Domácí udírna s vodní pečetí

[Elena Tim]

Elena Tim, vložte hrudník do slaného nálevu (4 lžíce soli, 1 cukr, 1,5 litru vody, všechny druhy koření!). Teď jsem dostal hruď - vypadá to velmi chutně! Ochlazení!
Rybu namočte do slaného nálevu (lososa coho a makrely). Zítra budu experimentovat!

Zítra budu experimentovat

Hodně štěstí Marish! Řekni mi to později. Velmi zajímavé!!!

Ano, rozuměl jsem samostatnému elektrickému sporáku - zajímavá je varianta kanesh, podívám se také na videa na trubici u - proč tam kouří

Len, právě teď jsem se znovu díval na tvou udírnu na obrázcích a měl jsem otázky:
- Máte na sporáku plynový hořák?
- dali jste udírnu na 2 hořáky nebo jak (vypadalo a vypadalo, zdá se, že vaše jednotka nedosahuje délky extrémních hořáků, nebo je to tak, že mám dobré zdraví)?

[Sveta]

Sveta, ano, má jich 5, tady na centrální a je tam pohled ()

[Sveta]

Sveta, ano, má jich 5, tady na centrální a je tam pohled ()

ah-ah-ah, Semyon Semyonitch ... to je to, co si myslím, že nemůže stát na polovinách hořáků na okrajích

A aby bylo možné posoudit masivitu designu enta, Lena napsala, že velikost dlaždice enty je pouze 70 cm

Sedm jsou DVA!

Lenk šel a vzal vládce a Lenk, ty, jdi, rodina jez hodně jí s chutí k jídlu?

Člověče, co jsi tam jedl?

A podívej se na obrázek, Tanyuku, jedl nejčastější dotazy! Počkej, no tak! Možná jsem koupil pátý, největší hořák speciálně pro ni ... pohostinně, jinak nebudeš krmit!

Pak se tráva pustila do akce ...

aha a kouř byl-o-o-ooo Byly tu čichy (kouřová vůně)

Ahoj! Ušetřil jsem, pomozte si !!!! (Křídla, krůtí stehno, kuřecí stehno a na talíři krůtí stehno a hrudník a také ryby - makrela a losos coho)




všechno je tak chutné, prostě to nejde popsat! Hrudník se obecně ukázal být neporovnatelný, zmrazil jsem ho a jako sádlo - no, žádná slova, chuť ... ale! Křídla se okamžitě najedli pivem, vstali z rozumu, když už jich nebylo! A ryba je třída, snědl jsem teplou polovinu!

Elena Tim, moje poklony a vděčnost za to, že jsem pobídl k takové mňam !!!

: páni: Ano, i obrázky zde voní !!!!!!!!!!!!!!!

Marin, no, prostě skvělé! Nemám slov! Sakra, škádleno! Také půjdu koupit nejrůznější věci a zase kachnu!
Marish, gratuluji, máš nádhernou hostinu!

Ano ..... Rovná celá domácnost v mdlobách ... nalila, přejídala se, otřásla se a usnula !!!! A v malé vázičce se zakysanou smetanou - houby - vynikající !!!

Tady máš! Teď už nechci tolik uzeného masa jako houby na zakysané smetaně!
Marinka, přestaň škádlit, jinak chci opravdu jíst, ale nemám snídani tak brzy!

Mám hodně uzených ryb, těžko dýchám ...

[Prádlo]

Tady máš! Teď už nechci tolik uzeného masa jako houby na zakysané smetaně!

Prádlo, KANECHNA, kdybych byl na tvém místě, ani nevím, co jsem už chtěl. Pravděpodobně se už na to všechno nemůžeš dívat?
přístav, jaká to krása!!! Existují nějaké recepty na marinádu? Naléhavě potřebujeme běžet koupit skládací parník, jsou všechny stejné?

Když jsi vstal, pak ráno!

To je správně!

Mám hodně uzených ryb, těžko dýchám ...

Udělal jsem stejný sendvič s uzeným sádlem. Teď mě neděste!

Přinejmenším k vám nechodte, teď sedím a dusím se slinami.
Marinka je pro tebe nemožná, teď potřebuji také udírnu.

