Domácí pekárna Supra BMS-150

Používám pekárnu Supra 150 již tři týdny, jsem velmi spokojený, chléb je vynikající, každému doporučuji, pro rodinu jsou tři lidé, co je potřeba, ale jíst hodně chleba je škodlivé. Velikost tohoto H * W * D = 22 * ​​23 * 30, samotné měřítko. Koupím pouze mouku na pekárnu, pekárnu, v Ashan 2 kg, podle mého názoru 44 rublů. Vzal jsem recept někam z fóra: 200 gr mléka, 310 gr. mouka, 1 lžička sůl, 2 lžíce. l. cukr, 1 lžička. droždí (Moment), všechno a Supra dopadne super !!!

Dlouho jsem přemýšlel, který pekárnu koupit. Doma jíme k snídani chléb, jednu kalorickou buchtu a napůl černou k večeři několik dní, o víkendech trochu víc. Proto byla potřeba malá. Četl jsem o tom na tomto fóru - neexistují žádné negativní recenze, rozhodl jsem se koupit, zejména proto, že cena je jeden a půl tisíce. Už druhý týden se v něm učím péct.
O kůře - opravdu bledší než po stranách. Ale ne mokrý. Ve víku jsou zevnitř 4 šrouby, odšrouboval jsem je, zakryl pozorovací okénko fólií a našrouboval víko zpět na místo. Poté jsem pečil jen jednou - kůra se ukázala jako boky. Upeču to ještě několikrát, napíšu, jak to dopadne.

Nyní po technické stránce.
Základní režim.
10 minut hnětení
25 minut pauza
10 minut hnětení (po 5 písknutích na přidání, vyzkoušeno, dobře zasahuje)
po 30 minutách zahřejte
a pečení po 2 hodinách od začátku programu se peče jednu hodinu
celkem 3 hodiny
Dostávám chléb, přijímám recepty na tomto webu. Hmotnost mouky maximálně 330 g.

Celozrnný režim
10 minut hnětení
25 minut pauza
10 minut hnětení (také pískat po 5 minutách)
pak jsem odešel, byl tam problém - nevím
pečení za 2 hodiny 40 minut od začátku po dobu jedné hodiny

Režim pečení - 30 minut. Na fóru jsem četl, jak se peče černý chléb - nejprve v režimu těsta, pak kynutí, pak pečení. Zkusil jsem to, ale po 30 minutách skončí a nechce se znovu zapnout, dokud neuplyne 10-15 minut. Rovněž nebyl zahrnut do režimu pečení bezprostředně po hlavním režimu. Výsledkem bylo, že černý chléb byl upečen s přestávkou. Byl jsem upečený, ale nelíbilo se mi to.

S bílým chlebem je vše jasné a jednoduché, hlavní je najít recept na sebe. Snažím se vyřešit problém černého chleba.
První pokus byl o program těsta, pak o pečení, výše jsem napsal, že to nefunguje. Chléb se sice promíchal, ale vstal, ale byl jsem velmi nervózní, když se pečení znovu nezapnulo.
Druhý a třetí pokus byly následující - za prvé, na programu bylo těsto hněteno (mimochodem, to trvá 10 minut, nevím, co dál, program jsem vypnul), pak jsem vytáhl špachtli a zapnul hlavní program. Chléb se ukáže. Teď hledám „můj“ recept a chuť.

je to možné takové strkat se chvějící?

Pokud nedojde ke zpožděnému startu, můžete do něj strčit jakýkoli droždí (a můžete jej použít!). Pokud jsou kvasnice lisovány (ne suché), podíly jsou na 100 gramů. mouka - 2 gr. droždí. Pokud těsto obsahuje vejce - 3 gr. droždí na 100 gr. mouka.

jak jsem včera neúspěšně dal všechny šperky (300 g \ 0,01 g). Objednal jsem si to dnes, zítra si vezmu kamna. hodit nějaký jednoduchý recept na seznámení
ps - a pokud kromě potřebných přísad přidáte ořechy nebo semínka nebo posypete kakao - dostanete chléb s náplní?

Peču s náplní, ale nepřehánějte to, jinak bude chléb hustý, nebude dobře stoupat.

Vezměte jakýkoli recept z webu!

