Papošnik

Prostě jsi s ní nahlas četl naše myšlenky! Není realistické sbírat proud za jeden den! Pro zajímavost, dnes počítala přeskočení bitvy za den, ukázalo se to 3-4 vejce. oh, boom, co se týče celku.

A co, „náhodná bitva“ už nebude fungovat? A myslím, že to můžete bezpečně sestavit za 23 dní, v chladničce se nic nestane. Ve skořápce jsou jen praskliny.

A co, „náhodná bitva“ už nebude fungovat? A myslím, že to můžete bezpečně sestavit za 23 dní, v chladničce se nic nestane. Ve skořápce jsou jen praskliny.

Obávám se, že její majitel nebude správně rozumět těmto prasklinám a hned po 2–3 dnech odtoku bitvy. Obecně jsme se rozhodli, že nakonec vezmeme normální vejce a při boji uvidíme, jestli se nám podaří alespoň trochu dostat. Nakonec se ukázalo, že s ní v průměru potřebujeme 30 vajec. Toto je lope bezeshek, pak můžete péct !!!!

Chci upéct Paposhnik na tuto Velikonoce. Vyvstala otázka: je možné dort zdobit těstem (nevím, jak se jmenuje a jak se vyrábí) - na hotovém kulichu je mnohem světlejší (téměř bílý).

[kavilter]

kavilter, víte, silně pochybuji, že tato dekorace uspěje na TAKOVÉM testu.
Je velmi, velmi měkké, v některých receptech se těsto lžící do formy. Jinak nemůžete dosáhnout této jemnosti a vzdušnosti.

Pravděpodobně máte na mysli bochníky, tam ano, je to možné
podívej se sem https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=10725.0

a tady https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=12697.0

Děláme to v jedné kavárně. Zdá se, že nápis XB je vytvořen s tryskou s hvězdičkou a šperky (všechny druhy kudrlinek) - také. A v bochnících je těsto na ozdobu knedlíky, nemůžete ho vytlačit z vaku s tryskou.

[kavilter]

kavilterNejsem si jistý, co tím myslíš, ale právě dnes jsem upoutal pozornost těsto-omáčka-poleva na dort. to, i když zředěné ne zcela tekuté, by mohlo být zasazeno jako dekorace na dort. V Ljudově mariana_aga jsem našel odkaz na text a samotný recept je zde 🔗

Já sám jsem toto těsto nevyrobil, proto pro každý případ doslova kopíruji slova autorky Toy z cookie:

„I já jsem vždy vyráběl proteinovou polevu a vždy to tak není
Líbilo se mi to - odlamuje se jako ulita, smetí, zvláště když děti jedí.
Minulé Velikonoce jsem narazil na recept, který byl ideální pro zakrytí velikonočního dortu. Bylo by nutné text zkrátit, ale rozhodl jsem se ho ponechat v originále, protože se jedná o text samotného V.V.Pokhlebkina (požehnané paměti).

Glazovaná omáčka na těsto. V. V. Pokhlebkin
Glazurová omáčka produkt neztvrdne. Zabraňuje tvorbě tvrdé kůry a hoření nahoře. Konzistencí připomíná pečený krém, s příjemnou viskozitou, jemný, jemný. Lze jej podat různými aromatickými přísadami ke zvýšení chuti: citrusovou kůrou, rozinkami, ořechy, vanilkou, skořicí atd. Díky přítomnosti bílkovin všechny tyto přísady rychle změknou, dobře drží a zcela „fúzují s povlakem as hlavním produktem, na rozdíl od obvyklých "prach" a tvrdá, křehká glazura.
Udělej to takhle. Protein (1–2) se smíchá s (1–2 lžícemi cukru), přidá se tolik mouky, aby se vytvořilo viskózní těsto, a postupně ho začnou ředit na tekutější. nalití konzistence s malými (půl lžičky) přidáním zakysané smetany (kefír) a rast. oleje (ořech, meruňka, kukuřice atd.),
po celou dobu třením do konzistence husté omáčky. Před třením másla a zakysané smetany se do těsta přidá soda na špičce nože a alkohol (půl lžičky vodky nebo brandy). Výsledná omáčka na těsto se nalije na téměř hotový výrobek (dort, baba, pečivo), vyjme se z trouby a vloží se zpět do trouby na pečení glazované omáčky na dalších 7-15 minut, v závislosti na velikosti a povaze produktu. "

děvčata, řekněte mi, kolik kg těsta se získá z receptu na první stránce. Přesněji, kolik koláčů v průměru upečete z daného počtu ingrediencí? Nebudu péct ve velkém. Chci hodně malých na rozdávání. A jak dlouho si myslíte, že je třeba je péct v papírových a malých plechovkách, několik na 100/85 a 90/90.

