Fermentovaný čaj z listů zahrady a planě rostoucích rostlin (mistrovská třída)

Tady ani nemohu poradit - můj zahradník je hrozný

Tady jsem stejný.
A citronová tráva v naší vesnici neroste. Musíme se zeptat prodejců sazenic. A pak už na něj slintal - každý o něm píše tak lahodně. Ve skutečnosti mnoho dívek přidávalo do čaje citronovou trávu. Přesně si pamatuji, co Lina udělala.

Toto je jediná směs, kam jsem dal rakytník. Takže tento čaj má zvláštní chuť, nikde jinde tam není.

Takže rakytník není náš případ. Mějme na paměti. Děkuji, Veroniko, za toto pozorování! A pak se dívky v létě často ptaly na rakytník. Teď budu vědět, na co odpovědět. Obecně někdo jiný vyrobil rakytník smíchaný s jinými vůněmi. Ale výsledek si nepamatuji. Zdá se, že nenapsali.

Přemýšlím o tom, že si zařídím zápisník a zapíšu si zimní plány a provedu je na jaře a v létě, jinak si vše pamatuji.

Nasťa, toto je správné rozhodnutí! A pak si nebudete pamatovat, co jste chtěli dělat.

Dívky, kdo připravoval čaj z lipových listů? Udělal jsem 2 hry. Ale ještě jsem nepil. Teď to zkusím uvařit, o své dojmy se podělím později.

Strčil jsem rakytník do vesnického, škoda, že jsem to nezkoušel, jinak bych věděl, jaká je jeho chuť, ale není to jasné ve směsi, teď to bude zajímavé udělat sám, sousedé mají 2 takové slušné stromy.

promiň mono nezkoušel,

Len, tam jsou takové malé listy! Mono čaj vyžaduje hodně práce. Jak se vám líbí Vesnice s rakytníkem?

V té směsi mám všechno: jahody, maliny, rybíz (červený a černý), horský popel, rakytník, černou chokeberry, poslední listy kaliny, angrešt, zkrátka všechno, co bylo, ale ještě jsem to nezkoušel, ukázalo se, že je říjen, ale teď vytáhl 17. září, no, prostě PRELEST! Takže rakytník ani nevím, jak chutná.

S námi se s námi můžete podělit později, ano?

[o lipě]

Teď to zkusím uvařit, o své dojmy se podělím později.

Uvařil jsem to, vypil, sdílím své dojmy. Po letním stanovisku o lipě se vůbec nezměnilo. protože to nebylo chutné, zůstalo to. Vařené s květinami. Granule jsou velmi silné. Čaj voní jako koště, jako ve vaně. Ale to není vůně po sauně, na kterou si některé dívky stěžují, když si nemohou dát čaj. Hotový čaj je mírně zakalený, viskózní (kvůli květům). Barva je velmi světlá, přestože je čaj zrnitý. Po šálku čaje dobře prorazil pot. Závěr: čaj jako takový má právo být - pro léčebné účely. Ale ne jako chutný nápoj.

[Tricia]

Tricia„Nasťa, tohle je v Schisandře, hlavně v bobulích a kůře. Listů je méně, zejména na zahradě. To není divoký Dálný východ! A po fermentaci a sušení se vlastnosti mění. Ale stejně to zasadím, jinak to ve vesnici nikdo nemá.
Ludo, byl jsem si úplně jistý, že jsem o tématu Fireweed psal v tématu Fireweed! Je čas se uvolnit a začít přemýšlet. Měli byste to zkopírovat, pliz, ale už to neudělám!
O lipě. V létě jsem žvýkal listy, třel jsem je a uvědomil jsem si, že by pro potěšení nemělo vyjít nic super dobrého. A je! Ale o léčebných účelech - v létě se pokusím smíchat květiny a listy a společně je fermentovat. Lípy v naší vesnici - soudě podle obvodu, určitě si pamatují Catherine, naše farma se dříve nazývala Catherine, všechny stromy jsou uvnitř už prázdné, ale kvete - to je něco!