Ach! Měření množství kvasinek není vůbec problém! Prostě vydělte kváskový čtverec požadovaným počtem dílů (v tomto případě 25). To jsou 2 gramy. Potřebujete 3 díly na 300 gramů mouky, tj. 6 gramů. Pokud uděláte velkou chybu, není to vůbec děsivé!
Doporučuji následující recept (mám 400 gramů mouky, doufám, že si můžete spočítat vlastní proporce):
400 gr. mouka
260 gvoda (nejlépe sycená, nesolená, pokud není po ruce - jakákoli tekutina: voda z vodovodu, mléko na polovinu s vodou, kefír na polovinu s vodou, syrovátka na polovinu s vodou)
22 gr. máslo (máslo nebo zelenina, zvlášť důležité. I když ne - rostlinná tekutina, nalijte ji méně)
1,3-1,5 lžičky sůl
0,75 lžíce. l. Sahara
8 gr. čerstvé droždí nebo 1,5 lžičky. suchý
Při hnětení se podívejte na buchtu. Pokud se po 8–10 minutách žemle nevytvořila (tenké těsto), přidejte sv. lžíce - dvě. Pokud je tam drdol, nic se nedotýkejte, vše jde dále v automatickém režimu. Pokud je těsto strmé - kapejte trochu vody, také lžíci nebo dvě. Zpravidla z toho nemusíte nic dělat, kolobok je plně vytvořen, hlavní věc je, že není příliš lepivý na stěny, jako je čárka, to znamená, že není dostatek mouky.
Můžete přidat semena na signál pro zahájení druhé dávky a to je vše, už neotvírejte kamna !!!
Obecně platí, že nejprve zkuste péct bez přísad a na nejdelším programu (například francouzský chléb).
Pokud je trouba plněná, je obecně lepší si toto fórum přečíst podrobněji. Existuje mnoho jemností.
Hodně štěstí!

Někde jsem četl, že můžete přidat bramborovou kaši v množství pár lžiček, abyste vylepšili strukturu chleba. prostě nerozumíte - normální pyré nebo suché?
také se neosvědčilo připravit opravdu sladký chléb (ala muffin) s náplní, jako jsou ořechy / kandované ovoce.
také otázka - zahoďte odkaz, jak vypadá kukuřičná mouka, to jsem nikdy nenašel
ps - sýrový chléb, nezvýšil se (

Dobrý večer všem. Koupil jsem takový sporák pro svou matku. Jaká je maximální hmotnost mouky, kterou lze tam přidat? A nemá nikdo recepty speciálně pro malé chleby, které by vytiskl a dal mámě se sporákem. Budu velmi vděčný.

Maximálně 300 gramů mouky. Můžete také přidat trochu pro kolobok. Vezměte jakékoli recepty a spočítejte je.

Prosím, řekněte mi, v pokynech pro pekárnu je před prvním použitím napsáno, aby se zahřál prázdný. Je prázdná s pekáčem nebo bez něj?

Zahřejte se formou. Je to možné bez lopatky. Tam se od středu přímo tavil strojní olej nebo co tam bylo)))

Olya6789, děkuji za rychlou odpověď!
To znamená, že se mohu v režimu Pečení zahřát na 10 minut s prázdnou formou a nezhorší se to a oknu se nic nestane?
Je to jen to, že se v tomto HP roztavilo okno přítele, takže se obávám

Je to jen to, že v tomto HP se roztavilo okno přítele,

Okno mého přítele se také roztavilo. To ale žádným způsobem neovlivňuje další provoz.
Pokud se velmi bojíte ohřát prázdný, připravte si nějaký recept (naučte se jeden a buchta) a pak zahodit krmit chléb ptákům. Je pravda, že v čase je to mnohem delší.

Ahoj všichni! Dlouho jsem snil o pekárně, ale protože je kuchyň malá, hledal jsem nejkompaktnější zařízení, aby nezatěžovalo drahocenný prostor, a aby bylo možné troubu po použití vložit do skříňky. Do velikosti se vešla jen malá Supra 150. Produkty této společnosti jsem nikdy předtím nepoužíval, i když to samozřejmě bylo slyšet už dlouho. A tak mi na moje narozeniny kolegové představili tuto jednotku. Píšu zprávu o výsledcích prvního pečení. Pečil jsem jednoduchý bílý chléb ve vodě podle receptu z webu (z nějakého důvodu nejsou pokyny k receptu napsány), pomocí „mokrých“ droždí. Těsto bylo dokonale hněteno, růžové, pečené, chléb jednotné konzistence, čistý, s křupavou kůrkou, jak se mi líbí (zakryl okno ručníkem). Chléb vycházel z formy snadno, přestože formu nijak nemastil, čepel je odstraněna speciálním hákem, na dně chleba nevytváří velký otvor. Obecně, co mohu říci - kamna na mě udělala dobrý dojem, zná své podnikání. Jediná věc, která znatelně chybí, je možnost opožděného startu, takže chléb je upečený na snídani. Jinak je všechno v pořádku, jsem spokojený se svým prvním bochníkem (zabalme to medem z nové sklizně!) A teď určitě vyzkouším další recepty. Šťastné pečivo všem !!!
PS Něco, co nemohu vložit fotografii - píšou „nebyl nalezen správný klíč tvaru“. A chtěl bych předložit hmotné důkazy.

