Jak voní váš chléb?

Chléb voní jako chléb, pokud do něj nebylo přidáno něco s jeho vlastní chutí. Ale jakýkoli chléb, který upeču, moje kočka za to prodá svou duši. A bude to plivat navzdory tomu, co je v její misce. A pokud vedle něj leží kousek masa a kousek chleba, pak nejprve chléb odolá. A i když ji, jak ji vychováš ... S každým se víceméně vyrovnávali, ale Milka je v tomto ohledu neústupná.

A bude to plivat navzdory tomu, co je v její misce. A pokud vedle něj leží kousek masa a kousek chleba, pak nejprve chléb odolá.

Dobrý ukazatel kvality chleba. Koneckonců, kočka nebude jíst nic

To je právě to, co mě dělá šťastným. Ale chléb se potápí ... Ukazuje zázraky vynalézavosti a vyváženosti, aby ho získal.

Dává kočka přednost čerstvě upečenému nebo jinému?

Dává přednost komukoli, hlavní je být náš, doma. Varoval jsem své vlastní, aby zastavil všechny pokusy v zárodku, pokud místo myší začne nosit koťata

Přesně tak! Díky autorovi vlákna! Chléb v pekárně opravdu voní, jako by nikdo neví, ale ne chléb. Které peču v troubě s kváskem, alespoň když vychladne, voní skvěle. Dobře, mám nejjednodušší hp vitesse, které je bez časovače a zvonků a píšťal, ale dívám se na lidi s dobrými zařízeními a stále se stejným problémem. Zkoušel jsem také různé droždí a koření, rozinky ....... nic nepomůže.

Úžasné ... Mám to z trouby, že jejich pekárny CHLÉB voní jako CHLÉB! Nikdy jsem nepiekla s kváskem a moje druhá teta piekla jen chléb a piekla na chmel, nepamatuji si moc silný rozdíl. Mám jednoho muže v práci, tak k nám přijde a řekne: „Přinesla Nina chléb? Aspoň mi dej pahýl, dej jí jen chléb, aby to vonělo jako chléb,“ nějak vyklouzl z pekárny, která pečila ze zmrazených surovin, okamžitě řekl : "Není to domácí, necítí to chléb!" A když si další dívka koupila pekárnu, také to zkontrolovali, v podstatě pečuje rychlý chléb (ten, který je v Panasu po dobu 2 hodin), každopádně jsem ho odlišil od obchodu!

Koupil jsem si pekárnu Panasonic poměrně nedávno, podařilo se mi upéct jen tři chleby: francouzský, mléčný as česnekem a koprem. Chléb se ukázal být chutný, načechraný, vysoký, ale bohužel neexistuje žádný „chlebový duch“. To jsem si všiml nejen já, ale i můj manžel potvrdil. Pečivo je slabě vonící, ale to není vůbec to, co jsem očekával, v pekárnách a pekárnách je aroma intenzivnější.

Ano, když je náš chléb upečený, vůně je již „slyšet“ poblíž výtahu! Netvrdím, že chléb se liší od trouby a od pekárny. Ale jeden není o nic horší ani lepší než druhý.
Můj otec byl cukrář, mám s čím srovnávat, měl něco v práci a jakmile to nebylo upečeno, nebyli žádní pekárny. Také si pamatuji toho „ducha“ a dokonale si pamatuji vůni čerstvě upečeného chleba z mé oblíbené trouby a pravidelně ji cítím z trouby a z pekárny. Je to jiné, ale ... Zde je návod, jak zjistit, které voní lépe - pečené nebo vařené (dobré domácí) kuře?

Zvířata jsou velmi dobří v tom, co jíst. Nedávno v domě byla krysa, nesla jen chléb z 28. pekárny, kterou v Zelenogradu druhá nevzala vůbec, ani uzbecké chlebové placky. Ale toto je pravděpodobně jediný chléb, který se stejně jako dříve peče v těstě a opravdu voní jako chléb. Krysa nestihla ochutnat můj chléb (dočasně ho nepeču), toulavá kočka (nyní naše) ho chytila.

[Valery Trofimov]

Valery Trofimov, žádným způsobem nedosáhnete. Vysvětlím proč.Pekárny byly zpravidla postaveny již dávno a materiály, ze kterých byly postaveny, a zařízení a palety atd., Již dlouho byly nasyceny různými vůněmi a zároveň samy o sobě měly své vlastní vůně, když je chléb upečen, aroma se mísí, protože ve vaší pekárně není jen černý chléb pečený? A „slyšíte“ nejen vůni čerstvě upečeného černého chleba, ale také směs vůní všech produktů pekárny. Vzpomínám si, že jsem se ve školních letech zúčastnil nějakého koncertu v našem Khlebzavodu, a tak i klavír v klubu páchl odlišně od školního, i když jeden a ten samý Kuban je černý ...
Je to, jako by stejný parfém u různých lidí voněl odlišně. Protože vůně mýdla, šamponu, krémů, kosmetiky, oblečení, tašek atd. Jsou smíšené.

Mír s vámi, pekaři!

Při pečení v pekárně mi celé schodiště voní jako chléb
Je pravda, že už dlouho peču na dlouhém těstě

Valery Trofimov, nemůžeš to získat. Vysvětlím proč. Pekárny byly zpravidla postaveny již dávno a materiály, ze kterých byly postaveny, a zařízení a palety atd., Již dlouho byly nasyceny různými vůněmi a zároveň samy o sobě měly své vlastní vůně, když je chléb upečen, aroma se mísí, protože ve vaší pekárně není jen černý chléb pečený? A „slyšíte“ nejen vůni čerstvě upečeného černého chleba, ale také směs vůní všech produktů pekárny. Vzpomínám si, že jsem se ve školních letech zúčastnil nějakého koncertu v našem Khlebzavodu, a tak i klavír v klubu páchl odlišně od školního, i když jeden a ten samý Kuban je černý ...
Je to, jako by stejný parfém u různých lidí voněl odlišně. Protože vůně mýdla, šamponu, krémů, kosmetiky, oblečení, tašek atd. Jsou smíšené.

Je to tak, v průběhu času se ve fermentačních místnostech pekárny vytvoří houbová metoda výroby chleba „jedinečné složení“ mikrobů a kvasinek, které je přítomné všude, na stěnách, stropech, miskách, všech hlavních a pomocných mechanismech, zkrátka všude ... Poté určuje chuť a aroma chleba. Navíc v průběhu času "přežijí" pouze nejpřizpůsobenější organismy a ty, které byly zavedeny zvenčí (například se rozhodly přejít na nové složení "kvasu", koupily, rozmnožily, vyrobily těsto, těsto, upečly, ale získaly novou chuť, udělaly to jednou, dvakrát, za třetí - třesk a chutnají jako předtím) po chvíli uhynou, protože jsou chováni ve „sterilních“ podmínkách. Žádná důstojnost nepomáhá. léčba.
Podobný vzorec se vyskytuje ve všech oblastech výroby potravin, kde existují procesy spojené s působením mikrobů a kvasinek. Znám několik ověřených příkladů při výrobě sýrů.
Chcete-li dosáhnout stejného výsledku doma, můžete použít hnětení dřevěné mísy, nemyjte ji! stejný krycí ručník, těsto atd.