„Zátoky“ od Darie Jakovlevny Tsvekové

„Zátoky“ od Darie Jakovlevny Tsvekové

Kategorie: Pekařské výrobky

Kuchyně: maďarský

Složení
mouka	250 g
teplé mléko	125 ml
žloutky	3 ks
lisované droždí	16 g
máslo	50 g
cukr	50 g
sůl	1/2 lžičky
jablečný džem (jakýkoli)	150 g
říz	1/2 citronu
práškový cukr

Metoda vaření

• 
• Tyto buchty pocházejí z kategorie „smrt na postavu“, protože mají velmi vysoký obsah kalorií. Ale jaké jsou ty kalorie ve srovnání s nadpozemskou chutí a vůní. Těsto je nejjemnější, nadýchané, jako cukrová vata, ne příliš sladké.
• Pojďme tedy začít:
• Nalijte teplé mléko do mísy, přidejte lžičku cukru a rozdrobte droždí.
• Vše dobře promíchejte a jakmile začnou kvasnice kvasit, nalijte je do misky s moukou, žloutky, solí, kůrou, rozklepněte na bílo s cukrem a vypracujte těsto.
• Hněl jsem v mixéru na těsto podle následujícího schématu: 2min. při nízké rychlosti, 4 minuty při střední rychlosti.
• Poté přidejte rozpuštěné máslo a hnětte vysokou rychlostí, dokud nevznikne krásné, lesklé těsto s tak krásnými tenkými filmy vyvinutého lepku.
• Mísu namažte rostlinným olejem, dejte těsto svinuté do koule, zakryjte fólií a důkladně na 2 hodiny na teplém místě.
• Po hodině kynutí jednou hněteme.
• Velikost našeho těsta by se měla zvětšit 2,5krát.
• Hotové těsto rozložíme na pracovní plochu a rozdělíme na 10-12 stejných částí. Dostal jsem 560 g těsta, což je asi 47 g z 12 housek.
• promícháme naše buchty na ploché koláče a natřeme na ně džem.
• Srolujte do koule a rozložte na plech nebo do formy ve vzdálenosti od sebe. Při kynutí se velikost housek zvětší nejméně dvakrát.
• Zakryjte fólií a nechte 90 minut stát při 35 ° C.
• Předehřejte troubu na 180 ° C (bez konvekce) nebo 170 (konvekce).
• Žemle jsou potřeny bílkovinami.
• Pečeme asi 20 minut.
• Zde se nechte vést vaší troubou.
• Vyjmeme z trouby a hned za horka posypeme práškovým cukrem.
• Ochlaďte se a pozvěte své blízké na čaj!
• 
• 
• V kontextu:
• 
• 

Miska je určena pro

12ks

Čas na přípravu:

3,5 hodiny

Program vaření:

trouba

Poznámka

Nefotil jsem krok za krokem, protože jsem se nechystal zveřejnit recept. No, rohlíky a rohlíky. Čím je překvapení. ale když jsme zkusili TO ... mmmmmmmm. Nebylo by zločinem sdílet recept.
Určitě se snažte hýčkat své blízké. Ocení to, ujišťuji vás. Určitě to nebude lhostejné.

Zdroj Daria Tsvek „Licorice Pechivo“ 1988

Nepředstavitelné vzduchové zátoky! DĚKUJEME za recept - nemůžete ho minout!

[Rada-dms]

Rada-dmsOlyo, děkuji, že jsi se zastavil. Pomozte si, hodně zdraví, je to vynikající. Sám jsem to nečekal.

Velmi, velmi krásné buchty.

Ach, jaká krása! Anya, děkuji za recept!

Jak miluji buchty, zvláště ty jemné a nadýchané: girl_love: přidat do záložek

[sklenice]

sklenice, děkuji za recept na legendární kurz vaření.
Rád budu pokračovat!

[Anna]

Anna, pečivo je prostě třída!
Díky za recept !!!

Lahodné buchty Anno, kolik džemu dáš na jednu buchtu?

děkuji za recept! Miluji kvasnicové pečivo)
odneseno do záložek)

Ach! Anya! Jaké neuvěřitelně krásné, jemné, vzdušné zátoky!
Přímo do úst a zeptejte se! Ale viděl jsi mě, nemám rád takový bulkof
A udělám to s velkým potěšením !!!

.

[Ira]

Dívky, odpusťte mi, popadly tablet svého přítele-souseda (máme stejné), zmatek se ukázal (Tom je také obyvatelem pekárny, stálý).

Dívky, drahá, děkuji vám za laskavá slova a za pozornost věnovanou receptu. Je opravdu krásný. Často peču podle receptů Darie Zvekové. A nejen péct. Všechno je s ní velmi chutné.

Anno, kolik džemu dáš na jednu buchtu?

Dal jsem si jablečnou marmeládu, nakrájel jsem ji na plátky. Pro každou housku, v závislosti na počtu housek, 12-15 gramů.

