Dort "Matice se švestkami"

Kategorie: Cukrovinky

Složení
Švestky (musí být silné a šťavnaté)	1 kg
Mandle	125 g
Lískový oříšek	125 g
Změkčené máslo	200 g
Práškový cukr	150 g
Vejce	3 ks
Mouka / s	100 g
Meruňkový džem (nebo jakýkoli jiný)	4 lžíce. l.

Metoda vaření

Předehřejte troubu na 190 ° C⁰Z.
1. Mandle a lískové ořechy rozemlejte v mixéru (použil jsem 250 g vlašských ořechů).
2. Smažte změkčené máslo s práškovým cukrem, šlehejte, po jednom přidávejte vejce, přidávejte ořechy, prosévanou mouku.
3. Švestky podélně rozkrojte na čtyři části. Měl jsem čerstvé švestky a nakrájel jsem je na polovinu.
4. Kulatou formu na dort s průměrem 28 cm (nebo jinou vhodnou velikostí a průměrem) vymastěte máslem a vložte do ní těsto. Použil jsem tvar silikonového květu.
5. Začněte od středu, nalepte švestkové klíny a napůl je ponořte do těsta (zkuste umístit co nejvíce švestek).
6. Pečte prvních 15 minut při 190 ° C⁰C, poté odečtěte 150⁰C a pečte dalších 30-40 minut. Tentokrát se mi zdálo trochu a já jsem pečil na 150⁰S celou hodinu.
7. Zahřejte džem v hrnci, dokud se nestane tekutým, protřete sítem. Dort potřete džemem kuchyňským kartáčem, abyste vytvořili lesklou polevu.
Toto je výřez:

Čas na přípravu:

1 hodina 30 minut

Poznámka

Pozvala kamaráda na čaj. Chtěl jsem něco nového na čaj. Listoval jsem v knihách, líbil se mi recept z knihy „Dezerty“ od Yu. Vysotskaya, ale dort vypadal na fotografii bolestivě nezajímavě a vůbec nevypadal jako dort ...
Rozhodl jsem se to zkusit. Výsledek předčil všechna moje očekávání! Ukázalo se, že těsto bylo tekuté, ale husté, téměř ve všech švestkách. Dej víc, je to vynikající! Navzdory skutečnosti, že v těstě není žádný prášek do pečiva, jeho objem se zdvojnásobil. Je to škoda, nechal jsem se unést, zapomněl jsem se vyfotit před troubou, úroveň těsta se švestkami byla přesně uprostřed formy, za prvních 15-20 minut se zvedla až po okraj. Jakmile jsem koláč vytáhl z trouby, potřel jsem ho horkým džemem. Ukázalo se to velmi chutné! Z úcty k receptu jsem nechal původní název.