Fermentovaný čaj z listů zahrady a planě rostoucích rostlin (mistrovská třída)

Takový keř se se mnou téměř šíří po zemi

[Omela]

Omela, zkusili jste maliny? Jsem zvědavý
Zde jsem uvařil jablko a topinambur - (dřina) Není jablko krásná barva?

Apple předpokládám nalevo, třída !!

[Galina Iv.]

Galina Iv.Obecně jsem to chtěl vykořenit, i když je to malé, bolestivě kyselé ovoce, ale nyní v Novém světě čaje a džemu z Oksany: don-t_mention: Nechávám to, vlastně velmi voňavě-švestkové, zkuste pojmenovat tuto vůni.
Shromážděte listy skoko nevadí, ne více než 2/3, nebo nechte polovinu. Po mrazáku byly listy suché, i když tam ležely jeden den
Ano jablko nalevo !!!!!

Oksana, děkuji, jablko má nádhernou barvu! Zkusím kdoule, alespoň trochu, mám ji 30 cm na výšku

Vůně samotných plodů kdoule je velmi zajímavá a liší se od vůně listů. Najednou jsem je strčil do skříně, ale rychle to zmizelo - jen kvůli vůni ovoce jsem nechal kdoule, také jsem zmrazil ovoce, takže místo citronu můžete. Nemusíte děti moc trhat

Maliny jsem ještě nezkoušel. Šel jsem cítit třešně (kvašení 11h), jak to voní !!!! Můžete být ohromeni. Dnes mám Ivan čaj a zítra vyzvednu další třešně.

dnes jsme všichni takoví

Zde je kdoule, omlouvám se za fotografii! Její plody rostou přímo z kmene a větví.

[Rada-dms]

Rada-dms„Děkuji, mám jednu, ale protože jsme severní deffchonki, myslel jsem si, že možná existuje více než jeden druh dekorativní kdoule ... Jakou máte zelenou, o víkendu půjdu ke své lásce ...
Jsme více na osiky, olše, vrby a břízy.

Topinambur je rozhodně v sudu, je v něm spousta užitečných věcí, ať se radují sáčky: lol: jak se starám.
Nechutný čaj vůbec nepiji a nedávno jsem se stal závislým na hořkém čaji bez zápachu, ale pokud si ho necháte čistý, chinin. Takže si myslím, že pelyněk jak to může být, takže lituji, že keř, který jsem vykopal na skládce na staveništi, zmizel. po tři roky dvořila a pečovala, kde jinde najít.
Oksana, zkuste alespoň trochu maliny, voní to jako bonbóny, zajímalo by mě, jak se má?

Ve městě je tato kdoule (mám stejnou) 2 metry vysoká, ale po městě nebudete chodit ...

Určitě zkusím maliny, rostou v mé zahradě, nikam nepůjdou. Mezitím uklízím vesnické zahrady.

shl. prošel sem ostružinami .. listy jsou tak krásné - velké, zelené, ale trnité .. myslím. no ona ..

Dívky, a jak se vám podařilo zimolez, trny, kdoule, dřišťál? Prostřednictvím mlýnku na maso nebo mrazničky?

[tsetse létat]

tsetse létat, přečtěte si téma trochu, všechno jsme dělali různými způsoby! květiny:

[tsetse létat]

tsetse létat, vyrobené trny, zmrzlé a celé listy, vše je v pořádku!

[Galina Iv.]

Galina Iv.„Mám to neudržované, ale opuštěné, chystáme se vyvinout pozemek, se zahradou se zabývám jen teď a pak letos všechno špatně roste!

Děkujeme za úžasný přehled o přípravě čaje.
Je dobré, že jsem ho viděl v létě a ne v zimě.

Nyní bude příležitost začít cvičit.

