Tekuté droždí na bázi ovoce, zeleniny, bylin, čaje ...

Všichni tři!
Upekl jsem tedy svůj první chléb, konečně mám zralé droždí.
Pečené chuchinské bagety, pomozte si!

[Ksyusha]

Ksyusha, nádherné bagety! Chur, jsem první na čaj

Ksenia, skvělé bagety! To ti přeji

Dívky, díky!
Leťte na racky!

[Ksyusha]

Upiekla jsem svůj první chléb, konečně mám zralé droždí

Ksyusha, se začátkem!
Skvělé bagety a díry!

Dnes jsem z bezpečnostních důvodů upiekla lahodné rohlíky - heřmánek, přidala špetku droždí.
Pomoz si sám!

Dnes jsem z bezpečnostních důvodů upiekla lahodné rohlíky - heřmánek, přidala špetku droždí.
Pomoz si sám!

a krása !!!

[Ksyusha]

Ksyusha, chytrá holka!
Nádherné buchty!

Dívky, díky!
Téměř každý věděl jak, s borščem místo koblih!
Vycházely nádherné role, můžete je sledovat. jednou s různými náplněmi je těsto univerzální!

[Ksyusha]

můžete sledovat. jednou s různými náplněmi

Ksyushas česnekovou omáčkou

Aha, to jsme my s česnekovou omáčkou!
A se sladkým bude také nudné!

[Ksyusha]

Ksyusha, Wow! Je to na ovoci! Ksyusha, sundej mi klobouk

ovoce

Ano, právě jsem přidal trochu droždí.

sundám si klobouk

, dík !

Každý!
Včera jsem upekl chléb, už úplně bez droždí, v Khnu na „francouzský“ režim, 6 hodin, recept jsem našel tady v Temku.
Ukázalo se to chutné, ale malé, jen 300 gramů mouky.
Tak to dopadlo, vůbec ne vysoko, vědro v Xn je velké, ale není tam dost mouky ...

[Ksyusha]

Ksyushajak nadýchané to dopadlo

Nyní udělejte dvojitou porci

„Francouzština“

Ano jistě!
Udělal jsem to na zkoušku!

[Ksyusha]

KsyushaAno, je tam málo mouky, ale jaká načechraná, trochu perforovaná!

Ano, toto je recept pouze na 300 gramů mouky, včetně mouky v Zhd.

Používal jsem takové tekuté droždí od zimy, v litrové nádobě, neschoval jsem je v chladničce, neměl jsem čas se zhoršovat. Včera jsem nalil takovou kvasinkovou vodu na pokojové rostliny (dokonce začal chřadnout), takže dnes všechno ožilo, listy se narovnaly, barva byla zelenější.
Kdo nesplnil informace o správném poměru takového krmení? A obecně řečeno)

Velmi zajímavé. Také se musím pokusit trochu nakrmit jednu květinu.

Ahoj
Podlehl jsem obecnému vzrušení v tématu:

"Věčný" kvásek na bramborách (bez mouky) (Jurij K)

Účastníci vícekrát opustili odkazy na toto téma
Vložte ovocné droždí na své oblíbené třešně


Nevím, co se stane. Při putování se seznámím se zkušenostmi řemeslníků-štamgastů
Díky autorovi

[Marysya27]

Marysya27, dobré téma, dávám odkaz, protože to bolí v konkrétním vlákně fóra, které lže. Čajové téma, jen málokdo sem spadne

[Palych]

Palych„Již několik let zalévám nejen vnitřní, ale i venkovní rostliny. Bez větších proporcí. Chovám a zalévám zahradní a zahradní rostliny asi 2 litry na kbelík s vodou. Rostliny z tohoto uzdravení jsou méně vystaveny houbovým infekcím. Takto jsem vyléčil jednu z jabloní. Každý rok byly všechny její listy zasaženy nějakým druhem padlí a ona nepřinesla ovoce. Začala pravidelně zalévat železnici a úplně se vzpamatovala. Přináší ovoce již 2 roky a nebyl nemocný.

Ahoj
FSE, moje droždí je připraveno:


A dokonce i koláče založené na nich

Makové rohlíky:


Pečivo s tvarohem:


Předepsané těsto:

Chudé těsto v pekárně Panasinic (univerzální) (teta)

[Marysya27]

připravte mi droždí

Marysya27, skvělý!

Makové rohlíky:

Pečivo s tvarohem:

Báječné!

[Svetyashenka]

Svetyashenka, díky Minu si tyto dorty také oblíbili

Krása!!

