Domácí pekárna Supra BMS-230

S makfa jsem osobně nevyšel.

Jakou mouku nyní používáte?

[Elena]

Elena, zkontrolovali jste aktivitu kvasinek?

[Fantik]

FantikVyzkoušejte Tverskaya "Extra", nepokazíte se

střih:

Správce děkuje za složení. Lahodný chléb. Mám pro něj jednu otázku, proč nevzniká. V pohodě uvnitř. úplně upečený.

A jaké je složení mého chleba? Vložte odkaz a podívejte se na recept

A jaké je složení mého chleba? Vložte odkaz a podívejte se na recept

Ach. odkaz je pouze v telefonu. Běžel jsem s ním z pokoje do kuchyně.
toto je „Základy hnětení a pečení chleba“, poté téma: „Perník vyrobený z pšeničné mouky (mistrovská třída).

mimochodem. dnes jsem otevřel nové balení kvasnicových kvasinek. ale jak to uložit otevřené? na kolíčku na prádlo? pokojová teplota? nebo na tom nezáleží?

[Správce]

Správce,
https://mcooker-csm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=49808.0

ale jak to uložit otevřené? na kolíčku na prádlo?

Na kancelářskou sponku a na polici chill s vejci

a chill na polici

v lednici všechny stejné?

[Správce]

Správce,
https://mcooker-csm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=49808.0

V chladničce chovám nové balení droždí. Stačí připevnit pomocí kolíčku na prádlo a na dveře chladničky.

Můj recept na chléb:
Pšeničná mouka - 450 gramů
Tvarohová syrovátka - 200 ml.
Sůl - 1,5 lžičky
Cukr - 1 polévková lžíce. l
Zlato - 1 polévková lžíce. l
Olej - 2 lžíce. l. (máslo 1 polévková lžíce. l, olivový olej 1 polévková lžíce. l)
Jablečná omáčka - 1/2 čerstvého jablka na jemném struhadle.
Droždí SAF-moment - 1,5 lžičky.

Recept je ověřený, chléb je dobrý. Ve složení tvarohové syrovátky, jablečné šťávy, které mají velmi příznivý účinek na kynutí těsta.
Musíte dávat pozor na velikost a objem kbelíku, jejich velikost by měla odpovídat objemu záložky mouky a těsta. Mám optimální množství mouky 400-500 gramů mouky a chléb je normální velikosti. Pokud dáte trochu těsta na velký kbelík, bude se rozmazávat podél dna a chléb bude nízký.
Zkontrolujte kvalitu kvasnic Jak testovat a aktivovat droždí?

Těsto by mělo být vždy měkké (ale ne tekuté), strmé těsto narušuje plné kynutí těsta, chléb se ukáže být hustý.

Sekce nápovědy OBSAH SLOŽEK A PŘÍSLUŠENSTVÍ PRO SEKCE CHLÉB

Obsahuje tvarohovou syrovátku

Nahradil jsem to bramborovým vývarem ...
Zítra zkontroluji droždí. Děkuji.

Nahradil jsem to bramborovým vývarem ...
Zítra zkontroluji droždí. Děkuji.

Vařené brambory a vývar také poskytují vynikající výsledky.

Takže buď tam nepotřebuji lézt. Zkuste přísně podle receptu a nepřidávejte mouku, bez ohledu na to, jak je buchta lepkavá. Nebo vyměňte mouku. Nebo co se děje s kvasinkami.

[Správce]

Správce,
Používáte váhu?

Existuje také myšlenka, že byste měli vždy používat funkci těsta a na jejím konci stačí zapnout funkci pečení. Zkusím to. Děkuji vám všem za radu a pomoc.

[Fantik]

Fantik,
První odkaz na recept, který jste dali. Existuje ghí, můžete jej nahradit olivovým, máslovým nebo rostlinným olejem? Nemám žádné ghí

naprogramujte těsto 9 a poté tvarujte bochník, kynutí a troubu.
https://mcooker-csm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=165815.0
Můžete zkusit zapnout program 12 místo trouby.

