Domácí pekárna Supra BMS-230

Všichni pečou stejným způsobem, způsoby hnětení a kynutí se liší, jakákoli mouka bude stačit, je to určitě té nejvyšší kvality.

a kde koupit prvotřídní mouku? Neviděl jsem něco v obchodech ...

nyní je pravda, že prodávají více mouky v balení po 1 a 2 kg, nakupují ve velkoobchodech, existují pytle po 10,25,50 kg, je to možné na váhu.

[občan]

Ano, je problém najít mouku první třídy v malých sáčcích. Kupuji jen nejvyšší. Jak se učí občan, takže ne více než 20-30 rublů. na kilogram.
Ale neodmítl bych koupit mouku 1 a dokonce 2 jakostí. Kde jsou tito velkoobchodníci? 25 je hodně. Ale 10 je skutečné. Jak to uložit později? Na proskleném balkonu, přímo v tašce, že? Nebo se potřebujete zabalit a zahřát?

25 je hodně.

proč? Nebudete omezeni na jeden měsíc pečení vlastního chleba, že? a 25 kg není tolik na běžné pečení. v každém městě jsou velkoobchodní obchody. přicházejí s dodávkou.

Jak to uložit později?

je to v bytě, tyto tašky, balíčky jsou také v obchodech a v obchodech je to teplejší než v bytech

[Iršo]

proč? nebudete se omezovat na jeden měsíc pečení vlastního chleba

Iršoproč hodně? Pouze kvůli nepříjemnostem při skladování. Je nutné přidat tento svazek někde v bytě ... Ale obecně si myslím, že díky za vznesené téma.

Ahoj. Včera mi můj manžel dal Supra -230. V knize receptů není nic. Vzal recept z tohoto webu.
vodní místnost tempo. - 300 ml. (nahrazeno mlékem)
olivový olej - 2 lžíce. l. - nahrazeno zeleninou
pohankový med - nahrazen 1 polévkovou lžící Sakhalem l
jemná sůl - 1,5 lžičky
Žitná mouka - 150 g - nahrazena pšenicí
pšeničná mouka - 325 gr
suché droždí 1,5 lžičky - mám droždí od Prypravych.
Výsledkem bylo, že hrudka byla tekutá a já jsem postupně přidával mouku. Podle mých standardů jsem přidal asi dalších šest lžící mouky a teprve poté se kolob přestal lepit na boky mísy. Ale po tom všem hnětení jsem také přidal pár lžící mouky a pomohl rukama, navíc jsem vytáhl háček, který hnětl, dal těsto do misky a znovu se ho nedotkl. ukázalo se to takto:

v tomto kontextu:

použil tyto droždí:

Zkoušel někdo někdy tento kvas?


je příliš brzy na vyvozování závěrů, ale chutná trochu kysele, jako kdyby droždí, také když bylo upečené, myslel jsem si, že cítím droždí přímo, a můj manžel řekl, myslel jsem si, že zemřu na lahodnou vůni pečení.
Je možné péct bez droždí? například na jogurtovém kvásku?

A také se mi nelíbilo, že na chlebu stále zůstávala mouka. i když jsem ho během hnětení seškrábal po stranách mísy silikonovou špachtlí.
Výška chleba se ukázala být 7,5 cm. Myslím, že to pro pekárnu nestačí. Nebo jsem to přehnal s moukou a on byl těžký na vzestupu? Bál jsem se, že naopak existuje spousta tekutin, protože se drží na stěnách a vůbec se nezvedne ... Jen nevím, kde je pravda

[Nelima]

Nelima, Nemám rád Ashanovsky droždí se žlutozeleným pruhem.
A podle svého chleba - možná jste posunuli mouku. A nedostatečný čas na kontrolu.

Který je lepší použít? Bezpečný okamžik?
Dnes jsem připravil těsto na těstoviny. Ukázalo se vynikající měkké těsto. uvízl chebureks. Večer se budu smát na příchod mého manžela
A pokusím se upéct nový chléb. Uvidíme, co se stane tentokrát.

