Shavlya

Shavlya

Kategorie: Masové pokrmy

Kuchyně: uzbek

Složení
Maso	1 kg
Rýže	700-800 g
Mrkev	200 g (2-3 střední)
Cibule	150 gr (2 střední)
Voda	3,5-4 l
Sůl	1 polévková lžíce
Paprika	1,5 lžíce
Zira, kmín	1 čajová lžička
Olej	150 ml

Metoda vaření

• Olej zahřejte na maximální teplotu a smažte cibuli
• Cibuli a mrkvu takto nakrájím
• 
• Cibule by měla mít zlatou barvu a dát pokrmu barvu a chuť.
• 
• Přidejte k cibuli maso, nakrájené na kousky asi 2,5 - 3 cm. Smažte maso, dokud se neodpaří vlhkost, šťáva z masa.
• 
• Přidejte mrkev a hned můžete přidat sůl a přidat koření a papriku.
• Smažte, dokud mrkev nebude suchá, mírně zlatá.
• 
• Nalijte 3,5-4 litry vroucí vody a snižte teplotu na střední.
• 
• Vaříme 40 minut.
• Opláchněte kulatou rýži a namočte ji do teplé vody s 1 lžící soli po dobu 5-10 minut.
• 
• Sceďte a vařte, dokud kaše nezačne hustnout. Shavlyu je třeba míchat, protože rýže se lepí na dno kotle.
• Vařte, dokud není rýže dobře uvařená, do středně silné.
• Připravenost lze posoudit načerpáním nějaké rýže, tekoucí kaše zanechává mastnou stopu, ne vodu.
• 

Miska je určena pro

10-12 porcí

Čas na vaření:

2 hodiny

Poznámka

Shavlya je měkká a snadno stravitelná. Shavla se může podávat s nakrájenou ředkvičkou s octem (v mém případě s balsamico), achichukovým salátem, vojáky .... Můžete ji také jíst studenou, velmi chutnou.
Dobrou chuť!!!

Malika, děkuji za recept! Ukázalo se, že je to kříženec mezi pilafem a hustou polévkou, že? A které maso je lepší vzít a jaký druh občerstvení máte na fotografii?

Ukázalo se, že je to kříženec mezi pilafem a hustou polévkou, že? A které maso je lepší vzít a jaký druh občerstvení máte na fotografii?

Ne, shavlya je tekutá kaše, tekutý pilaf, uzbecké rizoto - pokud mohu říci
To je, pokud do rýže nalijete více vody, než byste měli, a kaše se ukáže jako zcela tekutá a vařená.

V! Přeložil název do ruštiny

spíše ano

To je, pokud do rýže nalijete více vody, než byste měli, a kaše se ukáže jako zcela tekutá a vařená

když držíte štěrbinovou lžičku pod úhlem, kaše (rýže) spíše kape, než by sklouzla jako obyčejná rýžová kaše s mlékem ...

Když Shavlya vychladne, zhoustne.

Pro Shavli používám hovězí maso. A jak se vám líbí, můžete vařit vůbec bez masa, ale také přidávají sušené meruňky

Předkrm na fotografii je zelená ředkev s balzamikovým octem a černým pepřem. Obvykle pro druhé kurzy s rýží (Pilaf, Shavlya, Mashkichiri ...)

podávejte ředkvičky, cibuli, achičuk (rajčatový a cibulový salát), které usnadní trávení rýže a zředí tloušťku misky.

V! Přeložil název do ruštiny

Jen jsem si myslel, že někdy uděláte chybu v poměru rýže-kapalina, nebo se pokazíte s rýží (stane se, že stejná odrůda může selhat), a pak jednou oznámíte, že dnes máme šál. A ať se pokusí dokázat opak

[Tatyana]

Tatyana, ano, pokud Plov selhal, pak je to Shavlya. Obvykle se říká, že pokud je Plov přeexponovaný, rýže je příliš měkká a převařená.

[Tatyana]

Tatyana, ano, pokud Plov selhal, pak je to Shavlya. Obvykle se říká, že pokud je Plov přeexponovaný, rýže je příliš měkká a převařená.

Viděl jsem, jak se v Taškentu vaří pilaf a shavlya v naturáliích, a vařil jsem to sám Ale já sám dávám přednost pilafu, protože by měl být suchý a drobivý

[Tatyana]

TatyanaAno, pilaf, zejména z rýže basmati s cizrnou, je velmi chutný
Ale někdy chci měkčí jídlo pro komoru
Zkoušeli jste slavnostní pilaf v Taškentu? který se vaří ve velkých kotlích, zlatožlutý?

Zkoušeli jste slavnostní pilaf v Taškentu? který se vaří ve velkých kotlích, zlatožlutý?

Malika, bylo to už dávno, ale snědlo se spousty a různých věcí