Taková otázka: píšete, že musíte nejdříve fermentovat při teplotě 27-30 stupňů. A kde vzít takovou teplotu?
Teplota domácí místnosti je jasně nižší.
Nemám skleník (jako ten váš).
Možná na parapetu na slunné straně?
Obecně se podělte o své zkušenosti.
Díky předem!

[Elena]

A kde vzít takovou teplotu?

Elena, Jen stojím na stole v místnosti. Jednoduše, čím nižší je teplota. čím déle trvá proces fermentace. Ale pokud zůstane přes noc.pak je vše v pořádku při každé teplotě.

Chci také vyrobit jablko a dřišťál, prostě nevím, které. Linadoc může psát - počkejte.

Oksana, mám obvyklý dřišťál (s červenými listy), barva a chuť se mi opravdu líbila (viz zpráva a fotografie). Přemýšlím, že s ním udělám mix. Zkoušel jsem jabloň po dobu 8 hodin a 12 hodin kvašení - druhá varianta se mi líbila více, ale jako nezávislý čaj je poměrně slabý, promíchám. Mimochodem, také jsem sušila zelená jablka (jemně nasekaná) na ta jablková a poté je smíchala s čajovými granulemi. Chuť se jasně zlepšila. Uvažuji o vytvoření směsi dřišťálu, trnky, švestky, třešně a hrušky. Ten druhý má něco vnořené do mé duše (chuť, vůně a barva). A potom jemně nasekanou hrušku osuším a přidám ji do této směsi.

Mám obyčejný dřišťál (s červenými listy),

Linadoc, Thunberg dřišťál nebo co?

Dívky, a jak se vám podařilo zimolez, trny, kdoule, dřišťál? Prostřednictvím mlýnku na maso nebo mrazničky?

Leno, zpočátku jsem sušila zimolez a dřišťál, ale po 4 hodinách jsem je měla jako nové. Zmrazil jsem je někde asi v 8 hodin a posouval se dále podle plánu. Také se mi líbil zimolez - jak chuť, tak aroma. Ale barva je poměrně slabá. Je nutné přidat do fireweed nebo hrušky.

Linadoc, Thunberg dřišťál nebo co?

Galino, já nevím. Ale mám jen toto, 4 obrovské trnité keře.

[Omela]

Nemám hrušku ani trny. Máte samotný vysoký dřišťál? Mám nízké zlato, ale bylo mi zakázáno se k němu dokonce přiblížit a je tam také pestrobarevná červená s bílou, pravděpodobně je vhodnější tato.
Vždy se mohou přidat sušená malá jablka, také je suším a pak přidám. Jakákoli přísada je dobrá, poskytuje dobrou barvu, ale bez chuti.
Omela, ostružiny nelze zmrazit ... Kroutím se po jeruzalémském artyčoku v rukavicích
Vypadá to, že mají Thunberg Barberry! Vysoký červený je rozhodně on.
Nemůžu s tebou držet krok

Máte samotný vysoký dřišťál?

Oksan, vysoký 2,5–3 metry. Listy jsou tmavě červené a plody jsou stejné. Potom je přidám k pilafu a jehněčímu masu. A teď bude čaj. Ovoce také usuším (předem jsem hodně zaplatil za benzín - sushi, nechci).

[CurlySue]

Taková otázka: píšete, že musíte nejdříve fermentovat při teplotě 27-30 stupňů. A kde vzít takovou teplotu?

CurlySue, a kde jste našli teplotu 30 *? Takovou teplotu jsem neuváděl v žádném receptu. Obecně je 30 * C limit, při kterém mohou být listy fermentovány.
Dále se vlastnosti hotového čaje začínají zhoršovat.
Minimální teplota kvašení je 15 * C. Pokud je teplota nižší, proces fermentace se zastaví.
Ve všech tématech a v samotných receptech jsem již napsal, že mám v domě teplotu 18 *. Fermentuji při této teplotě. Neohřívám nádobu s listy. Jen obalím nádobu přikrývkami. Od okamžiku zničení listu při kroucení v mlýnku na maso nebo kroucení začíná proces oxidace listů. Hmota se sama ohřívá. Přikrývky nenechají toto teplo zmizet. Po určitou dobu (3 - 4 hodiny) zůstává hmota přirozeným způsobem teplá. Toto teplo je dostatečné pro podporu fermentačního procesu.
Takže si můžete svůj čaj připravit při jakékoli teplotě.

