Domácí pekárna Supra BMS-230

Řekněte mi, jestli jsem dal program těsta na droje one ta. těsto má čas kysnout jen jednou. Pak znovu zapněte program na těsto nebo co?

Nahoře je těsto jednou hněteno. Proč potřebujete těsto - pro následné pečení v HP? Nebo to pak vytáhnete a uvaříte nějak jinak? Ano, program hnětení můžete restartovat. Bude se znovu hnětet po dobu půl hodiny a zředí se po dobu jedné hodiny jedním mícháním.

Nahoře je těsto jednou hněteno. Proč potřebujete těsto - pro následné pečení v HP? Nebo to pak vytáhnete a uvaříte nějak jinak? Ano, program hnětení můžete restartovat. Bude se znovu hnětet po dobu půl hodiny a zředí se po dobu jedné hodiny jedním mícháním.

Například chci těsto na vápno nebo koláče. Program na těsto. Zdvihlo se to jednou, pak to vytáhlo a tvarovalo koláče? dávat a vstávat jednou s náplní? A v duzovce?

- už to bylo řezané a řezané hned, můj manžel měl hlad, tak to rozdrtili a nakonec jsem nechápal, co ve skutečnosti je. byl pocit, že je trochu vlhko, nebo tak něco ... nebo jen proto, že to bylo hned rozřezáno.

Fotografie ukazuje, že chléb je uvnitř mokrý, mokrý a je vidět, že ho krájeli horký

Chléb není nikdy nakrájený na plátky horký, ještě není hotový a finální procesy pečení stále probíhají. Chléb lze konzumovat a je připraven, když vychladne a dosáhne pokojové teploty.

Upravte rovnováhu mouky a kapaliny, buchta! Podívejte se znovu na pšeničné těsto, jak ho vyrobit.
Na fotografii je těsto trochu tekuté, snaží se roztáhnout podél dna (pokud ho necháte trochu ležet). Při hnětení musíte přidat trochu mouky. Perník - je to perník, který je pružně kulatý a udržuje si svůj tvar.

Použijte tuto tabulku Množství mouky a dalších přísad pro výrobu chleba různých velikostí a upravte mouku-kapalinu po faktu.

Například chci těsto na vápno nebo koláče. Program na těsto. Zdvihlo se to jednou, pak to vytáhlo a tvarovalo koláče? dávat a vstávat jednou s náplní? A v duzovce?

Ano, tak!

ach, Tanya už odpověděla.

Dnes jsem piekla podle druhého receptu od Fantika. režim těsta, pak pečení. Ano, také jsem vyměnil droždí. A mimochodem, dnes jsem našel mouku navíc. Pouze ona je Tula, ne Tverskaya. Ještě jsem to nepečil. Fotografie chleba zveřejním později. Toto pečivo připíšu prvnímu více či méně úspěšnému. Uvnitř je suchý, ne kyselý, s umírněnou růží, střecha praskla, ale nespadla. Proto otázka pro správce. Tatyane, kde číst o potřebě dvojitého kynutí těsta? Dnes jsem si uvědomil, že ten druhý není potřeba ...

[kde číst]

Proto otázka pro správce. Tatyana, kde číst o potřebě dvojitého kynutí těsta? Dnes jsem si to uvědomil zdá se, že druhá není nutná....

V knihách o technologii pečení existují takové

A na našich webových stránkách si můžete přečíst zde POROZUMĚNÍ CHLEBU V DOMÁCÍM CHLÉBU zde najdete mnoho odpovědí na vaše otázky.
A záleží na tom, jakou chuť a konzistenci chleba potřebujete Pečeme s různým množstvím kynutí a porovnáme.

Pokuste se věnovat zvláštní pozornost všem odkazům, které uvádím.

Snažte se věnovat pozornost všem odkazům, které dávám

Četl jsem všechno, postupně. Mnoho informací neprovede okamžitě vysoce kvalitní výsledek. Navíc si musíte vyzkoušet, co jste si přečetli v praxi. Pokud tedy je další otázka, není to proto, že jste příliš líní na čtení, ale chcete bleskurychlou odpověď, ale proto, že prostě nevíte, kam jít. Každopádně děkujeme za vaši účast a podporu.