A nedostatečný čas na kontrolu.

v tomto pekárně „normální režim“ - 3:25. hnětení, kynutí a pečení. tentokrát to nestačí? potřebujete najít program se spoustou času?

[Nelima]

Nelima„Ne, pokud zjistíte, že něco není v pořádku: droždí nefunguje dobře nebo je těsto příliš těžké, můžete program vypnout a nechat ho zapadnout tak dlouho, jak potřebujete. Poté zapněte 12 a pečte.

[Nelima]

Nelima, pěkné pasti! A jaký je recept na těsto? Prosím sdílej.

[Nelima]

Nelima, droždí, ano, lepší bezpečná chvíle. U Ashanovského jsem měl několik defektů. Ne vždy, ne, byly dobré. Ale přestal jsem je kupovat ...

můžete program vypnout a nechat ho zapadnout

tj. vypnu program a hodí se těsto v pekárně samo o sobě při pokojové teplotě? a zjistit jak, co přišlo dost? Omluvte mě za řetězec otázek, jsem s testem pro VÁS

[Nelima]

Nelima, pěkné pasti! A jaký je recept na těsto? Prosím sdílej.

děkuji za pochvalu. Těsto jsem připravil okem. Dokonce dělám chléb podle oka. protože pokud podle receptu musíte z nějakého důvodu vždy přidat mouku ze 4 až 6 lžící, jinak je těsto jednoduše rozmazané na stěnách misky. V tomto ohledu jsem si myslel, že potřebuji stupnici, pokud je to tak? smysl v nich podle mého názoru nebude.
recept je následující:
teplá voda 280-300 ml
1 vejce - pre-beat
lžička soli
kolik mouky bude trvat. Dostal jsem asi 500 gramů. Podíval jsem se znovu, aby se těsto nelepilo na boky mísy a na mé ruce, pomalu jsem přidal. režim bagel těsta. Ukázalo se to v pohodě. Nikdy jsem takový test neměl ručně. měkký. elastický.

[Nelima]

Nelima, pokud těsto na zakoupené droždí není potřeba, pouze pokud je na kvásku a domácí, pokud nejsou problémy se zakoupeným nebo s houskou, moukou, droždím. Dává smysl koupit pekárnu, aby kolem ní uspořádala tance s tamburíny a vyráběla chléb se zakoupeným droždím. Přejít na administrátorská témata, má vše o housce a chybách.

droždí, ano, lepší bezpečná chvíle.

OK. Vezmu je.

[Nelima]

Nelima, pokud těsto s nakoupeným droždí není potřeba, pouze pokud je na kynuté a domácí, pokud nejsou problémy s nakoupeným, nebo s houskou, moukou, droždím. Dává smysl koupit pekárnu, aby kolem ní uspořádala tance s tamburíny a vyráběla chléb se zakoupeným droždím. Přejít na téma Správce, má všechno o housce a chybách.

Nechci se ani naučit péct chléb a připravovat těsto z nakoupeného droždí. je to tak na zkoušku, dokud nový a já nejsem schopen udělat jinak .. v plánech přejít na výrobu kvasnic a péct s nimi chléb. doporučujete v tomto případě stupnici?

[Nelima]

Nelima, Váhy stejně doporučuji, jako bez nich? Bez nich nebude fungovat ani zakoupené droždí. A doporučuji vám, abyste se nejprve naučili péct se zakoupeným droždím a pak jen přepnuli na kynuté těsto.

Jde o to koupit si pekárnu, která by kolem ní pořádala tance s tamburíny a vyráběla by chléb se zakoupeným droždí.

na druhou stranu s vámi nemohu plně souhlasit. ano, droždí je škodlivé a zbytečné. ale do domácího chleba můžeme dát zdravé přísady. jako mléko, vejce, tvaroh, zakysaná smetana, olivový olej, med a každý rok. nevíte, z čeho byl chléb vyroben v pekárně, ale víte přesně, jaké produkty jste do pekárny vložili. tamburína je tedy vhodná, ale ne 100%.

