"Ranní" koláče

protože rodina bude muset krmit

MALADEC !!!

... a ozval se.

MALADEC !!!

Chlapci také pomáhají dříve: girl_pardon: 12-13

O chlapci také pomoci

- Mami, koupíš mi rybářský prut?
- Ano, synu, koupím to. A rybářský prut a loď a přátelé alkoholiků ... Takže všechno bylo, sakra, jako táta!

[zlatko]

zlatko, Fuligane !!!!

Jmelí, děkuji za skvělé těsto na koláče. Hned jsem to upiekla se zelím, výborné. Ale pak na základě tohoto těsta upiekla letní dort s malinami a rybízem. Vynikající!! Nejlepší je, že jsem to ve středu večer namíchal a pak každou noc upekám koláč. To je dnešní

🔗

Povězte mi, prosím, včera v pekárně jsem toto těsto promíchal na čerstvé droždí v programu „Těsto“. Těsto přišlo v kbelíku a já jsem ho nerozdrtil, jen tak v kbelíku a dal jsem ho přes noc do ledničky. Ráno těsto téměř vylezlo z kbelíku, když jsem těsto obviňoval, cítil jsem mírný pach alkoholu, samotné těsto mi připadalo těžké, necítil jsem se vzdušně. Teď jsem to vložil, abych se trochu vešel do mísy. Je to tak, jak to má být, nebo mě to fermentovalo? Nevím, co dál, abych se pokusil upéct koláče nebo ne?

Jak čas běžel, rozhodl jsem se péct koláče. Těsto bylo udržováno v teple a bylo měkčí a vzdušnější. Pečil jsem koláče, ale cítím z nich mírný alkoholický zápach. Opět chci vědět, jestli by to tak mělo být, nebo bylo moje těsto zkvašené (možná jsem měl vzít suché droždí, a ne lisovat, a místo kefíru jsem použil „kyselé“ z kyselého domácího mléka). Samotné koláče se ukázaly jako velmi vzdušné.

[Omela]

OmelaDíky za recept. Koláče se ukázaly jako lahodné a měkké. Ale možná proto, že se rozhodla zahřát olej v mikronech a sama ho úplně roztavila. Těsto bylo velmi scvrklé, když jsem z něj vykrojil kruhy. A první koláče dokázaly formovat jen velikost knedlíku. Poté jsem musel dát náplň na jeden kruh a druhý zakrýt nahoře. Pečil jsem koláče téměř poprvé, jsem začínající cukrář. Právě jsem si koupil pekárnu (Panasonic 2501), můžete si ujasnit, co to znamená hnětení při zahřívání a do jaké tloušťky vařit těsto. ... Budu trénovat a pak k žirafě - na brýle.

Pečil jsem koláče, ale cítím z nich mírný alkoholický zápach. Opět chci vědět, jestli by to tak mělo být, nebo bylo moje těsto zkvašené (možná jsem měl vzít suché droždí, a ne lisovat, a místo kefíru jsem použil „kyselé“ z kyselého domácího mléka). Samotné koláče se ukázaly jako velmi vzdušné.

oh, je smutné, že koláče voní jako alkohol. Vykyslo těsto. Možná byly samotné kvasinky termonukleární a bylo nutné výrazně snížit jejich množství. Obecně jsou koláče chutnější na kyselých a živých kvasnicích. Moje rada: pokud máte malé zkušenosti s kynutého těsta, vezměte si jakýkoli recept Omelkin, ale neodchylujte se od původního zdroje ani gram! Ukázalo se to - tentokrát. Ukáže se, že jsou tyto dva chutné. :-)

[zlatko]

zlatko, díky za vaši radu, vezmu ji do provozu pro budoucnost. Ano, správně jste si všimli, s kynutého těsta je málo zkušeností, získávají se jednodušší koláče a sušenky.

Xenia, pro mě je Omelkinova přezdívka a pro několik dalších dívek jako značka kvality. Peču vždy beze strachu, že to nevyjde. Ale poprvé přísně dodržuji recept. No, stejně se snažím. Pokud tedy chcete mít na sobě kynuté těsto - recepty Omelkin jsou tou správnou volbou.
Nyní přísahejte, že řeknete jen pravdu! Kolik a jaké droždí jste do důvěryhodnosti vložili?

Ksenia, tvoje chyba je, že těsto necháš vykynout a až potom ho dáš do ledničky. Těsto je samozřejmě fermentováno.Podle receptury musí být těsto pouze hněteno a okamžitě přeneseno do chladničky. Ukazuje se takzvaná studená fermentace.

[Deva]

Deva, Elena, jsem ráda, že se mi recept líbil.)

