Brusinka (nebo brusinka) namočená

Brusinka (nebo brusinka) namočená

Kategorie: Prázdné

Složení
Brusinky nebo brusinky + lze použít Antonov jablka 1-3 ks.
Marináda:
Voda	1 l
Cukr	4-5 st. l.
Sůl	0,5 lžičky
Karafiát (pupeny)
Skořice (v tyčinkách)

Metoda vaření

• Opláchněte bobule, naplňte je čistými nádobami, do každé nádoby vložte 1-2 hřebíčky, jeden kousek skořicových tyčinek.
• Jako možnost: posypeme bobulemi v každé nádobě, dáme Antonovku, můžete celou nebo můžete snížit každé jablko na polovinu.
• Vařte marinádu: vařte vodu se solí a cukrem, vařte několik minut. Nalijte bobule horkou marinádou, zavřete sklenice, uložte na chladném místě.
• Můžete začít jíst za 2, nejlépe za 3 týdny.

Poznámka

Skladuje se dobře pod běžnými plastovými víčky.

Brusinka obsahuje značné množství kyseliny benzenové, kyselin a pektinu, díky čemuž její šťáva dobře zahušťuje a nezhoršuje se. Je dobrý jak v syrovém, tak v moči, v konzervách a v kompótech.

Brusinky jsou velmi bohaté na organické kyseliny (citrónová, jablečná, benzoová, cinchonová atd.), Pektin, vitamin C. Lze ji použít k přípravě vynikajících přípravků na zimu. Brusinka má schopnost snižovat horečku, uhasit žízeň. Má také baktericidní a antimikrobiální vlastnosti, má tonizující, osvěžující, povzbuzující účinek na tělo, zvyšuje duševní a fyzickou výkonnost. Čerstvé a zmrazené bobule se používají k přípravě džusu, ovocného nápoje, kvasu, želé, džemu, džemu, marshmallow atd.

Namočený brusinka je velmi, velmi chutná!
Dělám to trochu jinak: Na 1 litr. voda 1/2 lžíce. cukr, 1 lžička. sůl. Vařte vodu, ochlaďte, nalijte brusinky do sklenice. Zakrýt víkem. Udržujte v teple 2–3 dny a poté v chladničce. Stojí až do příští sklizně.
A žádné koření!

Dívky, udělal jsem to toho roku, ale připadalo mi to velmi koncentrované, zředěné. V práci to udělala žena s námi, pak dala bobule asi 1/4 plechovky. Pokud uděláte to, co dělá ona, jak budou v bytě stát namočené brusinky? Nechala to ve sklepě.

[Olga]

Olga, Skladuji pouze v chladničce. Zdá se mi, že nebude stát v teple. Nebo nalijte horkou solanku na válcování a sterilizujte.

Gal, díky! Také usnete celou sklenici bobulí?

Loni v létě jsem namočil brusinky, nalil půl sklenice bobulí a vařil větvičky malin k nalití (učili to), roztok se ukázal být růžový, aromatický, cukr, sůl podle chuti.

Ještě zajímavější! Je třeba to vyzkoušet! Dík!

Přidáno Sobota 06.08.2016 16:47

Nadenka, mohu se zeptat, kolik cukru a soli jsi dal?

Ještě zajímavější! Je třeba to vyzkoušet! Dík!

Přidáno Sobota 06.08.2016 16:47

Nadenka, mohu se zeptat, kolik cukru a soli jsi dal?

Sůl je asi 0,5 čajové lžičky a místo cukru to saje asi 1,5 tablety. Dříve byla moje matka nasáklá sacharinem, ale teď tomu tak není. To je pro 3litrovou nádobu.

větvičky malin

Větvičky bez listí?

Větvičky bez listí?

Ano, bez listí.

Přidáno Sobota 06.08.2016 17:00

A naplním to studeným roztokem.

Nayush, díky! Proč žádné listy?

Nayush, díky! Proč žádné listy?

Takže mě to naučili, ale proč vařily větvičky a zahodily je.

Také usnete celou sklenici bobulí?

Ano, plné, pod krytem.

Děkuji moc, Gal! Zkusím to udělat.