Čokoládová manna s ricottou a kokosem

[Plnicí]

Čokoládová manna s ricottou a kokosem

Kategorie: Pekařské výrobky

Složení
Kefír	400 g
Krupice	250 g
Krystalový cukr	100 g
Bramborový škrob	30 g
Kakaový prášek	20 g
Vejce kategorie C0	2 ks
Prášek na pečení	1,5 lžičky
Sůl	1/3 lžičky
Koření (kardamom, skořice, vanilin)	Chuť
Sýr ricotta	200 g
Práškový cukr	50 g
Kokosové vločky	20 g

Metoda vaření

• Naplňte krupici kefírem a odložte alespoň na 30 minut.
• Plnicí
• Ricottou vidličkou promíchejte, přidejte práškový cukr a kokos a promíchejte do hladka.
• Těsto
• Do nabobtnalé krupice přidejte vejce a cukr. Smíchejte odděleně škrob, kakaový prášek, sůl, koření, prášek do pečiva a promíchejte se zbytkem těsta.
• Těsto je jako palačinka.
• 
• Nalijeme to do forem. Měl jsem 2 formy na 6 košíčků.
• 
• Na těsto dejte 1 polévkovou lžíci. l. náplň a lehce ji vtlačte do těsta.
• 
• Během pečení se těsto zvedne a náplň mírně poklesne.
• 
• Vložíme do trouby předehřáté na 180 stupňů asi na 25 minut, zkontrolujeme připravenost suchou pochodní. Nechte jej vychladnout ve formách, protože náplň je velmi jemná, vyjměte a vychutnejte si šálek čerstvě uvařené kávy!
• 

Miska je určena pro

12 ks

Čas na přípravu:

1,5 h

Program vaření:

Rukojeti + trouba

Poznámka

Kefír lze nahradit jogurtem. V tomto případě je lepší snížit množství cukru. Když jsem naposledy pečil s kefírem a jablečným džusem 50/50, vzal jsem také méně cukru.
Místo ricotty můžete použít tvaroh, hlavní věc je, že není příliš vlhký a neobsahuje rostlinný tuk, jinak se manna nebude péct.
Pokud je trouba v 1. velké formě, můžete do formy nalít 2/3 těsta, chaotickým způsobem rozložit náplň lžící, nalijte zbývající 1/3 těsta. Doba pečení se odpovídajícím způsobem zvýší.
V případě použití tvarohu můžete do náplně přidat 1 polévkovou lžíci. l. mouku, srolovat kuličky, zmrazit je v mrazáku a zatlačit hlouběji do těsta, pak to dopadne takto:

Podobné recepty

Mannik s marmeládou (Předení)

Mannik (Manna-Kuchen) (Frau)

Čokoládový mannik s třešněmi (Perfezza multicooker) (oriana)

[Mandarinka @]

Mandarinka @, velmi krásné mannichki! Vezmu to do vašich záložek, bude to muset být provedeno na dovolené. Náplň vypadá jako sněhová koule, zdá se mi velmi zimní pochoutkou

Děkuji mnohokrát! Jsem si jistý, že je to vynikající!

[Mandarinka @]

Mandarinka @, velmi originální, určitě pojedu na návštěvu za týden, bude tu něco nového

[Ikra]

Ikra, Shyrshunchik, ukažte, co se stane, velmi zajímavé!
Tumanchik, nemáš zač!

[Mandarinka @]

Mandarinka @jaké krásné cupcakes! A existuje ricotta. Určitě to upeču. Děkuji!

Lahodný recept! Přidám to do záložek, určitě to udělám s časem! DĚKUJI!

Recept se mi líbil, měl by být chutný, ale určitě krásný. Světlá náplň na pozadí tmavé čokolády .... Vezmu to na vaše záložky.

[Rusalca]

Rusalca, Rada-dms, plicníkprosím, je velmi hezké, že recept byl podle vašeho vkusu!

Právě jsem to uvařil. Je pravda, že koláčky nevystoupaly tak vysoko jako ty vaše, ale mňam.