Také jsem vypěstoval tekuté droždí (na banánové slupce))
Pochyboval jsem tedy ... že by něco mohlo přijít. Bez jakéhokoli enuzazismu jsem včera na noc začal vařit těsto. Ráno vstala brzy a šla se podívat na toho chudáka. A tady není chudá, ale ta nejlepší, vzdušná a dýchající. Radost byla jako dítě.
Hnětl jsem těsto na vanilkovo-makové strouhanky. A tak rychle se těsto zvedlo, že mé překvapení neznalo hranic. Trvalo to jen 1,5 hodiny. Vytvořila suchary a dala je na důkaz. Také rychle našpulili. Ukázalo se to růžově, světle. Zmrazit. Pak to rozříznu a nechám uschnout.
Jsem velmi rád, že se mohu seznámit s ovocnými kvasnicemi (dříve praktizovaný čaj)
Děkuji všem, kteří sdíleli informace o těchto kvasinkách a řekli o produktech z nich vyrobených.

[Natasha]

Natasha, Také mám rád ovocné droždí. Pečivo je úžasné. V ledničce je sklenice s ovocem. Také jsem začal s banánovými slupkami. A nyní existují sušené meruňky, které jsou tvrdé a suché.

[Ludo]

Ludo, samozřejmě, kvasnice vyrostou z jakéhokoli ovoce. Právě jsem dostal kůži pod paže - litoval jsem, že jsem ji vyhodil, myslel jsem si, že můžete dostat droždí))
Budu se i nadále snažit. Opravdu se mi to líbilo.

[ANGELINA ČERNÁ více]

ANGELINA ČERNÁ více, Natasha, gratuluji k dalšímu vítězství! Ukážeš mi suchary?

Radost byla jako dítě.

Tady je 100% !!!
Také se mi líbily ovocné droždí. Do třešní jsem přidal další jablka. Paaahnet

Přidal jsem do jablka více jablek

Snažil jsem se v chmelovém tématu zeptat, zda by měla být přidána jablka (pak tam byla konverzace o tekutých kvasnicích), ale byl jsem poslán ... sem.
Zeptal jsem se tam, protože jsem nehodlal začít používat tekuté droždí, ale chtěl jsem jen vypěstovat malou část pro chmelový startér.
Četl jsem, že jste přidali jablka a také jste se rozhodli přidat jindy.

[Natasha]

Natasha, nemůžete to jen pěstovat. Určitě budete chtít něco zažít a upéct. A pak se to táhne.

.

Teď půjdu připojit svůj tekutý banánový startér)))

.

Ukážeš mi suchary?

Vanilkovo-maková strouhanka s tekutým ovocným droždí (ANGELINA ČERNÁ více)

Pozdravy všem.
Opravdu potřebuji pomoc s pěstováním ovocných kvasnic. V tématu, které jste představili, je vše krásně a srozumitelně uvedeno. Je to pochopitelné i pro ty, kteří jsou v „obrněném vlaku“ ve věcech pečení a droždí. Ale ve skutečnosti z toho podruhé nic nevychází. A to:
1. Poprvé jsem dal droždí na jablka a tmavé hrozny při pokojové teplotě. Třetího dne bylo vše zataženo nějakou černou pavučinou, tuším, že je to plíseň. Nejprve jsem to uvedl pomocí informací z jiného zdroje, ne podle vašeho receptu. Princip je však podobný. Obecně jsem se opravil, už jsem dal další dávku na baterii. Složení nádoby je jablko plus čerstvé tmavé hrozny se semínky. Teplotu v samotných kvasnicích jsem měřil elektronickým teploměrem +33. Nechtěl jsem jít dolů méně, bez ohledu na to, co jsem udělal. Obecně platí, že alespoň tentokrát nebyly pokryty plísní a vesele a šťastně bublaly. 4. až 5. den jsem pocítil takový vytrvalý pach alkoholu z kvasnic, myslel jsem, že mají hlad, a rozhodl jsem se je nakrmit. Přidán třtinový cukr 1 čajová lžička. Obecně uplynulo 8 dní a obsah plechovky ani nenapadne klesnout na dno. Banka je stále na baterii, protože mám 21 v bytě, myslím, že v noci trochu klesá. Moje otázky jsou: je normální, že obsah plechovky není nijak opomenut? Znamená vůně alkoholu, že jsou kvasnice připravené? Pokud ano, proč není vynechán obsah plechovky?
2. Osmý den kvašení jsem se přesto rozhodl dát na tyto droždí těsto, jen na vlastní nebezpečí a riziko jsem použil recept na zlatý chléb.Obecně jsem dal těsto na teplé místo v pomalém sporáku na "jogurt" režim tam asi 30 stupňů. Těsto stálo celou noc a já jsem tekuté droždí před použitím nakrmil cukrem. Obecně se za 12 hodin vůbec nic nezvýšilo o centimetr a samozřejmě kyselé.
3. Včera, po přečtení komentářů a fóra na téma tekuté droždí, jsem se rozhodl dát těsto již na předem nalité droždí a za den, jak je doporučeno na fóru, a nastavit ho na 21 stupňů při pokojové teplotě. A přidal jsem několik ovesných otrub, protože nemám celozrnnou mouku. Těsto stálo 9 hodin, zvedlo se o 3-4 centimetry, dal jsem ho na baterii, na stejnou, kde předtím stály tekuté droždí při teplotě 33. Obecně se proces oživil. Nyní těsto vzrostlo o 5-6 centimetrů. Ale stojí už 11 hodin, obávám se, že se nezvýší o 2, a ještě více o 3krát do 16 hodin. Možná to bude zase peroxid, jako minule.
Velmi rád bych pochopil své chyby, co dělám špatně? Pomozte mi, prosím. Nemám žádné zkušenosti s pečením. Četl jsem spoustu teorií na internetu, ale zatím mám v hlavě více mlhy a nepořádku a špatných zkušeností, než opravdu jasné porozumění.
4. Dejte další sklenici banánové slupky, kiwi, jablko a kokos složení po zítra bude 7 dní. A je třeba poznamenat, že tento „tým“ se chová jaksi adekvátněji než předchozí hroznový-jablečný. Téměř veškerý obsah nádoby je již dole. Příjemná světlá mléčná barva a vůně s menším obsahem alkoholu. I když jsou podmínky pro obě plechovky naprosto stejné, s jedinou výjimkou, že jsem nebyl schopen krmit banánovou plechovku po dobu 3-4 dnů.