No, tady jsem se dostal k tomuto malému zázraku technologie - koupil jsem ho pro svou matku
Stála tam dva měsíce - čekala na mě. Za týden testů upekli a snědli asi 20 bucht (nemůžu to nazvat buchtou, jak je malá ve srovnání s 350. Suprou a Panasonicem)
Pečí dobře, pracuje tiše ... jen si k sobě hlasitě volá ...
Na HP nejsou žádné stížnosti - vše je v pořádku.
Těm, kteří budou péct pro 1-2 osoby, mohu poradit, aby si koupili - rohlík bude přesně na den, pro větší počet lidí (v testu jsme měli 4 až 7 lidí) to nebude fungovat - rohlík bude stačit na jeden čas a pečete třikrát den není dost pohodlný.
Obecně nakupujte a nebojte se - HP je skvělé.

Dokonce jsem ji „naučil“ péct žitný chléb, ačkoli tam žádný takový program neexistuje.

Sdílejte podrobnosti

Tuto jednotku testujeme několik měsíců, zatím jen potěší. Existovala obava, že bude hodně elektřiny, ukázalo se, že pouze 0,3 kW po dobu tří hodin hlavního režimu. Zde mnozí píší, že to při tom zakryjí ručníkem, to bych neudělal, je zde aktivní odpařování vody skrz štěrbiny a sklo může být roztaveno. Pokud dáte více než 300 gramů mouky, nemíchá se, houska nefunguje. Záleží také na mouce, jak moc těsto vzroste, jedna a ta samá mouka od různých výrobců se liší 2-3krát při kynutí.
Napíšu svůj recept:
280 g mouky (napůl bílé a žitné)
250 ml teplé vody
2/3 lžíce cukru
1,5 lžíce rast. olej, nalijte jej na hřídel nože a poté čepel nasaďte
2 \ 3 lžičky droždí. Naliju droždí do vody
1 lžička soli
2 lžíce. lžíce arašídů.

[Boctane,]

Boctane, Je tam opravdu 250 ml vody? Ne moc? Možná 150?

ve skutečnosti nejsou váhy, měřím mouku ve stále sovětské odměrce,
3 (bez 10 milimetrů od okraje) šálků, které se dodávají se sporákem, + půl šálku = 300 gramů mouky, pokud věříte sovětskému šálku, kolik toho opravdu nevím))
A pro toto množství mouky je 250 ml vody samo o sobě.
Stručně řečeno, ideální verze poměru vody je taková, že se drdol získá, ale neplazí se, pokud přidáte asi 30 ml vody a drdol se bude plazit, takže toto je ideální poměr před nalitím.

[Boctane]

Boctane, odměrka z pekárny zahrnuje asi 150 gramů pšeničné mouky a 130 gramů. žito. Podle vašich poměrů se mouka získá 450-500 gramů. Pak je voda normální. Mám ale jinou otázku - není možné, aby HP tolik hněte? Je velká chytrá!

ano ano hněte, ale toto je limit

Tuto jednotku testujeme několik měsíců, zatím jen potěší. Existovala obava, že bude hodně elektřiny, ukázalo se, že pouze 0,3 kW po dobu tří hodin hlavního režimu.

Ano ... mám také rád tento chléb. Malý, lehký, dělá vše, co potřebujete

Domácí pekárna Ricci XBM 1008 je stejná jako pekárna Supra BMS-150. Existuje recept na Ricci, zde: 🔗, mohou být pro někoho užitečné.

Kniha Ricci - super
Bylo také zajímavé číst o historii této společnosti.