Takže fotka chleba upečeného ráno. Funkce 9 - těsto, pak funkce 12 - pečení:
- připraven
- pohled shora
- v kontextu již ochlazeného
není žádná fotka buchty. Ráno jsem se urazil na všechno a na všechny a nechtěl jsem nic fotografovat, protože jsem se bál, že to uhasím. šel a šel spát s dítětem
droždí se změnilo. již napsal. pak zveřejním, jaké fotky. a došlo také k malému rozporu. program těsta je u konce a při výběru programu 12 pečení jsem omylem klikl na první. hnětení začalo a veškeré těsto, které bylo vykysnuto programem číslo 9, se pod vlivem hnětení proměnilo. Přísahal jsem. dejte těsto na talíř. umyl misku hp, odstranil míchadlo, namazal misku olejem, znovu tam vložil těsto bez vynaložení úsilí na jeho tvar. a nechal tam ležet maximálně dalších 10 minut (tím napodobil druhý nátisk). pak jsem se rozhodl, co se stane, a zapnul 12. program. Všechno.

[Iršo]

Okamžitě od suchého aktivního lze rozlišit vzhled = okamžité jako velmi malé tenké tyčinky, jen sušené malé kuličky, z nějakého důvodu naši výrobci, ale spíše baliči, ne vždy píšou na obal okamžitě

Iršo , Děkuji!!

[Nelima]

a nechal tam ležet maximálně dalších 10 minut (tím napodobil druhý nátisk

Nelima„Udělali jste všechno správně! Kromě toho, co jsem citoval. Druhá korektura není 10 minut !!! V žádném případě! Je až na zvýšení obrobku 1,5krát !!!!!! Byli byste uspěli, kdybyste jen čekali. A tak je drobek hustý, neměl čas vstát.

Peču obvyklé na 500, nemůžu se nabažit
Otázka do budoucna, koupil jsem hotovou směs pro Borodinského chleba, na kterém programu v supra hnětení a pečení Borodinského?
Děkuji moc, může mít někdo odkaz na recept? Koupit hotovou směs je drahé

[Nelima]

Pokud začne střecha tolik stoupat, můžete jednoduše otevřít víko v HP, abyste mohli větrat a nechat tam chladný vzduch? Něco v naprostém zmatku, lidi.

Nelima, ne, nedělej to. Existuje prosklený balkon? Můžete to zkusit dát tam dočasně, na experiment :)))

[ppcd]

Může mít někdo odkaz na recept? Koupit hotovou směs je drahé

ppcd, je.)))))))) Na fóru je jich mnoho. Hledat "borodinsky"
https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=372599.0

https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=385982.0
https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=167727.0
https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=16786.0

[Iršo]

A já nepoužívám programy hnětení v mém supra - během kynutí se přehřívá, vzestup je rychlý, dobrý, uprostřed pečení spadne střecha, těsto je kyselé.

Používám. Iršo, Měl jsem to několikrát, jak popisuješ. Ale bylo to v prvním roce. Supra je můj pátý rok. To se nyní neděje. Možná je to správná hustota koloboku? Pokud je měkký, ale hustý a ne kapka přebytečné vody, pak chleba při pečení nepřeroste a neodpadne? A množství kvasinek. Pokud se CP přehřeje a chléb přeroste, je nutné je snížit. Je to tak? A problém bude vyřešen ...

[ppcd]

ppcd, je.)))))))) Na fóru je jich mnoho. Hledat "borodinsky"
https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=372599.0

https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=385982.0
https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=167727.0
https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=16786.0

Moc děkuji a v našem hp, na kterém programu hněteme a pečieme tyto recepty

[porucha mého hp]

Pokud se HP přehřívá

pak je to trochu špatné, ne úplně správné, když jsem to pochopil porucha mého hp, pak jsem přestal lít chléb, mohu snadno nastartovat těsto v troubě, bude to kvasit, hnětet, jaké těsto potřebuji na programu * těsto *, vypnout, nechat to vzdálenost, znovu na mn o 5, hnětet, vypnout, nechat to vzdálenost a tak dále 2 -3, poté proveďte konečnou kontrolu a pečte. Mám tento hp místo rukou na hnětení a pečení. Pokud potřebujete těsto na pečení chleba, program * těsto vám udělá docela dobře, například pro Nikkumans je těsto HP vynikající.

a v našem hp, na kterém programu tyto recepty hněteme a pečieme

ppcd, to jsou poměrně složité recepty, pečte jednoduchý pšeničný chléb na obyčejné mouce nejvyšší nebo první třídy. A jak se jmenuješ?