Není bagetové těsto vhodné? Pouze jedna a půl hodiny má funkci 9 těsta. Je to dost? Nebo hned po této době nechejte těsto v HP další hodinu a poté zapněte funkce 12?

[Správce]

Správce,
Používáte váhu?

Kdy, jak a v závislosti na tom, co U chleba je docela možné použít šálky Množství mouky a dalších přísad pro výrobu chleba různých velikostí

A protože zná princip přípravy těsta, rovnováha mouky a kapaliny „mouka ve vodě“ se snadno obejde bez váhy. A tady je ukázkový příklad:

Moulinex OW-500230. Bílý chléb „okem“. (Morozik)



Zkuste si přečíst příručku a porozumět principu. To vyžaduje čas, sedněte si a pečlivě si přečtěte a pokuste se pochopit, co je tam pro vás napsáno.

[jeden nátisk]

Existuje také myšlenka, že byste měli vždy používat funkci těsta a na jejím konci stačí zapnout funkci pečení. Zkusím to. Děkuji vám všem za radu a pomoc.

To je případ, kdy je chléb pouze potřeba jeden nátisk těsto U běžného pšeničného těsta potřebujete dva kynuté těsto, což znamená, že musíte použít program v základním režimu.

[Správce]

Správce,
A pokud po skončení programu těsto necháte buchtu v HP další hodinu a až poté zapnete funkci pečení? V normálním režimu má moje hp tři výtahy.

Zkuste si přečíst příručku a porozumět principu.

Četl jsem všechno postupně ..

nyní se byt zdá být suchý. Zapnu zvlhčovač vzduchu. vlhkost v Primorye je vždy vysoká, s výjimkou topné sezóny, kdy je byt suchý a horký. musím to vzít v úvahu? nebo vlhkost neovlivňuje těsto, mouku, housku? a mimochodem, včera, když jsme už chléb snědli, začal jsem ho sejmout ze skleněné desky a zůstala na něm vlhkost z chleba a samotný chléb byl uvnitř suchý .. tak sakra kolik věcí, zkus to přijít

[argo]

argo,
Tuto funkci používám na knedlíky, knedlíky, těstoviny.

A právě jsem si uvědomil, že nevidím režim pro sladké pečivo, koláče a tak dále, i když v popisu tohoto hp na webu obchodu je sladké pečivo. Jaký program mohu použít k pečení koláče? Zkusil to někdo?

Ahoj. Koupil jsem tedy takový model. Přečetl jsem si pokyny, nebo jinak. Buď jsem, nebo je to hloupé. Není napsáno, v jakém pořadí načíst produkty. Prosím, pomozte mi, zítra zkusím francouzštinu.
A pak těsto na bílé. Napište, prosím, když vařím těsto v HP, dávám všechny produkty, jak obvykle používám v receptu, nebo musím také dodržovat nějakou sekvenci? Opravdu se těším na vaši pomoc

[Nelima]

Jakou mouku nyní používáte?

Nelima Konkrétně nyní:

Nekrasovskaya je 1 třída.
Před tím byla Ashanovskaya se žlutozeleným pruhem. Před tím „Alekseevskaya“. Sokolnicheskaya, "francouzská věc", Lukhovitskaya. Pravděpodobně je nemáte. Všichni jsou místní ...

Fantik, zkuste Tverskaya "Extra", nepokazíte se

sazalexter, Nenarazil jsem. Ale budu mít na paměti. Děkuji.

mimochodem. dnes jsem otevřel nové balení kvasnicových kvasinek. ale jak to uložit otevřené? na kolíčku na prádlo? pokojová teplota? nebo na tom nezáleží?

V chladničce mám zavřené i otevřené.

Zkuste přísně podle receptu a nepřidávejte mouku, bez ohledu na to, jak je buchta lepkavá. Nebo vyměňte mouku. Nebo co se děje s kvasinkami.

Perník na začátku dávky v HP je často lepkavý. Pak se změkne a přestane se lepit.

Fantik,
První odkaz na recept, který jste dali. Existuje ghí, můžete jej nahradit olivovým, máslovým nebo rostlinným olejem? Nemám žádné ghí

Nelima, lze nahradit krémovou.

