nejprve jsem chtěl dát 2 vejce, ale na poslední chvíli, jak podle receptu, 1 vejce + 1 žloutek. A také, když bylo vše hněteno, všiml jsem si, že to vůbec není tekuté. Příště se podívám oběma způsoby! Děkuji za tip!

Tento recept nebude tekutý, spíše měkká buchta.

Drahá Elena Bo. a pokud bude tento velikonoční dort vložen do velikosti L v Panasonicu, jaké budou změny?

Drahá Elena Bo. a pokud bude tento velikonoční dort vložen do velikosti L v Panasonicu, jaké budou změny?

Bude příliš opálený se silnější kůrou.
Při pečení na malé velikosti a světlé kůře dosáhneme lehčí kůry a jemné drobky. Pokud v HP existuje program Sdoba nebo Sweet bread, pak je lepší ho péct.

Dal jsem M, jak doporučujete, na ZÁKLADNÍ S ROZMĚRY, s největší pravděpodobností 4 hodiny na to bude trochu moc, pravděpodobně bude nutné podívat se dříve. Ano? K dispozici je také dietní program s rozinkami, možná bylo nutné jej nasadit, ale toto bude příště ... Děkuji mnohokrát za vaše odpovědi, vaše příspěvky jsou mojí příručkou.

Dodáváno M podle doporučení u BASIC WITH RAISINS

Vždy peču na Basic s rozinkami. 4 hodiny jsou tak akorát, připravenost můžete zkontrolovat dřevěnou hůlkou 10 minut před koncem programu.

Pečená střecha velikonočního dortu incherla byla zbourána a spočívala na víku pekárny. to znamená, že by se stále neslo a neslo. Střecha samozřejmě nebyla upečená, stěží jsem ji dostal z kbelíku, dnes ráno jsem odřízl nepečenou střechu a zkusil jsem střední SUPER! Chuť je bohatá, pečená na staraskolské mouce od Belonezhky a živých kvasnic, které jsem vložil o něco více než 18 gramů. Kvasinky byly nejčerstvější, tak říkajíc termonukleární, a kandované ovoce. rozinky. sušené meruňky také dát trochu víc., proto výsledek. Příště budu péct se suchým droždím a pravděpodobně podíl mírně snížím. Budu péct, dokud to nedovedu k dokonalosti, chuť se mi opravdu líbila. Řekni mi to. podle prosím. Můžete zkusit z takového těsta v troubě upéct rolku s mákem?

Řekni mi to. nemáš zač. Můžete zkusit z takového těsta v troubě upéct rolku s mákem?

Zkus to. Tak řekni

To se stalo s margarínem místo másla a vejci místo 4 žloutků, porazil jsem 2 vejce s bílkovinami, výška dortu je 19 cm.
Jablka musela být jemně nakrájena, protože se necítí, rozpustila se

Režimy: pečení, střední kůrka, 750 gramů.

goodvin, skvělý výsledek. Jablka by se neměla cítit, dodávají nádheru.

Mimochodem, na droždí jsem zapomněl, tentokrát jsem místo SAF nalil Pakmai, a pokud u SAF byla vůně droždí trochu cítit v kulichu, pak u Pakmay je vůbec neslyšíte. Takže jsem si vybral Pakmaya

Ahoj, Eleno! Zde jsem zopakoval dort podle vašeho receptu na lisované droždí. Dal jsem je, jak jsi radil. Ukázalo se to tmavě kvůli cukru, ukázalo se to nadbytečné, protože vanilkový cukr se ukázal být s cukrem, a ne s práškem, celkem se ukázalo 130 g. A přesto to nebylo (najednou) požadované množství mléka (pouze 70 ml), doplnil jsem to šlehačkou (36%). Nemyslím si, že jsem to tím zkazil. Ráno to useknu.

Děkujeme za recept a za pomoc! Rodina říká, že je to velmi chutné a že je to skutečný dort. Pokud něco není v pořádku, řekněte mi to.

Dívky, nádherné velikonoční dorty.

Ahoj Leno! Opravdu se mi líbí vaše recepty na dorty. Teď se snažím držet dietu, a proto se mi opravdu nechce péct všechno, na co můj hladový pohled padne - každopádně se velmi rychle zhltnu A přesto - jaký recept byste doporučil na Velikonoce - máslo nebo chutný velikonoční dort? Mám přidat jablko? Mám kamna Panasonic SD-255. Dík.