[porucha mého hp]

pak je trochu špatné, ne úplně správné, když jsem to pochopil porucha mého hp, pak jsem přestal nalévat chléb, mohu snadno nastartovat těsto v troubě, bude to kvasit, hnětet, jaké těsto potřebuji na programu * těsto *, vypnout, nechat to na vzdálenost, znovu na mn o 5, hnětet, vypnout, nechat to na vzdálenost, a tak dále 2krát -3, poté proveďte konečnou kontrolu a pečte. Mám tento hp místo rukou na hnětení a pečení. Pokud potřebujete těsto na pečení chleba, program * těsto * bude docela dobrý, například pro Nikkumans je těsto HP vynikající.ppcd, to jsou poměrně složité recepty, péct jednoduchý pšeničný chléb na obyčejné mouce nejvyšší nebo první třídy. A jak se jmenuješ?

Jmenuji se Lily, ale přesto na jakém programu péct borodinský chléb

Lilia, na hlavní to bude fajn, ale máš zkušenosti s mixováním ne pro hp? a žitná mouka nemá ráda dlouhé hnětení, chléb je těžký, pak se ukáže, že je lepší žitný chléb hnětet ručně a můžete ho péct v troubě v troubě.

Jmenuji se Lily, ale přesto na jakém programu péct borodinský chléb

mohlo by být lepší nejprve si přečíst teorii tohoto chleba. Několik receptů. A pak se rozhodněte sami - na kterém nebo jakém programu.
Nepeču to v HP ...

Lilia, na hlavní to bude fajn, ale máš zkušenosti s mixováním ne pro hp? a žitná mouka nemá ráda dlouhé hnětení, chléb je těžký, pak se ukáže, že je lepší žitný chléb hnětet ručně a můžete ho péct v troubě v troubě.

Ano, mám, takže je pro mě trochu obtížné se přizpůsobit, jaký druh housky, na dotek bych to udělal jinak, Borodinský nikdy nepečel

Ano, mám

neobtěžujte se malou hlavou = xp, pouze strojem, takhle by se to dalo dělat rukama a xp funguje přibližně, hněte = ruce, kynutí = jako v pánvi, těsto trochu promíchejte = xn to samé a znovu kynutí, hnětení, pak pečení.

Borodinsky nikdy nepečel

ano dobře .. žitný chléb je pohodlnější ručně hnětet, těsto je lepkavé, těžké, pro žitný chléb neexistuje žádný speciální program a kdo ho má, také dřeme, nehrneme rukama, ale pečeme a v hp

mám to
Tady je můj běžný 500 gramový chléb
Střecha s Francouzi nevypadala jako poprvé
Je to problém s kvasinkami nebo proto, že chléb je malý 500 gramů? Mně se líbila ta běžná lépe než ta francouzská.
Dal jsem kůru tmavou, je pro všechny tak světlá?

dobrý chléb, i když jen vnitřek byl porézní a nerozpadl se. ale mouka má v poslední době problémy, jsou do ní nacpané přísady - čističe i zlepšovače ...

Je to problém s kvasinkami nebo proto, že chléb je malý 500 gramů?

Pokud je bochník malý a v důsledku toho je množství mouky během hnětení a spodní část kbelíku velká, bude hotový chléb malý a nízký, protože těsto se při kynutí roztáhne po spodní části kbelíku.

Je nutné korelovat množství mouky a hmotnost hotového chleba s tím, kolik kbelíku x / trouba může optimálně pojmout.
Optimální pro běžný (nezvětšený kbelík) 400-500 gramů mouky, což připraví asi 650-750 gramů hotového chleba.

Udělali jste všechno správně! Kromě toho, co jsem citoval. Druhá korektura není 10 minut !!! V žádném případě! Je až na zvýšení obrobku 1,5krát !!!!!!

ano, spěchal jsem. Budu to opakovat později. porovnejme výsledek.

Existuje prosklený balkon? Můžete to zkusit dát tam dočasně, na experiment :)))

tady je. neexistují žádné prodejny. a zima je tam psí. zima přišla))) pro experiment bych raději otevřel okno v kuchyni dokořán))

Na chybách jsem pracoval podle druhého Fantikova receptu a ukázalo se, že to byl docela vysoký bochník.
U východu jsem to po vychladnutí zvážil. 501 gramů. Také jsem udělal všechno podle receptu, nic nepřidával. Těsto Mode 9, po hodině a půl jsem vytáhl mouku posypanou na podšálku, umyl misku, otřel ji, namazal máslem, trochu hnětl těsto rukama, vložil ho do misky a vložil zpět do HP na 1 hodinu. Žádný režim. Těsně pod uzavřeným víkem. Ano, ukázalo se to asi 1,5krát, vzrostlo to, možná trochu víc. A zapnul funkci Pečení.
Večer budeme krájet chléb. Prozatím rozšiřuji samotný bochník.

- vrchol je ve vlnách, ale nepokusil jsem se ho tvarovat
Co myslíš?

