Jemný krém

Nebo možná problémem je stupeň rozpuštění másla v mléce? Moje máslo se úplně roztavilo a bylo jako voda, takže jsem nechápal, proč to trvalo tak dlouho, než to porazilo. A pokud smícháte pouze změkčené máslo s teplým mlékem, jako u máslového krému, je pochopitelné, proč tak dlouho šlehat a směs se může stát opravdu úžasnější!

[Qween]

Qween dnes jsem vyrobila krém podle tvého receptu .. všechno mi vyšlo pěkně .. díky za recept + 1

[Qween]

Qween,
Krém -. Včera jsem nimi rozmazal dort, jedna z vašich porcí stačila na celý dort ve třech vrstvách.
Moje mléko je super-pasterizované, málo mastné a máslo zakoupené v obchodech. Dala trochu méně mléka, asi 20 ml, a všechno dopadlo skvěle!
Chutné, jednoduché, levné. Díky za recept!

[Qween]

Qween děkuji za recept. Udělal jsem to. Přiznám se, bál jsem se, zvlášť když jsem si vzal sušené mléko. děkuji za recept !!!

a zmrzlina vyšla skvěle! už hoduje!

[Qween]

Mám kotevní máslo, plnotučné mléko,
máslo a mléko pocházely z ledničky - v mikronech s výkonem 850 po dobu 1,5 minuty se nerozpustily další 1 minutu,
horká tekutina - přicházela pára, šlehaná ponorným mixérem - obdivovala vířící sněhové vločky za oknem a jedním okem se dívala na hodiny - přesně 4 minuty,
výsledkem je homogenní hmota na vrcholu krásné mléčné pěny
vložte do ledničky,
Potřeboval jsem krém na pečení v těstě, takže po třech hodinách jsem vytáhl a nalil část pro sebe - hmota vypadá velmi podobně jako zakoupená smetana na šlehání - hustá, nažloutlá nahoře, nějaké kousky másla plují, vůně krémová
zbytek šlehačkou - všechno vyšlo, chuť krému je tak jemná, roztavená
Udělal jsem tento dezert:



Qween, díky za recept

[pokud je během šlehání hmota rozdělena na mléko a máslo a krém nefunguje, stačí směs znovu zahřát, dokud se máslo nerozpustí, ochladit na pokojovou teplotu. teplota, šlehejte v mixéru po dobu nejméně 5 minut a vložte zpět do chladničky, můžete dokonce na jeden den. Pak rozšleháme.]

Přišel jsem zachránit všechny vadné krémy. Říkám a ukazuji.
Jen pár příspěvků výše jsem napsal, že poprvé jsem dostal krém překvapivě dobře a snadno. Ale podruhé jsem tu dostal to samé jako mnoho - máslo zvlášť, mléko zvlášť. A už jsem věděl, co jsem udělal špatně. Poprvé jsem směs zaklepal do mixéru, než jsem podle očekávání 5 minut chladil. A všechno bylo v pořádku. Podruhé, když bylo pozdě večer, jsem se rozhodl nedělat hluk mixérem, ale rychle mixovat mixérem. Doslova jsem to míchal po dobu 30 sekund s metličkami a rozhodl jsem se, jako mnozí tady, že to už bylo smíchané, proč o tom znovu mluvit? Ráno jsem dostal mléko s plovoucí vrstvou másla nahoře. Ale ani tehdy jsem neměl podezření na trik (přečetl jsem všech 11 stránek komentářů) a v důsledku šlehání - kuchyně postříkaná mlékem a v misce - máslo na kousky plovoucí v mléce. Byla rozrušená, ale ne zoufalá. Dal půl sáčku zahušťovadla na krém (složení: škrob, prášek), nemá smysl. A pak jsem se rozhodl udělat celý proces znovu (rozhodl jsem se, že to nebude horší). Tuto směs jsem znovu položil na sporák (nepoznávám mikrovlnnou troubu, takže ji prostě nemám), zahřál na mírném ohni, máslo se roztavilo a objevila se lehká pěna. Sundala to z ohně, ochladila na pokojovou teplotu, ale ne úplně, bylo to trochu teplé. A chatovala dobrých 5 minut v mixéru. Dal jsem to do ledničky. Při občasném pohledu na hmotu v ledničce jsem už začal chápat, že si ještě dám krém, protože máslo se už neodebírá shora, jen bílá tekutina s bílou pěnou nahoře. V mrazu byla pro mě tentokrát mše za den (stalo se). Právě jsem to porazil, výsledek je na fotografii. A myslím, že to vůbec není o zahušťovadle, ale o tom, že jsem tentokrát důkladně porazil hmotu před ochlazením.Mimochodem, moje mísa je vyrobena z plastu, takže zde myslím není důležitý materiál nádobí.