[Omel]

Vyrobil jabloň bez přidání zbytku listů. Nějak se mi nezdála. Neřeknu o chuti, nezkoušel jsem to, ale čistě vizuálně - hodně prachu. Už to nebudu dělat zvlášť

Mám také jabloň pouze jako přísadu :)

Zdá se, že jsem sám z čisté jabloně. .. Od barvy po chuť. Opravdu se mi opravdu líbí! Tak jsem napsal do receptu a je! Barva ztmavne! Chuť je sladká.
Omelpíšete, že ve vašem jablkovém čaji je hodně prachu ... to nemám - všechny granule jsou silné. V receptu s rybízem a malinami jsem napsal, že čaj z nich, zkroucený v mlýnku na maso a rozptýlený, je horší než listový čaj, ve kterém není prach. Možná to je ten důvod?
Ano, barva sušeného jablkového čaje a vůně nejsou příliš působivé. Ale vařený je úplně jiná věc! Počkejte ještě měsíc, myslím, že vás to potěší!

Udělal jsem čaj z jabloně. Barva se mi moc líbila. Podle chuti - nemohl jsem se rozhodnout. jak to vypadá. Přesto jsem se rozhodl udělat směs s třešněmi a švestkami z jabloně.

ve svém jablkovém čaji máte hodně prachu ...

Ano, ukázalo se to velmi křehké. Myslím. ještě vysušené listy.

Ale jaká krásná barva, osobně jsem takovou barvu nikde jinde neviděl. Třešně a švestky byly napadeny suchým zipem, takže jim neberu listy. možná na podzim, kdy všechny chyby odejdou
A tady jsou moje zásoby

Barva ano, krásná !!!

obecně jsem ho chtěl vykořenit

Co jsi, nedělej to! Na podzim ovoce sbírejte, nakrájejte (jako jablko) plátky a podlejte cukrem. Získáte hodně šťávy - je tak voňavý, zdravý a chutný k čaji (jako citron, když je citron pokrytý cukrem).

Ahoj naživo: don-t_mention: Už jsem si to rozmyslel

Ano, ukázalo se to velmi křehké. Myslím. ještě vysušené listy.

Ksyusha, nepřesušený, nepřesušený. To je správně! Citoval jsem zde z chytré knihy o tomto tématu. A nedávno jsem se o tom znovu přesvědčil, když listy ohnivé rty špatně zvadly. Napůl se rozpadl. A včera jsem trochu přemohl. Granule jsou tedy tak silné. Je tedy lepší překrývat než překrývat. Napsal jsem tam další indikátor dobré suchosti - stisknout hrst listů v ruce - hrudka by se neměla rozpadat. Indikátor jistoty. Myslím, že jsem nezradil rybíz a maliny. Je třeba zkontrolovat. Co když se začnou točit bez rozptylu?

[Oksana]

A tady jsou moje zásoby

Oksana, tady už máte čas na čaj! Výborně! Je čas, aby se všichni předváděli jako Oksana!

[Oksana]

Takže si myslím, že pelyněk jak to může být, takže lituji, že keř, který jsem vykopal na skládce na staveništi, zmizel. po tři roky dvořila a pečovala, kde jinde najít.

Oksana, myslíte správně! Na čajových setkáních jsem se setkal s pelyňkem (trochu, opravdu). Máme pelyněk, který roste jen podél silnic. Líbí se mi, jak to voní. Můžete to dát do mixu pro experiment.