Lisssova, Pokhlebkinova glazovaná omáčka je více podobná tomu, čím je pokryta colomba. A na mém kulichu to vypadá spíše jako chouxové pečivo. Používá se k dekoraci pečivo choux? Dostávám od něj jen prsty na dortu

Dívky, dlouho jsem hledal recept na snadný a nadýchaný velikonoční dort (těžký, kořeněný - ne můj), takže tomuto receptu rozumím - co potřebuji?

[Sonadora]

Sonadora, je v tom hodně tuku, nebude to tak beztížné .. je načechraný a načechraný, ale se smetanou, žloutky a máslem se nedostanete

a lehký, beztížný je dubnový košíček, při pohledu na Ludinu mariana-aga zde 🔗 loni Suslya upečený, byl spokojený, jako

Ano, udělal jsem dubnový, nemožný letecký dort. Já jen ... jen ... žádná slova k vyjádření potěšení! Letos to budu péct znovu

Děkuji děvčata! Zkusím to!

Vzpomněl jsem si, jak jedna z dívek psala v Temce o kvásku, což znamenalo, že dala kynuté těsto, a její manžel přišel domů z práce a jedl to jako jogurt. Také si stěžoval, že to není moc chutné
Neměl jsem možnost je vyzkoušet, abych tak řekl, v přírodním tepelném zpracování, pouze v pečivu
Eh, našel bych si takovou milenku, aby někdy dávala husí vejce

Prosím vás ... Husí vejce, nasbírali díru ... Můj manžel je smažil, jedl a nějak jsem .... Ale kam potom připojit veverky ... Peču vafle na husích vejcích, no ... vafle, jako vafle ... upeču tátu. Vezměte do společnosti. A myasoyedov by měl být ... a dubnový ...

[alinysik]

alinysik, jak zajímavé, a pečiete na husi? Nikdy jsem husu na trhu ani neviděl, zajímalo by mě, kolik stojí? Maminka pečovala na husích vejcích (jen si nepamatuji pečivo, ale zatímco husy byly chovány - jen na nich), vím, že husí vejce jsou lepší v pečivu než slepičí vejce. Ukážete své táty později?

Určitě ukážu (pokud se nebudu stydět) a neprodávám husí vejce, vystavím je své tchýni ... zdá se mi, že každý farmář dá tato vejce na vyžádání, vůbec je nepoužívají ... nějak manžel "nakrmený" - řekl: "cool, pojďme topit ..."

Dívky, nezapomeňte vzít v úvahu, že husí a kachní vejce musí být podrobena velmi vážnému tepelnému ošetření (tj. Žádné jemné omelety, vejce naměkko, míchaná vejce s tekutým žloutkem atd.) Důvod je velmi jednoduchý - tato vejce mají tak velké póry , takže riziko vzniku legrační salmonely je velmi vysoké. Pokud obvyklá dezinfekční léčba kuřat minimalizuje riziko (obvykle mají Salmonella na povrchu skořápky), pak se ve vejcích vodních ptáků Salmonella tiše plazí dovnitř ...

No ... vždycky jsem si dával pozor na kachní a husí vejce ... Babička je používala jen do těsta. Myslím, že dort bezeshki také není strašidelné péct.

Máme tento duben na našich webových stránkách? A pak je pro nás životopis zablokován.

Tan, a co tady? Toto je citát ze stejného časopisu
🔗

Gasha, díky! Otevírá se

[Sonadora]

Sonadora, je v tom hodně tuku, nebude to tak beztížné .. je načechraný a načechraný, ale se smetanou, žloutky a máslem se nedostanete

a lehký, beztížný je dubnový košíček, při pohledu na Ludinu mariana-aga zde 🔗 loni Suslya upečený, byl spokojený, jako

Ambety! A myslel jsem si, že je beztížný a vzdušný ... Pak potřebuji April!

Jak jsem chtěl po takových komentářích upéct tento papošnik!
Nemůžu odolat! Na katolického Myasoedovského jako vždy. Možná si vyberu jinou.
A na pravoslavném PAPOSHNIKU !!! zkusím to

Nadšeně používám své přebytečné bílkoviny na sušenky, jako je kyjevský dort. Fermentuji bílkoviny, rozšlehám, přidám cukr, hodně nasekaných lískových oříšků a mandlí a trochu mouky, jemně je rozetřím na papír a peču při nízké teplotě. Odletět rychlostí světla.

[Holky!]

Holky! Kdo loni upečl papošnik, řekněte mi, jaký krém jste použili? Pokud je zakoupen v obchodě, jaký obsah tuku? Mohu použít krém, který pochází z horní části lahve, když se mléko usadí? Chci si udělat tvaroh sám, objednal jsem si 2 láhve mléka, 1 litr odložím stranou na těstoviny, ze zbytku udělám tvaroh (vykysnu ho kefírem).
A také: jaké droždí jste použili? Který výrobce?

