Papošnik

Zavolej zábradlí! Můj syn si mě každý večer láme s frázemi jako „Vstanu zítra v 6 ráno, mami ...“

[rinishek]

rinishek, tady jsem se svými odpověďmi

těsto - je tlusté, rovné, ale měkké. když do těsta přidám zbytek ingrediencí, je úplně tekutý jako palačinka. je nutné vmíchat a trochu rozdrtit kapalinu, jinak jsem musel hrudky rozbít mixérem, nemohl jsem to rozbít mixérem. a už je těsto konečné, když do těsta přidáme mouku - to je ano, není tekuté a není husté .. jen to musí být dlouho hněteno, aby se lepek nějak vyvinul .. je to velmi mastné, je to hodně hnětené, dnes jsem hnětl 40 minut kombajn s hákem, dokud se neoddělí od stěn ..

a dnes jsem to udělal také s kandovaným ovocem a s rozinkami, protože jsem těsto trochu promíchal, dal o 60 g více mouky .. ukázalo se to opět chladné a vláknité. roste jako blázen 5krát, roste snadno a pak v troubě .. musíte dát 1/5 formy, už ne.

rinishek„Držím ti pěsti

Dívky, děkuji všem za radu

Už jsem si ho nasadil (podle plánu v 6 to nevyšlo, tak jsem chtěl spát, tak akorát ...)
Těsto na choux dopadlo dobře - žádné hrudky, teď jsem hodil všechno do HP (choux, droždí + mléko, rozbitá vejce, cukr, máslo), tam se to mísilo a čekám 2,5 hodiny. Ano, je to teď, nebo spíše to není těsto, ona je těsto, jako těsto na palačinky
Abych byl upřímný, snížil jsem droždí na 17 g, jinak jsem četl - každý má rychle rostoucí těsto, nech mě přemýšlet, že ho snížím na 4 g na 100 g mouky. Prostě okamžitě cítím přebytek kvasinek v produktu a téměř vždy ho snižuji.

Trochu mě překvapuje, že máslo se dává před mouku, ale tohle není úplně klasické těsto, že?
je to obecně neobvyklé - tolik žloutků! , Měl jsem 14 vajec - a pak jsem nedostal 250 ml - jen 200. Ale už jich nebylo
to je vše, pokračoval jsem ve studiu, ohlásím se s hotovým otcem (a jeho jméno je tak zajímavé!)

Mimochodem, kam dát tolik bílkovin?
Nejím tolik marshmallow!

Můžete si vyrobit "Kyjev" ...

děvčata, ale po vymiesení hlavního těsta - mělo by se to hodit? Nebo co, dát to hned do formulářů?

děvčata, ale po vymiesení hlavního těsta - mělo by se to hodit? Nebo co, dát to hned do formulářů?

Obecně platí, že v prvním příspěvku je napsáno, že musíte okamžitě vyložit. Ale neuspěl jsem, když jsem hledal formy, krájel jsem kandované ovoce ... Dívám se a těsto skoro vypadlo z kbelíku. Musel jsem ho obléhat a ležet ve formách.

děvčata, ale po vymiesení hlavního těsta - mělo by se to hodit? Nebo co, dát to hned do formulářů?

Okamžitě jsem stanovil ve formách

Mimochodem, kam dát tolik bílkovin?
Nejím tolik marshmallow!

Rozdělil jsem proteiny na porce. Skladuji to v chladničce. A každý druhý den dělám pusinky.

můj také jednomyslně řekl, když viděli vaši fotku - pusinky!
Tan, kde je recept?

[BEZ rinisheku]

můj také jednomyslně řekl, když viděli vaši fotku - pusinky!
Tan, kde je recept?

Vyrůstat ... Máme stejné fórum.
Budu žertovat ...

BEZ rinisheku

Už jsem našel

Hlásím - paposhnik TO JE NĚCO NADMĚRNĚ NOBLE A VELMI VELMI CHUTNÉ !!!!

jako ne velikonoční dort, v našem chápání paska, mnohem ušlechtilejší. Stejně jako královské pečivo
Zítra zveřejním fotku, protože jsem si vzal jednu (je to kluk?) Ve velké uniformě a 4 malé. Byla velká potřeba řezat teplý, protože odcházel, a proto řez není příliš estetický.
Mohu říci, že struktura není příliš vláknitá, snad proto, že jsem kvasinky nemilosrdně zredukoval a nakonec mi to vyšlo dvakrát a trvalo to dlouho - hodinu a půl.Je celý vzdušný, krémově vlhký

šel dát znaménka plus

Tan ... z toho jsem tetřev !!! úplně zmizel z mé hlavy, tak se stydím ...

Tan ... z toho jsem tetřev !!! úplně zmizel z mé hlavy, tak se stydím ...

Otozh ... zapomněl jsem recept ...