[Omela]

Omela, Myslím na všechno vaše moje koláče
Řekněte mi, jak dlouho by měla správná dávka trvat? vzhledem k tomu, že jsem hnětl těsto ručně?
Myslím, že tu možná stále mám psa zakopaného.
všechno tak dopadlo dobře, vůbec ne stejně jako na vaší fotografii, i když velmi chutné.

[Lёlik]

LёlikOlgo, aby se těsto nesráželo, musíte ho nejprve rozdělit na požadovaný počet částí, každou část zaokrouhlit a nechat 10-15 minut odpočívat. A teprve potom to rozbalte.

[olga0101]

olga0101„Olgo, nikdy jsem nemíchal rukama. Časem v HP program Těsto trvá 30 minut. Takže na to přijďte, nepotřebujete méně rukou.

Xenia, pro mě je Omelkinova přezdívka a pro několik dalších dívek jako značka kvality. Peču vždy beze strachu, že to nevyjde. Ale poprvé přísně dodržuji recept. No, stejně se snažím. takže pokud chcete mít na sobě kynuté těsto - recepty Omelkin jsou správnou volbou.
Nyní přísahejte, že řeknete jen pravdu! Kolik a jaké droždí jste do důvěryhodnosti vložili?

Dělal jsem všechno přísně podle předpisu pouze ve dvojité dávce, to znamená, že jsem vzal 16 gramů lisovaného "Krivorizkiye drіzhdіv". Program „Těsto“ trvá 1 hodinu a 30 minut, takže si myslím, že stále došlo k chybě, jak zdůrazňuje Omela, že „nechám těsto vykynout a až poté ho dát do ledničky“. Vypadá to, že jsem správně neinterpretoval technologii vaření. Snědli jsme koláče, nikdo kromě mě nic netušil, a zacházeli jsme také se sousedy. Doufám, že to není fatální. Sám jsem jedl pár a teď mám obavy, protože očekáváme přírůstek do rodiny.

Tady se toho moc nemusíte bát. Těsto, které vykyslo, se při pečení jednoduše nezvedne a koláče mohou mít špendlík s alkoholem. To je celý rozdíl u nefermentovaných, samozřejmě chyba je, že po hnětení ho necháte zahřát.
V programu těsta HP klobásy po dobu 30 minut a zneškodňuje ji po dobu jedné hodiny. Po 30 minutách je tedy třeba jej vyjmout a odeslat do chladničky pro korekturu za studena.
Termojaderné kvasinky Kryvyi Rih. Když potřebujete 40 gramů droždí, mohu dát 35 gramů a dokonce 30! Jsou velmi silní. Takže by vám stačilo 12-13 gramů.
Udělejte více, bude to božské

[olga0101]

olga0101„Olgo, nikdy jsem nemíchal rukama. Časem v HP program Těsto trvá 30 minut. Takže na to přijďte, nepotřebujete méně rukou.

Teto Melia, proč děsíš lidi? ) ne všechno je tak tragické. Hněl jsem rukama. Maximálně 15 minut. Jen proto, aby se produkty navzájem dobře mísily. Studená fermentace je tak úžasná, protože je sama o sobě přirozená, tzv. tím, že je měkký a načechraný. Za tímto účelem nemusíte těsto šlehat po dobu 50 minut na stole.

[zlatko]

zlatko, Omela, dík)))
Stále jsem si myslel)) ach, další chyba))
Ale kdo se nemýlí, nejí chutné koláče ;-)

zlatko, moc děkuji, uklidňuji. Jak se říká, nepamatuji si, kde „negativní výsledek je také výsledek“. Samozřejmě to zkusím znovu, stále si chci naplnit ruku a spřátelit se s kynutého těsta. Mnozí díky vašim podrobným vysvětlením nenastoupí na stejný „hrábě“ jako já.

Xenia, negativní výsledek je, když mistrovské dílo letí do koše. A když byl rozbit a nezaznamenal úlovek - je to pozitivní výsledek! :-) teď je hlavní to dotáhnout k dokonalosti ;-)

[Omela]

Omela,

nejprve je musíte rozdělit na požadovaný počet dílů

A na první stránce s receptem, na fotografii, je jedna vrstva s vyříznutými kruhy .... Nebo je to tip pro začátečníky? A jaká by měla být přibližná tloušťka těsta.

A na první stránce s receptem na fotografii je jedna vrstva s vyříznutými kruhy.

Promiň. Jsem příliš líný na to, abych to vystřihl sklenicí, proto jsem vylepšil postup.

A jaká by měla být přibližná tloušťka těsta.

Tloušťka, aby se při tvorbě koláčů neroztrhla.Nikdy jsem neměřil pravítkem. Stačí se rozhodnout, jakou velikost chcete mít koláče 50-60-70 g, a postupovat od toho.

Nikdy jsem neměřil pravítkem. Stačí se rozhodnout, jakou velikost chcete mít koláče 50-60-70 g, a postupovat od toho.

