Hloupé otázky

Moje krupice, samozřejmě. Kde byly / byly uloženy před vstupem do balíčku, není známo.
Prach, fuuuu. Nezapomeňte se umýt a jíst sami.

Maso, ryby, nezapomeňte umýt ze stejných důvodů. Ještě důkladnější.
Ve svém životě nevložím něco, co nebylo vypráno, do hrnce. Jen nechápu, jak to je, neumývejte se.

Není to tak dávno, co byl v televizi nějaký program a řekli mi, jak je škodlivé umývat maso, zejména kuřecí, jako potom budete mít salmonely poletující po celé kuchyni ... No, pak jsem byl tak překvapený - jak? ano, raději později vytrhnu vše, co je možné, ale prostě neumím neumyté maso.
A také obiloviny.

[Artem Sergeev, kuchař v Mercedes Baru]

citace z novinového článku „Argumenty a fakta“
Artem Sergeev, kuchař v Mercedes Baru je přesvědčen, že každá drůbež, krůta, husa, kuře musí být před vařením umyty: „V každém případě výrobky, které získáváme z maloobchodních prodejen, nemohou být dokonale čisté. Je nutné ptáka umýt tekoucí studenou vodou: odplavuje mikroorganismy, možné nečistoty. Pokud jste obzvlášť opatrní, můžete ptáka opláchnout v 1% vodném roztoku octa - nalijte vodu do umyvadla a přidejte tam kapku octa.
Andrey Zavarnitsin, kuchař v restauraci Meatless k dezinfekci kuřete doporučuje použít solný roztok: „Musíte rozpustit 50 g soli v 1 litru vody a tam ptáka na 15–20 minut spustit. Poté důkladně opláchněte pod tekoucí vodou. “
Pokud je maso kupováno v obalu, a ještě více, pokud jste si jisti výrobcem - mělo by to tak být dokonale čisté (vtipné ke čtení), - řekl Pavel Galkovský, Šéfkuchař restaurace T-Bon Wine. - Někdy během přepravy nebo skladování může dojít k porušení teplotního režimu a maso vylučuje šťávu. Pokud k tomu dojde, stačí maso otřít vlhkým hadříkem. Pokud jste si koupili produkt na trhu a nejste si jisti jeho kvalitou, je lepší jej opláchnout. “
dále v tomto článku kuchaři radí dokonce umyté oloupané ořechy prach ...

Galya, můj manžel si stále toužebně pamatuje šedé těstoviny ..

Sestro, moje o nich také běsní, ale zdá se, že celá zrna jdou.

[Vyvstala otázka - kde a kdy jsem dal podle vašeho názoru škodlivé rady?]

Galya, odpusť mi - ale někdy jsem ohromen tvými nápady a radami šéfkuchaře, ale ty je nabízíš všem poctivým lidem, tak bych se neodvážil dát takové rady na kulinářském fóru

V tuto chvíli nemohu pokračovat v našem důležitém rozhovoru.
Vyvstala otázka - kde a kdy jsem dal podle vašeho názoru škodlivé rady? Žebrat. Co když mi někdo během spánku píše nesmysly? Nebo je to nicméně, pouze podle vašeho názoru moje rada špatná?
Zde jsem psal o konkrétních obilovinách, o moderním mase a rybách, o zdravém rozumu. Kde jsi viděl pobuřování? Umýváte také vakuově balený salát?
V pravidlech fóra se píše o zákazu přechodu k osobnostem. Proč je porušujete?

[pes šedý]

pes šedý, promiň, ale jsem s Romové 100% souhlasím

Můj bývalý manžel říkal: Čím více nečistot, tím silnější tlama. Ale to je lyrická odbočka. Osobně také umývám maso a ryby (téměř ze stejného důvodu - není jasné, kde to před zabalením leželo a s jakými rukama se to vzalo (možná po umytí toalety) a téměř všechny obiloviny. ŠEDÁ voda Proč mám tu špínu, není to jasné.