Viděl jsi mě, neznám takové bulkofy

Ira, tyto buchty jsou jen zdánlivě zásadní, každá váží 55 gramů. Takže můžete bezpečně sníst jednu buchtu. A kdo ti řekl, že jsi velký? Nevěří!!! Breshut !!!
Viděl jsi mě také, nemohl jsem odolat, zmenšil jsem 2 kusy.

Nádherné zátoky, jen píseň! Určitě budu péct! Ujistěte se ... ach, sbohem pasu!

Annushko, počkej spolu se mnou ... teď budu řezník!
připraveno! prosím jděte ke stolu!
Dívky, vše na čaj / kávu)))))))))))


nedělejte si starosti s postavou! velmi jemný, velmi lehký, téměř bez váhy !!!
Dobrou chuť a upřímné rozhovory nad šálkem ranního čaje nebo kávy!

[AlenKa]

AlenKa, super !!! A tenhle, ten pro mě úplně vpravo! Jaká vůně je, ohromená!
Děkujeme za takovou chutnou zprávu!

[Tumanchik]

TumanchikIrishko! Váš pas rozhodně není v nebezpečí!

[Anna]

Anna, teď to posypu práškovým cukrem))) zapomněl jsem ((((

Páni, jaká krása! Ukradl jsem recept, zkusím ho o víkendu upečet.

Dívky, vše na čaj / kávu)))))))))))
nedělejte si starosti s postavou! velmi jemný, velmi lehký, téměř bez váhy !!!

aaaa a já a já a se mnou))))))) khachunimagu už vařila kávu !!!

[Vinokurova]

Vinokurova, Alenka, nádherné role !!! Prodám svoji vlast za rohlíky !!!
Nyní jsem porovnal váš recept s receptem z knihy, jsou malé nepřesnosti v množství droždí a teplotě pečení. Je to napsáno v původním zdroji přesně tak, jak jste recept rozložili, nebo jste napsali vlastní verzi, jak jste to udělali sami?

[svetta]

svetta, Vyložil jsem to tak, jak jsem to udělal sám. Pokud nastavíte teplotu jako v původním zdroji, vyhořely by mi, ale droždí, zdá se mi, je příliš mnoho. Prodáváme energičtější droždí. Daria Yakovlevna má ve všech receptech na droždí příliš mnoho, pokud je přeložena do našich velmi silných. Pokud si vezmete slabé, pak to samé. Ve srovnání s tím jsou kvasinky kyjevské kvasnice slabší než například Barsky nebo Krivorozhsky.

VLOŽTE ...
použité suché droždí ... zlatá bezpečná chvíle ... no, Annushka mě zná)))

Prodám svoji vlast za rohlíky !!!

a pokud to ochutnáte! pro jistotu prodat))))))))))))))

[AlenKa]

AlenKa, ale řekněte mi, kolik sušených kvasnic jste vzali těm dívkám, které budou péct se suchými kvasnicemi. Znáš mě taky, nemůžu s nimi nic dělat.

kolik sušených droždí jste vzali, pro ty dívky, které budou péct se suchými droždí ..

2 neúplné čajové lžičky ... možná o něco méně ... třetina ze 16

[sklenice]

sklenice„Anyo, děkuji za vysvětlení, nyní to chápu. Podle mého názoru má Zvek také hodně droždí, ale nejdříve se pokusím udělat podle autorského receptu.

Anya! děkuji za recept! Zátoky jsou jen nějaký druh magie! Beztížný (už jsem se bál, když jsem ho začal dávat na rošt, moje ruce si zvykly na těžší břemeno). A jaké chutné! Ale není tam žádná fotka, neměl jsem čas. Celá rodina se rozběhla. Neměl jsem čas ani ohlédnout, všechno bylo zhltnuto (nebojím se tohoto slova). Příště budete muset začít s dvojitou porcí. Ale všichni starší synové a snachy jsou na dietě. Ale nemohli odolat. Teď jdou kňučet, až bude druhá série. Příště určitě vyfotím. Ještě jeden milion díky

[Ira]

Ira, jak hezké byly zátoky podle vašeho vkusu! Jsme také na dietě, ale pak jsme vypadli s našimi přítelkyněmi. Je nemožné odolat.
Pečte na svém zdraví a hýčkejte své blízké a příbuzné! Co může být příjemnější než spokojené tváře domácnosti.

[Anna]

Anna, můžete mi prosím říct, že můžete těsto připravit v pekárně, nebo to musíte udělat pouze tak, jak jste popsali v receptu

těsto můžete připravit v pekárně

Anya, neházej na mě pantofle, do kterého jsem se dostal ...
Hněl jsem v pekárně ... v režimu knedlíky / nudle ... mohlo to být provedeno na droždí, následovalo vzestup (je tu jen hodina), ale potřeboval jsem pekárnu na Mankin's Drowned ... takže po hnětení jsem to vložil do umyvadla, umyvadla na film a do trouby s žárovkou ...
abych byl upřímný, pokud je to možné, vždy hněte v HP ... ale pokud recept potřebuje zastavení během procesu hnětení, pak jen vypnu kamna ze sítě ... a pak jej znovu zapnu ..