A čekáme na fotku.

Od 18. dubna mám náhodou kus plastového sáčku. Ne suchá, ne plesnivá, lahodná Doela s velkým potěšením.

🔗 🔗 🔗
Dobrý večer!
Jsem Natalii velmi vděčný za tento úžasný recept.
Podle jiných receptů jsem upiekla velikonoční koláče podle jiných receptů, ale tento je prostě úžasný !!!!!
Pravda, přidal jsem 100 g kvásku, když jsem mísil těsto a přidal mouku + rozinky, kandované ovoce a mandle namočené v rumu. Těsto bylo velmi učenlivé, hedvábné a skvěle vonělo. Velikonoční dorty velmi, velmi vzrostly. A když jsem to dal péct, rostly víc. O chuti obecně mlčím. Rodina si druhý den užívá. Obecně děkuji všem, kteří pečeli paposhniki a podělili se o své rady. Omlouváme se za nekvalitní fotografii. Nejsem fotograf.

a za hodinou se k vám dostanu

tady je moje fotoreportáž (jsem také velmi pochybný fotograf)



krajkový šťavnatý drobek, dnes jsem ho ochutnal a znovu jsem byl překvapen vynikající a ušlechtilou chutí

[Dívky]

Dívky, právě se objevil, jsem velmi rád, že se vám recept líbil, s úspěšnou přípravou!

ale stále nemůžu zachytit obrázek řezu, nemám čas

Tan ... z toho jsem tetřev !!! úplně zmizel z mé hlavy, tak se stydím ...

vzlykal. „A vy jste všichni dobří chlápci,“ c / f „Radio Day“. děkuji, holky se pobavte

je čas obnovit Temku

Kdo letos útočí na tátu?

Už si prohlížím své recepty s poznámkami k aktualizaci v paměti.
Vypočítal jsem, že se asi musím zásobit 50 kusy. vejce - v loňských poznámkách jsem napsal, že na 1 polévkovou lžíci se vejde až 14 žloutků
a také další recepty! masové a vídeňské s kváskem - v naší rodině je zvykem péct hodně těstovin. Pečí ale jen jeden
Například peču pro 3 rodiny

Jsem v řadě!

dva jsou již společnost!

Kdo letos útočí na tátu?

Já .... já .... já ....

Budu dělat jen pozměňovací návrhy, jako minulý rok.

Do těsta jsem přidal dvojitou porci másla. Při míchání v HP jsem tedy musel přidat 2-3 lžíce mouky. A také jsem přidal cukr na 200 gr. ukázalo se, že je to právě to, co potřebujete.

A přidám trochu více oleje než dvojnásobnou porci.

[rinishek]

rinishek, I já, letos opět u tatínka - máme oblíbený dort

ano, do jedné sklenice - vejde se 12-14 žloutků. a pokud v gramech - 225 g žloutků v 1 sklenici

dobrou noc! a přijdu k tobě, pusť mě dovnitř? loni pro něj nebylo dost sil, byl jsem vyčerpaný myasoyedovem a šafránem ... v pátek jdu ke svým tchánům, budu podvádět: girl_cray1: husí vejce, jinak oči "onemocní" v bazaru

[Holky!]

Holky! A vezměte mě do společnosti. V loňském roce, když jsem cvičil v pečení paposhniku, jsem jej nastavil na maximální kynutí, to znamená, že těsto mělo 1/4 formy a zvětšilo se to asi 5krát. Při pečení hrnec na papá stále velmi silně rostl a na dně se vytvořil „nálevka“. A byl tak vzdušný, že i na polštáři, ochlazení, se zhroutil. Ale vkusné !!!

Páni, jak čas uběhl, je čas vrátit se do řad a už se připravovat na Pascu. Naštěstí se společnost shromažďuje.

[Zhivchik]

Holky! kolik z nás je shromážděno!

Také jsem dal do poznámek, že cukr až 230 g a máslo 70 g, tj. Ve 2 str. více. Ale snížil jsem droždí na 25 g a trvalo dlouho, než se zvedlo. Ale je lepší nechat to déle stoupat, protože na 5 km cítím přebytečné droždí

Zhivchik musíme předepsat pilulky na kulinářskou chamtivost. Lékaři sem brzy přijdou!
alinysik, jak zajímavé, a pečiete na husi? Nikdy jsem husu na trhu ani neviděl, zajímalo by mě, kolik stojí? Maminka pečovala husí vejce (jen si nepamatuji pečivo, ale zatímco husy byly chovány - jen na nich), vím, že husí vejce jsou v pečivu lepší než slepičí vejce.Ukážete své táty později?
PySy - hlavní věcí pro mě není zapomenout, kde najít recept na pusinky

[alinysik]

alinysik, jak zajímavé, a pečiete na husi? Nikdy jsem husu na trhu ani neviděl, zajímalo by mě, kolik stojí? Maminka pečovala husí vejce (jen si nepamatuji pečivo, ale zatímco husy byly chovány - jen na nich), vím, že husí vejce jsou v pečivu lepší než slepičí vejce. Ukážete své táty později?
Určitě ukážu (pokud se nebudu stydět) a neprodávám husí vejce, vystavím je svému tchánovi ... zdá se mi, že každý farmář dá tato vejce na požádání, vůbec je nepoužívají ... nějak manžel "nakrmený" - řekl: "cool, pojďme topit ..."