[Nelima]

Nelima„Rozumíte něčemu svému?“ Nenapsal jsem o nebezpečí kvasinek, nevěřím tomu, proč ne? Kvas je vlastně také droždí. Napsal jsem, že není třeba pořádat tance s tamburíny v pekárně se zakoupeným droždím, všechny hp jsou naostřené.

Nevěřím tomu, proč to nepotřebují? Kvas je vlastně také droždí.

můžete pochopit pouze to, že nepoužíváte komerční droždí, ale používáte startovací kultury? jaký je důvod nezařídit tamburíny se zakoupeným droždí, pokud podle vašeho názoru nejsou škodlivé? kvásek lze vyrobit samostatně a potom neobsahuje chemické nečistoty. komerční droždí tyto nečistoty obsahuje, a proto jsem napsal, že jsou škodlivé a zbytečné. kdokoli věří v co ...

[Nelima]

Nelima, Většinou používám právě zakoupené droždí a proč s nimi zařídit tamburíny, když je vložím a kamna se upečou sama? Nerozumím něčemu. Kde jsem napsal, že je nepoužívám a proti nim?

komerční kvasnice tyto nečistoty obsahují

ne všechny ..., mokré droždí je čistá kultura mouky a vody v okamžiku, kdy existuje emulgátor, který je přítomen téměř ve všech výrobcích z masa, ryb, uzenin, sýrů, mléka ...

Většinou používám právě zakoupené droždí, ale proč s nimi zařídit tamburíny, když je vložím a kamna se upečou pro sebe? Nerozumím něčemu. Kde jsem napsal, že je nepoužívám a proti nim?

napsali jste: „uspořádat kolem ní tance s tamburíny a připravit chléb s nakoupeným droždí.“
Pochopil jsem vás, takže jste horlivým odpůrcem tance nad HB, pokud se použijí zakoupené droždí. možná, proč se vůbec obtěžovat, když stále pečete chléb na zakoupených. (Rozumím vaší frázi „tančit s tamburíny kolem ní“!)
A pokud ano, pak jsem dospěl k závěru, že možná už jste znalcem domácích předkrmů a připravujete těsto a chléb pouze na nich (z kategorie zdravých potravin). co v tomto případě myslíte tamburíny?
jak těžké to všechno dopadlo

mokré droždí

ty, které jsou lisované?

[Nelima]

Nelima, Jsou nejvíce.

Jsou nejvíce.

Ano. Vím o nich, že neobsahují.

[Nelima]

Nelima, ano, jsem odpůrcem tance s tamburíny nad hp, protože hp je potřeba, aby se usnadnil život a všechny jsou nabroušeny kvůli zvedací síle nakupovaných kvasinek, a pokud jsou potřeba tance s tamburíny, pak je něco špatně, řekl jsem si přečíst Admin témata o buchtě a chybách ...

číst témata pro správce o koloboku a chybách.

přečtěte si několik administrátorských témat .... existuje myšlenka, že mouku je třeba jednoduše vyměnit a zjistit, co se stane. aniž byste jakýmkoli způsobem tancovali, pokud žádný z navrhovaných receptů nefunguje. Peču třetí recept. Za hodinu zveřejním, co se stane.