[Ksyusha]

Udělal jsem čaj z jabloně.

Ksyusha, krása, jako vždy! A čaj má správnou barvu! A opravdu se nerozpadl. Samozřejmě to bude skvělé s třešněmi. Dejte třešně kamkoli jdete - nemůžete se pokazit!

Osobně jsem takovou barvu nikde jinde neměl.

Vyrobte hrušku! Barva je tam bohatá. A ohnivou řasu fermentujte déle - po dobu 24 hodin. I když z kratšího času to dopadne temné.

Ludo, děkuji!

Ksyusha, nepřesušený, nepřesušený.

To ne ... už místy skřípali.

Dívky, ale udělal jsem to od kosti. Stojí ve sklenici dva týdny a přirozeně voní po kamenných kostech (bobule, kompot), chuť zatím neznám. A švestka, nyní taková vůně získává ... něco ovocného + aroma čaje s pečeným mlékem. Plahočím se ..

[Tanyusha]

Tanyushadal jsi mi naději na moji švestku! Ještě jsem to neudělal. Poprvé. Musím to zkusit za měsíc. Pokud se vám líbí, pak to udělám.

Dívky, ale udělal jsem to od kosti. voní jako ... přírodní kámen ...

Zdá se mi, že všechny lesní plody dělají skvělý čaj. Dívky, nikdo se neodvážil koupit brusinky? Nemáme to. Jinak bych to udělal.

[tsetse létat]

tsetse létat, ale nevím jak! Nemám to ... už bych to dávno zkusil. Myslím, že by štiplavá vůně měla zmizet a měla by se objevit chuť bobulí, jako listy jiných peckovin a jádrového ovoce.

Dostal jsem se ke starým záznamům. O fermentaci:
Pro správný proces fermentace jsou nutné 3 podmínky:
1. Teplota od 18 do 30 stupňů
2. Vysoká vlhkost
3. Dobrá cirkulace vzduchu
Všichni splňujeme podmínku 1. Ale 2 a 3 ... To znamená, že musíte připravené suroviny vložit do nádoby, utěsnit (pro lepší práci anaerobních bakterií), přikrýt volným víkem, vložit do jiné nádoby s vodou, přikrýt vlhkým ručníkem nahoře, pak znovu něčím, co drží vlhkost. A pak udržujte teplotu. Jaká noční můra ... Mělo by se to však ukázat rychlejší a voňavější.
Multivark je vhodný.Vložte misku s listy pokrytými víkem nebo podšálkem do misky s vodou, nastavte teplotu, víko multivarkáře volně zavřete a jděte.

Vložil jsem třešně a švestky do mrazáku a předtím jsem strávil 6 hodin. A teď suší meruňka a třešeň.
Moje kdoule roste jako strom, plody jsou velmi velké, listy jsou tmavě zelené, velké, masité.

[francievna]

francievnatakže tyto kdoule jsou jiné. Máte obyčejný kdoule nebo podlouhlý vysoký strom s velkými plody. A japonská kdoule (henomeles) je keř s trny, s malými plody, tvrdý jako kámen.

[Rozrazil]

Rozrazil„Mám opravdu rád džem a kompot z této kdoule. A v čaji list voní velmi pěkně.

[Omela]

OmelaKsyusho, udělal jsem maliny-ostružiny-šípky. Zmrazené listy. Pak to otočila mlýnkem na maso přímo se stopkami. Ukázalo se, že docela dobré granule jsou silné.

Oh super !! A tak budu! Všechno je v sousedství.

[francievna]

francievna, Narodil jsem se a vyrůstal v Moldavsku. V každé zahradě je spousta těchto kdoule. Až dosud je kdoulový džem můj oblíbený. Je pravda, že kdoule, kterou kupuji v Moskvě, není tak voňavá, přepravuje se nezralá. Ale je nutné, aby ze stromu ... Ale teď neexistuje způsob, jak připravit listy ...