[pes šedý]

pes šedý, Galya, hmm .. jak neumýt jídlo před vařením, syrové drůbeží maso je dobré jídlo pro patogenní mikroorganismy a ořechy, semena, zejména oloupaná, je třeba umýt - kdo a jak je * hlodal *?
Prostě neumývám herkules, pro mě je to podobné krupici a mouce a alespoň opláchněte zbytek obilovin, ale musíte

maso a drůbež, aby se * salmonella nerozptylovala v kuchyni * - a to je velmi skutečný proces - důl v povodí pod tekoucí vodou

kočky-psi také moje maso a drůbež, i když to krmím syrové, ale nepotřebujeme obchodový prach

Šel jsem a podíval se na normy SanPiN

14.14. Před otevřením se spotřebitelské balení konzervovaných potravin omyje tekoucí vodou a setře.

a vzpomněl jsem si, že si také umývám plechovky z té strany, která se otevírá. Jsou také prašné ...

a moje plechovky na straně, která se otevírá.

Nezbytně!
A tašky jsou měkké s mlékem. Ležela v obchodě kdekoli.
A plechovky lze také najít v mazacím oleji.

Jak si mohu představit, že celá tato zoo leze do otevřené mezery, vlasy na konci)))))

[Romové]

promiň, ale jsem s Romové 100% souhlasím

A nebudu se ani omlouvat. Z Romové 100% souhlasím.
Také vždy umývám maso a obiloviny. Také si umývám ruce!

Prostě si nedokážu představit, že by někdo neumýval ruce před jídlem jídlo před vařením. Možná, šedý pes právě jsem se rozhodl být tak zábavný ...

Třídím všechny cereálie a moje, navzdory tomu, že nakupuji v průhledných zapečetěných pytlích a pečlivě vybírám, aby tam nebyly žádné cizí nečistoty. Proso má tendenci rychle žluknout, takže je třeba ho umýt horkou vodou, ovesné vločky velmi rychle čerpají vlhkost ze vzduchu, takže se před vařením suší, jako vařená pohanka, pak není taková specifická chuť a veškerá kaše se nalije studenou vodou. Četl jsem takové rady už dlouho v různých kuchařských knihách a vždycky vařím podle těchto pravidel, takže moji kaši sežerou všichni nezbedníci

[nízká teplota]

Umýváte také vakuově balený salát?

A tento způsob vaření nemytého masa ve vakuu je 1000krát nebezpečnější! Protože vaření sous vide znamená nízká teplota režim vaření pro jídlo a zejména kuře. V bujónu při vaření kuřete se alespoň špína dostane do vody. A ve vakuu, bez vody v sáčku, všechny nečistoty a mikroby, které nebyly odplaveny, pronikají hlouběji do masa
Kuřecí a vepřové maso se vaří, dokud není maso úplně uvařené O solení a sušení masa. Čemu věřit a čeho se bát! # 3

O solení a sušení masa. Čemu věřit a čeho se bát!

A kuchaři znají jednoduchou pravdu: pracoval jsem se syrovým kuřecím a vepřovým masem, důkladně si umýt ruce mýdlem a prkénkem, ještě lepší je vyměnit to za jiné a teprve poté začněte zpracovávat další produkty.
Včetně syrové zeleniny, ovoce a zeleniny - lékaři společnosti Sanpin doporučují před vařením je umýt, a to i v případě jednoduché zeleniny (salát, kopr, petržel, zelená cibule), umýt nejprve v misce ve velkém množství vody, opláchnout a opláchnout voda. Vzhledem k tomu, že v záhybech zeleně najdete „pavoučí červy“, protože zeleň roste přímo na zemi a je aktivně oplodněna. Podívejte se zblízka na hromadu koriandru, který je vždy ve zbytcích Země a před prodejem se nikdy neumyje.