[Nelima]

Nelima, přidávání mouky do vody netancuje, tanec vypíná hp a čeká, až se buchta zvedne. Když jsem dostal hp na dva týdny, opravil jsem buchtu, protože jsem teď věděl, že mám trápení, nasadil jsem si ji v noci a nestaral se o ni. A jak chápu váhy, které nemáte, ale jsou potřebné. Zdá se mi, že jste nalili mouku do 1 chleba.

sypání mouky na vodu netancuje, tanec vypíná hp a čeká, až se buchta zvedne. Když jsem dostal hp na dva týdny, opravil jsem buchtu, protože jsem teď věděl, že mám trápení, nasadil jsem si ji v noci a nestaral se o ni. A jak chápu váhy, které nemáte, ale jsou potřebné. Zdá se mi, že jste nalili mouku do 1 chleba.

máte tento model hb? jaký druh mouky používáte? žádné váhy, plánuji koupit v sobotu ...
v prvním, který nalila, se držel rukou a stěn hb, bál se, aby nevystoupilo hodně tekutiny. obecně na tom všem musím ještě pracovat a pracovat ...

[Nelima]

Nelima„Ne, ne tento, mám Panasonic, peču z jiné mouky. A každý den a Makfa a další a 1 stupeň často přidávám celozrnné a vločky, žito, otruby

[Nelima]

Nelima, ano, jsem odpůrcem tance s tamburíny nad hp, protože hp je potřeba, aby se usnadnil život a všechny jsou nabroušeny kvůli zvedací síle nakupovaných kvasinek, a pokud jsou potřeba tance s tamburíny, pak je něco špatně, řekl jsem si přečíst Admin témata o buchtě a chybách ...

A co když je například mouka vlhká, absorbuje hodně tekutiny? To znamená, že v těstě bude hodně tekutiny a těsto bude plavat. To znamená, že jsou nezbytné základní znalosti, a proto jsou nutné kroky, aby se předešlo problémům a chléb se ukázal jako správný, a ne se zhroucenou střechou a mokrým vnitřkem

Pojďme se zde naučit základy chleba:
POROZUMĚNÍ CHLEBU V DOMÁCÍM CHLÉBU
Nejjednodušší bílý chléb vyrobený z pšeničné mouky

OBSAH SEKCE „ZÁKLADY KOLÁNÍ A PEČENÍ“

[Správce]

Správce„No, napsal jsem ti, abych ti přečetl, znát základy a přestat tančit s tamburíny.

v souladu s tím se ukázalo, že akce, aby se předešlo problémům a chleba, byly správné, a nikoli se zhroucenou střechou a mokrým vnitřkem

o čem je řeč. zjevně bez "tamburínů". toto není multivar. hodil to a zapomněl.

přestaň tančit s tamburíny.

a kdo ti řekl, že tam nějak tancuji? jaká je tato fráze obecně a jak ji mám interpretovat? Snažím se přijít na správnost a nesprávnost svých činů ve vztahu k mému těstu a pečenému chlebu. tak cenově dostupné?

[Sedne]

Sedne,
protirečíte si. o těchto vašich tancích. Správce také vyloží těsto z bavlny a kynutí z ní jde buď v troubě, nebo při pokojové teplotě. teplota. tak ti rozumím a říkám tanec s tamburínou. Její doporučení. Správce Dáváte jako radu ... ctít se.tak kde je tvoje pravda?

[Nelima]

Nelima„No, napsal jsem, že potřebujete váhy, jak můžete přesně dodržovat recept bez váhy? Přesnost je pro HP velmi důležitá, pokud je hodně vlhkosti špatná, hodně mouky je špatná, v receptu, který jste zvykli dělat hodně vody, ale byla žitná mouka, která potřebovala více vody, vy jste ji vyrobili z pšenice, potřebovali méně vody a pak začali jste přidávat hodně mouky najednou, ale musíte trochu zasahovat, ale nejdřív jsem vám řekl, abyste si přečetli Admina, a odpověděli jste, že se nechcete učit péct s kupovaným droždím, ale chcete se učit z kvásku, ale s kváskem je to ještě obtížnější ... A musíte znát ty základy koloboku i s kváskem k pečení.

