Švédské sušenky „Dreams“ / Drömmar

Švédské sušenky „Dreams“ / Drömmar

Kategorie: Pekařské výrobky

Kuchyně: švédský

Složení
Máslo	100 g
Cukr (nejlépe jemný)	250 g
Rostlinný olej bez zápachu	100 g
Mouka / s	240 g
Prášek do pečiva (nebo uhličitan amonný ***)	2 lžičky
Vanilin (citronová kůra, kardamom)	chuť
Mandle	25 ks

Metoda vaření

• Lahodné drobivé sušenky jsou jednou z oblíbených švédských pochoutek, obvykle podávaných s kávou. Cookies se připravují velmi, velmi jednoduše a rychle, je docela možné to udělat bez šlehání mixérem a stání v chladničce *** (viz poznámka). V síti existuje mnoho receptů, ale hlavním problémem je převést správné míry objemu v dl (deciliter), tradiční pro některé země, na měření, která jsou nám známá. Přídatné látky a příchutě se mohou velmi lišit - zvolil jsem klasickou vanilkovou příchuť a mandle.

• Pokud jsou jako přísada zvoleny mandle, doporučuji začít s nimi. Nalijte vroucí vodu po dobu 10 minut, aby bylo možné později snadno odstranit pokožku.

• Zapněte troubu na 150-160 stupňů.

  Je lepší získat olej předem, aby se zahřál na pokojovou teplotu. Zde změřte cukr a přidejte vanilin.

  Máslo rozemlejte na cukr. Netrpím dlouho, jen lžící nebo špachtlí - zde není vůbec nutné dosáhnout rozpuštění cukru a šlehání, dokud nebude načechraný krém, i když pokud máte takovou touhu, pak konejte.

  Nalijte rostlinný olej, míchejte do hladka.

  Hmota se stává silnější a bělejší.

  Zbývá přidat mouku smíchanou s práškem do pečiva nebo, jak je doporučeno v původních receptech, s uhličitanem amonným. *** Pokud se vezme amonium, spotřebuje se na polovinu tolik jako prášek do pečiva - 1 lžička.

• Hněte homogenní plastové těsto. Nemusíte dlouho hnětet.

  Sbalte kuličky, dejte na plech a nahoře lehce přitlačte mandlové semínko. Během procesu pečení se sušenky rozšíří a budou mít tvar koláčů, takže kuličky umístěte ve vzájemné vzdálenosti.

  Pečeme, dokud lehce nezhnědnou - doporučená doba je 20 minut při 150–160 ° C, zaměřte se na svoji troubu a vzhled sušenky.

  Připravené nechat vychladnout po dobu 5 minut před vyjmutím z listu, sušenky jsou velmi jemné, když jsou horké.

  Pomoz si sám!

Miska je určena pro

25 ks

Program vaření:

Trouba

Poznámka

Velmi aromatické a chutné sušenky se zajímavou drobivou vzdušnou strukturou. Doporučit!

***** V některých zdrojích se doporučuje nechat těsto v chladu po dobu 30 minut, v jiných - 15 minut po formování na plechu. Zkoušel jsem obě možnosti a třetí - bez stání si nevšiml rozdílu. Možná jsou tato doporučení pro těsto s amoniakem? Možná s ním není těsto tak pohodlné při formování bezprostředně po hnětení? Zkoušel jsem to pouze s práškem do pečiva - s ním se požadované struktury těsta dosáhne během několika minut po krátkém hnětení - těsto před našimi očima zhoustne, takže byste neměli přidávat další mouku, pokud si najednou myslíte, že těsto není dostatečně silné. Přebytečná mouka poškodí tvarování.

To je tak krásné! Potěšení pro oči!
Yulenka, děkuji! A připravit se není vůbec obtížné. Určitě to uvařím.
Yulenka, děkuji za recept!
Skvělé cookies.

Rituyla, děkuji, jsem velmi potěšen! Byl bych rád, kdyby se recept hodil!

amonium ??? nikdy!!! děkuji za recept !!!

Recept jsem si označil záložkou. Můj manžel miluje křehké pečivo, ale málokdy pečuje kvůli velkému množství oleje. Ale někdy se můžete hýčkat.
Díky za recept, Julia!

Díky za recept, sny se splnily) Lahodné a drobivé sušenky.

[marika33]

Děkujeme všem, kteří upustili za vaši pozornost receptu!

amonium ??? nikdy!!!

Co je to s ním? Jedinou nevýhodou je vůně čpavku při pečení a je těžší ji najít v prodeji. Příležitostně pro srovnání určitě vyzkouším amonium, ale s výsledkem s práškem do pečiva jsem celkem spokojen!
marika33„Marina, protože můj manžel miluje takové sušenky, pak určitě musíte péct!
posetitell, Nikko, jsem rád, že se mi cookies líbily!

Kvůli němu jsem poslal dort dvakrát do koše. Ne, ani tři. Kapitál, banán a angličtina. Banán i po třech dnech vyzařoval „příjemnou“ vůni amoniaku. I když je vše podle receptu a podle pokynů na obalu. Byl to Dr. Oetker. Nyní pouze prášek do pečiva nebo soda samostatně.

Oh, já nevím, že mám amoniak z Kypru, peču sušenky a žitné koláče, peču to smrdí amoniakem, po hodině není žádný zápach kromě lahodného. Říká se, že vůně může zůstat, pokud je v receptu hodně tekutiny. Přijdu z dači a upeču to.

[duch2010]

duch2010„Nikdy jsem neslyšel, že se s ním pečou vdolky, myslel jsem si, že amonium je jen na malé pečivo - sušenky a perníky.
Stavr, Konstantine, počkám na vzorek s amoniakem!

[Yuliya K.]

Yuliya K.„Pečou jak! A upiekla jsem tvarohový dort, ukázalo se to něžné. A ano, doporučuje se ponechat těsto v chladničce po dobu jedné hodiny, mluvím o cookies. Některé druhy doporučují uchovávat jej po dobu 12 hodin.

pokud recept obsahuje hodně tekutiny

... možná. Banánový dort byl dostatečně vlhký ... Ale už to nebudu riskovat)

Milovali jsme toto nadýchané křupavé cookie! Dnes verze s pekanovými ořechy - nasekaná malá část ořechů a přidaná do těsta.