Není bagetové těsto vhodné? Pouze jedna a půl hodiny má funkci 9 těsta. Je to dost? Nebo hned po této době nechejte těsto v HP další hodinu a poté zapněte funkce 12?

Nešel jsem do podrobností. Pomyslel jsem si, a tak je to jasné.
Psaní:
Zapněte program 9 - je to hodina a půl. Na konci programu vyjměte těsto na pomoučeném stole, hněte, ohýbejte okraje, vytvořte plochou kouli))) (geometrie pro mě pláče). O! Chlebové placky. Rozbalte to na tloušťku ... někdo jako já 2 cm, někdy 1 cm. Vytvořte bochník (pokud je pečený v kbelíku HP, pak bochník).
Zde je ukázáno, jak vytvořit bochník. Můžete také mít bochník.
https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=430465.0

Vyjměte míchadlo z lopaty HP. Kbelík umyjte, osušte, namažte tukem. Vložte obrobek do kbelíku. A ve vypnutém HP, dokud se obrobek nezvýší o 1,5krát. Poté zapněte režim 12. Po dokončení můžete pomocí sondy zkontrolovat teplotu uvnitř chleba. Pokud to nestačí, zapněte na chvíli 12. místo.

Začal jsem ho vyjímat ze skleněné desky a zůstala na něm vlhkost z chleba a samotný chléb byl uvnitř suchý ..

Pravděpodobně se chléb chladil na skleněné desce? Je nutné na příhradové nebo dřevěné desce.

A právě jsem si uvědomil, že nevidím režim pro sladké pečivo, koláče a tak dále, i když v popisu tohoto hp na webu obchodu je sladké pečivo. Jaký program mohu použít k pečení koláče? Zkusil to někdo?

Já a více než jednou. Nejvhodnější pro mě je mísit těsto na dort s mixérem a nalít ho do HP. Režim 12. Velmi často pro dort musíte znovu zapnout režim 12 - na 10-15-30 minut.

[ppcd]

ppcd, v tomto HP, nejprve tekutý, pak slaný cukr, pak mouka, pak droždí (pokud jsou suché).

[ppcd]

ppcd, v tomto HP, nejprve tekutý, pak slaný cukr, pak mouka, pak droždí (pokud jsou suché).

Děkuji, nerozuměl jsem tomuto pokynu nebo co
Neexistuje ani obrázek toho, z čeho se zařízení skládá, pro mě to není nezřetelné, například to, co je textově silné wao

A když udělám tempo pro bílé. Přidávám, stejně jako já v mém receptu, existuje množství produktů, pouze v pořadí, jak jste napsali?
Pro překlepy. Promiňte

[okamžitý]

pak droždí (pokud je suché).

droždí není do kapaliny = předpoklad pro Rychle suché okamžitý droždí pro Suché aktivní droždí počáteční rozpuštění je žádoucí pro aktivaci, tj. kvasinky na kapalinu.

🔗 velmi lakonický

a model pekárny neurčuje způsob kladení droždí, záleží pouze na druhu samotného droždí. Ale protože xn je agregát, který nezávisle vytváří chléb, pak je žádoucí použít instantní droždíkteré nevyžadují předběžnou aktivaci, jako jsou sušené a lisované, okamžité okamžitě začnou pracovat, když se dostanou do kapaliny, proto doporučují pokyny k jejich posypání moukou.

[ppcd]

ppcd, podivný. Mám dobrý černobílý návod a barevný recept na toto hp ...

[Iršo]

Iršo, ale na nich nikdy není napsáno, že jsou okamžité nebo aktivní. Posypeme moukou. A všechno je dobré. Peču hlavně s těmito.

Jezevčík ... Koupil jsem stupnici. Koupil jsem další mouku. Všechno jsem poslal do HP podle prvního receptu Fantik. Ihned! Bylo vidět vynikající formování koloboků. Nepřidal jsem ani gram mouky. Přísně na předpis. Z nějakého důvodu jsem si jistý, že to byla mouka. Možná je v makfa hodně vlhkosti. Mimochodem, tady radili mouku navíc. Cokoli prostě není extra. Teď to bude upečené, já zveřejním fotku a uvidím, co se stane. Počkáme.