Poradím máslo bez jablka. Vždy to peču.

Milá Elena, děkuji za skvělý recept! Včera jsme vyrobili Kulichik v pekárně chleba, a přestože se střecha velmi potopila, zaslouží si hodnocení „vynikající“ !!!! V receptu jsme provedli jedinou úpravu - přidali jsme další cukr, máme chuť na sladké s mým manželem

Použijeme váš recept na Velikonoce. Upeču v troubě. A chci vás požádat, abyste dali pokyny (nebo snad odpoví jeden z odborníků), jak to udělat správně (to znamená, že těsto budeme vyrábět pouze v KhP).

HP máme Panasonic 2501. Je-li to možné, po etapách, prosím ... Včetně umístění nádob s vodou (horkou nebo studenou?) V troubě, požadovanou teplotou trouby a dalšími drobnostmi. Trouba bude v běžných silikonových formách na muffiny.

Dík!!!!!!

Hněteme těsto v HP pomocí programu Těsto. Po skončení programu rozetřete těsto do silikonových forem (kartáč s olejem) ve 2/3 výšky. Nechte to přijít a pečte.
Romové vytvořili velmi pěkné téma:
PRAVIDLA PRO PEČENÍ https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=47760.0
Zde najdete všechny odpovědi na vaše otázky.

Děkuji moc za odpověď, Elena !!! A pro referenci !!

Leno, moc děkuji za skvělý recept! Dnes jsem to udělal pro vzorek 500g. mouka. Těsto bylo hněteno pomocí HP, pečeno v troubě. Ukázalo se to 4 velikonoční koláče. Určitě budu péct na Velikonoce!

Řekni mi prosím!!!!!! Před pečením těsta v troubě jej musíte v troubě postavit na 40 stupňů! A mám minimální teplotu 50 stupňů. Nyní jsem se pokusil postavit na tuto teplotu, těsto nezvedlo, bylo pokryto pouze suchou kůrkou nahoře ((((Jak být?

Bylo nutné troubu mírně zahřát a vypnout.

Vložil jsem druhý vzorek do HP)) Takže ohřát troubu na 50 stupňů, vypnout ji a dát formy s těstem do uzavřené trouby na 30-40 minut, že? dík

Vložil jsem druhý vzorek do HP)) Takže ohřát troubu na 50 stupňů, vypnout ji a dát formy s těstem do uzavřené trouby na 30-40 minut, že? dík

Není třeba zahřát na 50. Němý byl zahřátý a to stačí. 50 je už hodně. Toto těsto během kynutí příliš nezvyšuje. V zásadě je vzestup již během pečení.

Vybírám dorty na Velikonoce. Přidám si recept do záložky, mohu si vybrat pro tento recept

řekněte mi, ale v receptu na 3 velikosti (velká, střední, nejmenší) a program je všude "m" a kůra je stejná. Ukázalo se, že na velikosti by se nemělo nic měnit?!

Ano, všude, kde je nastavena velikost M, je kůra lehká. Ale čím menší je dort, tím bude sušší. Takže doporučuji, aby to bylo velké.

OK. rozumím))) Mám také rád více porcini, abych to neudělal dvakrát

Vařil jsem tento dort - také se mi opravdu líbil, jen jsem přidal více cukru - máme chuť na sladké))))))), velmi chutný, bohatý, tak mastný, opravdu! Otázka, kterou jsem dvakrát upiekla, se ukázala být trochu gumovější nebo něco jiného než ta s jablkem - už jsem to udělala 15krát))) - místo cupcakes - tolik jsme ji milovali. Je to možná kvůli bílkovinám nebo vejcím? Je možné dát pouze žloutky - bude to méně elastické? Dík!