[OneOd]

OneOd Další ruská „značka“ sečení pro Itálii, zde je stránka italské společnosti Ricci Design 🔗 která se nepodílí na uvolňování HP a nikdy nebyla zapojena

Možná někdo bude potřebovat recept na máslové těsto (zkusil jsem několik, ale tento vypadal nejúspěšněji, počítal jsem dávku pro naše dítě)
• 1 m. L. suché droždí
• 150 ml mléka
• 1/2 m. L. sůl
• 1 vejce
• 1 b. l. Sahara
• 2 b. l. rostlinný olej
• 2 šálky mouky
• 25 g rozpuštěného másla
Mixérem rozšlehejte teplé mléko + vejce + droždí + cukr (můžete ho jen promíchat), nalijte do kbelíku a přidejte vše ostatní. Režim těsta. Po 1,5 hodině můžete vyřezávat cokoli.
To dělá asi 8 středních housek.

Ahoj!
Prosím, řekněte mi, jak znovu zapnout režim „Pečení“. Můj HP se nezapne, dokud nesnížíte teplotu. Vyjímám misku, úplně ji vypnu a počkám 5 minut s otevřeným víkem, až poté se zapne, u pečeného chleba to není moc dobré. Možná existuje jiný způsob?

To je pro kváskový chléb. Hnětím v pekárně, pak ji vložím na baterii pro kynutí (asi 8 hodin) a chléb by měl být upečený alespoň hodinu. V režimu „Pečení“ pouze 30 min. , takže ho znovu zapnu, ale opravdu nerad manipuluji s HP chlazením.

Možná „vynalézám kolo“)) a je vše snadněji řešitelné?

A další otázka: pokud přidám slad, musím snížit mouku o toto množství?

[Georgina]

Georgina, protože trouba je málo užitečná a má omezené možnosti, myslím, že je obtížné v ní upečet složitý chléb. Režim „Pečení“ se ve skutečnosti znovu zapne až po 10 minutách chlazení. A ani po „základním“ programu jej také nelze hned zapnout .. Pečí jednoduché chleby dobře, i když do něj přidá malé množství žita, hněte a vydrží těsto příliš dobře, ale s těmi složitými ... jednou jsem v něm upiekla chléb, ve kterém je více žita než pšenice, takže chléb byl špatně upečený, kamna se nezapnula hned, ale až po 15 minutách, a pak se kbelík musel vyjmout, aby kamna vychladla, pak ji znovu zapnout a stále to nebylo správné. A o přidání sladu: Myslím, že musíte v receptu zachovat rovnováhu mezi „suchými tekutými přísadami“ a odečíst lžičku mouky, pokud přidáte lžičku sladu.

[Lagri]

Lagri, Děkuji ti za odpověď.

Ano, pečuje dobře a hněte, zkusil jsem různé bílé, šedé, s přísadami - všechno je v pořádku, ale mílovými kroky.

A přesto chci kváskový chléb, musím myslet na další HP. Stojí za to vybrat, abyste v něm provedli korekci po dobu 8 hodin a teplotu podle potřeby k nastavení.

Peču svůj oblíbený chléb od Riny v dětské pekárně. Pečila v Panasonicu. K tomu je velmi vhodný program Whole Grain, teprve po poslední dávce musíte vyjmout mixér. Počítal jsem recept na 300 g mouky, jen pro tuto pekárnu. O výsledek se podělím později spolu s přepočítaným receptem.

Obecně se to stalo (střecha trochu praskla):

Děkuji za vyhodnocení chleba. U tohoto pekárny se mi zdá, že takový chléb se ve srovnání s Panasonicem trochu nepeče. Nebo možná za to mohou kvasinky, což je s největší pravděpodobností proto, že z mrazáku (velmi špatně vzrostly). Zkusím to s jinými kvasnicemi. Chléb samozřejmě chutná skvěle.

Dobrý den!

Kdo použil režim „rychlého pečení“, napište, jak dlouho hněte a kolik pečí. Pokyny říkají, že celý režim se provádí po dobu 1 hodiny 40 minut. A chtěl bych vědět, jak je tentokrát distribuován, může to někdo vyzkoušet?
Šťastný Nový Rok všichni!
Štěstí, hodně štěstí, lásky!

Dostal jsem dárek od Santa Clause k supra 150. Normálně jsem upekl 3 chleby. Kůra se ukázala být drsná. Co je třeba přidat do receptu na změkčení kůry?