Měli byste to zkopírovat, pliz, ale už to neudělám!

Veronica, neboj se, už jsem to zkopíroval, jakmile jsi to napsal. A na tom není nic špatného. Stále sedím ve všech tématech o čaji - není těžké přenést psaný text z jednoho tématu do druhého. Hlavní věc je, že je co nosit. Děkuji ti za odpověď.
Ale lipa ani v létě neprošla zkouškou. Ale Galya se o ni velmi zajímala a ona nemá lípu, tak jsem se rozhodl to udělat. Takže, Gal, pojď si vzít lipu. Dám ti všechno.

Pravděpodobně ne, ani Galya nechce ... Jsou to lipové listy, prostě by neměly být žádné. Každopádně kolem je jen málo keřů, nebo co! A pokud to nestačí, pak sami zasadíme to, co nestačí! Ludo, pojďme zasadit citronovou trávu a aktinidii. Jsou to révy, bude to krásné! A pro podnikání to půjde, bobule jsou lahodné a velmi zdravé! Uděláme džem as čajem! Bezodpadová výroba.

Pamatuji si, že můj rakytníkový „dávkový test“ neprošel. Neudělal jsem to. Citronová tráva prošla testem, sušila se samostatně po dobu 40 minut a přidala se ke zbytku čaje, když jsem snížil T na 50-60 * C. To je v pořádku, jen mám dojem, že směs citronové trávy zvyšuje můj tlak.

Pravděpodobně ne, ani Galya nechce ...

Pravděpodobně!

Ludo, pojďme zasadit citronovou trávu a aktinidii.

Veronica, určitě zasadíme! tady to nezbývá dlouho.

Pamatuji si, že můj rakytníkový „dávkový test“ neprošel.

Pro mě je to stejné. Ačkoli byla příležitost sbírat rakytník - sousedé měli 2 velké keře. ale nepřinášejí ovoce. Zvláštní, že? Rakytník je sám o sobě tak nádherným bobulím ... Jeho listy zjevně neobsahují taniny, které potřebujeme. musíte si přečíst složení.

Lino, proč by to nezvedl? Snadný. Je imunomodulační, tonikum atd. Atd., Ale všechno víte sami. Proto musí být postupně smíchán s něčím jiným, pak to půjde. Smíchali jste to s jinými surovinami? Možná to budete muset zkombinovat s něčím, abyste snížili tlak, pak bude vše regulováno.
Luda, rakytník je fermentován normálně, třísloviny jsou nad střechou, ale s příchutí nepochopitelnosti. A koneckonců, ona, infekce, pochází z rodiny Lokhovy. Všichni jsou spokojení s přísavkou, ale rakytník není příliš ... Ale příbuzní! A sousedé pravděpodobně vyrůstají.

rakytník je fermentován normálně, třísloviny jsou nad střechou, ale s příchutí nepochopitelnosti. A koneckonců, ona, infekce, pochází z rodiny Lokhovy. Všichni jsou spokojení s přísavkou, ale rakytník není příliš ... Ale příbuzní! A sousedé pravděpodobně vyrůstají.

Ano, Veroniko, nechápeš! Jelikož existují taniny, musí existovat čaj! No, máme tolik tohoto rakytníku v horách v Kazachstánu! Vyrobili jsme z toho skvělý sirup.
Tady moje fotka před 5 lety - rakytníkový keř v horách (kvalita není moc dobrá - bylo zamračeno)

[Ludmila]

Na mém Dálném východě vyrostl odrůdový rakytník, tři samice a jeden muž (opylovány všem sousedům). Udělal jsem máslo, rakytníkový sirup. Sušené listy s malými větvičkami, vařené v zimě. Nápoj se ukázal být světle žlutý, chuť byla příjemná, líbilo se mi to. List rakytníku byl jako přísavka.
Ludmila„sůl je pro mě kontraindikována, zadržuje veškerou vodu v těle. Zdá se, že všechno vařím bez soli, začal jsem péct chléb bez soli a výsledek se okamžitě dostavil.

sůl je pro mě kontraindikována, zadržuje veškerou vodu v těle.