Galya, Nebudu se hádat

Dnes existuje tolik nemocí, které nepostřehnutelně pronikají do lidského těla a sedí tam celý život a kazí nám zdraví, ale hledáme a nenajdeme příčiny nemocí

Už je to jednodušší. Různá rýže pro různé pokrmy. Obchod tedy!

a v * temných * sovětských dobách byla rýže tvrdší a méně tuhá, pro mléčnou kaši a pro přílohy a pilaf

ale teď je to * jednodušší * pro ty, kteří umět koupit jinou rýži a kdo nemůže - nebo taková rozmanitost v místech bydliště vůbec neexistuje nebo peněženka není tlustá

[pes šedý]

Dívky, proč jdete pes šedý napaden? Muž napsal, že se tak učili. Děláme všechno tak, jak nás učili, ať už naši rodiče, nebo škola. instituce, ať už knihy nebo média. Jako dítě mě literatura naučila, že cereálie by se měly dávat do horké vody, takže jsem dělal celý svůj život. A tak učím ostatní. APíseň* Anya dělá pravý opak a učí i ostatní, protože tak byla učena.
A argument, proč bylo zapotřebí obilovin ve vroucí vodě, byl tento: škrob na povrchu obilovin je okamžitě uvařen a nešíří se ve vodě. Výsledkem je, že kaše nehoří. Ze stejného důvodu se nedoporučovalo zasahovat do kaše během procesu vaření. To mě naučili.

[Tusya Tasya]

Tusya Tasya, mluvíš o mytí rukou? Tak to jsem já, chlubil jsem se ...

Tatyano, pečiete chléb? Existují recepty na chléb založené na čistém celozrnném produktu.

Peču, ale velmi zřídka jíme málo chleba.

[tati-ana]

Tusya Tasya, mluvíš o mytí rukou?

Anh, promiň, ne o praní, ale o obilovinách. tati-ana, co

a veškerá kaše se nalije studenou vodou.

a klikli na svou přezdívku. Nebuď naštvaný, dobře?

Asi před měsícem proběhl další program o kvalitě masa. Nepamatuji si, který kanál. Šéfkuchař restaurace při přípravě pokrmu řekl: maso by se mělo umýt, pouze když vypadá špinavě, například v hranolku po sekání pařezu. Protože voda nesmyje mikroby, jste to vy, kdo je přenášíte po kuchyni vodou a postřikem.

Také si umývám ruce!

Nezobecňujte a nepřisuzujte mi tyto nesmysly. Dokonce vtipné ... znáte kuchařský kód? Pokud je možné přecházet z obchodu do obchodu (z horkého do studeného), pouze po výměně pracovního oděvu. Jde o hygienu?

Citace: Pes je šedý od Dnes v 07:05
Umýváte také vakuově balený salát?

A tento způsob vaření nemytého masa ve vakuu je 1000krát nebezpečnější! Vzhledem k tomu, že příprava sous vide zahrnuje režim vaření při nízké teplotě pro jídlo a zejména kuřecí maso.

Jednalo se o zeleninový salát, který společnost vyrábí - umyté a suché listy.

Galyo, nebudu se hádat

Taky si to myslím. Lidé velmi často nesouhlasí v maličkostech kvůli prostému nedorozumění - například číst něco nepozorně! Já sám spěchám.

Obecně se navzájem neurážejme - život stejně není snadná věc.

Protože voda nesmyje mikroby, jste to vy, kdo je přenášíte po kuchyni vodou a postřikem.

nemyjte pod tekoucí vodou, neoplachujte maso a drůbež v pánvi a v kuchyni nedochází k postříkání

a doporučují se osvěžit pouze zakoupené nositelné věci, i když je všechno zabalené, ale tady se hádáme o jídle - umýt nebo neumýt je to divné

kdo chce neumýt, kdo je umyt, to je pánova práce, jen je lepší než domácí, z jejich per, jíst

Před pokladnami jsou nejrůznější regály se všelijakými hovadinami „máma-naléhavá-kupte-tohle“. Jednou jsem viděl, jak obchodník (druh urážlivého slova) hlásí novou část něčeho Kuželky. Z nějakého důvodu moje teta vyhodila tyto tašky z krabice na podlahu a ze země je začala úhledně dávat na police. Byl březen! Představte si, jaké pohlaví! A tyto bonbóny jedí děti a ti v kočárcích také olizují tašky ze všech stran ...
Po této podívané jsem vyvinul podmíněný reflex: VŽDY nyní umyju obal z obchodu a poté ho strčím do chladniček a skříněk, a pokud je v sáčku vlákno produktu, přenesu ho do tašky a vyhodím z obchodu. Chápu, že je to šílenství, ale nemohu překonat sám sebe, protože si představuji, že nakladač šel na toaletu a poté si neumyl ruce, a pak šel vyložit chléb / mléko na police ... takže se hned cítím špatně ...