Výsledek: pokud je během šlehání hmota rozdělena na mléko a máslo a krém nefunguje, stačí směs znovu zahřát, dokud se máslo nerozpustí, ochladit na pokojovou teplotu. teplota, šlehejte v mixéru po dobu nejméně 5 minut a vložte zpět do chladničky, můžete dokonce na jeden den. Pak rozšleháme.

Ještě jednou děkuji autorovi za nápad!

[Qween,]

Qween, Děkuji mnohokrát! Chtěl jsem je vyrábět tak dlouho, ale včera jsem se rozhodl. Je to prostě krásné!
Vyrobeno z mléka 3,2%, dopadlo to skvěle! A pak, co z 10% krému bude!
Mám sto nápadů
Tady s kávou:

Dívky, děkujeme za recenze a krásné fotografie! Pro vaše zdraví!

Pečlivě jsem si téma přečetl a chtěl jsem zkusit vaření. Nebo možná někdo vyrobil tento krém z pečeného mléka? Nebo byste produkt neměli překládat?

Bohužel se nic nestalo. Zde je fotografie, prosím, analyzujte, upozorněte na chyby a existuje možnost resuscitace, opravdu chci získat požadovaný krém.
Máslo zpod krávy, mléko, ale také vzalo pečené mléko.
Toto je mléko + máslo po mikrovlnné troubě
🔗
mléko + máslo šlehané v Kenwoodu po dobu 15 minut rychlostí 2
🔗
Vydržel 12 hodin v lednici, poté pokračoval v bití. Tady se stalo
🔗
Samozřejmě byla rozrušená, všechno odložila stranou a koláč potřela zakysanou smetanou a cukrem.
Myslíte si, že má smysl pokračovat ve snaze získat krém zítra? Nebo dostanu samostatně máslo, mléko (syrovátku nebo mléko?) Zvlášť?

Ludik, zdá se mi, že jsi to moc rozbil a dostal máslo. Stejný trik jsem měl s tiramisu před rokem. Vyšlo s olejem s příchutí tiramisu ... a plnou kuchyní ze sušené syrovátky ... Ale všiml jsem si receptu, když jsem viděl vaše jméno .... Chcete se zítra smát taky?

mléko + máslo šlehané v Kenwoodu po dobu 15 minut při 2. rychlosti

Mixér !! Maximálně! Minimálně 5 minut. Přečtěte si můj příspěvek výše.

[Irochka]

Ludik, zdá se mi, že jsi to moc rozbil a dostal máslo. Stejný trik jsem měl s tiramisu před rokem. Vyšlo s olejem s příchutí tiramisu ... a plnou kuchyní ze sušené syrovátky ... Ale všiml jsem si receptu, když jsem viděl vaše jméno .... Chcete se zítra smát taky?

Irochka„Díky za soucit!
Bičovala, aniž by na minutu opustila Kena. Očekávaný krém nezhustl. Okamžitě to začalo stříkat, pak šla zrna a získal se olej.
Nechci se vzdát!
Nyní se pokusím zopakovat operace pomocí stejného mixéru a mixéru jako v Qween.
Teď budu sedět půl hodiny a pokud nikdo nedoporučí nic nového, znovu ohřeju výslednou hmotu a pokračuji ..., pak v chladničce až do rána.
Opravdu si chci dát krém, dokonce ani na dort, ale na domácí zmrzlinu. Nemáme více než 10% smetany a zmrzlina se v tomto případě ukáže být více mléčnou než krémová zmrzlina.

Mixér !! Maximálně! Minimálně 5 minut. Přečtěte si můj příspěvek výše.

Lozja!
Děkuji, vezmu to v úvahu během resuscitace.
Myslíte si, že můžete všechno nechat v QEN pro reanimaci nebo to změnit na starý mixér a mixér, jako je Qween?