Allo, mluvím o stejné věci. Kniha sama o sobě je velmi zajímavá. Ale ignoroval jsem sůl a nechal jsem jen vodu.

Alla, našim sousedům roste 6 obrovských rakytníků. Nejsou žádné ženy. Naopak mám jeden 4letý rakytník a 5 dvouletých kousků z něj ve výhoncích. A muži nezakoření, bez ohledu na to, jak bojuji. Samičí rostliny se u sousedů nezakořenily. Vzdálenost mezi našimi heterosexuálními rakytníky je 200 metrů. Ale pyl dorazí, ne moc, ale stále tam je. Nevím, jak si vypěstovat vlastního opylovače ...
Tvar jejích listů je jako přísavka, to ano, ale obsah, jak se ukázalo, je jiný.

Dívky, to jsem si myslel. Můžete zkusit vyrobit líp s obtížnými vůněmi, jako jsou maliny, rybíz a třešeň.Nechutná nic, ale výhodami jsou moře. Ale je snadno zakroucený v mlýnku na maso, je granulovaný klasicky - lepkavý (není divu, že tomu říkají vápno). Nenechá se rozpadat jiné pachy. A je tu spousta materiálu, který se snadno sestavuje. Budu se muset pokusit to udělat.

Je zajímavé, že tato aktinidie poroste na severu? Zamrzne? A citronová tráva je stejná? Půjdu si to přečíst. Ano, musíme se přestěhovat odsud, tam, kde všechno roste, kde je tepleji (například k matce)

Leno, tyto révy rostou divoce na Dálném východě. Actinidia kolomikta vydrží 45stupňový mráz. Rostlina je dvoudomá, to znamená muži a ženy. Kroutí se proti směru hodinových ručiček podél podpěry, zatímco citronová tráva je ve směru hodinových ručiček. Ale plody citronové trávy jsou dobré pro sklizeň a aktinidie lze konzumovat čerstvé. Existuje odrůda s ovocem, které je štiplavé na ochutnání. Actinidii se také říká amurský angrešt. Ale roste dlouho před plodením ... A čínská aktinidie je kiwi.

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa„Citrónová tráva roste dobře, nezamrzá, mladá rostlina je dobře zakrytá, plodová horší. Pozoruji plody tři roky a sbírám jejich největší 2 sklenice. S největší pravděpodobností není dostatek tepla k dozrání ovoce. Nezdá se, že by se vyvíjely, sušily a opadávaly (z 10 zůstanou na větvi 2–3 zralé zralé plody a také je hnojíme hnojem) V létě roku 2014 v posledních červencových dnech bylo 9–12 stupňů Celsia - i když se mi to nelíbí, i když Mohu nosit kožich.
Actinidia je vrtošivější, četl jsem, že v některých roste, ale tady je pro ni chladno. V moskevském pásu roste lépe.
lappl1, Lyudochka, lepkavá lipa, drží se na mlýnku na maso nebo na sobě?

Lyudochka, lipově lepkavá, drží se na mlýnku na maso nebo na sobě?

Ne, Oksane, nedrží se brusky. Obrací se velmi snadno. Je pravda, že jsem to udělal během lipového květu. Možná bude pozdější lipa vrtošivější.

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa„Citrónová tráva roste dobře, nezamrzá, mladá rostlina je dobře zakrytá, horší plody. Pozoruji plody tři roky a sbírám jejich největší 2 sklenice. S největší pravděpodobností není dostatek tepla k dozrání ovoce. Nezdá se, že by se vyvíjely, sušily a opadávaly (z 10 zůstanou na větvi 2–3 zralé zralé plody a také je hnojíme hnojem) V létě roku 2014 v posledních červencových dnech bylo 9–12 stupňů Celsia - i to se mi nelíbí, i když Mohu nosit kožich.

