Papošnik

Časovač tedy uplynul 1,5 hodiny - žádné změny. Začít znovu? Už jen sportovní zájem, měl by to konečně vyjít.

Myasoedovsky již stojí. Ukázaly se nádherné korálky. A tento recept není uveden žádným způsobem. Moc se mi líbila chuť. I nejmladší jí byla rok a tři, takže prosila o kousek)))

Na téma receptu jsem přinesl obrovské poděkování, to je dort, který jsem vždy hledal :) na můj vkus byl prostě lahodný. Moc se mi líbila struktura, je opravdu vláknitá a vše je s mírou a sladkostí a obsahem tuku. Nyní je můj navždy, už nebudu experimentovat ...

A táta se mi líbil, i když nejsem fanouškem vzdušných koláčů.
Se změnami přesně to, co potřebujete. Tj,

cukr - zvýšení na 230 g
olej-70 g (měl jsem 80 g)

A rozhodně do těsta přidám droždí, kromě másla, rostlinného oleje.
S přihlédnutím k přidání oleje 80 g a rast. máslo 10 g, mouka musela být přidána 120 g.
Těsto jsem uvařil s 35% smetanou a nebyly žádné hrudky. A určitě jsem udělal ještě jeden nátisk. A pak vrchol trochu popraskal. A pokud by bez této dodatečné kontroly nebylo možné, střecha by se roztrhla jako Bobbyho topná podložka.

A také jsem to udělal na domácích žloutcích. Taková krásná žlutá barva byla ...
Ano, přidali také rozinky a kandované ovoce. Kardamon se mi vůbec nelíbil. Voní jako jaterní koláče.

Také se mi táta moc líbil !!!
Těsto je velmi jemné a chutné! Lehké a bohaté zároveň! Také jsem nacpal muškátový oříšek a kardamom, stejně jako kandizovaný Kroshin. Jemné těsto s jemnou vůní!
Teď budu péct jen podle tohoto receptu a prostě nevhazujte pantofle do pomalého sporáku. V trendu mé pece v tak zásadní den to nepřitahuje ... V pekárně se ukázalo být kladivem ...

Ol, a kolik mouky jsi udělal pro multivark? Není poloviční recept na 1 stránce?

Anya, omlouvám se, právě jsem si všiml vaší dnešní zprávy ...
Ne, ne polovina, podle receptu z první stránky s 33g droždí. Pečil jsem ve starém panasik18, ve značce 6050 nemám rád pečivo ... A panasik18 sissy je nejvíce pro droždí.
Ve čtvrtek budu péct, mám zase starosti ...

Nejprve jsem udělal všechno a pak jsem se posadil, abych si přečetl komentáře, ale bylo to naopak :-( Řekněte mi, je možné přidat máslo a cukr ve fázi přidávání mouky? A pak je respektována moje jediná Myasoedovskaya, pokud nový recept není sladký - jsem v letu. -Tak už jste přidali uprostřed?
Předem děkujeme za vaše odpovědi.

Na konci dávky vždy přidám olej. Může být také přidán cukr nebo prášek. Na zkoušku přijde několikrát.

Když jsem to psal, těsto se pokusilo o útěk, musel jsem urgentně přetížit vše v HP, přidat cukerné máslo (lžíci oliv a lžíci sádla) a začít hnětet. Nějak tekuté ... Objevily se také zrna, i když jsem je zkontroloval před odesláním k fermentaci - nebyly tam. Vzpomínka na zkušenosti s Myasoedovskaya - chybí v hotovém výrobku, protože si s tím nedělám starosti. Ale skutečnost, že je velmi tekutá s 250 g mouky, je ano. Nebo je to nutné, hněteme?

Něco není v pořádku ..... Těsto je jako gumové, lepkavé a houževnaté, HP hnětalo půl hodiny, ale stále se lepí a lepí. Postupně jsem přidával 50g mouky, nic se nezměnilo, jen HP začalo hučet :-( Ale není cesty zpět, budu hnětet dále, může se hnětet ...

Náš speciální korespondent je opět v kontaktu! Moje masiki stála půl hodiny ve formách a prostě se jí nechtělo vstávat! Stále se snažím přesvědčit, že chuť hotového výrobku pokryje všechny nervové náklady, které vznikly při jeho přípravě :-) Co, dnes tento recept nikdo nepeče, nebo se všem daří? Doufám, že jen já mám nedostatky ...

[Sena]

Sena, dortové těsto je velmi zdravé, a proto nevzniká tak rychle jako chlebové těsto. A nemělo by to být v pohodě. Jeho perník je měkký. A to, co se drží, také není děsivé. Je to pečené v troubě. A pak velmi zdravé těsto, je vždy lepkavé. Všechno bude v pořádku.
Za půl hodiny už určitě nevystoupí tak, jak by měl u kamen. Zde musíte počkat hodinu a půl a poté při teplotě 28 stupňů.

: girl_cray: Nevstávají ani v troubě

[Sena]

Sena, bylo těsto velmi těsné? Možná droždí „netahuje“? Vstávání trvá déle.