Opravdu se mi líbil recept Admin. Nechal jsem zde odkaz. Chci ho stejně. Vysoký a příjemný na pohled. Lahodný chléb. Zkusím to.

Také chci udělat klobásové těsto. Může mít někdo osvědčený recept? Na webu je jich mnoho, nevím přímo z čeho si vybrat ...

[Lena]

Lena, shromážděte všechny své myšlenky do hromady a napište je najednou do jednoho příspěvku!
Nemusíte psát každou minutu, toto není na fóru vítáno, nemusíte tímto způsobem psát počet zpráv, dokud správce neprovede osobní komentář.

A je pohodlnější si vás přečíst, když vidíte všechny informace najednou, a ne každou řádku za každou minutu.

[Správce]

Správce,
Ach jak! Neznal jsem tato pravidla. Je to zvyk. Píšu tak všude a všude. Uveďte odkaz na pravidla fóra, prostuduji si je a vezmu na vědomí, pokud jsou taková pravidla uvedena.

[Šéfkuchař]

Nemáš zač Pravidla a recepty fóra

Šéfkuchař neustále o tom píše na fóru a my to víme

[Správce]

Správce,
Jasnost je úplná. Děkuji.

Ahoj. prosím, řekněte mi, jestli dám kynuté těsto na hnětení na program těsta a odejdu. Přepne se program na konci na topení? Nebo ne? Nebude to destruktivní pro kynuté těsto, nebude to mít topnou nit, na jaké nitě jste?
Zajímalo by mě, protože v mém multivarku má jogurt 40 stupňů a pak zmizí. Při topení 70

Program skončí a kamna se úplně vypnou. Nebude žádná teplota, x / p je deaktivováno.
Vzhledem k tomu, že těsto je droždí, začne kynout a pokud nepřijmete opatření, vyplaví se. Tento program umožňuje přípravu těsta, poté těsto nakrájejte a vložte například do trouby na pečení.

Dobrý den!
Dnes jsem připravoval těsto na knedlíky. Režim bagelového těsta. tam a nechal ho až do konce programu. Ale nebylo třeba to dělat, protože bylo trochu větrno.
Těsto: 200 ml bramborového vývaru (rozdíl mezi těstovinami a vodou jsem si nevšiml)
1 vejce
Při hnětení se do mísy nalije 400 g mouky makfa + 20 g.
1 hod l. sůl.
těsto se ukázalo být měkké, elastické. Stejné jako tehdy u paštik. Vystavil jsem fotku. Zde je přesný recept. Zeptal se někdo.
Večer plánuji udělat rozinky. Je potřeba odpověď alespoň od jednoho z účastníků, abych mohl napsat novou zprávu se svými fotkami a mnoha dopisy, jinak budou moderátoři opět nešťastní. psát lidi.
Toto je počet knedlíků získaných z výše uvedeného receptu na těsto.

Pečeme košíček podle tohoto receptu https://mcooker-csm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=372510.0
Nebylo možné fotografovat. Jedli to. Ukázalo se to chutné, ale příště přidám méně cukru, příliš lepkavé vyšlo také s rozinkami. Těsto zasahovalo do hp. Mouka se nalévala postupně, jak je předepsáno v receptu, mixér se poté nevyjímal, jen jsem hned zapnul funkci pečení a nakonec jsem stejnou funkci zapnul dalších 15 minut. Lahodné!

[Nelima]

NelimaDíky za recept na těsto. Zeptal jsem se to. Pěkné knedlíky se ukázaly!

Zajímavý recept na košíček. Uložím to také. Je to drobivé? Není guma?

Jen jsem hned zapnul funkci pečení, na konci jsem zapnul stejnou funkci na dalších 15 minut. Lahodné!

Výborně! Gratulujeme k prvnímu HP Cupcake!

Líbí se mi tento recept na sametový a drobivý:
https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=310147.0 Míchám rukama nebo mixérem, pečeme na všechny způsoby, včetně HP. Mňam na můj vkus.

[Fantik]

Fantik,
Díky za pochvalu, Nastya!
Zde je fotka košíčku, respektive jeho pozůstatků:
Pokud jde o gumu, nebudu říkat, že je to guma, ale kdybych přidal trochu více mouky, určitě by se z ní stala guma. Obešel jsem v kruzích dát - ne dát. Nakonec jsem odolal. Opravdu se mi to líbilo, jen hodně cukru, napsal jsem do stezky. někdy potřebujete o něco méně. To není pro všechny. Díky za recept, upeču i váš - porovnám.
Dnes jsem pečil podle receptu odtud:


Střecha tentokrát nespadla. Bál jsem se, že to byl špatný výpočet. Ale zdá se, že to vyšlo. Nehodila sezamová semínka, protože se bála, že všechno zničím (spadne střecha nebo tak něco). Ale opravdu bych chtěl pokropit jako v receptu.Otázka: jak to udělat v našem hp, ve francouzském režimu?
A dál. Otevřel jsem okno. V kuchyni byla pohoda. V sekci pořídím fotografii a zveřejním ji později.