Elena, moc ti děkuji za recept na dort !!! Dnes jsem zkoušel péct v MV. Toto je můj první dort. Hněteno v HP, po zvednutí převedeno na MV. Těsto dosáhlo značky 3 (nejmenší porce), po 15 minutách se zapnul režim „jogurt“. odpojen. Po hodinovém kynutí dosáhlo těsto hodnoty 10! Zapnuto v režimu „pečení“ po dobu 1 hodiny 5 minut. Koláč zůstal kolem 10, ale střed klesl. Myslím, že nebylo nutné těsto tak dlouho stát, stačilo mu to, aby vystoupl na značku 8.
Manžel nečekal, až koláč vychladne, a odřízl slušný kus. Ukázalo se to velmi chutné, něžné, porézní, prostě zázrak !!! Myslím, že pár dní nevydrží, manžel praskne na pár sezeních, protože čekat, až dort opravdu chutná jako velikonoční dort, je nereálné.
Na Velikonoce budu péct podle tohoto receptu, s přihlédnutím k dnešní chybě. Ještě jednou děkuji!!!

[Elena]

Úplně jsem zapomněl hlásit zpět. Upekl jsem to 2. dubna na zkoušku, třetí jsem si vzpomněl, že jsem nefotil. Takže to je to, co zbylo. Řekli, že není třeba nic měnit, vše je vyvážené a jak řekla dvanáctiletá dcera, je soběstačné. Moc se mi líbil dort, v tomto případě dort. Měkký, ne těžký. Přes určitou nádheru je řez dobře, aniž by se rozpadal. Může být nakrájen na tenké plátky. Vyrobeno ze syrových kvasnic a bez jablka.

Elena, díky za recept! Na našem velikonočním stole bude tento dort určitě ve společnosti masa.

Elena, díky za recept!
Včera jsem se rozhodl trénovat a upéct. Provedl jsem několik opravdu malých změn: Pečil jsem ve francouzském režimu a přidal jsem do mléka ještě jedno vejce (do 250 l).
Ukázalo se to super chutné!
Dnes budu péct, ale o jednu velikost menší, jinak se střecha opřela o víko.

Dívky, děkujeme za zpětnou vazbu. Tento dort se tak snadno provádí a výsledek

Elena, ještě jednou děkuji za recept na dort !!
Minulý rok jsem to upečel v karikatuře a letos jsem se rozhodl to otestovat v HP.
Rozdíl je obrovský !! Ale chutné, samozřejmě, bez mluvení!

a pečeme to v troubě?

a pečeme to v troubě?

Proč ne. Pečil jsem v troubě https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3502.0.html

Elena, ahoj! není síla znovu přečíst celé téma. Pečené několikrát podle vašeho receptu. všechno vždy fungovalo. Ale před pár dny jsem vše naložil do HP a po začátku dávky jsem otevřel víko, abych se podíval. Pak se mi zdálo, že těsto je tekuté, a já jsem naklepal další 3 nebo 4 lžíce mouky. Obecně platí, že praskli za jeden den a řekli vynikající, ale podle mého názoru - ukázalo se to docela suché. Neříkej mi, jaký druh b. těsto? kolobok ne d. b.?

Velikonoční dorty nemají kolobok. Tento muffin Není třeba přidávat mouku.

Děkuji za rychlou odpověď. Teprve později jsem si uvědomil, že to není nutné ........

Eleno, prostě si nemohu vybrat, který z tvých koláčů upéct. Stručně mi řekněte v hotové formě, jaký je rozdíl? Podle mého názoru je mastná hustší. A přesto je podle zkušeností lepší dát do másla pouze žloutky nebo celá vejce?

Buttery chutná lépe. Pokud můžete dát pouze žloutky, pak je vložte. Zůstane déle svěží. A nezapomeňte použít malou velikost a lehkou kůru.

Buttery chutná lépe. Pokud můžete dát pouze žloutky, pak je vložte. Zůstane déle svěží. A nezapomeňte použít malou velikost a lehkou kůru.

Dík!

Drahé ženy. Rozhodl jsem se zkusit pečení. Ale nemohu zvládnout celé fórum - již HB zasahuje. Otázka zní, může mi někdo dát čas: po upečení to nechám hodinu v HB, nebo ne. máme moulinex (nejjednodušší). Těším se (zbývají necelé dvě hodiny) ...

[protsek]

protsek, Odešel jsem půl hodiny po signálu, ale střecha stejně padla.
Dáte jí čas, aby se postavila, a pak ji umyjte a nechejte dále zamrznout.