Panasonic SD-255. francouzský chléb

[Tatiana, děkuji! Nevybral jsem kamna Panasonic, jak jsem se zeptal, dostal jsem se sem.]

Tatiana, děkuji! Nevybral jsem kamna Panasonic, jak jsem se zeptal, dostal jsem se sem.
Viděl jsem mouku, je napsáno, Pohanka, žito, ovesné granáty, bude nutné ji koupit?
Už jsem četl o housce a mnoha dalších věcech, pro mě je to všechno poprvé.https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0 a přečtěte si to.

O společnosti Garnets si myslím, že se tak jmenuje prodejce. Koupil jsem mouku v tak malých baleních - normální mouku.

Nespěchejte s nákupem všeho - mouka je nyní v prodeji, vždy si ji můžete koupit a objednat, a dokonce i na internetu s doručením.

Nejprve začněte péct jednoduchý pšeničný chléb a poté přísady a budete podplácet různé mouky

[Tatyana]

Tatyana, ještě jednou děkuji! Zbývá čekat na pekárnu!

[Tatyana]

Tatyana, ještě jednou děkuji! Zbývá čekat na pekárnu!

Jaké tajemství jste si objednali?

Jaké tajemství jste si objednali?

Doufám, že ve vašem uchu bude nová značka.

Doufám, že ve vašem uchu bude nová značka.

bez komentáře

bez komentáře

Mohu položit další otázku?
Neustále vyrábím svůj vlastní tvaroh, vždy existuje syrovátka, lze ji použít na jakýkoli chléb, od toho, co se nabízí začátečníkům jako já?

Mohu položit další otázku?
Neustále vyrábím svůj vlastní tvaroh, vždy existuje syrovátka, lze ji použít na jakýkoli chléb, od toho, co se nabízí začátečníkům jako já?

Téměř v každém

Téměř v každém

To znamená, v pšenici, pšenici, žitu, francouzštině, dobře?

[VS NIKA]

VS NIKA Francouzština za to nestojí

[VS NIKA]

VS NIKA Francouzština za to nestojí

Děkuji, je dobré, že jste se zeptali! Jaký jsem chytrý člověk!

Tady je můj „Francouz“ Udělal vše podle pokynů!

[Zanoza_kat]

Zanoza_kat , vynikající výsledek !!!

Zanoza_kat, včera jsem také dělal francouzštinu a ukázalo se, že je to tvoje
Teprve když jsem včera vystoupil, byl chléb tak rozrušený, z nějakého důvodu jsem se rozhodl, že francouzština by měla být velmi vysoká a hrubě porézní, a když jsem viděl bochník až do středu kbelíku, rozhodl jsem se, že nevypadl, ale vidím, že by to tak mělo být. Dnes jsem to nakrájel, ochutnal - velmi chutné

Děkuji, Lika. Udělal jsem svůj první chléb. Lahodné, krásné

Otázka pro uživatele HP Panasonic: jaká je výška chleba?

Otázka pro uživatele HP Panasonic: jaká je výška chleba?

Přesně stejné jako na fotografiích, asi polovina výšky kbelíku, možná trochu víc

Nyní se těsto hněte přesně podle tohoto receptu a buchta je vlhká - kruh na dně. Je to rys francouzštiny, nebo bychom měli přidat mouku?

Hlavní chléb ze stejné instrukce byl upečen ze stejné mouky přesně podle receptu - dopadlo to skvěle.

Nyní se těsto hněte přesně podle tohoto receptu a buchta je vlhká - kruh na dně. Je to rys francouzštiny, nebo bychom měli přidat mouku?

Hlavní chléb ze stejné instrukce byl upečen ze stejné mouky přesně podle receptu - dopadlo to skvěle.

Pokud je kruh malý, tenký, pouze pod samotným testem, pak může projít normálně.

Tenký, o něco menší v průměru než kolobok, a mírně se drží na stěnách.

UPD. Obecně platí, že pro francouzský drdol by měl být stejný jako pro běžný, nebo méně těsný? Mělo by být více otvorů, takže potřebujete více tekutiny?

Tenký, o něco menší v průměru než kolobok, a mírně se drží na stěnách.

UPD. Obecně platí, že pro francouzský drdol by měl být stejný jako pro běžný, nebo méně těsný? Mělo by být více otvorů, takže potřebujete více tekutiny?

Musíte přidat trochu mouky, buchta by měla být měkká, ale ne lepkavá. Jinak střecha po upečení spadne.

