Tabulka teplot pomalého sporáku Kitfort KT 2010

Dva kusy krůtího filé, 2,5 kg.

Kolik to je? Opravdu zapadáte do 205.?




Spolumajitelé, nevím, komu poděkovat a myšlenka, která se někde objevila, aby vtlačila dušené maso do šunkovače, ale tato myšlenka se ukázala být bohatá. Nízký luk!
O víkendu se vařila zbytková vepřová krkovice spolu s krůtími stehenními filety + cibule + mrkev + muškátový oříšek + papriky. Všechno je zaplaveno vroucí vodou, 2,5 hodiny nahoře a 3 hodiny na minimu stačilo. Lehce nasekané, smíchané s mletým kořením a suchým česnekem. Pomyslel jsem si a přidal nasekané sušené rajčata. A v Teskomovském šunce. Žádná noc v lednici. Ukázalo se, že to bylo něco božského. Buď galantin nebo lisované vařené vepřové maso. Odřízli jste to - a na čerstvě upečený chléb v KhP.

[NatalyaB]

Kolik to je? Opravdu zapadáte do 205.?

NatalyaBAno, zdá se, že jsem do předmětu napsal rok 2010, hodil jsem fotku ... v 205 mám jen

Ano, zdá se, že jsem do předmětu napsal rok 2010, fotografii jsem hodil.

Ach.

Kuru vařil v roce 2010,

Mám své oblíbené kuřecí prsa azu (polotovar), smíchám je s nakrájenou a opařenou cibulí, solí, pepřem a trochou rajčatové pasty + špetkou cukru.
Vařím 400 g v KT205 na Hai za 2 hodiny 20 minut. Musím to jíst třikrát s přílohou. Už nevařím maso - nechci jíst monotónně, s takovou rozmanitostí produktů v obchodech.

[Oksana]

Oksana,
To je jisté, 2,5 kg masa je příliš mnoho, pokud to není jedno kuře nebo kachna. Stále nemůžeme jíst nás tři, i když maso na ranní oběd-večeři
Takže jsem dal zelí na 205 - je čas maso ukončit

[Rialis]

Rialis,
Alexey, moje dcera a já jsme rádi vařili křepelky s bramborami ve zakysané smetaně v KT2010, naší velikosti ptáka, takže jsme na každý talíř dali tolik ozdoby, jak se nám líbí.

[Oksana]

Oksana, A podrobněji s křepelkami a zakysanou smetanou?

Nalezeno v receptech

vtlačit dušené maso do šunky, ale nápad byl bohatý. Nízký luk!

Můžete jej vtlačit do jakékoli misky nebo formy vhodné pro jeho objem.
V knize Anny Kitaevy „Já a můj multicooker *“ používá prázdnou plastovou láhev s vodou a poté ji rozřízne.

Můžete jej vtlačit do jakékoli misky nebo formy vhodné pro jeho objem.

To je samozřejmě pravda. Pokud však existuje šunka, nemusíte nic hledat a její svorka není slabá - nebude fungovat v láhvi. Myslím, že něco ve formě želé nebo masa vyjde v misce, ale tady je to hustší. A všechno je hermeticky uzavřeno.
Byl jsem rád principu. Můžete hrát s různými konzistencemi formulací-plnidel.

[NatalyaB]

NatalyaBjen v šunkovaru bez želatiny atd.?

[Meri klarissa]

Meri klarissa, žádná želatina. Neexistuje prakticky žádná kapalina, pokud ji dobře vymačkáte (ale ne nadměrně, jinak bude vše vytlačeno). Kolagen ze stehenního filetu stačil na to, aby to bylo vše slepeno.
Pokud lis není tak silný, můžete přidat želatinu, jako v šunce. Ale zatím. Pak budu experimentovat.

Dívky, chlapci, můžete mi prosím říct, jak nejlépe vařit krůtí paličky na kosti v roce 2010? Něco, co na nohou nebylo masité, tenké a kost nebyla useknutá - zkusil jsem to, stačily mi jen 2 kusy. ke dnu. Nezakládal jsem to předem. Ani nevím, jestli to udělat v nějaké omáčce. Nechci vařit želé ... A pokud ho nejdřív bez čeho dáte na houpačku a pak ho ztlumíte - nebude to suché?