... nějak jsem "nakrmil" svého manžela a řekl: "cool, pojďme to ohřát ..."

Vzpomněl jsem si, jak jedna z dívek psala v Temce o kvásku, což znamenalo, že dala kynuté těsto, a její manžel přišel domů z práce a jedl to jako jogurt. Také si stěžoval, že není moc chutný
Neměl jsem možnost je vyzkoušet, abych tak řekl, v přírodním tepelném zpracování, pouze v pečivu
Eh, najít takovou milenku, aby někdy dávala husí vejce

PySy - hlavní věcí pro mě není zapomenout, kde najít recept na pusinky

No, všechno ... určitě musíte navštívit lékaře.

Zdá se mi, že každý zemědělec dá tato vejce na vyžádání - vůbec je nepoužívají ...

Co je s nimi? Je to stejné jako pštros, jen menší.

Takže, holky, nikam neutíkejte v nejdůležitějším okamžiku! Také chci letos vyzkoušet tento recept ... Jdeme s manželem do zahraničí (manžel z Ruska), nesmíme trefit čenich tvář ve špíně!

Jsem s tebou na tati

Dívky také, takže se o tento recept zajímají, ale děsivé! Nemám plnou troubu, ale mikrovlnnou troubu s funkcí konvekce (jako trouba). Někdy tedy při pečení zůstává dno bílé a jindy ne. Bojím se zkazit jídlo. Ale opravdu chci upéct právě takové korálky. Moje babička piekla podobné. Na noc bylo zavřeno v místnosti s kamny na dřevo a uhlí a tam celý proces probíhal. Korálky byly super. Ale nedej bože, aby někdo přišel nebo hlasitě křičel do bytu, všichni dodržovali úplné ticho jako před volbami!

[Tanyusha,]

Půjdeme s mým manželem do zahraničí (manžel z Ruska), nesmíme zasáhnout čenich tvář ve špíně!

Tanyusha, nezasáhnete, nezasáhnete. Nemůžete ani pochybovat.
Minulý rok jsem měl na návštěvě Paposhnik. Manžel je tam Tatar, i když vždy žil na Ukrajině. A manželka je ruská. A přišla další óda na moji tetu s čepičkou. Ten manžel, můj tati, skoro s talířem jedli jedli.

Takže s námi jste profesionál a dokonce se zlatými rukojetí (viděl jsem vaše dorty), a dokonce ... minulý rok jsem byl nervózní, četl jsem

[Tanyushik,]

Tanyushik, nevymýšlej.
Uvidíte, pokud máte tak velkou touhu upéct krásného a lahodného otce, bude to tak. Koneckonců, už ho miluješ.

Kamusiku, není třeba se bát
recept je spuštěn, nemělo by dojít k žádné chybě.
Hlavní věc je vzít si čerstvou smetanu, aby se nezkroutila, nevytvořila zásoby vajec, nekupovala čerstvé droždí

A proč jsou potíže v mikro?
Zde Natuska pečuje v mikronech a vždy ukazuje krásné pečivo. Možná je technologie někde rozbitá? nebo v silikonu - všechno je také bílé. Ve své plynové troubě vždy používám silikonové rohože, protože ten parchant hoří zdola!

nebo princip jako v AG - potřebujete přístup horkého vzduchu, aby bylo dno upečené. Nepokládejte do husté vrstvy

Děvčata, děkujeme za podporu !!! Morálně jsem připraven. Ale abych byl upřímný, můj recept je stále na bezpečné straně!

A proč jsou potíže v mikro?
Zde Natuska pečuje v mikronech a vždy ukazuje krásné pečivo. Možná je technologie někde rozbitá? nebo v silikonu - všechno je také bílé. Ve své plynové troubě vždy používám silikonové rohože, protože ten parchant hoří zdola!