Len, KANECHNA, na tvém místě, ani nevím, co jsem už chtěl

Víš, Lenusi, zpočátku jsem si také myslel, říkají, že se budu hromadit, naplním se z břicha a až do příště odstraním udírnu. V určitém okamžiku jsem se opravdu rozhodl, že jsem plný. Ale uběhl týden ... a už jsem vytáhl uzené soli z mrazničky! A teď jedu na Auchan, uvidím, co dalšího se mi nashromáždí zajímavé.
Víš, co jsem si všiml? Nakoupené zboží se rychle nudí, ani nevím proč. Ale domácí - ne!
Neudělám ani udírnu, stále je v kuchyni. Je tady, navždy, registrovaná!

teď také potřebuji udírnu

Ir, takže s udírnou byste neměli mít žádné problémy! Máte dvůr! Nepotřebujete ani vodní uzávěr, možná si dávejte pozor na kouř. Nechci kouřit. Co je za problém?

[přístav]

přístav, jaká to krása!!! Existují nějaké recepty na marinádu? Naléhavě potřebujeme běžet koupit skládací parník, jsou všechny stejné?

Dík!! Pošlu to s receptem později! A tak zde můžete hledat maso https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=374573.0 místo medu je možný cukr.

Víš, Lenusi, zpočátku jsem si také myslel, říkají, že se budu hromadit, naplním se z břicha a až do příště odstraním udírnu. V určitém okamžiku jsem se opravdu rozhodl, že jsem plný. Ale uběhl týden ... a už jsem vytáhl uzené soli z mrazničky! A teď jedu na Auchan, uvidím, co dalšího se mi nashromáždí zajímavé.
Víš, co jsem si všiml? Zakoupené položky se rychle nudí, ani nevím proč. Ale domácí - ne!
Neudělám ani udírnu, stále je v kuchyni. Je tady, navždy, registrovaná!

Něco z toho jsem nashromáždil v mrazáku a zapečetil do vakuových sáčků - vše od chamtivosti a touhy naplnit lahodné jídlo !!!! A teď tam není vůbec žádný obchod

Něco z toho jsem nashromáždil v mrazáku a zapečetil do vakuových sáčků - vše od chamtivosti a touhy naplnit lahodné jídlo !!!!

ale někteří, ti, kteří nejsou chamtiví, nazývají přáteli

přátelé volají

pro pomoc

Jsme rádi, že vidíme naše přátele ... a vy jste vždy vítáni s houbami a uzeninami ... budeme vás léčit ...

Ir, takže s udírnou byste neměli mít žádné problémy! Máte dvůr! Nepotřebujete ani vodní uzávěr, možná si dávejte pozor na kouř. Nechci kouřit. Co je za problém?

Budu myslet.....

Tchyně na podzim sbírá houby a posílá je na prázdniny (jsou z Kirova). Osolte je jednoduše, posypte solí a můžete jíst za měsíc.

Dobře .... když mi v hale dělají skříň (hrabám v nepořádku), pojedeme prasata, připravíme místo a ušetříme síly, je to dlouhá cesta ke mně !!!!

... sněhová pusinka ...

tak se chci naučit, jak je vyrobit ..... Koupil jsem všechno a agar a stříkačku na kudrnaté mačkání .... není čas - Lena se kouřila! Jaký recept používáte, dejte mi adresu, pliz ...

Námořní, moruše vota

[Lenku]

A už jsem plný! Uzené stehna, křídla a sádlo. Makrela je obecně třída! Ale ne, nejedl jsem všechno - také chci o víkendu kouřit pstruhy.
Všechno je tak chutné !!!
Lenku, a Lenku, děkuji za kouzelný přívěsek!

Ano zdraví, hospad! Vítejte, abych tak řekl!

Děkujeme za připomenutí udírny a osvědčené technologie vaření. I když mám udírnu už 10 let, ale nějak jsem se nemohl spřátelit s masem a kuřecím masem, kouřili hlavně makrely a růžového lososa a velmi zřídka kuřecí křídla. Celý tento týden jsem byl solený na základě tohoto tématu. Mám venkovního kuřáka.

Kuře zůstalo na noc ve slaném nálevu a na den slanina.