[Tatyana]

Tatyana, uvařili jste svou špinavou kaši?

aha, viděl jsem - vařený

STALO!!!

ANO !!!
Hloupé otázky
A tak se mi včera líbilo všechno, což jsem dnes zopakoval! Zeptala se nejstaršího: „No, jak?“, Doufajíc, že ​​z ní vytlačí chválu. A ona odpověděla, že jim ve škole neustále dávají takovou kaši ...

Jednalo se o zeleninový salát, který společnost vyrábí - umyté a suché listy

Takové saláty jsem začal prát (a mimochodem, nejsou vůbec suché, ale velmi mokré) po přenosu na kanálu 1, i když říkají: Není třeba umýt. Bylo tam řečeno, že se tam může E. coli množit, protože takové listy neumí dobře.A ukázalo se dívce, která se otrávila salátem z tak údajně umytého balíčku. Od té doby i moje, i když se mi nic takového nestalo.

Z nějakého důvodu moje teta vyhodila tyto tašky z krabice na podlahu a ze země je začala úhledně dávat na police. Byl březen! Představte si, jaké pohlaví! A tyto bonbóny jedí děti a ti v kočárcích také olizují tašky ze všech stran ...

Jsem šokován

Pokud jde o létající mikroby))) Zajímalo by mě, jestli berou křídla od kuřat?
Kuchaři, koneckonců, je lepší dělat svou práci)))
Na takovou věc mě ani nenapadlo)))

V životě nevložím do kastrolu něco, co nebylo vypráno. Prostě nechápu, jak to je, neumývejte se.

Nikdy nedávejte špinavé nasazené maso do hrnce na vaření

tady všechny umývám ze stejných důvodů

Před několika lety jsem byl na návštěvě u přítele v kurské oblasti. Hojnost masa a ceny byly ohromeny. Takže nás naučila, jak si vyrobit spodní část hrudníku. Řekla nám, že maso před vařením by mělo být namočené po dobu nejméně 20 minut. Dívka si nechala svůj dobytek a řekla, že se před zabitím vyděsila, a to nebylo dobré. Je lepší namočit maso asi 15 minut, negativní bude odstraněn. Možná je to nesmysl, ale vždy se snažím maso asi 20 minut umýt a namočit.

[Tatyana]

Tatyana, náš přítel nám vysvětlil totéž, že když jsou poražena, zvířata produkují strachové hormony adrenalin a kortizol, časem se rozkládají, takže je lepší nejíst velmi čerstvé čerstvé maso, nejlépe 3 dny po porážce, stejný rozklad zmrazení také přispívá k těmto hormonům. Nehledal jsem potvrzení na internetu, věřím našemu příteli, že se v masu dobře vyzná, takže „za to, co jsem koupil, jsem za to prodal“

Pokud jde o létající mikroby))) Zajímalo by mě, jestli berou křídla od kuřat?
Na takovou věc mě ani nenapadlo)))

Ir, bohužel! Není to chyba kuchařů, oni jen sledují lékaře (většinou ne naši), kteří to říkají.

Ne jako holivar - zde je několik odkazů 🔗
🔗
🔗 A moře je takovými informacemi rozlité, ale ke všem informacím musíte přistupovat opatrně a kriticky: zdravý rozum a naše životní zkušenosti říkají, že musíte umýt (důkladně!) Všechno - jídlo, stůl, ruce ... A všechno bude v pořádku.

[Pryskyřník]

Pryskyřník, Také jsem nehledal potvrzení. Ale věřil jsem tomu a zkusil jsem se toho držet.

[Tancha]

Tancha, Zcela souhlasím

Zdravý rozum a naše životní zkušenosti říkají, že musíte umýt (důkladně!) Všechno - jídlo, stůl, ruce ... a všechno bude v pořádku.

To je jisté, Nataši!

[Zdravý rozum vám říká, abyste umýt špinavé. A čisté - neumýt.]