Pečím koláče už několik let. Předtím bylo mnoho pokusů najít „babičku Pasku“ a nejbližší byl od Izyuminky „Myasoedovskaya“ a od Michelle „Panetone“. Ale zlobivé malé ručičky chtějí něco nového! Budete muset dát těsto na noc a zítra ráno bude všechno znovu! Udělám Myasoedovskaya. Od Michelle již vyrobené - krásné velké 2 velikonoční koláče, ale toto je "k odběru lidem". Celý den v kuchyni ....

Kvasinky jsou normální. Osvědčeno již dnes - výsledek je příjemný pro oči. Trochu se zvedly, ale vrcholy se již začervenaly, doufám, že dosáhnou alespoň k okrajům kopulovitého tvaru

[Sena]

Sena„Tento recept jsem upiekla jen jednou. Objednat. Moje těsto bylo velmi měkké a dokonale se zvedlo. A pro své již 30 let peču jen Prababulin kulich.

Mám to! Je to všechno kvůli kandizovanému ovoci! Nenechají kynout těsto! Jedna forma byla prakticky bez nich, takže tam už byl vrchol vykopnut a bylo to roztrhané

Můžete nám říct něco více o „Prababulinovém dortu“? Co je to z hlediska struktury a chuti a existuje na webu recept? Předem díky za odpověď.

Samozřejmě je to možné.

Náš speciální korespondent je opět v kontaktu! Moje masiki stála půl hodiny ve formách a prostě se jí nechtělo vstávat!

Pečil jsem tátu pár let po sobě.

Nechte to stát až 4 hodiny, ale ne jako 1-2 hodiny. Během kynutí navíc těsto rostlo velmi pomalu. Po 4 hodinách kynutí to moje duše nevydržela a dala jsem to na pečení. Těsto se při pečení více než zdvojnásobilo.

Něco není v pořádku ..... Těsto je jako gumové, lepkavé a houževnaté, HP hnětalo půl hodiny, ale stále se lepí a lepí.

Těsto se bude lepit, protože je tam hodně žloutků.

Jedna forma byla prakticky bez nich, takže tam už byl vrchol vykopnut a bylo to roztrhané

Aby nedošlo k roztržení / prasknutí, bylo nutné provést ještě jednu kontrolu. To je přesně to, co recept chybí. Dívky psaly dříve.

Co se stalo, stalo se! V neděli odhlásím chuť a pokud možno vložím fotografii. V tuto chvíli jsou klobouky všechny na jedné straně, z tohoto počtu těsta vyšlo 6 kusů 110 krát 85. Pouze jeden se dostal ven přes horní část formuláře. Neexistuje žádná trouba. Všechno peču v mikrovlnné troubě na konvekci od roku 2002. Mám zkušenosti.

Neomlouvám se ... ale něco zjevně není v pořádku. Opravdu nemám rád nervozitu a rozruch z pečení dortů. Bylo to dříve, když jsem byl mladý ... Dnes jsem byl opravdu mladší

Páni ... raději Velikonoce, takže se nemůžu dočkat, až to zkusím !!!

Moji otcové jsou už v uniformách. Stoupání jde dobře. Ten rok jsem s nimi nešel dobře. Uvidíme, jak to bude. Moc se mi líbil vkus a struktura před rokem minulého. Obávám se, že těsto je stále tekuté, vrch může selhat. Čekáme.

Šťastné svátky! Vše nejlepší!

Velikonoční dorty chutnaly mnohem lépe, než vypadaly! Snažil jsem se je nevysušit - výsledkem je, že vláknitá struktura při poruše může být oddělena ve vrstvách a řez je rovnoměrný a jemně porézní. Chutný! Vezmu v úvahu všechny chyby letošního i příštího roku. Udělám to znovu.

Díky autorovi a kolektivní mysli!

Chladný. ale nevěděl jsem. co je to SLOŽKA !!! číst nyní na internetu)))))))))))
Ukázalo se, že pečím tohoto tátu z mládí !!! a letos to byl jen zázrak !!!! taje v ústech !!!!
Když mi žena z vesnice dala tento recept, měla ho jako suchar. piekla v takových velkých formách. A snažil jsem se to péct téměř každý rok. Ale protože doba byla „šťastně-bohatá-sovětská“. navždy nebyla žádná vejce, krém je luxus ... Každopádně to bylo vynikající. Ale teď, s naším vybavením, s dostupností produktů, se to jen roztaví v ústech))
říkají mi - šel jsem a koupil si v obchodě pasque ...a mám potěšení. když je upeču!

Letos jsem se naučil voňavé a chutné, ale ne vrstvené, ale drobné. Nevím, co to je. Pečím třetí rok. Poprvé to bylo úžasné. Loni jsem nevstával dobře. Letos se střecha zvedla, ale střecha je plochá a sama je maličká.

Aby se odlupovala, je třeba máslo smíchat již s téměř hotovým těstem :-)

Dobré odpoledne! Již druhý rok peču Paposhnik, opravdu se mi to opravdu líbí. V loňském roce jsem neukázal fotografii, ale letos jsem se rozhodl vystavovat ... svého oblíbeného tátu

Letos nikdo nepeče?