Nemohu nic zaručit, ale není kam ustoupit. Myslím, že stojí za to vše opakovat, ještě jednou pečlivě přečíst recept a udělat všechno přesně stejně. Pokud potřebujete krém dostat hned, zkusím to také. Vypustil bych tuto vodu, vylil část, přidal do ní cukr, povařil. Souvisí s velkou částí vody. Dal bych misku másla do horké vody. Na šlehání másla nalijte tenkým proudem vychlazený sirup. Teoreticky by krém měl vyjít

[Děkuji: růže]

Děkuji: růže: !
Už jsem celou hmotu roztavil v troubě, nyní se šlehá v mixéru, jako je například Qween.
Poté ji nalijte do mísy z mixéru, přikryjte látkou, zde se doporučuje
🔗 a vložte jej do chladničky.
Pro čistotu experimentu jsem se rozhodl opakovat vše jako Qween.
Pak zbývá jen stěžovat si na domácí máslo, protože je téměř stoprocentně tučné. Při přehřátí prakticky nedává tekutinu.

[Lyi]

Lyi, Hodně štěstí!
Celá věc je v bičování, myslím, že první. Nemusí se šlehat, ale mělo by to být rozbité míchacími noži, dokud nebude hladké, maximálně a po dlouhou dobu. To je jediný způsob, jak to udělat. A teprve poté, po lednici (je lepší ji držet déle, je možné na jeden den) - porazit metlou.
Toto je můj první příspěvek, který jsem dešifroval, poprvé jsem letmo utíkal k počítači, zakřičel a utekl. Promiňte.

Běda! Nic se nepodařilo! Nechal jsem to dva dny v lednici, používal jsem mixér a mixér stejný jako u Qween, se stejnou dobou šlehání při maximální rychlosti.
Může za to tedy olej, velmi tučné domácí máslo zpod krávy.
Mimochodem, vzpomněl jsem si, že někdo doporučil oživit zestárlé máslo tímto způsobem: zahřejte máslo mlékem a poté máslo rozšlehejte mixérem, vznikne naprosto čerstvé máslo, jako by to bylo právě šlehané.
Ale zkusím také máslo a mléko zakoupené v obchodě. Rád bych do léta dostal šlehačku na zmrzlinu.
Je tu opravdu ještě jedna možnost, zředit silnou smetanu mé dojičky na polovinu (nebo více) a zkusit zjistit, zda je můžete bičovat.
Zatím tady mám.
🔗

dnes ráno se ukázalo naprosto stejné odpadky ((((
Včera jsem to porazil mixérem na 5 minut ... Vložil jsem to přes noc do ledničky ... Ráno jsem to začal míchat mixérem, vypadalo to, že začalo zahušťování, přešel jsem na metlu ... a to je ((olej spadl do samostatné struktury.

[DĚKUJEME ZA ÚŽASNÝ NÁPAD]

A já také někdy lituji peněz za šlehačku A tady je tak vynikající cesta ven; a není třeba hledat tento krém ... DĚKUJEME ZA ÚŽASNÝ NÁPAD

pomozte mi přijít na to, udělal jsem všechno podle receptu, ráno jsem vytáhl krém, začal šlehat, krém nejprve zhoustl a pak se stal tekutým, jak to opravit?

Promiňte. Mám otázku. Je možné porazit jiný mixér, než ten, který je uveden v receptu (s vrtulníkem s noži, který je součástí sady s ponorným ponorem)

[Qween]

Qween, přiběhlo, aby vám doručilo +. To je zázrak, ne krém! Všechno jsem dělal ve vysoké misce z tyčového mixéru. Beat (asi 5 minut někde, ne více) nejprve mixérem. Bylo to večer. Dnes odpoledne, bez nalévání, šlehačku z mixéru. Přirozeně jsem na konec přidal vanilin a práškový cukr. Je škoda, že některé z nich neuspěly, protože je to prostě chutné !!! Chtěl jsem zkusit lžíci, ale přestal jsem, až když jsem už snědl polovinu krému! Toto je skutečná roztavená zmrzlina - vždycky přinesu zmrzlinu do takového stavu, nemám rád tvrdé. A co je nejdůležitější, je to tak snadné!

No ... zkusil jsem udělat zmrzlinu ze smetany a kondenzovaného mléka, ale ukázalo se, že je to máslo.
Snažím se oživit. bude to fungovat ...