Použil jsem domácí krém, ale speciální. objednal toka-toka zpod oddělovače
Letos budu zabalen do domácího mazlíčka, nebo podmáslí nebo kráva. Obsah tuku bude pravděpodobně trvat 20%
Pravděpodobně je to možné z láhve - proč ne? Kdybych měl domov. Použil bych tučné mléko.

Používám droždí výhradně od Kryvyi Rih. Lviv vás může zklamat, tohle jsem měl

[Ira,]

Ira, Děkujeme za objasnění. Četl jsem to, četl jsem to, chci se pokusit něco udělat

Nat, tohle je tak lahodný dort, který mi nikdy nechutnal lépe.

Nejprve mě přitahovalo, že pečivo z hlíny! To znamená, že by se měl lišit od všech tradičních korálků. Pokud něco, zavolám o radu!

[Holky!]

Holky! Kdo loni upečl papošnik, řekněte mi, jaký krém jste použili? Pokud je zakoupen v obchodě, jaký obsah tuku? Mohu použít krém, který pochází z horní části lahve, když se mléko usadí? Chci si udělat tvaroh sám, objednal jsem si 2 láhve mléka, 1 litr odložím stranou na těstoviny, ze zbytku udělám tvaroh (vykysnu ho kefírem).
A také: jaké droždí jste použili? Který výrobce?

NatusikV tomto receptu není nutné používat smetanu s určitým obsahem tuku. Hlavním rysem je výroba chouxového pečiva. Osobně jsem si vzal domácí krém (sbíraný z mléka).
Každopádně přidám dvojitou porci oleje. Také cukr.
Kvasinky obvykle berou Lvov nebo Kryvyj Rih, ale nejčerstvější.

Každopádně přidám dvojitou porci oleje. Také cukr.
Kvasinky obvykle berou Lvov nebo Kryvyj Rih, ale nejčerstvější.

Tanyo, vysvětli, jinak jsem tomu nerozuměl

Budete dávat 2krát více másla a cukru než v receptu? Podle receptu to není moc sladké, nebo jsem něco nedočetl (jak se to u mě obvykle stává)?

Lily, ano, ne moc sladká.

Mám známku
cukr - zvýšení na 230 g
olej - 70 g
mimochodem droždí - 25 g.

Lily, ano, ne moc sladká.

Mám známku
cukr - zvýšení na 230 g
olej - 70 g
mimochodem droždí - 25 g.

Ira, díky!

Takže budeme přibývat, protože miluji sladké a mastné koláče

Lilya, upiekla jsem to dvakrát. Poprvé - na předpis. a tak se mi poprvé, dokonce i pro mě, milovníka mastného a sladkého pečiva, zdálo, že je slaně slaný. Samozřejmě dostává své vlastní žloutky.
A podruhé, když jsem to upečel podle úprav, tak se z toho ukázalo mistrovské dílo.

Moje tchyně celý život připravovala dorty podle velmi podobného receptu.

Ale ona má všechno z vidění, takže jsem neriskoval pečení.

A loni, když jsem viděl tento recept, okamžitě jsem se rozhodl, že ho letos musím upéct.

Dívky, děkujeme za tipy!

Takže budeme vyřezávat!

[Lilechka]

Tanyo, vysvětli, jinak jsem tomu nerozuměl

Budete dávat 2krát více másla a cukru než v receptu? Podle receptu se ukázalo, že to není moc sladké, nebo jsem něco nedočetl (jak se to u mě obvykle stává)?

Lilechka, zde jsem popsal své dojmy:

https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=120784.0

Mám známku
cukr - zvýšení na 230 g
olej - 70 g
mimochodem droždí - 25 g.

Oh to je ono ...
Také jsem dospěl k takovým rozměrům.

Tanya, díky!

Přečetl jsem si to a všechno jsem pochopil!

Dívky, kardamom jsem si nekoupil! Poraďte, co je lepší nahradit?

Dívky, kardamom jsem si nekoupil! Poraďte, co je lepší nahradit?

Googlu - sám jsem to nezkoušel
„Siamský kulatý kardamom lze nahradit zeleným kardamomem a stejnými částmi muškátového oříšku a skořice nebo hřebíčku a skořice.“

byla ještě jedna možnost, ale první se mi zdá správnější „kardamom lze nahradit citronovou kůrou!“
„například můžete citrusovou část nahradit kardamomem, protože aroma kardamomu má citronovo-eukalyptovou chuť“

Dívky, kardamom jsem si nekoupil! Poraďte, co je lepší nahradit?