A pak sedím, takže všichni čekám, kdy je čas to vyjmout ze slaného nálevu a vařit .. a pak mi to svítá, ale co mám někde v krabicích, žije marinátor a proces se stal mnohem rychlejším.
Ještě jednou děkuji .

[Stafa]

Někde v krabicích mám marinátora a proces se stal mnohem rychlejším.

No dobře. Larisa Dopleta o marinátorovi mluví už dlouho. Mám to také. Ale množství, které solím, se nevejde do žádného marinátora. Takže používám obrovskou pánev.
Stafa, hodně štěstí a dobrou chuť. Jsem velmi rád, že jste se připojili k našemu „kouřovému tématu“!

Proč ne? Mám 7litrový rotující marinátor - do toho, co chcete, se vejde. Jako poslední možnost můžete marinovat dvakrát.
Přesto se to ukáže rychleji a spotřeba samotné marinády je mnohem menší - koneckonců nemusíte produkt úplně naplnit, stačí trochu postříkat a vše se bude mračit.

Posunul jsem vepřový hrudník a kuře na 4 kusy v marinátoru po 4 cykly po 9 minutách. Za pár hodin můžete hodně marinovat - asi 8 kg jídla. Pouze tam, kde je taková hora zhrachki, pak tři žijí vpřed, i když jen.

Pravděpodobně budete mít menší objem, a to o 3 litry. Nyní začali vyrábět „kombinované“ marinátory. Samotné tělo je jedno a sada je dodávána s nádobou, malou i velkou, na 7 litrů. Je to pohodlnější.

Zkusili jste uvařit uzenou zeleninu?

Zkusili jste někdy kouřit droby?

No, zeleninu stále chápu ... ale droby!
Které například?

Například prasečí uši, kuřecí srdce, komory atd.

O kuřecích srdcích ani nevím, obávám se, že nezůstanou na roštu, ale pokud je dají například na fólii, koupou se ve vlastní šťávě.
Ale rybí polévka a pupky, snad rozumný nápad. Zvláště rybí polévka!

Pasuji se v tomto Temku téměř od samého začátku)). Kvůli vzhledu mé udírny. Již existují některé jejich vlastní výsledky. Říct, že se jedná o zázrak, neznamená nic. Poté, co jsem dostal tuto jednotku, si všichni moji přátelé a známí, unavení posloucháním mého nadšení, také koupili sami)))). Co mě vedlo k psaní. O rybách. Nějak jsem uzil lososa .. Vůbec jsem ho nenamočil do slaného nálevu, jen jsem ho přidal do udírny. Zhltla - ani se nestihla ochladit)))

Helen, jsi tak skvělá! Napsal jsem hotového průvodce akcí. Příručka horkého kouře. Nyní stále sním o zvládnutí kouření za studena ... jak k nám na Urale přijde skutečné léto.

Nějak jsem uzil lososa .. Vůbec jsem ho nenamočil do slaného nálevu, jen jsem ho přidal do udírny. Zhltla - ani se nestihla ochladit)))

Jo, taky jsem to udělal.

Uzený halibut, losos a sumec v udírně s vodním uzávěrem (Elena Tim)


Ryba by neměla být vůbec namočená, každopádně je solená dokonale.
Já sám jsem bastard ze své udírny! Rozdíl oproti zakoupeným produktům je prostě obrovský!
Přesto byla vynalezena dobrá váha, naše udírna, že?!

[Nicol]

Nyní stále sním o zvládnutí kouření za studena ..

Oooo, kdybych měl jo ... zvládl bych také kouření za studena.
Nicol, Díky za milá slova!

Dívky, jsem trochu mimo téma, ale možná nakopněte správným směrem
Diskutovali jste o multi-lovci HX-400-1?
Nemůžu najít.

Ano, právě jsem našel tento příspěvek, ne TO?

A my nesmíme navštívit bez udírny!
Bereme jen dva najednou a částečně dáváme dárky těm, kteří stojí v řadě.
Možná někdo přijde vhod (hlavně pro začátečníky): pokud kouříte celé kuře, je lepší ho rozdělit na dvě části a dobře ho porazit, zejména v oblasti kloubů pro rovnoměrné zahřátí.

Děkuji, jsem rád, vezmu to v úvahu!