[Nelima]

Nelima, Klidně jsem se bez váh obešel 4 roky. Naučil jsem se péct jak nahoře, tak v troubě. V kuchyni visí talíř lžiček. Váhy jsem koupil letos. Buď to používám, nebo ne. Stává se, že můj chléb nefunguje, ale nejde o olovnice ...))

Věřím, že chléb se peče podle nálady. Když na kynuté těsto, když na suché droždí, když na lisované, když na staré těsto ...

Dává smysl koupit pekárnu, aby kolem ní uspořádala tance s tamburíny a vyráběla chléb se zakoupeným droždí.

Sedne, mluvíš o tom, jaké „tance“? Zakázat HP a sledovat, jak stoupá? Nerozuměl jsem tomu prohlášení. Malé „tance“ se v každém případě stávají. Perník musí být ovládán ...
Nelima,

tj. vypnu program a hodí se těsto v pekárně samo o sobě při pokojové teplotě?

není tam žádný pokoj, bude tepleji.

Sedne, o jakých „tancích“ to mluvíš? Zakázat HP a sledovat, jak stoupá? Nerozuměl jsem tomu prohlášení.

již pochopil. Objevilo se tolik příspěvků ...))

Obecně znovu odkazuji na selhání. Pečený recept Admin.
Moučné proso 450g
tvaroh syrovátka -200 ml. (Nahradil jsem to bramborovým vývarem)
sůl 1,5 lžičky
med 1 polévková lžíce. l.
cukr 1 polévková lžíce. l.
olej 2 lžíce. (krémová - 1 polévková lžíce. l., olivová 1 polévková lžíce. l.) - krémovou jsem nahradil druhou lžící olivy
Jablečná omáčka 1/2 čerstvého jablka, jemně nastrouhaného
bezpečná droždí - 1,5 lžičky
ukázalo se to takto:


ještě to neřezal, ochlazuje se.
a tentokrát jsem přidal asi čtyři polévkové lžíce. lžíce mouky postupně, dobře, jednoduše proto, že se kolob lepí a lepí na ruce a misku v hp.

mouka může to? Makfa je pro mě nejvyšší známkou. možná odtamtud nejsou ruce?

[Elena]

Elena„Natočili byste buchtu. Je droždí opravdu dobré? Zkuste aktivovat droždí k testování.

[Nelima]

Nelimamožná byste neměli brát recepty žitno-pšeničné a předělat je na čistou pšeničnou mouku ...
Vyzkoušeli jste tohle pro supra? Ukázalo se mi to 100% na stroji, tedy na 1 programu.
https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=173233.0
A ne tak šikmo jako v receptu :)))))) Normální.



A nejlepší ze všeho dělám tohle (ani jedno selhání). Naprogramujte 9 těsta, pak tvarujte bochník, kynutí a troubu.
https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=165815.0
Můžete zkusit zapnout program 12 místo trouby.
Tady je jeho drobenka:


A toto těsto je dobré:
https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=182866.0
https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=431191.0
https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=62644.0
https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=6771.0

[Fantik]

Fantik,
Děkuji mnohokrát. Přečtu všechno a zkusím to.

[Nelima]

mouka může to? Makfa je pro mě nejvyšší známkou. možná odtamtud nejsou ruce

NelimaBěhem psaní příspěvku jste již odeslali novou zprávu.)) Možná byste neměli přidávat mouku? Fotografie koloboku.
S makfa jsem osobně nevyšel. Nekontroloval jsem to. Na fóru jsem našel několik stejných negativních recenzí, ale také recenze na obranu Macfa. Pečou na tom a všechno je v pořádku. Ale zatím to nekoupím. V zájmu zájmu bude nutné koupit a zkusit to znovu. Vím, že má několik výrobců. Možná kvalita závisí na výrobci?

[Anastasia]

Anastasiau makfa kvalita pravděpodobně závisí na šarži.

střih:

Správce děkuje za složení. Lahodný chléb. Mám pro něj jednu otázku, proč nevzniká. V pohodě uvnitř. úplně upečený.