Ne, Oksane, na Dálném východě je na některých místech podnebí ještě horší než v Petrohradě, může být chladnější a chladnější, ale tam zrání citronová tráva. A zavěsí do chladného počasí, pokud vůbec, dosáhne požadovaného stavu a uvnitř po sběru. Nejde o teplotu, ale o podmínky. Něco, co mu nevyhovuje: půda nebo místo na slunci. Vím jistě, že je nemožné narušit kořenový systém citronové trávy, protože proto nekvete a nepřináší ovoce.

Pravděpodobně ne, ani Galya nechce ... Jsou to lipové listy, prostě by neměly být žádné.

jak jste všichni rychlí))))

Na Dálném východě může růst a přinést ovoce ještě lépe. Protože jsem tam s ním zkusil jam. Také nese ovoce, ale počítám špatně. Keř je velký, růst výhonků je více než metr za sezónu, nezmrzne, ale VŠECHNY plody na stonku nezrají. Možná by měla být půda zásaditější nebo léto je horké. Je to jako moje rodinná třešeň - žádné fíky nezrají plody, kvetou (žádné listy nejsou vidět), bobule jsou také zelené, spadají v různých fázích zrání. Půda není vhodná.
V létě hodím fotografii toho, co má citronová tráva s bobulemi a bez nich.

[Loksa]

LoksaHa! oblečená tak, že jsem tě hned nepoznala, Ksenia: girl_haha:
Třešně v našem podnebí se nerodí kvůli půdě, ale kvůli tomu, že při nízkých teplotách během kvetení umírá veškerý pyl

Kdo má sníh, ale jak bastard Jsem blázen, kráčím po ulici a hledám bylinky (v naší plné výšce se zelenají) a stojí kolem stromu, světla svítí

ATO! Podívej, jaká jsem panenka! Je to konec konců dovolená, naraYadilas! Je to beran a v Africe beran, vrhám se na všechno červené, miluji červenou, šarlatovou, Cyclamen! A balerína na mé Ave byla pro psychologické účely - Schaub se neuvolnil! Dívky ji tedy takto zabalily, dokonce i erotika přestala jednat
Zaškrtnutí, jak to je: pokud zemře pyl třešní, odkud pocházejí zelené třešně?! Což mi pravidelně strkali pod nos, když se chystám katapultovat tuto třešničku. Ale teď ji nechám na čaj. Štěstí pro ni ji Lyudochka zachránila. A pak mě na čtyři roky ošálí - dá zelené třešně, pak odhodí

A balerína na mé Ave byla pro psychologické účely - Schaub se neuvolnil!

a mám 2 kusy, pak jsem četl o pylu)))

Napsal jsem zprávu dvakrát, nemohl jsem ji odeslat - neexistovalo žádné spojení a všechno šlo pryč, jako bychom žili v divočině! Trochu jsem se naštval.

[Oksana]

Oksanajak krásná se stala! : rose: Díky Galina Iv., jinak bych nevěděl, že takové změny tu jsou. Teprve po aktualizaci se avatary změní.

[francievna]

francievna„Allo, taky se mi moc líbí, připomíná:„ Návštěva pohádky “

Oksan, no, ty jsi kráska! Všechno! Již neměňte avu! No, když až po prázdninách sundejte masku.

Stále je dobré běžet domů bez nohou, padnout na židli v kuchyni a ... Stalo se další pozorování. O irze a myslím, že stejně tak o ptačí třešni. Mono čaje nejsou špatné, ale ne každý je má rád. Ale v rustikálních směsích, pokud přidáte asi 10 procent z celkové hmotnosti, taková vůně vyjde! Dávají mandlové tóny, které se hodí i k třešní, aniž by se navzájem vůbec zabíjely. Tady!

Dávají mandlové tóny, které se dobře hodí i k třešní.

Jak chutně to zní, tak jsem chtěl šálek horkého, opařeného, ​​aromatického čaje!

[Oksan]

O irgu

Právě jsem uvařil směs s irgou. Je to asi 10%, nijak zvlášť necítit. Ale přísavka je cítit v 10%. A máta je také cítit v 5-7%, ale líbí se mi a přidávám více než 10%.