Posypeme moukou.

Také to posypu moukou shora do drážky.

Před tím „Alekseevskaya“. Sokolnicheskaya, "francouzská věc", Lukhovitskaya. Pravděpodobně je nemáte. Všichni jsou místní ...

Nesetkal jsem se s žádným z výše uvedených. Děkuji. Zkusím různé odrůdy z toho, co máme. Dříve jsem nevěnoval pozornost. A dnes do obchodu vstoupila jakákoli mouka, kterou chcete, a rýže, pohanka a kukuřice a všechny druhy odrůd a první a druhá ...

nemaloval podrobně. Pomyslel jsem si, a tak je to jasné.
Psaní:

Ach. Omlouvám se, že jsem musel napsat všechno. Detail je dobrý. Jen pro začátečníky figuríny.

[Iršo]

Iršo, ale na nich nikdy není napsáno, že jsou okamžité nebo aktivní. Posypeme moukou. A všechno je dobré. Peču hlavně s těmito.

Jedná se o vysokorychlostní, používáte překladovou tabulku pro aktivní? Nebo pokud recept obsahuje pouze droždí, pak dejte ty i ty stejně?

Upekl jsem francouzštinu na 500 gramů, kůra je střední, příště ji dám tmavou, jinak je bledá. Ochladí se, nebudete se dívat na strouhanku, ale podle mých pocitů, kdybych přidal méně mouky do červeného hnětení, pak bych přidal méně mouky, jinak mi to připadalo dost husté.

Šikovnost vzrostla! Mírně nad miskou již vylezl. Hlavní věcí je nespadnout během procesu pečení nebo po něm. Ještě jednu hodinu.

pečená francouzština na 500

Zobrazit fotku chleba?

Střecha se úplně zhroutila. Spadl asi o sedm centimetrů, ne-li více. Do konce programu zbývá 30 minut.

[Fantik]

Fantik,
Podle prvního receptu vám střecha nespadla z chleba? Přečetl jsem si Adminovy ​​návody o pádu střechy a jedním z možných důvodů je spousta droždí. Také jsem si myslel, že 8g není moc?

Foto zítra. Comp je zaneprázdněn naším otcem.

[potřebovat]

na nich nikdy není napsáno, že jsou okamžité nebo aktivní. Posypeme moukou. A všechno je dobré.

Okamžitě od suchých aktivních lze rozlišit podle vzhledu = okamžité jako velmi malé tenké tyčinky, jen sušené malé kuličky, z nějakého důvodu naši výrobci, ale spíše baliči, ne vždy píšou na obal okamžitě (vy sami, neznají rozdíl). Ano, mouku lze nalít jakýmkoli droždím, i když je nalisována, při hnětení se v těstě rozptýlí. Ale okamžitě potřebovat posypeme moukou, ale jen suchou umět a na a na mouku.

Střecha se úplně zhroutila.

takže v mém supra nepoužívám programy hnětení, protože moje supra se během kynutí přehřívá, vzestup je rychlý, dobrý, uprostřed pečení spadne střecha, těsto nakysne.

Jak jsem si myslel, když Francouzi první peula, pro mě hodně trápení. odříznout nějakou vlhkost,
Hoď, pzht, odkaz na chléb, který se ukáže jako bageta
Bělící těsto. Všechno to nechalo hotové. Již začíná stoupat a. Náhodně jsem stiskl tlačítko. Koláč, špachtle broukala, zastavil jsem proces, ale těsto odpadlo a pak špatně vzrostlo. zjevně to ovlivnilo? Nepotřebujete někdy zapnout těsto podruhé?

Šikovnost vzrostla! Mírně nad miskou již dosáhl. Hlavní věcí je nespadnout během pečení nebo po něm. Ještě jednu hodinu.

tak jsem chtěl říct, že to padne. Takový vzestup by neměl být povolen. Pravděpodobně je samotný HP na teplém místě?
Také se mi stalo, že spadla střecha. Ale na jaké recepty a za jakých podmínek si už nepamatuji.