Nevydržel jsem, podařilo se mi přidat mouku. Vzestup již začal. Toto je moje 6. pečivo v pekárně.
Děkuji vám všem za radu!

Čekáme na nově ražené

Čekáme na nově ražené

Další 2 hodiny. Čekáme také ... Zajímavé.

Hotovo. Vůně je úžasná.Vzhled - vzrostl méně než obvykle a velikonoční dort vzrostl. I když je horko, neřezávám to, ale vypadá to, že pod horní tenkou krustou jsou bubliny. To je normální?


UPD. Nemohl jsem odolat - rozřezal jsem bubliny pod samotnou kůrou, pak je vše plné a homogenní.

[Irina_V]

Hotovo. Vůně je úžasná. Vzhled - vzrostl méně než obvykle a velikonoční dort vzrostl. I když je horko, neřezávám to, ale vypadá to, že pod horní tenkou kůrou jsou bubliny. To je normální?
UPD. Nemohl jsem odolat - rozřezal jsem bubliny pod samotnou kůrou, pak je vše plné a homogenní.

Irina_V, dobře, velmi pěkný chléb se ukázal. Ano, Francouz se ukázal být docela malý - něco přes půl kbelíku. Příště se ujistěte, že pod houskou na pšeničné mouce nejsou kaluže. Při hnětení nevylévám veškerou tekutinu najednou - 1 nebo 2 lžíce. Nechám lžíce a pak je přidám (pokud to buchta vyžaduje, mouka má jinou vlhkost).

[Irina_V]

Irina_V, dobře, velmi pěkný chléb se ukázal.

Díky za pochvalu. První chléb za méně než dvě hodiny.

Ano, Francouz se ukázal být docela malý - něco přes půl kbelíku. Příště se ujistěte, že pod houskou na pšeničné mouce nejsou kaluže.

Mám to díky.

Je možné použít lisované droždí ve francouzském chlebu? A pečte takto: nejdříve těsto na pizzu, poté přidejte zbytek ingrediencí a francouzský režim. A je v tomto případě nutné odložit časovač před francouzským režimem? Na hodinu, dvě, nebo vůbec?

Dívky, dívám se na vaše fotografie a olizuji si rty, opravdu chci získat takovou krásu ...

Jednoho dne se rozhodnu a udělám, co bude v mých silách, vyložím to, abys to soudil ...

Dívky, dívám se na vaše fotografie a olizuji si rty, opravdu chci získat takovou krásu ...

Jednoho dne se rozhodnu a udělám, co bude v mých silách, vyložím to, abys to soudil ...

Sledování a olizování vašich rtů - STE je nezdravé. Proč se jindy nebojme, všechno určitě dopadne! Hlavní věc je začít. Pak je těžké přestat.

Dobrý večer! Můžete mi prosím říct, jestli mohu upečet tento chléb na Bork-500. Včera mě s nimi můj přítel zacházel, takže bych to moc rád upékal, ale neměl jsem to, nebo říkám, že to nevyšlo vzdušně, ale jako malé díry, ale syrové. Pomozte mi, prosím!

Ano, můžete péct v troubě Bork x.
Měli byste však sledovat rovnováhu mouky a kapaliny pro mouku, protože vaše mouka může být ve srovnání s moukou vašeho přítele sušší nebo vlhčí, což naznačuje vaše poznámka, že se váš chléb uvnitř ukázal být syrový

Díky za odpověď. Myslíte si, že ingredience by měly být pokládány jako pro Panasonic (suché dole a tekuté nahoře) nebo jak Bork doporučuje (tekuté dole a suché nahoře), nebo záleží na tom, jak je záložka položena? Děkuji.

Můžete to položit jako v Bork, ale pokud to chcete hned upečet, pak v záložce není žádný rozdíl.

Hodně štěstí zdraví!

Děkuji mnohokrát! Teď budu péct.

Díky za recept! Pečeno od 300 g / s + 100 g 1. třídy. Dal jsem to na časovač na noc - ukázalo se, že je to docela vysoký chléb a velmi chutný. Obzvláště se mi líbilo, že se při krájení nerozpadá, kousky si dobře drží tvar - můžete ho použít na sendviče a kdekoli. Ukázalo se, že můj drobek chutná jako pochva, možná to ovlivnila mouka 1. třídy. Určitě budu péct další

No, jedna frustrace. Opět to nevyšlo. Střecha se zhroutila. Znamená to málo mouky? Děkuji.