HURÁ! Stalo!
děkuji Lozji za recept na resuscitaci
roztavil směs másla a mléka, šlehal v mixéru, ochladil, v chladničce přes noc. a nyní šlehaný obyčejnou metlou rukou jen 50 minut na ledě.
ukázalo se, že to není příliš silná pěna, pak jsem se ho bál porazit a dát do zmrzlých forem.
čekání na zmrzlinu

HURÁ! Stalo!
děkuji Lozji za recept na resuscitaci
roztavil směs másla a mléka, šlehal v mixéru, ochladil, v chladničce přes noc. a nyní šlehaný obyčejnou metlou rukou jen 50 minut na ledě.
ukázalo se, že to není příliš silná pěna, pak jsem se ho bál porazit a dát do zmrzlých forem.
čekání na zmrzlinu

Jsem rád, že moje zkušenost byla pro někoho užitečná!

Rozhodl jsem se vyzkoušet recept „NIC NIČ“. Najednou se to stalo. Musel jsem urgentně upéct sušenku.
Děkuji autorovi z mé rodiny za neplánovaný dort.

Otázka: Nikdo neroztavil čokoládu s máslem a co se stalo?

PS
Místo cukru jsem přidal dva 8-gramové pytle s vanilkovým cukrem Dr. Oetker.

Qween, moc děkuji za recept. Všechno se ukázalo úžasně a dokonce jaksi neobvykle snadno.Když jsem si téma přečetl, očekával jsem problémy, v důsledku čehož jsem dostal nádhernou smetanu a neplánovanou „mléčnou dívku“. Dnes jsem koupil 10% krém, který chci zkusit udělat zmrzlinu. Hlavní věc je najít místo v mrazáku pro misku (výrobník ledu)

[Qween]

Přečetl jsem si celé téma předem, vzal jsem v úvahu všechny komentáře. Krém se ukázal jako velmi pěkný, takže pokud budete přísně dodržovat pokyny, vše bude fungovat! Konzistence je opravdu jako roztavená zmrzlina, ale pro dort jsem se rozhodl přidat sáček zahušťovadla. Dík, Qween, za skvělý recept!

Ale můj krém nezhustl, chutnal lahodně do kávy, ale tekutý. Vyrobeno přesně podle receptu. Skladujte mléko a máslo, kvůli tomu? Zkusím to znovu, s domovem. Jiní ano

Skladujte mléko a máslo, kvůli tomu? Zkusím to znovu, s domovem. Jiní ano

Všechno jsem měl v obchodě: mléko i máslo.))) Máslo 82% „Podle GOST“, mléko 3,2% „Poddubny“ z měkkého sáčku. O osm hodin později kapala ze šlehačky na dno trochu mléka. Budu muset vyzkoušet mléko z láhve jako „Prostokvashino“.

Hurá!!!! potřetí jsem to udělal správně !!!! Moc děkuji za recept. Dnes jsem udělal svůj dezert se smetanou (nakrájel jsem banán, konzervovanou broskev, přidal jsem šlehačku s cukrem a strouhanou čokoládu nahoře, ukázalo se to jako rozpuštěná zmrzlina, velmi chutné !!!! Neriskuji, že dám zmrzlinu dětem v zimě, ale takový krém je tak akorát)

Prosím, řekněte mi, můžete šlehat ponorným mixérem? A další otázka: z výsledného chlazeného krému, ale ještě nešlehaného, ​​můžete zkusit vyrobit mascarpone? Možná to někdo zkusil?

Prosím, řekněte mi, je možné z tohoto krému vyrobit ganache?

Zajímavý recept, jen jsem chtěl udělat něco podobného! Pokud si koupím 30% krém na zmrzlinu, pak bude mnohem levnější koupit si zmrzlinu samotnou, a pokud je vyrobena z másla a mléka ... hmm, je zajímavé to vyzkoušet Pravděpodobně si jednou koupím těžkou smetanu, abych alespoň zjistil, co to je a čím se liší od zakysaná smetana. Netuším, jak chutnají

Udělal jsem to poprvé !!
Plnotučné mléko "dům na vesnici", 3,8%, údajně máslo podle GOST "Smetanin"
Dnes trom vytáhl směs másla a mléka, myslel jsem si, že nic nebude fungovat, protože v mléce se vznášel kousek zmrzlého másla, ale ona začala bít, všechno se perfektně kombinovalo, hmota se ukázala být hustá, načechraná, ale ne jako na první fotografii - existují jen vrcholy krému ... Hmota se ztrojnásobila, ale nedrží svůj tvar. Přidán vanilin, 2 polévkové lžíce. l. práškový cukr, dáme do mrazáku, večer zkusíme zmrzlinu

irisska, napiš, jak zmrzlina dopadla?