Sestro, co jsi? Takto křičet nad takovými nesmysly ...
Nebojte se přidat vanilku a další (balení 2 g, pro jistotu). Vůně bude ....
A kupte si kardamom příští rok. Mně osobně se to moc nelíbilo.
Miluji chuť a aroma v našich tradicích. Jako maso, pak s česnekem, pepřem a lavrushkou. Stejně jako paska je to nutně vanilka.

Dívky, miluji vás a tsiumum !!!!

Tanya a já jsem věděl, že jsi někde poblíž
Odhad, nemáme to !!! Je mi to trapné říct, ale ani nevím, jak chutná a k čemu to jíst.

Tanya, ten kardamom mám, ale minulý rok jsem ho zapomněl vložit, takže si vezmi, že je to „panski vytrebenky“ ... a pečeme bez něj. Ach, chci vyzkoušet všechny recepty ... jak můžete něco uhodnout ... no, taťka je rozhodně ... masožravá, jarní ... na okraj, můžete namotat rohlíky s náplní z těsta ... Babunka vždy tak pečená .. A táta ze slova „táta“ je možná chléb? Naše babička měla takové přísloví, když jsem na všechno v kuchyni dal mouku - "Je to dobré pro Gap, pakla tátu a bránu v tisty .."

máš to !!!
a tak nepřítel Znal jsem ho z vidění
🔗

🔗

Tanya a já jsem věděl, že jsi někde poblíž

Naše babička měla takové přísloví, když jsem na všechno v kuchyni nasypal mouku - "Je to dobré pro Gap, pakla táta a bránu v tisty .."

Moje máma řekla trochu jinak. Jmenovitě: „Vidím, jak Kulin pečí koláče .... a bránu k dortu.“

Sho Gapa, Sho Kulina -

Sho Gapa, Sho Kulina -

Jo ... brána stále existuje.

Holčičky, zbožňuji vás. Vzpomínám si s vámi na perly velkých a mocných ... Ale jednou, v mém vzdáleném dětství, jsem slyšel ukrajinskou řeč na každém kroku, moji rodiče si dokonce předplatili noviny a časopisy v ukrajinštině a já si ji klidně četl a teď ...

Prosím, řekněte mi, že hnětení těsta nelze provést pomocí háku, ale pomocí trysky kombajnu ve tvaru písmene K. Není to tlusté a pak lze zvýšit rychlost

kardamom mi také vadí. Mám rád Zhivchik - miluji tradiční. Je pravda, že do paštik přidávám hřebíček - to udělala moje matka a já taky. Ale moji rolníci nemají rádi hřebíček. Nepotěšíte každého

Žirafa, máme celý problém s ukrajinštinou. Dívky, dokážete si to představit, sledoval jsem Nechuy-Levitsky (kde je už ukrinske? !!!) třikrát šel na trh knih z druhé ruky. Vlastně jsem si chtěl koupit novou knihu - NE !!!!! v knihkupectvích nejsou žádní „starosvickí kněží, tak matky“. Jedna Kajdaševova rodina.
Spěchal jsem koupit „Camo Gryadeshi“ - také ne v maloobchodě, pouze na internetu a dokonce i ne všude. Dostojevskij chtěl „Démony“ - ne, jedna drahá deluxe edice s Idiotem stojí za to. Hrůza. Prodávají všechny druhy haraburdí, ale normální knihy si koupit nemůžete

Ukrajinské klasiky již byly při zakoupení nahrány do mé e-knihy. Postupně začnu číst.

a opravdu jsem se zamiloval do kardamonu, a to i v kombinaci se šafránem - mmm ... pro mě je teď Velikonoce vanilkový kardamom a šafrán

no, ne nayuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyu, a kde máš šafrán?
pokud vím, to, co prodáváme jako šafrán, není. Koupil jsem to několikrát - a vůbec necítí nic. Sho pak vzít?
pravděpodobně ne šafrán. Je také jen zeleným kardamomem - opět, jak tomu rozumím, má trochu jinou příchuť.
V mém případě je tedy lepší neriskovat neznámé koření

a opravdu jsem se zamiloval do kardamonu, a to i v kombinaci se šafránem - mmm ... pro mě je teď Velikonoce vanilkový kardamom a šafrán

Ludo, podporuji tě na 200%

no, ne nayuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyu, a kde máš šafrán?
pokud vím, to, co prodáváme jako šafrán, není. Koupil jsem to několikrát - a vůbec necítí nic. Sho pak vzít?
pravděpodobně ne šafrán. To je také kardamom, pouze zelený - opět, jak tomu rozumím, má trochu jinou příchuť.
V mém případě je tedy lepší neriskovat neznámé koření

Šafrán nedává zvláštní vůni, dává tělu žlutou barvu.

Šafrán mi přinesli z Egypta.

Porovnal jsem to s naším (bazarem). Egyptský šafrán má načervenalé zabarvení a barví těsto a pilaf intenzivnější oranžově žlutou barvou.

Jinak jsou si podobné.