No, jedna frustrace. Opět to nevyšlo. Střecha se zhroutila. Znamená to málo mouky? Děkuji.

Nebo omezte vodu a nechte mouku.

Nyní jsem to vytáhl, rozřezal, ale uvnitř je vlhko, jsou tam díry, ale není tam žádná vzdušnost, vypadá to jako šedá cihla, nerozumím ničemu.

Nyní jsem to vytáhl, rozřezal, ale uvnitř je vlhko, jsou tam díry, ale není tam žádná vzdušnost, vypadá to jako šedá cihla, nerozumím ničemu.

Pro mě je tam tolik vody. Vyrobím 250 ml na 400 g mouky. voda. Zkus to. A vážit to na vahách. Otvory však nejsou tak velké jako na fotografii, ale střecha je vynikající, vše je upečené a chutné.Nepoužívají se pouze suché droždí, stále více živých. Nezoufejte, všechno vyjde.
A přesto to chápu a nakrájíme, horké? Takže možná právě proto to vypadá mokře? Je nutné nechat chléb vychladnout, možná to bude normální? A toto jsou vaše první chleby, nebo jste je již na tomto HP vyrobili a jak to fungovalo? Možná existují nějaké problémy v HP? Měříte mouku se šupinami? A přesto, pokud používáte váhy, podívejte se, možná jste nezobrazili gramy, ale například unce, a proto měříte špatnou věc. Pamatuji si, že někdo udělal na fóru chybu. Osoba byla také ve ztrátě. Pokud je vše v pořádku, zkuste snížit vodu o 30 gramů. Bohužel z podpisu není jasné, jaký druh kamen máte. Mám Panas a nějak se mi v jednom receptu zdálo, že těsto nebylo upečené syrové, ale trochu vlhké, jako by to bylo, tak ve stopě. Protože s množstvím mouky v receptu 400 g jsem nastavil v nastavení ne velikost M. jak je požadováno, ale velikost L. Trouba dává více tepla. Možná to zkuste, ale až po experimentování s rovnováhou mouky a vody. Myslím, že to je problém.

P.S. Mimochodem, v mnoha receptech snižuji vodu. Například první recept z pokynů společnosti Panasonic na základní bílý chléb, takže na 500 g je 330 ml mouky. voda. Nalil jsem 300 ml.

Nyní jsem to vytáhl, rozřezal, ale uvnitř je vlhko, jsou tam díry, ale není tam žádná vzdušnost, vypadá to jako šedá cihla, nerozumím ničemu.

Kdy jste krájeli chléb? Žhavé z kamna x /? Pak je vše v pořádku - drobeček bude mokrý, mokrý!

Chléb je třeba krájet, až úplně vychladne, poté bude drobenka suchá za mokra, jako v obchodě

Mnohokrát děkuji za podrobnou odpověď. Mám kamna Bork-500. Já - oběť reklamy našich obchodů - jsem sledoval Panasonic - a koupil jsem Bork. Zkoušel jsem francouzštinu od společnosti Panasonic a já a moje rodina se mi opravdu líbili, rozhodl jsem se ji upéct, ale výsledkem je mokrá cihla. Neřezal jsem ho úplně vychladlého, ale i bez toho vypadal velmi nechutně. Analýzou mých chyb, čtením vašich doporučení a obecných doporučení pro pekárnu jsem učinil závěry: snížit tekutinu (30 g), nastavit větší váhu, vyzkoušet živé droždí. Ano, a neměl jsem kolobok jako takový, i když jsem během hnětení přidal mouku. Pochopil jsem správně - hlavní věcí při pečení chleba je naprosto kvalitní žemle? Děkuji.

Ano, chápete to správně! V každém případě si musíte pořídit kvalitní těsto, sledovat rovnováhu mouky a tekutin, houska musí být měkká (ne tekutá), špatné těsto je také špatné

V sekci Základy hnětení a pečení si můžete přečíst více o pečení chleba https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0

Hodně štěstí!

Děkuji. Budu na sobě pracovat

Nejvíce bezproblémový a chutný chléb. Jak již bylo uvedeno, během řezání se nerozpadá a mírně se rozpadá.
S moukou "Predportova" naopak přidám 400 gr. asi 300 ml. voda, takže stoupá výš a je vzdušnější.
Těsto empiricky rozhodlo, že by mělo být o něco tekutější než u běžného chleba. Mám 3/4 kbelíky na výšku.