Ano, všechno je již zamrzlé. Zmrzlina je jako v obchodě. Krémová a krémová. Pouze jediný okamžik mě zmátl. Lžící to vypadá, že byla přidána mouka nebo škrob. Pravděpodobně je to z práškového cukru. Přidávalo se také do studeného mléka. Až příště zkusím přidat cukr nebo prášek, až budu ohřívat mléko a máslo. A určitě udělám víc. Moje dcera jí, říká, že jsem náročný, opravdu se jí líbí. Večer to manžel zkontroluje, kromě zmrzliny GOST neuznává žádnou zmrzlinu.
A pravděpodobně můžete přidat ovocné bobule nebo kakao ...

Prosím, řekněte mi, můžete šlehat ponorným mixérem?

Ano, včera v noci jsem to udělal s ponorným mixérem, jen za méně než 2-3 minuty. Dnes jsem ponořenou nohu nahradil metličkou a také to fungovalo. Ale v roce 2010 jsem se o to pokusil, ale výsledek byl marný, opustil jsem toto podnikání, ale ukázalo se to marně. Díky za recept!
Takže si myslím, že by bylo nutné srazit chlazenou smetanu nohou z mixéru s noži, a šlehač nemůže fungovat. Koneckonců, majonéza s takovou nohou je nejjednodušší získat.

Často dělám takový krém, pouze poměr mléka a másla je 1: 1, protože všechno je vyráběno v obchodech.Výsledek je vždy skvělý! Ale byl jsem netrpělivý, abych vyrobil 20 procent krému, jaký poměr bych měl vzít? Kdo je přítel matematiky, řekněte mi to

Dívky, četl jsem všechno a nechápal jsem, co je lepší porazit po zahřátí? Mám běžný mixér a „procesorový“ nástavec pro mezipaměť, má sekací nůž. Princip je stejný jako u mixéru, pouze mísa je širší a nižší. Co je lepší porazit? Můžete přidat tento krém do vrstvy? S ovocem?

A viděl jsem všechno, Queen šlehala běžným mixérem, ne ponořením), otázka vrstvy zůstává otevřená

[Lelik]

Oooh, kolik odpovědí, ale nedostal jsem oznámení.

Dívky, jsem ráda, že se vám krém líbil. Pro vaše zdraví!

Dívky, četl jsem všechno a nechápal jsem, co je lepší porazit po zahřátí? Mám běžný mixér a „procesorový“ nástavec pro mezipaměť, má sekací nůž. Princip je stejný jako u mixéru, pouze mísa je širší a nižší. Co je lepší porazit? Můžete přidat tento krém do vrstvy? S ovocem?

A viděl jsem všechno, Queen šlehala běžným mixérem, ne ponořením), otázka vrstvy zůstává otevřená

Lelik, toto je velmi starý sovětský recept z notebooku, protože jakmile jsem tento krém vyrobil běžným sovětským mixérem "Ros" (mimochodem, stále je k dispozici).

Tento krém bych nepoužíval v mezivrstvě s ovocem. Jsou měkké a nemusí držet pohromadě s ovocem. Nepřidávejte zahušťovadlo, ale nepoužívám ho, takže rozhodnutí je na vás.

Ano, dobře. A já jsem ti volal nesprávně. Jsi Qween! A napsal jsem

Dnes jsem vyrobila krém podle vašeho receptu, všechno se ukázalo skvěle. Dlouho jsem přemýšlela, jak šlehat po rozněcení másla, pokud tam není stacionární mixér a svítilo mi to. Mám 1,2-litrový sekáč Unit s noži ve skleněné misce, obecně jsem to zkusil - ukázalo se, že to není horší než mixér.

Ale ke svému velkému zlosti jsem krém nedostal. Přestože mléko je 3,5% a máslo je dobré.