Dobrý večer ! A připojil jsem se k tomuto droždí. Dal jsem to bez naděje ... protože tady je teď super a kvašení začalo velmi pomalu. Vzal jsem si vlastní sušení banánů a jablek. Plus med a voda ... stejně jako recept. Nečekal jsem na speciální vaření)), ale byly tam plyny. Rozhodl jsem se to zkusit jednoduše. Nalila 100 gramů a smíchala se 100 gramy celozrnné mouky. Opět ... proces probíhal velmi pomalu ... toto „těsto“ stálo asi jeden den a pak začalo bublat. Opět chci říci, že takový nárůst dvakrát nebo třikrát, jak zde píšou, jsem nečekal). Noc se blížila). Hnětl jsem těsto podle receptu https://mcooker-csm.tomathouse.com/in...om_smf&topic=417919.0 ve smyslu 200 g preenzymu. Ukázalo se to trochu těsta a bylo to trochu vodnaté. Hněte to v HP a já jsem musel přidat ještě pár lžící mouky, aby se to alespoň shromáždilo. Uhněteme, necháme to hodinu stát a ... pošleme to do chladničky spát. A co dělat ... musíte spát. A ráno jsem ho nechal zahřát a odešel do práce. Když jsem se vrátil na 12, viděl jsem, že se rozrostla. Opatrně ho vložila do kotle, nechala ho chvíli stát a do trouby. Nejprve jsem pečil na 200 s párou, pak na 170. Zkontroloval jsem teplotu pomocí sondy. Nakonec ... se ukázalo, že to byl skvělý chléb! Připomínalo mi to pravý nekvašený venkovský chléb! Nemá vůni po kvasnicích ani kyselost (i když si myslím, že by to neuškodilo). Měkké, pečené a ne nudné. Z ní se získávají lahodné krutony v toustovači. Je měkký a zvrásněný ... a znovu stoupá. Ukázalo se, že bochník je malý, protože tam bylo málo mouky a všeho bylo málo. Tady je test. Okamžitě promíchejte více kvasnic, jako ... jiné. Jediná věc ... bílý chléb nejíme vůbec. Jsou vhodné na chléb s dostatečně velkým množstvím žitné mouky? Bude to tahat?

[Tolena]

Tolena, Elena, skvělý výsledek a velká odměna za trpělivost
Pokud se tak dobře ukázaly na pšenici, pak by mělo táhnout 50% žita nebo c / s, a to jsem ještě nezkoušel s velkým množstvím

Vynikající chléb, dlouho nám nic neukázali.
Kvasinky jsou vynikající, můj žitný chléb byl vynikající. Nezkoušel jsem čistou žitnou troubu, ale směs žita, celozrnné pšenice a mouky první třídy dobře roste.