Mátová zmrzlina s čokoládou

Mátová zmrzlina s čokoládou

Kategorie: Mléčné a vaječné pokrmy

Složení
Mléko	1 stkn
Krém (od 33%)	2 stkn
Cukr	3/4 stkn
Sůl	štípnout
Listy máty	2 sklenice (hustě naplněné)
Žloutky	5 kusů
Tmavá čokoláda (rozdělená na kousky)	140 g

Metoda vaření

• Existují další fanoušci zmrzliny s mátou? Opravdu miluji tuto kombinaci, je pro mě perfektní!
• Příprava:
• Zahřejte mléko, 1 šálek. smetana, cukr a sůl v kastrolu na středním ohni, občas se míchá, aby se cukr rozpustil. Když se cukr rozpustí a krém je horký, přidejte lístky máty, promíchejte a odstavte z ohně. Zakryjte a nechte hodinu sedět.
• Poté filtrujte krém a vymačkejte co nejvíce tekutiny a chuti z listů máty. Vraťte krém do hrnce a znovu ho zahřejte, dokud nebude horký.
• Samostatně šlehejte žloutky, dokud nejsou lehké a krémové. Aniž byste přestali šlehat, nalijte do nich asi třetinu horké smetany tenkým proudem, poté nalijte vaječnou směs do hrnce na zbývající krémovou a vařte na středním ohni, dokud nezhoustne (nevařte).
• Výsledný krém přefiltrujte (já ne) a přidejte zbývající krém. Ochlaďte krém na pokojovou teplotu.
• Pokud máte výrobník zmrzliny, vložte budoucí zmrzlinu, aby úplně vychladla, a poté vařte ve výrobníku zmrzliny podle pokynů výrobce.
• Pokud není k dispozici žádný výrobník zmrzliny, vložte zmrzlinu na několik hodin do mrazničky (nejrychleji zmrzne v kovové nádobě) zakryté fólií nebo dokud se nezachytí za okraje. Poté rozbijte krystaly vytvořené pomocí kovové lžíce, ručního mixéru nebo mixéru. Tento postup opakujte ještě dvakrát. Tím zabráníte tvorbě krystalů a výsledkem bude měkká a hladká zmrzlina.
• Když je zmrzlina hotová (pokud je vyrobena bez zmrzlinovače, pak po posledním míchání), rozpusťte čokoládu ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě (1 minutu na střední výkon, poté promíchejte a v případě potřeby opakujte). Vložte část zmrzliny do nádoby, pokapejte čokoládou, opakujte, dokud vám nedojde zmrzlina a čokoláda.
• Umístěte do mrazničky.
• 

Miska je určena pro

výkon cca 1,3 l

Poznámka

Moje komentáře

Tanyin recept - 🔗, její čokoládová zmrzlina je již na fóru, takže ji doporučuji, určitě vyzkoušejte !!!
https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=384836.0

Koupil jsem 50 g máty, neměřil jsem to šálkem, jen jsem dal listy do mléka a smetany. Vůně a chuť jsou velmi aromatické a tolik. 4 vaječné žloutky místo 5. Jinak je vše podle receptu.

[Gulsin]

GulsinSoudě podle receptu by to mělo být vynikající
A fotka je něco! Slintání již začalo!

[Gulya,]

Gulya, Prostě vždy miluji vaše fotky !!!!
Zkusil bych zmrzlinu !!!

Takovou zmrzlinu bych teď neodmítl !!! Vypadá velmi chutně !!!

[Irina]

Irina, Tatyana, přístav, děvčata, moc děkuji !!! Zmrzlina je vynikající, nebudete litovat, zkuste to! Důležitý je také výběr dobré čokolády ;-)

Oh, co se děje! Držím dietu a tady jsou takové chutné věci. Chybí mi zmrzlina a čokoláda, mmm, dokonce jsem představil chuť ... FSE, jdu cítit čokoládu a podívat se na krém

Půjdu čichat čokoládovou tyčinku a podívat se na krém

Zde je výňatek!

[Sima]

SimaTo není fér, udělal jsem to ...

Gulya, no, tak to funguje !!!!!! Chci zmrzlinu !!!!!!!!!!!!!!!

Jaká zmrzlina -SUPER, ale fotky obecně

Jaký míč, rozhodně bych neodmítl, i když nyní máme +8 ...

Krása !!! A nemohl jsem projít, i když upřímně, sám bych se na takový výkon neodvážil.

[Gulnara]

Gulnara, Karina, Tatyana, Victoria, moc děkuji.
Recept není ve skutečnosti tak složitý, jak se na první pohled zdá. Proto velmi doporučuji: girl_wink: g