Citace od: grinaty dne 22. června 2017, 18:45
Zdravý rozum a naše životní zkušenosti říkají, že musíte umýt (důkladně!) Všechno - jídlo, stůl, ruce ... a všechno bude v pořádku.
To je jisté, Nataši!

Zdravý rozum vám říká, abyste umýt špinavé. A čisté - neumýt.

Vždy mi umyj koule. Plechovky a lahve. Kriticky zkoumám kontejner i při nákupu.

Ne moje ... mléko, máslo, zakysaná smetana. Chléb, sladkosti a koláče. Sýr, klobása a klobásy. Ne moje maso a ryby. Pokud to nevyžadují, byly prodány v původním obalu a byly zcela (rybí) vykuchané a vyčištěné. Moje (už jsem zapomněl, když jsem narazil na toto) maso, které ke mně přišlo z trhu od neznámého výrobce, není známo, jak bylo skladováno. Ale pokud má hlen a špínu, odpusťte mi, vyhodil bych to. Ale to nekoupím.

Důkladně umyjte veškerou zeleninu a ovoce. Ovoce - k umytí parafínového filmu z kůže. Brambory ze země. I když to vře a všechny bakterie a ostatní jim podobní umírají. Důl na extrakci jeho pravé chuti, nikoli chuti půdy, ve které byl pěstován.

Nemohu psát o osobní hygieně? Pravidelně podstupuji lékařské prohlídky. Takže ... nemůžete čekat
Možná dost?

Otázka. M. b., A udělat něco podobného s obilovinami pro prodloužení trvanlivosti?

Dělají to, ale nebudou to ukazovat v televizi ... tomu se říká plynování sýpek.
V místnosti, kde se skladují obilné výrobky (obiloviny, mouka), se při detekci škůdců na několik dní spustí plyn, který zabíjí vše živé - hmyz, myši. Poté vůně zmizí a zboží je odesláno k zabalení a prodeji. Je tomu tak, vysvětlení je jednoduché.

[Artem Sergeev, kuchař v Mercedes Baru]

citace z novinového článku „Argumenty a fakta“
Artem Sergeev, kuchař v Mercedes Baru je přesvědčen, že každá drůbež, krůta, husa, kuře musí být před vařením umyty: „V každém případě výrobky, které získáváme z maloobchodních prodejen, nemohou být dokonale čisté. Je nutné ptáka umýt tekoucí studenou vodou: odplavuje mikroorganismy, možné nečistoty. Pokud jste obzvlášť opatrní, můžete ptáka opláchnout v 1% vodném roztoku octa - nalijte vodu do umyvadla a přidejte tam kapku octa.
Andrey Zavarnitsin, kuchař v restauraci Meatless k dezinfekci kuřete doporučuje použít solný roztok: „Musíte rozpustit 50 g soli v 1 litru vody a tam ptáka na 15–20 minut spustit. Poté důkladně opláchněte pod tekoucí vodou. “
Pokud je maso kupováno v obalu, a ještě více, pokud jste si jisti výrobcem - mělo by to tak být dokonale čisté (vtipné ke čtení), - řekl Pavel Galkovský, Šéfkuchař restaurace T-Bon Wine. - Někdy během přepravy nebo skladování může dojít k porušení teplotního režimu a maso vylučuje šťávu. Pokud k tomu dojde, stačí maso otřít vlhkým hadříkem. Pokud jste si koupili produkt na trhu a nejste si jisti jeho kvalitou, je lepší jej opláchnout. “
dále v tomto článku kuchaři radí dokonce umyté oloupané ořechy z prachu ..