[Cleo]

Cleo, rád, že se ti to líbilo! Možná není dost prášku do pečiva nebo je náplň vlhká

to je to, co jsem dostal .... udělal jsem to s tvarohem. Děkuji za recept !!!

[Helen3097]

Helen3097, ooooh, to je krása!
Prosím, dopadlo to skvěle !!! Doufám, že chuť také potěšila)
Miluji tento pekáč, je tam taky jeden

[Helen3097]

Helen3097, ooooh, to je krása!
dopadlo to skvěle !!!

[Mandarinka @]

Mandarinka @, Marin a já se zprávou! Lahodné! Druhý den nalila do mikra sladkou zakysanou smetanu! MMMMM

[Nikusya]

Nikusya, nádherné mannichki! Skvělým doplňkem je zakysaná smetana, také čokoládové kapky
Děkujeme za fotografii s novoroční náladou!

fotografie s novoroční náladou!

Ano, Mandariško, dali mi to!

[Mandarinka @]

Mandarinka @, Marina, rozkošné cupcakes, opravdu slavnostní, děkuji, vzal to!

[Trishka]

Trishka, nemáš zač! Rád bych viděl, co se stane

[Mandarinka @]

Mandarinka @Marišo, jak vařit -!

[Mandarinka @]

Mandarinka @Marina včera upečla manniky, ale moc se nezvýšily, jako by všechno bylo podle receptu, ukázalo se, že jsou chutné a uprostřed připomínaly výrobce zakysané smetany :) a moc je miluji. Ale dnes ráno jsem zjistil, že spadli a střed byl zatažen dovnitř. Možná by to tak mělo být? možná máte jiný prášek do pečiva nebo kefír? Na obrázku je to další den.

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, Šel jsem docela dobře, prostřední část byla dokonce trochu porézní. Nespadli 3. den. Hodně jsem upékal, měl jsem možnost sledovat. Prášek do pečiva je obyčejný, zakoupený. Mimochodem, nedávno se můj koláč vůbec nezvýšil, jen obviňuji nový prášek do pečiva. Kefír je nejběžnější, 2,5% tuku ...
Možná nebyly manniky trochu upečené? nebo bylo těsto tekuté?

Možná prášek do pečiva, příště, když budu péct, zkusím uhasit sódu octem staromódní metodou, a tak se upečly a uprostřed se stala porézní.

[Shyrshunchik]

ShyrshunchikSkutečností je, že manniky mají velmi elastickou porézní strukturu, takže jsem netušil, že může spadnout
Hlavní věc je, že to nezkazilo chuť!

[Mandarinka @]

Mandarinka @Marisha, děkuji za koláče!

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, prosím! dobrou chuť

Marinochka, díky! Taková krása! Určitě to zkusím. Ne, zkusím to dnes (po práci v obchodě)!

[hostitelka]

hostitelka, nemáš zač! Pak se podělte o své dojmy a ještě lépe fotografii!

[Mandarinka @]

Mandarinka @, přístav, díky za recept!
Ukázaly se velmi pěkné věci. A tak zajímavá kombinace hrubého čokoládového těsta a jemné kokosové náplně!
Na mou rodinu však něco moc neimponovalo (obecně si dávají pozor na všechno nové), ale v práci - okamžitě se odvážili.
Zde jsou výsledky:

Plnění se téměř úplně „utopilo“, všichni byli překvapeni, jak se mi ho podařilo vtlačit dovnitř

[SvetaI]

SvetaI, taková krása
Prosím, Sveta, a děkuji za fotku! Ano, ano, přesně to se mi na manně líbí a líbí se mi, že struktura je tak velká!
Včera jsem vytáhl stejnou formu z košů a přemýšlel, co v ní vařit, buňky jsou docela miniaturní ... Nyní vím, že manniky v ní dopadnou skvěle

A zapomněl jsem dát do těsta cukr, byly upečené pěkné, ale bez chuti.

[biankausa]

biankausa, udělejte sladkou polevu a nechte ji namočit

No, chyběly mi mannichky. Udělal jsem to znovu s ricottou, všechno fungovalo