Oksan, super avatar!

Lino, určitě mám chuť na Irgu. Není nic jiného než ona. Možná je odrůda jiná? Sbíral jsem to během období zrání bobulí. A mám mincovnu zvlášť a málo. Na jaře zasadím více, také ji velmi miluji.

[Rozrazil]

Stalo se další pozorování.

RozrazilDíky moc za sledování! Přesně musíte si všechno zapsat do notebooku, jak říká Nastya. Jinak budou všechna pozorování zimy smíchána a zapomenuta. A Mono Irga na mě vůbec neudělala dojem. i když jsem to také sbíral během období plodení. Takže jej použít v Village Boom. a také třešeň ptačí.

Ludo, sbíral jsem to během období zrání, to znamená, že bobule byly stále ještě zelené. Našel jsem záznamy, ve vesnici mám 15 procent irgi.
A nemáme přísavku ...

[Rozrazil]

Rozrazila je to správně. A pak během období zrání irgi je těžké najít listy, které nejsou obarveny vrabci.
A asi 15% již učinilo poznámku. Děkuji, Veroniko!

Dívky, v tomto tématu byly kromě čaje vzneseny další problémy, takže pojďme mluvit o nadcházejícím svátku, myslím Nový rok. Kdo bude co vařit. Pojďme si vyměnit recepty.
Je tu bolestně teplo a útulno. A nechci jít do jiného Temka.

Jak chutně to zní, tak jsem chtěl šálek horkého, opařeného, ​​aromatického čaje!

Anastasia, pojďme se setkat a zacházet s mým čajem))

[manty]

Kdo bude co vařit. Pojďme si vyměnit recepty.

Natasha, skvělý nápad.
Ještě jsem nezkompiloval celé menu, ale co budu mít manty (s důrazem na první slabiku. V Kazachstánu se tak říká) a Rahat dort - je to nutné. Manty pro nový rok je naše rodinná tradice. Pokud si dobře pamatuji, vždy byly vařené. A místo šampaňského - jablečný mošt od Liny ... Na Nový rok má pravdu. Děkuji, Linochko, za recept. Manty recepty, myslím, nemají smysl šířit. Připravím těsto v HP podle receptu z něj. Mleté maso - vepřové maso nutně není příliš tučné se spoustou cibule (asi 1: 1). Pokud těsto zůstane, udělám manti ze surových brambor a cibule. Kupodivu jsou to právě tyto manti s bramborami, které odlétají téměř první. A recept dort "Rakhat" máme to v pekárně. Dokonce jsem se tam odhlásil a zveřejnil fotografii svého dortu. V mém jsou některé nuance, které odlišují můj „Rakhat“ od autorova. pokud se někdo rozhodne pro tento dort, rád se o něj podělím. Ve skutečnosti velmi lehký dort, doslova i obrazně. Chtěl bych poznamenat, že i hosté, kteří jsou zavaleni manti, jedí „Rakhat“ téměř okamžitě. Tento dort je velmi pohodlný, protože pro něj můžete upéct koláče předem, 5 dní předem a dort si vyzvednout den předem, 30. prosince.
No, na saláty jsem ještě nepřemýšlel. Ale budou lehké, zeleninové. A můj manžel mi nerozumí, pokud nebude žádný „Olivier“. Nikdy to nejím - ani na Nový rok, ani na jiné svátky. A můj manžel je velmi rád. Takže Olivier bude také na stole.

Ha! Kde jsme bez Oliviera?))

[Perník se spáleným cukrem]

To je ano! Olivier pro Nový rok je posvátný!
A bude také moje Perník se spáleným cukrem ... Obvykle se dají upéct týden nebo dva před svátkem. Ale v samotném novém roce perník nejde moc dobře. Ale 1. ledna a poté - velmi dobře.

A pravděpodobně budeme mít knedlíky. Želé a sleď pod kožichem jsou nutností.

Lyudmila, pečiete takový lahodný perník. Podíváte se na fotografii a chcete, ale není čas.