V roce 2010 obvykle vařím krůtí paličky hned, přidám jen sůl a trochu pepře. Výsledek je měkký a ne suchý.Ale zatím jsem nenarazil na úplně hubeného.

[L_e_a]

L_e_a, dík! A můžete zjistit podrobnosti: čas na „low“ a jak, jen si dejte holeně na dno?

Kdykoli je to možné, snažím se koupit tyto paličky (jinak všechny kuřecí filé a filety), ale obvykle jsou velké +/- kg a mají přerušený kloub. Dělal jsem guláš v tlakovém hrnci, ale teď se chci učit v pomalém hrnci.

Včera bylo o osudu stopek rozhodnuto před odpovědí - polovina mých je naplnila vodou + solí, pepřem, česnekem. Ukázalo se to 4 hodiny na mrtvici.

Výsledkem bylo, že maso spadlo z kosti, a to se ukázalo ze dvou 500 gramových stopek čtyř 500 gramových nádob: 2 s želé vývarem, 2 s dušeným želé

Dal jsem to přímo na dno, nelévám vodu, nechám to přes noc, dopadne to asi 8 hodin na minimum. Vypnu to ráno a obvykle to tak zůstane až do oběda. Nejlínější volba

A pak se zeptám, kdo uvařil něco jako lagman?
Podle receptu se maso smaží, poté se přidá zelenina, poté se naplní vodou a vše se dusí.
Tady, jaký je nejlepší způsob, také smažit vše na pánvi, nebo to složit a nechat to chradnout bez smažení?

[Trishka]

Trishka„Neprovádím smažení, jen ho vložím do kastrolu a naplním vodou.

Uvědomil jsem si díky

[L_e_a]

L_e_a, Kateřina, dík! Pokusím se je příště udělat takovými.

Opět s krůtími paličkami, rozhodl se je dokončit:
tam byl tak dobrý shin, na 1 kg, bez kloubu - vyrobený pro "vysoký", 4 hodiny, na stojanu, jako v receptu

Grilované kuře (Qween)

Bylo to samozřejmě připraveno dříve. Ačkoli jsem to udělal bez kůže, šťáva se roztavila:



Vůně je úžasná a tak čistá!

[Paní. Addams]

Paní. Addams,
Také velmi miluji holeně, možná to uvařím také na Den díkůvzdání, posledních pár let jsme s dcerou nemohli na dovolenou sníst celé krůty.

Kde získat takový malý stojan, který by vstoupil do pomalé mísy

Kde získat takový malý stojan, který by vstoupil do pomalé mísy

+1

[Naděje]

Nadějestaré fóliové koule už? pro jakoukoli velikost dna
nebo jakýkoli talíř / talířek, otočený vzhůru nohama, položte na ně spoušť

🔗 Průměr 15 cm, sklo

🔗 vyjměte sklenici a konečně může být úzká, něco se dá upečet ve svislé poloze, kovové - dovnitř! Musím to vzít na vědomí

🔗 ty jsou zřídka kovové méně než 21 cm

🔗 keramika o průměru asi 11 cm

🔗 a všechny druhy silikonu desetník, já několikrát kvůli "kultuře" - válcované kuličky z fólie, dát na ně silikonovou podložku, kuře na to

A pro mě je nejlepším stojanem na maso brambory, velikost nebo krájení podle potřeby a potřeby = není nic čistého / konkrétního na vyhodení nebo na zbytečné praní

[Iršo]

Iršo„Jsi naše studna, ne vyčerpatelná
Ale chci bez amatérského výkonu, je to rošt, jako v mikrovlnné troubě, na nohách a kovu, je snadné ho umýt a použít pro mnoho potřeb v kuchyni
Díváme se naléhavě, děvčata

A pro mě je nejlepším stojanem na maso brambory, velikost nebo krájení podle potřeby a potřeby = není nic čistého / konkrétního na vyhodení nebo na zbytečné praní

Souhlasím. Nebo mrkev, pokud je to vhodné.

[NatalyaB]

NatalyaBco když teď nepotřebuji mrkev nebo brambory, ale nechci, aby se v masovém vývaru vařily alobalky?
Postavte se, stojte naléhavě potřeba

Manžel, drát z nerezové oceli, 5 minut času a mříž.

Prostřední může být vyroben cikcakem.