Otázka pro zkušené pekaře: Chtěl bych vyzkoušet tento chléb s přísadami, v případě cibule je to v zásadě jasné, snižujeme vodu, u bramborových vloček naopak rosteme, ale jak to ovlivní přidání sýra?
Jelikož sýr obsahuje vlhkost, tuky, sůl a mléko, je třeba tyto přísady upravit?
Recept v pokynech společnosti Panasonic na běžný chléb je bohužel mimořádně neúspěšný. Tam se nebere v úvahu ani úprava množství vlhkosti a naopak se zvyšuje množství soli, cukru a oleje. Ve výsledku je chléb získán se zhroutenou kupolí a uvnitř vlhký.
Empiricky zatím nebylo nalezeno nic hodnotného.
Jaké jsou názory?

Domácí pekárna SD-ZB2502
což si obecně nemyslím.

Na fóru je dost receptů s různými sýry, vyberte si druh sýra! Zde jsou možnosti vráceného receptu #

Který sýr si vybrat a kolik dát, je otázkou vkusu! Například bych rád položil měkký sýr a jen 60-80 gramů na 400-500 gramů mouky.

S každým hnětením těsta budete vždy muset upravit konzistenci housky, rovnováhu mouky a tekutin, protože podmínky pečení se budou pokaždé lišit, zejména kvalita a obsah vlhkosti v mouce.

Hodně štěstí!

Sledoval jsem tyto recepty. To není ono. Buď sýr v homeopatickém množství, který necítíte, nebo samotný chléb je založen na kefíru, vývaru a bůhví co jiného.
V jednom receptu jsou všechna měření v šálcích, což pro mě osobně není jasné, protože já sám měřím v gr. a Jr. a ještě jeden recept je právě z knihy Panasonic.
Jak jsem si všiml, při přidávání sýra od 50 gr opravdu nikdo nebere v úvahu obsah tuku a sůl. 400 gr. úpravy IMHO z mouky jsou stále nutné.
S kolobokem také není všechno tak jednoduché, jak jsem pochopil, při přidávání sýra by to mělo být hustší.

Sledoval jsem tyto recepty. To není ono. Buď sýr v homeopatickém množství, který necítíte, nebo samotný chléb je založen na kefíru, vývaru a bůhví co jiného.
V jednom receptu jsou všechna měření v šálcích, což pro mě osobně není jasné, protože já sám měřím v gr. a Jr. a ještě jeden recept je právě z knihy Panasonic.
Jak jsem si všiml, při přidávání sýra od 50 gr opravdu nikdo nebere v úvahu obsah tuku a sůl. 400 gr. úpravy IMHO z mouky jsou stále nutné.
S kolobokem také není všechno tak jednoduché, jak jsem pochopil, při přidávání sýra by to mělo být hustší.

Pokud však existuje takový recept, aby bylo vzato v úvahu vše, co potřebujete, pak to na druhou stranu není špatné. Tady je vlajka, jak se říká. Zvažte VŠE a rozdělte se do samostatného autorského receptu. Všichni řeknou děkuji. Nebo možná uděláte v pečení nějaký objev, kdo ví. Taková tvrdohlavá (v dobrém smyslu) vede pouze k pokroku. Jít na to!

Sledoval jsem tyto recepty. To není ono. Buď je sýr v homeopatickém množství, které necítíte, nebo je samotný chléb založen na kefíru, vývaru a Bůh ví, co ještě.
V jednom receptu jsou všechna měření v šálcích, což pro mě osobně není jasné, protože já sám měřím v gr. a Jr. a ještě jeden recept je právě z knihy Panasonic.
Jak jsem si všiml, nikdo při přidávání sýra od 50 g nebere v úvahu obsah tuku a soli. 400 gr. úpravy IMHO z mouky jsou stále nutné.
S kolobokem také není všechno tak jednoduché, jak jsem pochopil, při přidávání sýra by to mělo být hustší.

Je to mnohem jednodušší!
Získejte recept na obyčejný chléb zde Množství mouky a dalších přísad pro výrobu chleba různých velikostí https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0 přidejte kousek měkkého sýra 70-80 gramů, jako je tento

U housky přidejte 1 - 2 lžíce. l. voda navíc a celé zarovnání!

A v každém případě budete regulovat buchtu, psal jsem o tom výše.

Jakou chuť a vůni chleba ale získáte !!!