[Alexander4]

Alexander4, gratuluji k nádhernému dárku! 🔗 S největší pravděpodobností bude kůra vždy taková hned po upečení, ale vložením chleba do igelitového sáčku přes noc bude kůra mnohem měkčí.

[plastový sáček chleba na noc, kůra bude mnohem měkčí.]

plastový sáček chleba na noc, kůra bude mnohem měkčí.

Děkuji. Černá se zvedla na půl kbelíku. Pravděpodobně malá zimnice. Proč odstraňovat lopatku?

[zástrčku ze zásuvky]

Proč odstraňovat lopatku?

Takže na dně chleba je malý otvor, a ne otvor ze špachtle. Musí však být odstraněn po posledním promíchání, ne před pečením. A pokud moje těsto špatně stoupne, pak vyjmu zástrčku ze zásuvky během kynutí těsta, někde za 1 hodinu 20 minut před koncem programu (tím prodlužuji dobu kynutí) o 12 minut, a pak zapojím zástrčku a program se nepřeruší, ale pokračuje. Někdy to dělám 2-3krát a doba kynutí těsta se zvyšuje o 30-40 minut. To je vhodnější pro pšenici, žito nebo celé zrno.

[zástrčku ze zásuvky]

vytáhnu zástrčku ze zásuvky během kynutí těsta, asi 1 hodinu 20 minut před koncem programu (takto prodlužuji dobu kynutí)

Děkuji. Zajímavý trik. Můžete upéct čistý žitný chléb?

U žitného chleba potřebujete: 1 hnětení + kynutí těsta + pečení.Program Whole Grain je vhodný, pokud po prvním hnětení 10 minut odstraníte špachtli, ale během hnětení musíte pekárně dobře pomoci silikonovou špachtlí, aby měla čas dobře hnětet těsto od prvního hnětení nebo po prvním hnětení, vypněte program a znovu jej zapněte, aby se znovu hněte těsto. Odstraňte špachtle (nebo míchadlo) a těsto začne stát po dobu 2 hodin a 20 minut, poté bude pečení pokračovat po dobu 1 hodiny. Peču žito, ale přesto přidám trochu pšenice.

U žitného chleba potřebujete: 1 hnětení + kynutí těsta + pečení. Celozrnný program je vhodný, pokud po prvním hnětení po 10 minutách odstraníte špachtli, ale během hnětení musíte pekárně dobře pomoci.

Děkuji. Jaké droždí je nejlepší použít a kolik dát droždí?

: ng5: Šťastný nový rok! Všichni pekaři.

Děkuji. Jaké droždí je nejlepší použít a kolik dát droždí?

Do práce si můžete vzít jakýkoli spolehlivý droždí. A kolik vzít, podívejte se na recept.

[Alexander4]

Alexander4, ale já jsem upekl takový francouzský chléb z 280 g mouky ve dvou programech. Nejprve v programu Těsto (1 h 30 min.), A potom, hned po ukončení programu Těsto, jsem zapnul program Celozrnné (3 h. 40 min.). Celkový čas se ukázal být 5 hodin 10 minut. A v Panasonicu tento režim, francouzský chléb, trvá 5 hodin 20 minut. Ukázalo se, že chléb není o nic horší než v Panasonicu. Drobek má velké póry, chléb je vzdušný, kůra je křupavá a není hustá. Takto se můžete pokusit upéct francouzsky.

P.S. A tady je to v kontextu:

[Lagri]

LagriPokud to není obtížné, podělte se o recept na francouzštinu pro 280 g mouky.

[Nata-sha]

Nata-sha, Pečil jsem podle tohoto receptu:
• Voda - 200 ml
• Sůl - 1 lžička.
• Máslo - 15 g
• Sušené mléko - 1 polévková lžíce. l.
• Pšeničná mouka - 280 g (mám 1. stupeň)
• Lisované droždí - 6 g
(a pokud je suchý, rychle působící, pak - 0,7 lžičky.)
Načtěte vše v pořádku a zapněte režim těsta. Po skončení režimu Těsto zapněte režim Celozrnné.

Děkuji, určitě se pokusím takový chléb upéct, doufám, že to vyjde!

Určitě to vyjde. Toto je recept na francouzský chléb pro francouzský režim (5 h 20 min.) Z knihy na bavlnu Panasonic, převedenou na 280 g mouky a upravenou včas pro bavlnu Supra a poté testována. Čekám na fotku tvého Francouze.