Plastovou marmeládu lze vyrobit doma

[Ludmila]

Ludmila, Jednou jsem vařil podle Khlebnikové:

Začal jsem experimentovat. Nyní vše o všem trvá asi 12 hodin (od sbírání jablek po uskladnění marmelády)

a na straně 2 dívky sdílely své osvědčené postupy

[M @ rtochka]

M @ rtochka„Dash, téma jsem samozřejmě četl. A nejen tento. a viděl jsem Khlebnikova a mnoho dalších videí na YouTube. Dělám marmeládu a marshmallow. Ale nedokážu si poradit s plastovou marmeládou (která je bez agaru a želatiny) - zkoušel jsem to po všech stránkách ... Nevysychá, nezasychá a nezasychá v marshmallow.
Samozřejmě mám podezření, že to jsou jablka, že mám tak málo pektinu ... Jsou letní, velmi, velmi sladká, už zavalitá ... Vůbec není dost šťávy, pyré je okamžitě husté, rychle se vaří. Ale ... Neschne to .. Nebo to zaschne „do kosti“ ... pomyslel jsem si, možná ještě někde sekám?
Nebo přidat -pektin bez možností? Sakra, v naší vesnici není, co si o něčem myslet?

Někde na objednávku
Už jste někdy zkoušeli vařit jablečný sýr?

to jsou ta jablka, co mám - malý pektin

Ano přesně.
Zde používejte pouze složku obsahující pektin, včetně těch, které byly připraveny předem.