V časopisech je to dobré, ale v životě ... V sovětských dobách ano, SanPin byl dodržován velmi přísně, moje matka pracovala, i když jsem byla malá, ale pamatuji si, jak mi to matka řekla.
Pracuji v restauraci a vstoupil do kuchyně jiné kavárny, navíc jsem pracoval ve velkém hotelu, také jsem šel do kuchyně ... Zdá se, že všichni kuchaři mají nyní stejný přístup jako Gali. Maso, a to jak ve vakuových pytlích, tak z jatečně upravených těl, se neumývá, obiloviny, hlávkový salát. Z ryb jsem viděl jen to, že sterlet byl umyt, tím více byl přiveden k životu. Ale není tam žádný losos ... Zmrazený pollock, samozřejmě - ne. Také zmrazené kuře ... Zelenina je však umyta. Desky nejsou podepsané, myčku nádobí má všechno na svědomí, ať už ji ošetřuje bělidlem nebo ne. Kuchaři pracují bez čepic, při přestupu z obchodu do obchodu se nemluví o výměně kombinézy. Nikdy jsem neviděl mýdlo na umyvadle v obchodech! Myčky nádobí zpravidla a čisticí prostředky (zde myje nádobí, zde čistí toalety nebo podlahy). Znovu na svědomí myčky si bude při mytí nádobí umýt ruce mýdlem ...
Pro sebe jsem dospěl k závěru, že až se z této sféry vymaním, nebudu v takových institucích nic jíst!
O praní nebo neumývání ... Praní !!! Kdo o tom pochybuje, je SanPin na internetu ...

Galya, nestala se osobní, je to psáno obecně ...

Dokonce i doma mám různé desky pro různé výrobky. Soused, kterého jsem navštívil, má pouze opotřebovanou překližkovou desku. Jeden na všechno. Nemám přestupek - co když jsem byl nepochopen?

Mák s rolkou. Dnes jsme v Černé Hoře koupili takový buchtu. Můj život nebude stejný

M.B., Má někdo recept na podobnou buchtu?

[Tatyana]

Tatyana, zeptejte se v tématu „Hledám recept na našem fóru“, zajímá mě jen to samé ... kolik maku je v takové housce potřeba

Dívky, vařil někdo z barevné mouky, jsou nyní v prodeji černé, červené (nebo růžové), zelené a žluté?

tak kde, co s tím děláš?

a přidávám vepřovou kůži při vaření želé masa. Želé maso s ním velmi dobře zmrzne.

Mám takovou otázku, možná někdo ví, někdo viděl. Potřebujeme termosku se skleněnou bankou a širokým hrdlem. Prošli jsme všechny obchody. Pokud se širokým hrdlem, pak kovová baňka, pokud skleněná baňka, pak úzký hrdlo (

Potřebujeme termosku se skleněnou bankou a širokým hrdlem. Prošli jsme všechny obchody. Pokud se širokým hrdlem, pak kovová baňka, pokud skleněná baňka, pak úzký hrdlo (

Mám tento druh Číňanů, který jsem koupil před mnoha, mnoha lety. Nevím, jestli jsou ještě propuštěni nebo ne. Nepoužívám to, protože vrstva se zhroutila. int. víčko.

poslal odkaz osobně

Buttercup, děkuji příteli! Co potřebuješ. Navíc jsem je viděl, ale ani jsem netušil, že jsou se skleněnou bankou

Existuje sorbetová mísa?

Ruční mixér funguje také skvěle ...

Ruční mixér funguje také skvěle ...

Ano, ale potřebujeme žízeň pro husy - husí pták, pro kachny - kachní pták, pro kosy - černý pták. Pokud co, ne moje perla, se zde odtrhla.

Je nutná pomoc kolektivní mysli.
K dispozici je tlakový hrnec Moulinex CE 501132

A líbí se mi na ní všechno, ALE nedávno v ní něco začalo hořet.
Dole se objevilo něco, co nevypadá jako poškození údajně keramického povlaku.

Vařená voda se sodou a kyselinou citronovou nepomohla, i když všechny ostatní typy uhlíkových usazenin v jiných nádobách s takovým složením odcházejí dokonale.
Toto něco je ve výklencích ... Co dělat? Nějaké nápady?

[Ninelle]

Ninelle, žádný sorbet neexistuje, je škoda si to přiznat. Ruční mixér je: girl_claping
kavmins, Mám jen tomel - nestačí na plnění. Chtěl jsem ji sníst zaživa ... ...

[Zebra]

Zebra, Takovou nesmazatelnou špínu jsem ošetřil 15minutovým máčením v dětském produktu Babyline. K dispozici je vhodný sprej a čistí všechno, dobře, doslova všechno! Velmi jsem ho miloval.
Teď najdu obrázek, vložím ho.

Zvyšte na maximum, aby byly viditelné všechny nápisy.