Také jsem hnětl v pekárně.

[Irina]

Irina,
souhlasím s tím, že pekárna je zachránce života ... těsto tak dobře hněte!

[Vinokurova]

Vinokurova, AlenKa, souhlasím s +1 000 000 000 ...%. Už jsem koupil 2 za 500 g mouky a 1500 g. , Nyní budu hnít pozice jen na 1,5 kilogramu. A zatímco jsme se včera se staršími dětmi s napůl plnými ústy podělili o své potěšení ze zátok, nejmladší 4 kusy mlčeli. Recept na „babičku“ je nyní příliš malý na 1,5 kg hnětení!

Jen ohromující buchty.

„Babička“ je nyní okamžitě smíchána o 1,5 kg

super, ale ... dobře ...

Jako by „smrt postavy“ byla,

bát se vlků, aby nechodili do lesa)))))

ale včera jsem přidal 300 gramů ((((a kam jít?

[Natálie]

Natálie, v pekárně můžete a měli byste. Mám jen hnětač a pekárnu. Co je blíže, je v tom pletivu.

AlenKa, Také miluji tento režim pro kynuté těsto. Když to bylo nutné, vypnul jsem to a znovu spustil.

A já už na postavu nereaguji. S mojí prací a tempem závodu: vždy je snídaně a všechno ostatní, jak se ukázalo. Cokoli, co o víkendu přibrám, odjedu za dva pracovní dny.

Zátoky ... zátoky ... (reptání) ...
Našel jsem v suterénu nevyužité zbytky jablečné marmelády a přišel jsem hledat recept na to, jaké housky nebo koláče s jablky. A skoro jsem takový recept minul, bylo dobré, že jsem spadl na jméno D. Zvek a díval se na světlo znovu a znovu, abych zjistil, o jaký kousek BUCKHTA se jednalo, ale ukázalo se, že je to jen co jsem potřeboval
Šel jsem dát těsto

No, tady jsem přinesl své zátoky.

Úžasné těsto - vzdušné, jemné a aromatické. Dokonce i můj manžel se při pečení zeptal, co jsem se rozhodl péct koláče.
V souvislosti se šetřením benzinu jsem pečil v elektrické pánvi Miracle.
Moc se mi líbily tyto buchty, určitě recept na prasátko.

[Nila]

Nilajaké rudé a lákavé zátoky!

[Nila]

Nila, velmi pěkné buchty ..

[Nelya]

Nelya, buchty jsou úžasné. Daria Yakovlevna má všechny úžasné recepty. A jaký úžasný chléb má. Voňavá, chuť je hustá a dlouho nezasychá (zejména proto, že nezůstává).

Jo, není téměř co vytvrzovat, a to jen proto, že hrozila, že to zítra ráno nechá na čaj, protože dnes nebudu péct nic jiného. Můj manžel a já jsme večer odvedli dobrou práci.
Zapomněl jsem napsat, že HP pro mě hnětalo těsto, a z nějakého důvodu jsem musel přidat mouku, protože ta část, ke které se podle receptu chléb nepřiblížil. Je pravda, že jsem dal 20 gramů droždí, protože jsem četl, že droždí bylo mírně zredukované. A právě jsem měl droždí Krivoy Rog, myslel jsem, že je slabý.

[Nelya]

Nelya, tady je Kryvyj Rih jen silný, nejslabší byl vždy Kyjev.
Toto těsto se neshromažďuje do buchty, je na misce mírně rozmazané, trochu lepkavé, ale když je v misce srolováno pro kvašení, udržuje dobře svůj tvar.

Ach, ale neměl jsem v těstíčku žádné těsto, bylo to rozmazané. Ale když byl formován, udržoval si dobře tvar. Myslel jsem, že je to správné.

Kyjevské droždí jsem nikdy nepoužíval, nemáme je v prodeji. Obvykle jen Kryvyi Rih nebo Lvov.
Ale obecně jsem měl na dně vědra tekutou hmotu, nedokážu si ani představit, jak je možné ji hromadit na hromadu. Musel jsem tedy přidat mouku.

[Ira]

Ira, pro mě to také „kolobkovat“ nebylo. Všechno fungovalo přesně pro vás.

Anechka, tak okamžitě a myslel si, že je všechno správné, soudě podle úžasného výsledku.

[sklenice]

sklenice„Annushko, ráno jsem vytvořil dvě normy ... čekám. Sedí v troubě a žádají o vložení do úst. Děkuju!

[TatianaSa]

TatianaSajak ti závidím! Ale stále jsme v očních bulvách! Protože tyto grgoty jsou tak hloupé, že dokud nezjistíte všechno, nezastavíte se.
Dobrou chuť vám všem!

Anna! Děkuju! Nejsem milenec pečený v droždí, ale tyto buchty jsou prostě NĚCO! Teď je budu často péct.