Nasťa, můžeš mi říct těsto na koláče (ne sladké) a na pizzu?

Jmenuji se Lily, ale přesto na jakém programu péct borodinský chléb

„Ne, a nemusím. Úžasně peče program 1 (normální chléb). Zkontrolováno.“
Podívejte se na tento příspěvek na Viki na první stránce tohoto vlákna. Pokud existují lidé, kteří uvěřili, měli byste tomu pravděpodobně věřit. Zkontroluji to týden.

[Elena]

Elena, podle mého názoru, nádherný chléb se ukázal! Zdá se mi, že můžete posypat sezamovými semínky, když HP hněte a začne se rozrušovat, ale chléb ještě nezvýšil. To neznamená otevírat později hp s již zvýšeným chlebem, zvláště když je otevřené okno.
Pizza ... Vyzkoušel jsem několik receptů, včetně knihy receptů nahoře. Ty máš? Je to dobrý recept.
Ale tady jsem se zastavil, teď na něm jen peču, jen droždí 1 st. Dal jsem (v receptu na přemrštěné droždí): https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=169993.0

Ps. A líbí se mi tento koláč: https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=45301.0

Nastya, takový dort je vyroben z řady ingrediencí podle receptu na dort Stolichny. Tentokrát se ukázalo nižší a nastavilo dobu pečení na 1:25. A dal jsem méně cukru o deset gramů. A zdálo se mi to uvnitř trochu vlhké. Co by mohlo být špatně? Podivný
- pohled shora

A včera jsem upiekla pizzu.

Testovací recept vloží odkaz později.
A moc děkuji za odkazy na těsto na pečivo a pizzu. zkusím to
Ano, mám knihu receptů. Zítra sundám vaši fotku nebo ne? Udělali jste také pizzu z knihy receptů?

[Lena]

LenaAno, tento košíček je nižší. Nevím, co se může mýlit. Já sám mám takové hádanky ...
Pizza perník je roztomilý! A ona sama je dobrá!
Ano, piekla jsem pizzu z knihy receptů. Těsto je velmi měkké, alespoň jsem měl. Mouku jsem nenaplňoval, po stání se těsto z polotekuté změkčilo a dalo se natáhnout na pizzu.

Recept na těsto na pizzu odtud:
https://mcooker-csm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=430272.0
Velmi důležité pro mě. To je dost, abychom s manželem pili čaj. Možná i kousek zůstane ráno. Na výstupu jsme zvážili těsto. 264 gramů fungovalo.

Zkusím těsto na recepty znovu. A musíte se dostat na koláčové těsto))
Sbohem pas!

Nemám instrukce, ale co k čertu
Kolik hodin můžete nastavit časovač?

Nemám instrukce, ale co k čertu
Kolik hodin můžete nastavit časovač?

Je tohle tvoje?

O časovači je málo. Tady je:


A pak sami vypočítáte počet hodin, které potřebujete, než kamna začnou fungovat.
Například potřebujete francouzský režim - vyberte funkci nabídky číslo dvě, potom barvu a váhu kůry, přejděte na klávesu mínus nebo plus, podívejte se na hodiny a rozhodněte se, v kolik hodin ráno potřebujete chléb PŘIPRAVENO. A nastavte počet hodin od času na hodinách. Není tam nic komplikovaného.

A mám otázku ohledně žitné mouky. Můžete namíchat naši pro Borodina nebo žito? Budou kamna vrčet?

Je tohle tvoje?

O časovači je málo. Tady je:


A pak sami vypočítáte počet hodin, které potřebujete, než kamna začnou fungovat.
Například potřebujete francouzský režim - vyberte funkci nabídky číslo dvě, potom barvu a váhu kůry, přejděte na klávesu mínus nebo plus, podívejte se na hodiny a rozhodněte se, v kolik hodin ráno potřebujete chléb PŘIPRAVENO. A nastavte počet hodin od času na hodinách. Není tam nic komplikovaného.

Jsem s tím multicookerem zmatený.
Zde objasním. Potřebuji, řekněme, za 8 hodin, aby byl chléb hotový, pak jsem nastavil časovač na 8 hodin?

Ano!