Jemný krém

Kategorie:
Mléčné a vaječné pokrmy

Složení
Studené máslo a mléko
v poměru 1: 2.
Metoda vaření
V tomto případě 100 gr. máslo a 200 gr. mléko:


Vložíme do mikrovlnné trouby na 1,5 minuty na plný výkon (máslo se stihne rozpustit):


Nalijte do mixéru:

Beat do hladka, 4-5 minut:


Nalijte do misky, ve které porazíme:


A vložte jej do chladničky, dokud nebude úplně vychladlý. Odcházím přes noc (nebo od rána do večera).
Ráno vytáhneme misku a začneme bít mixérem:


Hmota začne pěnit, ale nestříká:


Po 1,5-2 minutách hmota znatelně zhustne:


Poté postupujte podle vlastního uvážení. V tomto případě jsem přidal 2 polévkové lžíce. l. se sklíčkem cukru a vanilinem (a natřete sušenky).

Je skvělé používat takový krém jako krém do dortů. Pokud přidáte želatinu nebo agar-agar, budete mít vynikající suflé. Stejně chutné v kakau, cappuccinu, ovocných salátech nebo kdekoli chcete.
Krém perfektně stojí v chladničce a neusazuje se, na dně se objeví jen mírně tekutina, ale při míchání lžící se hmota stává opět homogenní.


Poznámka

Tento recept je záchranou, když potřebujete máslový krém, ale žádný krém. Nekupujte v obchodě „Chudoprodukt“ pod názvem „Cukrářský krém“ nebo „Krém na šlehání“.

Hned vás varuji, že při výrobě tohoto krému nezáleží na síle mixéru a mixéru. Protože tento recept si mixér „Ros“ dobře pamatuje.

Dobrou chuť !
Dobré ráno, řekněte mi, co mám dělat, udělal jsem všechno podle receptu, nic se nestalo, nejdřív se zdálo, že bič a pak jednou a máslo bylo odděleně mléko zvlášť

Dobré odpoledne ,: ahoj: Mám otázku, který olej je nejlepší vzít? Udělal jsem to podle výše uvedeného receptu a: girl_sad: bohužel, nic se mi nestalo, máslo je oddělené od mléka a to je vše

Vyrobený krém opakovaně. pravda se neukázala poprvé.Beat po zahřátí mléka s máslem ponorným mixérem po dobu 5 minut (řídil jsem se radami dívek): Použil jsem různé značky finských olejů. Díky za skvělý recept

Dívky, jsem tady nováček, řekněte mi, prosím, udrží si tento krém tvar, pokud s ním ozdobíte dort? nebo jen krém? jak přidat práškový cukr?

je to vtip nebo co? Wow! Běžel jsem vařit! V oblasti nikdy nemáme silnou smetanu, musíme jít.
Sakra, není dost oleje Jak vypočítat obsah tuku v hotovém výrobku? V jakých případech / receptech takový krém * nebude fungovat *? (pro slang) Nechápali jste, jaké přibližné konzistence by se měl výrobek ukázat? Na fotografii jsou vrcholy, zatímco jiné, jak píší, tak nefungují. Žádám, abych nepřerušoval.
Byla také otázka ohledně ganache, je to možné? Dívky píší o pusinkách, neroztaje se to z krému?

Něco moruše nikdo .....
Budu psát, jak se mi daří. Mírně jsem však změnil proporce, téměř 1: 1. Čím více oleje, tím tučnější bude krém. Pouze máslo, více než mléko, pravděpodobně nemusíte brát. Je těžké najít u nás šlehačku na šlehání, pro mě je to nenahraditelný recept.
Vždy si vezmu 72,5% másla (včetně všech krémů), mléko - cokoli v chladničce, obvykle ho mám alespoň 2,6. Na sporáku za stálého míchání rychle ohřívám mléko a máslo. Porazil jsem v mixéru, ale ne více než pět minut, možná 4 nebudou, nemám dost trpělivosti. Ochladím to a vložím přes noc do chladničky. Na stopě. den je všechno šlehané velmi dobře. Jelikož ho obvykle používám do koláčů na mastic, přidám pro pojištění zahušťovadlo, trochu práškového cukru a tak sladké.
Když jsem ho naposledy nechal vychladnout na parapetu, zapomněl jsem ho dát do ledničky. Ráno, před chlazením, jsem se rozhodl to na pár sekund roztočit v mixéru (byli stále v misce). Nedělejte to)))) za 2 sekundy okamžitě zesílily! Rychle jsem je dal do ledničky, vyděsil jsem se, ale pak se všechno dobře vybičovalo!