[Alexej]

Alexej, buď mým manželem po dobu 5 minut

[selenа]

selenа,
Manžel je jen na hodinu

[Alexej]

Alexej, stane se to na celý život, ale všechny možnosti nejsou můj případ 5 minut a stání

je to mřížka, jako v mikrovlnné troubě, na nožičkách a kovu, snadno se umývá a lze ji použít k mnoha potřebám v kuchyni

protože odkazy nejsou vůbec amatérskou aktivitou a dokonce i s dalšími funkcemi existují

Nechte Alexeyho ohnout drát a poslat zásilku

a jestli teď nepotřebuji mrkev nebo brambory

A pokud vývar, tak proč stát? Stýskalo se mi to, nerozuměl jsem. Pokud pečete, je to pochopitelné, ale ne moc o vaření.
Mimochodem, jaký je vnitřní průměr? Neměřil jsem ...

Nechte Alexeyho ohnout drát a poslat zásilku

Ir, nečekej, dobře, podívám se
Natalya, když se maso peče, dává mu šťávu a vzhledem k tomu, že maso se obvykle pečeme po moření různými kořeními, je tato šťáva velmi chutná a je dokonalým doplňkem omáček atd.

Nedávno, když trápím maso, pak bez stánku. Vyndal maso a vypustil vývar.

[Alexej]

Alexej, část masa během vaření je v této šťávě z vývaru a ukáže se, že je vařená, ale mám rád, když má rovnoměrně sušenou krustu, je to vhodnější pro sendviče.

Pokud existuje silná fólie, ohněte ji hadem na velikost.
Nebo použijte vykrajovátka na plechové sušenky (hvězdičky, srdce atd.).

Manžel, drát z nerezové oceli, 5 minut času a mříž.

Taaax ... Pokud mi řekneš, kde ten drát berou, najdu na 5 minut „manžela“.

Je toto jedno břevno dost? Je spoušť stabilní?

Nechci, aby se alobal vařil v masovém vývaru?

brambory a mrkev jsou nejšetrnější k životnímu prostředí.
Není potřeba - vezměte to pod keř - toulavý pes bude jíst.

jakýkoli talíř / talířek, otočený vzhůru nohama, položte na ně spoušť

= co je špatná volba? nebo plechovky na muffiny nebo plechovky na silikon?

Perlové knoflíky

stačí jedna příčka? Je spoušť stabilní?

Dost, ale jak jsem psal, spěchal jsem, ale potřeboval jsem centrální cikcak. Ačkoli prsa trápila plnou misku a nezklamala.

[Naděje]

Naděje, selenа, kupte si malé kovové sítko pro průměr dna pomalého nebo dva sítka, pokud je dno oválné 🔗 existuje mnoho z nich různých průměrů - ohněte nebo odlomte rukojeť, stiskněte kulaté "spodní" síto - a budete mít kov, ocel a ne fólii / brambory a tuk / vývar stékající dolů.
Je pravda, že jednofunkční věc vyjde.
A! a moruše muzhuk není téměř nutná.

Každý takový má

Stejně jako ve vtipu „Pokud mám něco na mysli, určitě budu pít“

🔗

[Nadia]

Nadia, 4,5 cm = je vysoká?

Ir, trochu vysoko, ale můžete ohnout nohy

můžete ohýbat nohy

je to ocel.
takže Nadia vzhlédla

Včera jsem uhasil své miláčky. A ukázalo se to vynikající! Byl jsem příliš líný na to, abych rýži uvařil, a tak jsem nejdříve udělal smažení cibule a mrkve, pak jsem přidal smíchaný rajče a pak rýži. Všechno bylo duseno dohromady a poté smícháno s mletým masem.
Nejprve asi ve 3 hodiny na High, a poté, co silně zapáchal, byl již přenesen na Low.
Obecně miluji své miláčky, ale vařím jen zřídka, protože trvají dlouho a jedí se téměř okamžitě.

[Rituslya]

Rituslya,
Nalili jste zelí rohlíky vodou nebo jste je jen složili a trápili?

[Alexej]

Alexejzaplavena vodou. Přidal jsem trochu.

[Rituslya]

Rituslya,
Ritul, chutné miláčky se ukázaly, také jsem chtěl vařit, je dobré, že je tam 205 na 3-4 malé věci.

miláčci

A mám pár.
I já je mám Liu, ale nelíbí se mi to se zelím, zatím to rozdělíte na listy ...