No, ano, dobře, ano ... s váhami to bude pohodlnější

Budu trénovat .... Jsou vynikající !!!

Vystopuji vás také zde!
V poslední době miluji studené kvašení. Zdá se mi, že takové výrobky nezůstanou déle, co si myslíš, Metresso?
testem. podle rozkazu nepřidávala mouku, i když opravdu chtěla. ale když se ráno formovalo, těsto se mi velmi lepilo na ruce, ale to se mi nelíbí. Příště přidám 20 gramů mouky. I když to mělo plus: dokonce i těstové kousky byly bez tíhy, a když byly buchty upečené ... mmmmmmm ... krémové západy slunce na talíři. DÍK!
PS: Miluji tě, ošklivý!

[Světko]

Světko, co se ukázalo baculaté !!!! Jsem rád, že se vám líbilo!

takové výrobky už déle nezůstávají,

yy)) teoreticky - ano, ale prakticky - neexistuje způsob, jak to zkontrolovat, nejsou zatuchlé.

yy)) teoreticky - ano, ale prakticky - neexistuje způsob, jak to zkontrolovat, nejsou zatuchlé.

teoreticky i prakticky
5 dní naše koláče žily v lednici, zahřejete je v mikře a jako z trouby, plné, měkké
Dnes máme také koláče

[Alyona]

Alyona„Páni, jaká kráska !!!!

Dívky, od vás Toko, řekněte mi pravdu! nelituj mě! Lepí se těsto na mé ruce pouze při tvarování?

Dívky, od vás Toko, řekněte mi pravdu! nelituj mě!

Nejen vy, trochu oprášte stůl a všechno je normální
A přesto ráda krájím těsto přímo z ledničky,
pak to vypadá jako plastelína a je poslušnější,
a pokud se zahřeje, pak později, po odvalení, se koláče zmenší

semeno semeno! Mohou být tavo hned z ledničky ... s nožem - kuřátko! nebo pera ...

Dokonce bych řekl, že to není možné, ale je to nutné ...

In-so .. semensemenych, recept říká tak !!!! Okamžitě vyklopte z chladničky.

bylo to napsáno ... tam to bylo také napsáno na plotu! Byl jsem rád, že jsem šel přes plot - ale není tam fík. Nyní opravdu nevěřím tomu, co jsem napsal! no, hloupý, hloupý, přiznávám

Smari ve společnosti mnu !!!

Ano, můj generále!

Díky za recept! Dělal jsem těsto v ledničce podle receptu Natálie Tichonové (jak jsem ho našel ve vyhledávači). Ukázalo se, že to byly dobré smažené koláče. Líbila se mi tato možnost, kterou a) můžete péct v troubě. Vychází to užitečnější. b) kde je třeba použít kefír. Těsto je měkké a jemné. C) rychle !!! Největší plus pro mě.
Příště trochu snížím množství cukru a budu péct koláče

[Svetlana]

Svetlana, rád, že se ti to líbilo!!!

[Omela]

Omela, děkuji opakovaně za skvělý recept a sooooo pohodlnou metodu vaření!
jak si nepamatovat svůj oblíbený film, sledujte 42:25, nevíte, jak stříhat ...

[Tatyana]

Tatyana, rád, že se vám recept líbí! A děkuji za připomenutí nádherného filmu.

Koláče se ukázaly být šílené !!! Pečil jsem dva dny po sobě)) První den, půl porce, druhý - už dvojnásobek)
Důl s jablky, na čaj pro sladkou duši!

Díky za recept!

[Irina]

Irinajaké lahodné koláče! Jsem rád, že se vám líbil.

Omela, děkuji za recept! Koláče jsou velmi chutné, jen se ukázalo, že nejsou ranní, ale večerní. Některé z nich byly smažené a zbytek je zde:

Dcera řekla, že to byly ty nejchutnější koláče, které jedla.

[Irina]

Irina, jaké chutné koláče a rohlíky !!

[Omela]

Omela, Ahoj! Děkuji moc za recept na koláče! Těsto se pohodlně fermentuje v chladničce. Pečil jsem to už dvakrát, hnětené ručně, hnětené po dobu 15 minut. Poprvé jsem to udělal s máslem, druhý - s kuřecím sádlem a rostlinným olejem. Ukázalo se, že koláče jsou velmi chutné, velmi voňavé a VELMI měkké (i když ne tak nadýchané jako vaše). Náplň jsou brambory se sýrem feta.





Podruhé, těsto stálo v mé ledničce jeden den, rostlo mnohem lépe a koláče se ukázaly být mnohem honosnější. Po dvou až třech dnech zůstanou i z chladničky měkké. Děkuji, Omelo!

[Galina]

Galina, máte nádherné koláče !! Jsem rád, že se vám líbil. Nevadilo by mi to pár.)))