Jedná se o vysokorychlostní, používáte překladovou tabulku pro aktivní? Nebo pokud recept obsahuje pouze droždí, pak dejte ty i ty stejně?

Dávám si droždí na oko už dlouho. Lžičky Pokud je stisknuto, odříznu balíček okem ... Přeložím Suché na lisované - 1: 3.

tak jsem chtěl říct, že to padne. Takový vzestup by neměl být povolen. Pravděpodobně je samotný HP na teplém místě?
Také se mi stalo, že spadla střecha. Ale na jaké recepty a za jakých podmínek si už nepamatuji.

Topí se. V bytě je dusno. Ale když otevřu okno, nezhorší se to? Nebude to fungovat přes průvan, byt je rovný, okna směřují pouze na jednu stranu a bude chladnější, ale je to možné? Pokud začne střecha tolik stoupat, můžete jednoduše otevřít víko v HP, abyste mohli větrat a nechat tam chladný vzduch? Něco v naprostém zmatku, lidi.

je buchta. je vidět, že sbíral všechno najednou a nelepil se na ruce
- toto těsto je na vzestupu, ale bylo ještě vyšší, trochu jsem fotografoval později
- zde již vidíte, jak střecha úplně klesla
- to se nakonec ukázalo
- fotografie výše
- už to bylo řezané a řezané hned, můj manžel měl hlad, tak to rozdrtili a nakonec jsem nechápal, co ve skutečnosti je. byl pocit, že to bylo trochu mokré, nebo tak něco ... nebo jen proto, že to bylo hned rozřezáno.

takže v mém supra nepoužívám programy hnětení, protože moje supra se během kynutí přehřívá, vzestup je rychlý, dobrý, uprostřed pečení spadne střecha, těsto nakysne.

pak mám otázku. proč je vůbec potřeba ... hn ??

[chytrý]

proč je vůbec potřeba ... hn ??

1. Pro mě je HP dobrou náhradou za velkou troubu ve starém plynu. na sporáku, zejména proto, že byli sami s mým manželem, děti odešly, pečení na velkém plechu není nutné. Kuchyně je malá a hp je poměrně kompaktní stroj, který těží těsto - vše v jednom malém kbelíku = stůl bez mouky, ruce také, můžete ho dát na libovolné volné místo, dokonale hněte, dobře se peče. Peču celý svůj život, takže zvlášť chytrý Nepotřebuji stroj, mám dost zkušeností a internet nyní přispívá k jeho ještě rychlejší akumulaci, zde na našem fóru - rady od Tanya-správce - velmi cenná, Tanya odvedla skvělou práci jak při shromažďování informací, tak při přenosu vlastních zkušeností. A tak pro mě bylo při nákupu hp hlavní věcí vzhled levné a ne příliš chytré modely, nepotřebuji naprogramovanou kynutí těsta, často peču na těsto, mouka je jiná, droždí je také lepší nebo horší než to, co je již v obchodech, i majitelé Panasonicu mají problémy s pečením. Pokud s ručním hnětením nejsou žádné zkušenosti, je to se strojem obtížné. HP nejen chléb umí péct, jedná se o pánev s ohřevem a víkem, peču v něm výborný masový chléb, opět hodně plynu. neřiďte troubu, dříve, když s námi žily děti, a maso tohoto druhu v boVytvořili jsme větší objem, nyní je objem kbelíku HP dostačující. Kuře lze smažit, s bramborami nebo bez nich, pouze maso.6. A nepoužívám v jeho výše programy hnětení - během kynutí se přehřívá, kynutí je rychlé, dobré, uprostřed pečení spadne střecha, těsto nakysne. To nebyl případ Mystery 1203. 7. Koupil jsem supra jen proto, že. že došlo k akci, model pro mě nebyl důležitý, plní funkce, které potřebuji. Porouchá se - není to tak líto jako auto za 7-10 000 rublů.8. Hnětení těsta na knedlíky xp - hněte rukama - musíte to zkusit. Ačkoli celý můj rodinný život připravovala těsto na knedlících na kuchyňském robotu, ale můj starý Japonec je prázdný a odpočívá, seká mi zeleninu a dobře ji seká a nechává Číňany dělat tvrdou práci