A když peču na silikonu, zdá se, že je vše víceméně normální.Ale na chelátových formách se získávají potíže! Dno je bílé, i když chutná jako pečené! Totéž platí pro skleněné formy. Myslím, že může prasknout a koupit papírové a péct v nich? A řekněte mi, že pokud si již nyní zásobujete žloutky, jak je lepší nechat si je až do konce? Je to jen to, že můj přítel prodává potraviny a oni často bojují za velmi atraktivní cenu. Takže jsem si myslel, že můžete podplácet a ukládat, no, teď to bolí, ta zlatá vejce. Máme 1 tucet 11 UAH. A boj lze koupit za 5 UAH. Ekonomika pracuje!

v papírových se dobře peče, myslím, že se bude pražit lépe než v silikonu.
Máte pravdu, objem trouby není velký, formy na železo a sklo zabírají část teploty, takže těsto okamžitě trpí.
V troubě (například v plynové troubě) - topení pokračuje a také se tvoří, a to i proto, že jsme v ní horký vložte troubu.
I když některé stupně půjdou k zahřátí samotné formy, pak to není děsivé, nebo spíše to nebude mít tak velký vliv na celkovou teplotu, a tudíž i na zkoušku.
A pravděpodobně zapnete micru hned, v tom smyslu, že ji předehříváte?
Mám mikru bez konvekce, jen se zabývám nákupem s doprovodem. - upéct každou maličkost (5 kusů muffinů nebo pizzy tam v létě). Mám ale hodně omezení ohledně velikosti samotného mikro - je těžké ho najít

O žloutcích nic nevím a nikdy jsem si boj nekoupil. Možná mohou být zmrzlé

v papírových se dobře peče, myslím, že se bude pražit lépe než v silikonu.
Máte pravdu, objem trouby není velký, formy na železo a sklo zabírají část teploty, takže těsto okamžitě trpí.
V troubě (například v plynové troubě) - topení pokračuje a také se tvoří, a to i proto, že jsme v ní horký vložte troubu.
I když některé stupně půjdou k zahřátí samotné formy, pak to není děsivé, nebo spíše to nebude mít tak velký vliv na celkovou teplotu, a tudíž i na zkoušku.
A pravděpodobně zapnete micru hned, v tom smyslu, že ji předehříváte?
Mám mikru bez konvekce, jen se zabývám nákupem s doprovodem. - upéct každou maličkost (5 kusů muffinů nebo pizzy tam v létě). Mám ale hodně omezení ohledně velikosti samotného mikro - je těžké ho najít

O žloutcích nic nevím a nikdy jsem si boj nekoupil. Možná mohou být zmrzlé

Ne, ne hned! Při práci s funkcí konvekce (takto vypadá běžná trouba) se nejprve trouba zahřeje na nastavenou teplotu a poté je již zapečené. Dříve také spodní část zčervenala, ale nyní kamna něco předvádějí. Mám LG MC-8083MLR. Vzali jsme to zpět, když šli do prodeje. Byla se mnou v pořádku. Váží se na zdi nad stolem, s výškou 150 cm s ní klidně pracuji. Vejde se na 8 plechovek na muffiny a jeho rozměry jsou 530 mm šířka x 322 mm výška x 500 mm hloubka. Docela přijatelné. Zdá se mi, že se již nevyrábí.

Moje šířka je d. B. ne více než 49 cm !!! a výška = 29
Mikra je v mé poličce

pak nevím, proč se může pochlubit

Dívky, vložím svých 5 centů. Co se týče žloutků, neriskoval bych, že zmrznu, a ještě víc u koláče. Souhlasím, že je to drahé, ale je to taková dovolená jednou za rok! Máme také vejce do 12 UAH. Raději to neriskovat, jinak, IMHO.

Dívky, vložím svých 5 centů. Co se týče žloutků, neriskoval bych, že zmrznu, a ještě víc u koláče. Souhlasím, že je to drahé, ale je to taková dovolená jednou za rok! Máme také vejce do 12 UAH. Raději to neriskovat, jinak, IMHO.

Dík! Neodvážili byste se je zmrazit, nebo proto, že jsou typem bitvy? Jen se divím.

[nvk]

Zmrazil jsem žloutky, neměl jsem je rád po rozmrazení .. staly se trochu jako trochu vařené, chtoli - nějak se staly silnějšími, jako svařované ..

nvk„Nadyo, tady zmrazíš jeden žloutek - podívej, nějak se změní ..

no, pak boom vzít celý! Děkuji všem!

Nagy, možná tě kamarád poslední den před pečením donutí „bojovat“? Pak je vše v pořádku!

Nagy, možná tě kamarád poslední den před pečením donutí „bojovat“? Pak je vše v pořádku!

Prostě jsi s ní nahlas četl naše myšlenky! Není realistické sbírat proud za jeden den! Pro zajímavost, dnes počítala přeskočení bitvy za den, ukázalo se to 3-4 vejce. oh, boom, co se týče celku. Je to jen to, že mi spadne na ocas, napsal jsem pro ni tento recept. A už hoří touhou po tomto pečivu, ale budu muset péct. teď se musíte rozhodnout, jak dělat vše s menší ztrátou síly!

Takže před Velikonocemi se prodej výrazně zvýší !!!